2025年高職中草藥栽培（中草藥采收加工）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個(gè)是正確的，請(qǐng)將其編號(hào)填寫(xiě)在題干后的括號(hào)內(nèi)）1.以下哪種中草藥一般在秋季采收根及根莖類(lèi)藥材？（）A.人參B.薄荷C.金銀花D.菊花2.采收果實(shí)類(lèi)藥材時(shí)，要求果實(shí)達(dá)到（）。A.綠熟期B.初熟期C.近熟期D.完全成熟3.對(duì)于質(zhì)地堅(jiān)硬的木質(zhì)類(lèi)藥材，常用的采收方法是（）。A.采挖B.割取C.砍取D.摘取4.以下哪種藥材采收后需要立即進(jìn)行干燥處理？（）A.地黃B.山藥C.天麻D.以上都是5.用于炮制蜜炙品的藥材，采收后應(yīng)（）。A.迅速干燥B.悶潤(rùn)后干燥C.酒制后干燥D.醋制后干燥6.采收全草類(lèi)藥材時(shí)，一般在（）。A.花期B.果期C.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期D.以上均可7.下列哪種藥材采收后適合采用曬干的方法干燥？（）A.含揮發(fā)油的藥材B.肉質(zhì)多汁的藥材C.質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材D.容易變色的藥材8.采收種子類(lèi)藥材時(shí)，應(yīng)在（）。A.果實(shí)成熟時(shí)B.果實(shí)未成熟時(shí)C.種子開(kāi)始萌發(fā)時(shí)D.種子完全脫落時(shí)9.對(duì)于需要保存有效成分的藥材，采收后應(yīng)避免（）。A.暴曬B.冷藏C.干燥D.通風(fēng)10.以下哪種藥材采收后需要進(jìn)行發(fā)汗處理？（）A.杜仲B.桔梗C.丹參D.黃芪二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上是正確的，請(qǐng)將其編號(hào)填寫(xiě)在題干后的括號(hào)內(nèi)）1.影響中草藥采收的因素有（）。A.藥用部位B.生長(zhǎng)年限C.產(chǎn)地D.氣候E.土壤2.以下屬于果實(shí)類(lèi)藥材采收注意事項(xiàng)的是（）。A.避免損傷果實(shí)B.去除雜質(zhì)C.及時(shí)干燥D.分級(jí)包裝E.防止霉變3.采收根類(lèi)藥材時(shí)，應(yīng)注意（）。A.保持根系完整B.去除泥土C.避免損傷表皮D.及時(shí)清洗E.分類(lèi)存放4.適合采用烘干方法干燥的藥材有（）。A.花類(lèi)藥材B.根莖類(lèi)藥材C.種子類(lèi)藥材D.葉類(lèi)藥材E.全草類(lèi)藥材5.中草藥采收后進(jìn)行產(chǎn)地加工的目的有（）。A.除去雜質(zhì)B.降低毒性C.便于保存D.提高藥效E.利于運(yùn)輸三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題的正誤，正確的在括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.所有中草藥都應(yīng)在同一季節(jié)采收。（）2.采收后的藥材應(yīng)盡快進(jìn)行加工處理，以保證質(zhì)量。（）3.果實(shí)類(lèi)藥材只要成熟就可以采收。（）4.根及根莖類(lèi)藥材采收時(shí)應(yīng)深挖，盡量多帶泥土。（）5.干燥后的藥材含水量越低越好。（）6.采收全草類(lèi)藥材時(shí)，地上部分和地下部分應(yīng)分別采收。（）7.對(duì)于含苷類(lèi)成分的藥材，采收后應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間放置。（）8.采用蒸制方法加工藥材可以殺死蟲(chóng)卵和微生物。（）9.藥材采收后可以不進(jìn)行清洗，直接干燥。（）10.不同產(chǎn)地的同一種中草藥，采收時(shí)間可能不同。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分，簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題）1.簡(jiǎn)述根及根莖類(lèi)藥材的采收原則和方法。2.說(shuō)明果實(shí)類(lèi)藥材采收后的處理要點(diǎn)。3.闡述中草藥采收后干燥處理的重要性及常用方法。五、論述題（總共1題，每題20分，論述下列問(wèn)題）論述影響中草藥采收的各種因素及其相互關(guān)系，并舉例說(shuō)明如何根據(jù)這些因素確定適宜的采收時(shí)間。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.A2.D3.C4.D5.B6.A7.C8.A9.A10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE三、判斷題1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.√8.√9.×10.√四、簡(jiǎn)答題1.采收原則：根及根莖類(lèi)藥材一般在秋末冬初或春初發(fā)芽前采收，此時(shí)根中有效成分含量高。采收方法：用工具小心采挖，保持根系完整，去除泥土等雜質(zhì)。2.處理要點(diǎn)：采收后及時(shí)去除雜質(zhì)，按大小、成熟度等分級(jí)，盡快干燥，防止霉變腐爛；對(duì)于易氧化的果實(shí)，要采取適當(dāng)措施保護(hù)有效成分。3.重要性：降低含水量，防止霉變、蟲(chóng)蛀，利于保存和運(yùn)輸，保證藥效。常用方法：曬干、烘干、陰干、低溫干燥、密封干燥等，根據(jù)藥材特性選擇。五、論述題影響因素：藥用部位不同采收時(shí)間不同；生長(zhǎng)年限影響有效成分積累；氣候影響生長(zhǎng)和成分