3.1微生物的分布第三章

微生物

第一節(jié)

人教版20XX?七年級(jí)?上冊(cè)學(xué)習(xí)目標(biāo)區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落特征01檢測(cè)不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌（培養(yǎng)方法）02細(xì)菌真菌生活的基本條件03想一想、議一議

空間站中的水資源極為珍貴。我國(guó)空間站設(shè)有冷凝水收集與處理系統(tǒng)、尿處理系統(tǒng)等，

以實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)利用。但在使用回收水之前，

航天員需要檢測(cè)水樣，其中一項(xiàng)是檢測(cè)水中的微生物，并將結(jié)果作為判斷水質(zhì)的重要依據(jù)。

此外，航天員還會(huì)檢測(cè)空間站內(nèi)空氣、設(shè)備表面的微生物。閱讀上述資料，聯(lián)系生活實(shí)際進(jìn)行討論:1.什么是微生物?說(shuō)說(shuō)你知道的微生物有哪些。2.航天員為什么要檢測(cè)回收水中和空間站內(nèi)的微生物?微生物與人類健康有什么關(guān)系?3.你還能提出什么問題?微生物的定義蘑菇（真菌）香菇（真菌）青霉（真菌）酵母菌（真菌）手足口病毒腸道細(xì)菌個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物統(tǒng)稱為微生物，主要包括細(xì)菌、真菌和病毒等。觀察菌落你看見手上的生物了嗎

？電子顯微鏡放大33倍電子顯微鏡放大100倍掃描電子顯微鏡放大500倍電子顯微鏡放大1000倍電子顯微鏡放大30000倍電子顯微鏡放大70000倍如何讓細(xì)菌和真菌肉眼可見？培養(yǎng)皿培養(yǎng)基細(xì)菌和部分真菌個(gè)體很小，為了方便觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿上加入適合細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。什么是菌落？菌落什么是菌落？由一個(gè)或多個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體。【注意】一個(gè)菌落不能由兩種或兩種以上的細(xì)菌或真菌形成。三個(gè)菌落一個(gè)菌落多個(gè)菌落什么是菌落？一個(gè)培養(yǎng)基上只能長(zhǎng)出一種菌落一個(gè)菌落就是一個(gè)細(xì)菌或真菌一個(gè)菌落只能是同一種細(xì)菌或真菌什么是菌落？由此可以推知：一個(gè)菌落只含有一種細(xì)菌或真菌，但一個(gè)培養(yǎng)基上可以長(zhǎng)出多個(gè)菌落。如何區(qū)分細(xì)菌菌落和真菌菌落？大腸桿菌變形桿菌沙門氏菌沙門氏菌枯草芽孢桿菌金黃色葡萄球菌細(xì)菌菌落黑曲霉青霉酵母菌曲霉曲霉曲霉真菌菌落類群菌落細(xì)菌菌落真菌菌落大小顏色形態(tài)較小比細(xì)菌大幾倍到幾十倍一般呈白色有紅、褐、綠、黑、黃等不同顏色光滑粘稠或粗糙干燥絨毛狀,絮狀,蜘蛛狀如何區(qū)分細(xì)菌菌落和真菌菌落？檢測(cè)不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌科學(xué)探究是生物學(xué)學(xué)習(xí)的重要途徑,那么探究的步驟有哪幾步呢?⑴提出問題⑵作出假設(shè)⑶制定計(jì)劃⑷實(shí)施計(jì)劃⑸得出結(jié)論⑹表達(dá)交流提出問題：（先確定變量）洗手會(huì)減少手上的細(xì)菌嗎？作出假設(shè)：（對(duì)問題的陳述性回答）自變量：是否洗手洗手會(huì)減少手上的細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌制定計(jì)劃(確定材料用具、實(shí)驗(yàn)步驟)實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌材料用具

裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(經(jīng)高溫滅菌，每組兩套)、無(wú)菌棉棒、標(biāo)簽紙、放大鏡等。提示①?zèng)]有想好如何操作之前，不能打開培養(yǎng)皿。想一想：為什么要準(zhǔn)備兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿?它們各有什么用處?

防止環(huán)境中的微生物落入培養(yǎng)基；

一組接種（實(shí)驗(yàn)組），另一組不做任何處理（空白對(duì)照）制定計(jì)劃(確定材料用具、實(shí)驗(yàn)步驟)實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌提示②在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期等，將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底面。③在各組選定的環(huán)境中采集樣品。例如，在教室、操場(chǎng)、食堂、草地、林地等地方，打開培養(yǎng)皿，將培養(yǎng)皿暴露在空氣中5～10分鐘，蓋好。又如，用無(wú)菌棉棒蘸取池塘水、土壤或擦拭口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹。實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌制定計(jì)劃(確定材料用具、實(shí)驗(yàn)步驟)提示④應(yīng)考慮好放在什么樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)。兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎?

放在恒溫環(huán)境（根據(jù)菌種選擇溫度，20℃40℃之間）

需要，控制單一變量⑤設(shè)計(jì)觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。如何培養(yǎng)細(xì)菌和真菌呢？培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法1.配制培養(yǎng)基：牛肉汁與瓊脂混合在一起制成固體培養(yǎng)基，為微生物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水。2.高溫滅菌：配制好的培養(yǎng)基要進(jìn)行高溫滅菌，冷卻后才能使用。殺死原有的微生物。避免雜菌干擾配制好的培養(yǎng)基高溫滅菌鍋滅菌后的培養(yǎng)基放入取出1.配制培養(yǎng)基：牛肉汁與瓊脂混合在一起制成固體培養(yǎng)基，為微生物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水。2.高溫滅菌：配制好的培養(yǎng)基要進(jìn)行高溫滅菌，冷卻后才能使用。殺死原有的微生物。3.冷卻接種：冷卻后，將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程叫作接種。培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法冷卻后的培養(yǎng)基接種避免高溫殺死要接種的細(xì)菌和真菌培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法1.配制培養(yǎng)基：牛肉汁與瓊脂混合在一起制成固體培養(yǎng)基，為微生物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水。2.高溫滅菌：配制好的培養(yǎng)基要進(jìn)行高溫滅菌，冷卻后才能使用。殺死原有的微生物。3.冷卻接種：冷卻后，將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程叫作接種。4.恒溫培養(yǎng)：放在恒溫箱進(jìn)行恒溫培養(yǎng)，提供適宜的溫度。接種后的培養(yǎng)基恒溫培養(yǎng)箱觀察菌落放入取出實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無(wú)菌棉棒？

因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。（防止雜菌干擾）討論

實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)按照要求穿實(shí)驗(yàn)服、戴口罩。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)將培養(yǎng)

物等進(jìn)行高溫滅菌處理。實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌3、什么環(huán)境條件下可能沒有細(xì)菌和真菌?在這個(gè)探究中，有這樣的情況存在嗎?為什么?高溫和極低溫，極為干燥，沒有有機(jī)物的地方可能沒有細(xì)菌和真菌。本探究中可能無(wú)此情況。本探究中人的手部會(huì)有分泌物（有機(jī)物），溫度較為適宜，適合細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖。討論討論實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌④根據(jù)各組的探究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活需要哪些基本條件?

水分

適宜的溫度

有機(jī)物

實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌特殊條件：氧氣（例如有些細(xì)菌必須在無(wú)氧條件下生存）乳酸桿菌破傷風(fēng)桿菌科學(xué)家在深海、火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。說(shuō)明了什么問題？說(shuō)明細(xì)菌分布很廣，適應(yīng)環(huán)境的能力極強(qiáng)。思考一下：課堂小結(jié)：一、概念檢測(cè)結(jié)合本節(jié)你所做的探究活動(dòng)，判斷下列說(shuō)法是否正確。(1)培養(yǎng)基中的牛肉汁可為細(xì)菌和真菌提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(

)(2)細(xì)菌和真菌都能夠形成菌落，因此無(wú)法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。(

)√×二

、拓展應(yīng)用1.真空包裝的食品耐儲(chǔ)存，為什么?日常生活中防止食品腐敗的方法還有哪些?說(shuō)說(shuō)其中的生物學(xué)道理。

真空包裝可以隔絕氧氣，使一些好氧菌無(wú)法生長(zhǎng)和繁殖。練習(xí)與應(yīng)用滲透保存法腌制法曬制與煙熏法巴氏消毒法練習(xí)與應(yīng)用2.康康洗手前和洗手后，分別用同一只手在兩個(gè)配方相同、經(jīng)高溫滅菌的培養(yǎng)基上各按了一下，并迅速蓋上培養(yǎng)皿；然后將兩個(gè)培養(yǎng)皿放在適宜且相同的溫度下培養(yǎng)，幾天后形成了如下圖所示的菌落。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明什么?這對(duì)你做好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示?二

、拓展應(yīng)用

說(shuō)明洗手可以去除手部大部分細(xì)菌真菌；我們應(yīng)該勤洗手講衛(wèi)生。拓展練習(xí)1.下列有關(guān)細(xì)菌與真菌的描述,錯(cuò)誤的是（

）A.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體B.細(xì)菌菌落比較小,真菌菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍C.細(xì)菌是單細(xì)胞生物,真菌是多細(xì)胞生物D.細(xì)菌和真菌的生存需要一定的水分、適宜的溫度和有機(jī)物C拓展練習(xí)2.下列哪種環(huán)境中,霉菌最不容易生長(zhǎng)（

）A.夏季未及時(shí)清洗的衣物

B.干燥環(huán)境中的皮鞋

C.未放冰箱里的剩飯剩菜

D.煮沸未密封的肉湯B拓展練習(xí)3.細(xì)菌和真菌在生物圈中廣泛分布，它們生存的基本條件有()①陽(yáng)光

②氧氣

③水分

④適宜的溫度

⑤有機(jī)物D4.

在發(fā)霉的饅頭上，肉眼能看見的是（）

A.菌落

B.細(xì)胞

C.芽孢

D.孢子印A拓展練習(xí)5.針對(duì)“手機(jī)屏幕的細(xì)菌比馬桶按鈕的多”的傳言，某興趣小組分別用無(wú)菌棉棒從手機(jī)屏幕和馬桶按鈕的相同面積上取樣后分別制成兩份10mL菌懸液，各取0.1mL菌懸液均勻涂抹在相同的培養(yǎng)基上，放入同一恒溫培養(yǎng)箱中，一段時(shí)間后進(jìn)行觀察和統(tǒng)計(jì)，過程及結(jié)果如圖所示。（1）實(shí)驗(yàn)前將培養(yǎng)基高溫滅菌，目的是