新修食品安全法培訓(xùn)課件有限公司20XX匯報人：XX目錄01食品安全法概述02食品安全標(biāo)準(zhǔn)03食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范04食品安全監(jiān)管體系05法律責(zé)任與處罰06食品安全教育與培訓(xùn)食品安全法概述01法律修訂背景01社會需求升級人民生活水平提高，食品安全問題更突出，需完善法律保障。02法律體系完善原法實施多年，部分規(guī)定不適應(yīng)新形勢，需修訂與國際接軌。新法的主要內(nèi)容確立預(yù)防為主、全程控制原則，覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條。法律框架與原則0102明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，加大違法處罰力度。強化主體責(zé)任03建立風(fēng)險監(jiān)測、評估、追溯及召回制度，引入信息化監(jiān)管手段。完善監(jiān)管體系法律適用范圍監(jiān)管相關(guān)產(chǎn)品涉及食品添加劑、包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營涵蓋生產(chǎn)流通包括食品生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務(wù)及貯存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)0102食品安全標(biāo)準(zhǔn)02標(biāo)準(zhǔn)制定原則以保障公眾身體健康為宗旨，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)合理、安全可靠。保障公眾健康依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，結(jié)合國情與國際標(biāo)準(zhǔn)，制定適用性強的標(biāo)準(zhǔn)。風(fēng)險評估依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分類與內(nèi)容分為國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三類標(biāo)準(zhǔn)分類01涵蓋污染物限量、添加劑使用、營養(yǎng)要求等八大方面標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容02標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行與監(jiān)督政府通過定期抽查、專項檢查，確保食品標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)銷售中嚴(yán)格實施。行政監(jiān)督機制01消費者與媒體通過輿論監(jiān)督，曝光不合格食品，推動標(biāo)準(zhǔn)落實。社會監(jiān)督體系02食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范03生產(chǎn)許可要求食品生產(chǎn)需有適配場所及設(shè)備，防污染，與污染源保持規(guī)定距離。場所與設(shè)備要求需有專兼職食品安全人員及制度，確保生產(chǎn)流程合規(guī)。人員與制度要求經(jīng)營許可要求01許可基本原則遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效原則02許可申請條件場所、設(shè)備、人員、制度等需符合法定要求食品追溯與召回食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立追溯體系，記錄各環(huán)節(jié)信息，以便問題溯源。追溯系統(tǒng)建設(shè)發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患時，生產(chǎn)者應(yīng)立即停止生產(chǎn)銷售，并按規(guī)定召回。召回制度實施食品安全監(jiān)管體系04監(jiān)管機構(gòu)職責(zé)監(jiān)管機構(gòu)職責(zé)監(jiān)管機構(gòu)職責(zé)01國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)、風(fēng)險評估與標(biāo)準(zhǔn)制定，組織查處重大事故。02農(nóng)業(yè)部監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)流通，食藥監(jiān)部門監(jiān)管餐飲服務(wù)。監(jiān)管措施與手段全鏈條監(jiān)管覆蓋種植到消費各環(huán)節(jié)，強化部門協(xié)同與屬地責(zé)任。風(fēng)險監(jiān)測評估建立食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，完善風(fēng)險評估與預(yù)警機制。信用懲戒機制實施黑名單制度，對失信企業(yè)聯(lián)合懲戒，提高違法成本。風(fēng)險評估與預(yù)警構(gòu)建多級預(yù)警系統(tǒng)，及時發(fā)布警報，降低食品安全事故影響預(yù)警響應(yīng)體系通過科學(xué)評估食品危害，預(yù)防潛在風(fēng)險，保障食品安全風(fēng)險評估機制法律責(zé)任與處罰05違法行為界定用非食品原料生產(chǎn)食品或添加違禁物質(zhì)，最高罰貨值30倍非法添加物質(zhì)未取得許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，最高罰貨值20倍無證生產(chǎn)經(jīng)營生產(chǎn)超標(biāo)污染物食品，最高罰貨值20倍并吊銷許可證超標(biāo)污染食品010203法律責(zé)任種類01行政責(zé)任包括警告、罰款、吊銷許可證等，針對違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。02刑事責(zé)任對嚴(yán)重違法犯罪行為，依法追究刑事責(zé)任，如生產(chǎn)銷售有害食品罪。處罰執(zhí)行程序01立案調(diào)查發(fā)現(xiàn)違法行為后，相關(guān)部門依法立案并展開調(diào)查取證。02處罰決定根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法作出行政處罰決定并通知當(dāng)事人。03執(zhí)行與監(jiān)督確保處罰決定得到有效執(zhí)行，并接受社會監(jiān)督。食品安全教育與培訓(xùn)06培訓(xùn)對象與內(nèi)容食品生產(chǎn)企業(yè)員工、餐飲服務(wù)人員及食品安全監(jiān)管人員。培訓(xùn)對象涵蓋新修食品安全法解讀、食品安全操作規(guī)范及應(yīng)急處理措施。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)方式與方法利用網(wǎng)絡(luò)平臺，提供靈活便捷的食品安全法在線課程，方便員工隨時學(xué)習(xí)。線上課程學(xué)習(xí)組織現(xiàn)場實操演練，通過模擬場景加深員工對食品安全操作規(guī)范的理解和掌握?，F(xiàn)場實操培訓(xùn)培訓(xùn)效果評估通