2025年中職（美容美體藝術(shù)）美容營養(yǎng)實務(wù)試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種營養(yǎng)素是人體能量的主要來源？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.美容營養(yǎng)中，有助于皮膚保持彈性的是（）A.膠原蛋白B.維生素CC.鋅D.鐵3.下列哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（）A.大米B.雞蛋C.黃瓜D.土豆4.缺乏維生素A可能會導致（）A.夜盲癥B.壞血病C.腳氣病D.佝僂病5.美容營養(yǎng)中，對頭發(fā)健康有益的礦物質(zhì)是（）A.鈣B.鎂C.銅D.鈉6.以下哪種油脂是不飽和脂肪酸含量較高的？（）A.豬油B.牛油C.橄欖油D.黃油7.有助于提高免疫力的維生素是（）A.維生素B族B.維生素DC.維生素ED.維生素C8.美容營養(yǎng)中，可以改善皮膚色澤的營養(yǎng)素是（）A.維生素B2B.維生素KC.維生素B6D.維生素A9.人體必需的微量元素是（）A.鈣B.磷C.鐵D.鉀10.以下哪種食物是膳食纖維的良好來源？（）A.肉類B.魚類C.蔬菜D.奶制品11.美容營養(yǎng)中，對指甲健康有重要作用的營養(yǎng)素是（）A.生物素B.泛酸C.葉酸D.膽堿12.能夠促進傷口愈合的維生素是（）A.維生素B1B.維生素B3C.維生素B5D.維生素B913.美容營養(yǎng)中，有助于維持皮膚水分平衡的是（）A.透明質(zhì)酸B.神經(jīng)酰胺C.角鯊烷D.卵磷脂14.以下哪種食物富含維生素B12？（）A.菠菜B.動物肝臟C.橙子D.玉米15.美容營養(yǎng)中，對眼睛健康有益的營養(yǎng)素是（）A.葉黃素B.番茄紅素C.蝦青素D.花青素16.缺乏哪種營養(yǎng)素可能會導致皮膚干燥粗糙？（）A.維生素EB.維生素B6C.維生素DD.維生素A17.美容營養(yǎng)中，有助于增強記憶力的營養(yǎng)素是（）A.膽堿B.肌醇C.硫辛酸D.輔酶Q1018.以下哪種食物是ω-3脂肪酸的重要來源？（）A.核桃B.腰果C.杏仁D.開心果19.美容營養(yǎng)中，對關(guān)節(jié)健康有益的營養(yǎng)素是（）A.葡萄糖胺B.硫酸軟骨素C.膠原蛋白D.以上都是20.能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的營養(yǎng)素是（）A.鋅B.鎂C.硒D.鉻第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的橫線上填上正確答案。1.人體所需的七大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、______和______。2.美容營養(yǎng)中，常見的抗氧化劑有維生素C、維生素E、______和______。3.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______。4.人體缺乏______會導致甲狀腺腫大。5.膳食纖維分為______和______兩大類。（二）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題，條理清晰。1.簡述維生素C對皮膚的作用。2.說明脂肪在人體中的作用。3.如何通過飲食補充膠原蛋白？（三）案例分析題（共15分）答題要求：分析案例，回答問題，要有理有據(jù)。案例：小李是一名美容美體藝術(shù)專業(yè)的學生，最近發(fā)現(xiàn)自己皮膚變得粗糙，頭發(fā)也沒有光澤。經(jīng)過詢問，他發(fā)現(xiàn)自己最近飲食比較單一，主要以肉類和米飯為主，很少吃蔬菜水果。問題：1.小李可能缺乏哪些營養(yǎng)素？2.針對小李的情況，提出合理的飲食建議。（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀材料，結(jié)合所學知識回答問題。材料：隨著人們對美容的關(guān)注度不斷提高，美容營養(yǎng)逐漸成為熱門話題。一些美容產(chǎn)品聲稱含有各種營養(yǎng)成分，如膠原蛋白、維生素等，能夠改善皮膚狀況。然而，市場上的美容營養(yǎng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，有些產(chǎn)品甚至夸大宣傳。問題：1.如何正確看待美容營養(yǎng)產(chǎn)品？2.在選擇美容營養(yǎng)產(chǎn)品時，應(yīng)該注意哪些方面？（五）論述題（共5分）答題要求：論述觀點明確，論據(jù)充分。論述美容營養(yǎng)與健康生活方式的關(guān)系。答案：1.C2.A3.B4.A5.C6.C7.D8.A9.C10.C11.A12.C13.A14.B15.A16.D17.A18.A19.D20.B填空題答案：1.膳食纖維；水2.類胡蘿卜素；多酚3.氨基酸4.碘5.水溶性膳食纖維；脂溶性膳食纖維簡答題答案：1.維生素C能促進膠原蛋白合成，使皮膚緊致有彈性；抗氧化，抵御自由基對皮膚的傷害，減少色斑、暗沉，提亮膚色；還參與皮膚新陳代謝，促進鐵吸收，保證皮膚正常生理功能。2.提供能量，是人體重要儲能物質(zhì)；保護內(nèi)臟器官；促進脂溶性維生素吸收；增加飽腹感；改善食物口感。3.多吃富含膠原蛋白的食物，如豬蹄、魚皮、雞爪、銀耳等；攝入富含維生素C和鋅的食物，促進膠原蛋白合成；適量補充蛋白質(zhì)，為膠原蛋白合成提供原料。案例分析題答案：1.小李可能缺乏維生素A、維生素C、維生素B族、膳食纖維等營養(yǎng)素。2.飲食建議：增加蔬菜水果攝入，如胡蘿卜、橙子、菠菜、西蘭花等，補充維生素和膳食纖維；適量攝入瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；保證飲食多樣化，避免挑食偏食。材料分析題答案：1.美容營養(yǎng)產(chǎn)品有一定輔助作用，但不能替代均衡飲食。質(zhì)量好的產(chǎn)品可補充特定營養(yǎng)，夸大宣傳的不可信。2.選擇時注意查看成分表，選含有效成分且無有害添加的；選正規(guī)品牌和渠道購買；參考他人評價和專業(yè)建議；不盲目相信夸大宣傳。論述題答案：美容營養(yǎng)與健康生活方式密切相關(guān)。健康生活方式包括合理飲食、適量運