PAGE獼猴桃生產(chǎn)管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司獼猴桃生產(chǎn)管理，規(guī)范生產(chǎn)流程，確保獼猴桃產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司獼猴桃種植、采摘、加工、儲存及銷售等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)管理活動。（三）基本原則1.遵循國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)活動合法合規(guī)。2.以質(zhì)量為核心，嚴(yán)格把控生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，保障獼猴桃產(chǎn)品質(zhì)量。3.注重環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展。4.不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。二、種植管理（一）果園選址與規(guī)劃1.選擇地勢平坦、土壤肥沃、排水良好、光照充足且水源豐富的區(qū)域作為果園選址。2.根據(jù)果園面積和地形，合理規(guī)劃種植區(qū)域、道路、灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)等，確保果園布局科學(xué)合理。（二）品種選擇與苗木定植1.選用適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的優(yōu)良獼猴桃品種，確保品種純正、無病蟲害。2.在苗木定植前，對苗木進(jìn)行嚴(yán)格篩選，剔除病苗、弱苗。按照合理的株行距進(jìn)行定植，保證植株生長空間充足。（三）土壤管理1.定期對果園土壤進(jìn)行檢測，根據(jù)土壤肥力狀況進(jìn)行施肥改良。2.采用深耕、中耕等方式改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性和保水性。3.合理進(jìn)行土壤覆蓋，如使用秸稈、雜草等，減少土壤水分蒸發(fā)，抑制雜草生長。（四）施肥管理1.根據(jù)獼猴桃生長階段和土壤肥力狀況，制定科學(xué)合理的施肥計劃。2.優(yōu)先使用有機(jī)肥，如腐熟的農(nóng)家肥、綠肥等，適量搭配化肥，確保肥料養(yǎng)分均衡。3.嚴(yán)格控制施肥量和施肥時間，避免過度施肥造成環(huán)境污染和果實(shí)品質(zhì)下降。（五）灌溉管理1.根據(jù)獼猴桃生長需求和天氣情況，合理安排灌溉。2.采用先進(jìn)的灌溉技術(shù)，如滴灌、噴灌等，提高灌溉效率，節(jié)約用水。3.定期檢查灌溉系統(tǒng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，保證灌溉效果。（六）病蟲害防治1.堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，加強(qiáng)果園病蟲害監(jiān)測。2.優(yōu)先采用生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用。3.如需使用化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的農(nóng)藥使用劑量、使用方法和安全間隔期進(jìn)行操作，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（七）修剪整形1.根據(jù)獼猴桃品種特性和生長階段，進(jìn)行合理的修剪整形。2.通過修剪調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)。3.及時疏除病枝、弱枝、徒長枝等，保證樹體健康。三、采摘管理（一）采摘標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)獼猴桃品種和市場需求，制定明確的采摘標(biāo)準(zhǔn)，包括果實(shí)成熟度、大小、色澤等。2.確保采摘的獼猴桃果實(shí)符合質(zhì)量要求，無病蟲害、無機(jī)械損傷。（二）采摘工具與人員要求1.配備適宜的采摘工具，如采果剪、果籃等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。2.采摘人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，掌握正確的采摘方法，避免對果實(shí)造成損傷。（三）采摘過程管理1.采摘時應(yīng)輕采輕放，避免果實(shí)相互擠壓和碰撞。2.將采摘的獼猴桃及時運(yùn)至陰涼通風(fēng)處，避免長時間暴露在陽光下。3.嚴(yán)格按照采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級采摘，確保果實(shí)品質(zhì)一致。四、加工管理（一）加工車間環(huán)境要求1.加工車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理，防止微生物污染。設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。2.車間內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境條件應(yīng)符合獼猴桃加工要求。（二）加工流程與工藝規(guī)范1.制定詳細(xì)的獼猴桃加工工藝流程，明確各環(huán)節(jié)的操作要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2.嚴(yán)格按照工藝流程進(jìn)行加工操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。3.在加工過程中，對關(guān)鍵工序進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，如清洗、去皮、切片、烘干等環(huán)節(jié)，保證加工質(zhì)量。（三）加工設(shè)備管理1.配備先進(jìn)的加工設(shè)備，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新。2.操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作規(guī)程，確保設(shè)備安全運(yùn)行。3.建立設(shè)備運(yùn)行記錄檔案，記錄設(shè)備使用情況、維護(hù)保養(yǎng)情況等。（四）質(zhì)量檢驗(yàn)1.設(shè)立專門的質(zhì)量檢驗(yàn)崗位，對加工過程中的獼猴桃產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。2.按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的外觀、口感、營養(yǎng)成分等進(jìn)行檢測，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量要求。3.對檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品進(jìn)行及時處理，嚴(yán)禁流入市場。五、儲存管理（一）儲存條件1.根據(jù)獼猴桃品種和儲存時間要求，提供適宜的儲存條件，如溫度、濕度、氣體成分等。2.儲存庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和通風(fēng)換氣。（二）儲存方式1.采用科學(xué)合理的儲存方式，如冷藏、氣調(diào)儲存等，延長獼猴桃的保鮮期。2.對儲存的獼猴桃進(jìn)行分類存放，便于管理和出貨。（三）庫存管理1.建立完善的庫存管理制度，定期對庫存獼猴桃進(jìn)行盤點(diǎn)和清查。2.及時記錄庫存數(shù)量、出入庫時間、儲存條件等信息，確保庫存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。3.對庫存獼猴桃的質(zhì)量狀況進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。六、人員管理（一）人員招聘與培訓(xùn)1.根據(jù)生產(chǎn)需要，招聘具備相應(yīng)專業(yè)知識和技能的人員，包括種植技術(shù)人員、采摘工人、加工操作人員、質(zhì)量檢驗(yàn)人員等。2.定期組織員工參加專業(yè)培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括獼猴桃種植技術(shù)、加工工藝、質(zhì)量安全知識、操作規(guī)程等。（二）崗位職責(zé)與考核1.明確各崗位人員的崗位職責(zé)，制定詳細(xì)的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。2.建立科學(xué)合理的績效考核制度，對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核?？己藘?nèi)容包括工作任務(wù)完成情況、工作質(zhì)量、工作態(tài)度等。3.根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀員工進(jìn)行獎勵，對不符合崗位要求的員工進(jìn)行培訓(xùn)或調(diào)整崗位。（三）勞動安全與衛(wèi)生1.加強(qiáng)勞動安全管理，為員工提供必要的勞動保護(hù)用品，確保員工在生產(chǎn)過程中的人身安全。2.定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。3.注重生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生。七、文件與記錄管理（一）文件管理1.建立健全公司獼猴桃生產(chǎn)管理文件體系，包括管理制度、操作規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量手冊等。2.對文件進(jìn)行分類編號，便于查閱和管理。定期對文件進(jìn)行評審和修訂，確保文件的有效性和適用性。3.文件的發(fā)放、回收、借閱等應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格登記，防止文件丟失或損壞。（二）記錄管理1.對獼猴桃生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)活動進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括果園選址、品種選擇、施肥灌溉、病蟲害防治、采摘加工、儲存銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)和信息。