2025年大學大一（動物科學）動物營養(yǎng)學階段測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內。(總共20題，每題2分，每題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的)1.動物營養(yǎng)學的核心任務是（）A.研究動物的營養(yǎng)需求B.研究飼料的營養(yǎng)價值C.研究營養(yǎng)與動物健康的關系D.以上都是2.以下哪種營養(yǎng)物質是動物能量的主要來源（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素3.必需氨基酸是指（）A.動物體內不能合成，必須由飼料提供的氨基酸B.動物體內能合成，但合成量不足，需要由飼料補充的氨基酸C.動物體內能合成，不需要由飼料提供的氨基酸D.以上都不是4.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素K5.常量元素是指在動物體內含量高于（）的元素A.0.01%B.0.1%C.1%D.10%6.以下哪種飼料屬于能量飼料（）A.玉米B.豆粕C.魚粉D.苜蓿7.蛋白質的生物學價值是指（）A.蛋白質在動物體內的消化率B.蛋白質在動物體內的利用率C.蛋白質在動物體內的沉積率D.以上都不是8.以下哪種營養(yǎng)物質缺乏會導致動物出現(xiàn)貧血癥狀（）A.鐵B.鋅C.銅D.以上都是9.動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化方式主要有（）A.物理性消化B.化學性消化C.微生物消化D.以上都是10.以下哪種飼料添加劑可以提高動物的免疫力（）A.抗生素B.維生素CC.益生菌D.以上都是11.動物的采食量受到多種因素的影響，以下哪種因素不屬于影響采食量的因素（）A.動物的品種B.飼料的適口性C.環(huán)境溫度D.動物的年齡12.以下哪種營養(yǎng)物質的缺乏會導致動物出現(xiàn)夜盲癥（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K13.蛋白質的消化率是指（）A.蛋白質在動物體內被消化的程度B.蛋白質在動物體內被吸收的程度C.蛋白質在動物體內被利用的程度D.以上都不是14.以下哪種飼料屬于蛋白質飼料（）A.玉米B.豆粕C.魚粉D.苜蓿15.動物對飼料中營養(yǎng)物質的吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸16.以下哪種營養(yǎng)物質的缺乏會導致動物出現(xiàn)佝僂?。ǎ〢.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K17.飼料中的粗脂肪包括（）A.真脂肪B.類脂C.以上都是D.以上都不是18.動物對飼料中營養(yǎng)物質的代謝過程包括（）A.消化B.吸收C.利用D.以上都是19.以下哪種飼料添加劑可以提高動物的生長性能（）A.抗生素B.維生素CC.氨基酸D.以上都是20.動物的營養(yǎng)需要量是指（）A.動物維持生命和生產所需的各種營養(yǎng)物質的數量B.動物維持生命所需的各種營養(yǎng)物質的數量C.動物生產所需的各種營養(yǎng)物質的數量D.以上都不是第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的橫線上填上正確的答案。(總共10空，每空1分)1.動物營養(yǎng)學是研究動物營養(yǎng)規(guī)律及其______的科學。2.營養(yǎng)物質是指動物用于維持生命、生長、繁殖和生產產品所需要的______。3.必需脂肪酸是指動物體內不能合成，必須由飼料提供的______。4.維生素是動物維持正常生理功能所必需的一類______有機物質。5.常量元素是指在動物體內含量高于______的元素。6.飼料是指能提供動物所需______的物質。7.蛋白質的生物學價值是指蛋白質在動物體內的______。8.動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化方式主要有物理性消化、化學性消化和______。9.動物對飼料中營養(yǎng)物質的吸收主要部位是______。10.動物的營養(yǎng)需要量是指動物維持生命和生產所需的各種______的數量。（二）判斷題（共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的在括號內打“√”，錯誤的打“×”。(總共10題，每題1分)1.動物營養(yǎng)學的核心任務是研究動物的營養(yǎng)需求。（）2.碳水化合物是動物能量的主要來源。（）3.必需氨基酸是指動物體內能合成，但合成量不足，需要由飼料補充的氨基酸。（×）4.維生素屬于脂溶性維生素。（）5.常量元素是指在動物體內含量高于0.1%的元素。（×）6.玉米屬于能量飼料。（）7.蛋白質的生物學價值是指蛋白質在動物體內的利用率。（）8.動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化方式主要有物理性消化、化學性消化和微生物消化。（）9.動物對飼料中營養(yǎng)物質的吸收主要部位是胃。（×）10.動物的營養(yǎng)需要量是指動物維持生命所需的各種營養(yǎng)物質的數量。（×）（三）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答下列問題。(總共4題，每題5分)1.簡述動物營養(yǎng)學的研究內容。2.簡述必需氨基酸的概念及其種類。3.簡述維生素的分類及其作用。4.簡述飼料的分類及其特點。（四）論述題（共15分）答題要求：根據所給材料，結合所學知識，論述相關問題。(總共1題，每題15分)材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)了一批肉雞，在飼料中添加了適量的抗生素和維生素C。經過一段時間的飼養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)肉雞的生長速度明顯加快，發(fā)病率降低。問題：請論述抗生素和維生素C在肉雞飼養(yǎng)中的作用及其原理。（五）案例分析題（共5分）答題要求：根據所給案例，分析相關問題。(總共1題，每題5分)案例：某養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)了腹瀉癥狀，經獸醫(yī)診斷為大腸桿菌感染。養(yǎng)殖戶在飼料中添加了大量的抗生素，一段時間后，豬的腹瀉癥狀得到了緩解。但隨后，豬又出現(xiàn)了生長緩慢、免疫力下降等問題。問題：請分析該養(yǎng)殖戶在豬飼養(yǎng)過程中存在的問題，并提出合理的建議。答案：1.選擇題答案：1.D2.C3.A4.A5.A6.A7.B8.D9.D10.C11.A12.A13.A14.B15.C16.B17.C18.D19.D20.A2.填空題答案：1.滿足方式2.物質3.不飽和脂肪酸4.微量5.0.01%6.營養(yǎng)物質7.利用率微生物消化9.小腸10.營養(yǎng)物質3.判斷題答案：1.√2.√3.×4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.×4.簡答題答案：-動物營養(yǎng)學的研究內容包括：動物的營養(yǎng)需要、飼料的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)與動物健康的關系、營養(yǎng)物質的消化吸收代謝、動物營養(yǎng)需要量的測定方法等。-必需氨基酸是指動物體內不能合成，必須由飼料提供的氨基酸。包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。-維生素分為脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）和水溶性維生素（維生素B族、維生素C）。脂溶性維生素主要參與動物體內的代謝調節(jié)、抗氧化等；水溶性維生素參與動物體內的多種代謝過程。-飼料分為能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料、飼料添加劑等。能量飼料富含碳水化合物；蛋白質飼料富含蛋白質；礦物質飼料提供礦物質元素；維生素飼料補充維生素；飼料添加劑可改善飼料品質等。5.論述題答案：抗生素在肉雞飼養(yǎng)中可抑制有害微生物生長繁殖，減少疾病發(fā)生，從而保證肉雞健康生長，利于營養(yǎng)物質吸收利用，促進生長。維生素C可增強肉雞免疫力，提高抗氧化能力，緩解應激反應