2026年生物科技服務(wù)公司食堂管理制度第一章總則第一條制定目的為規(guī)范公司食堂管理工作，建立系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食堂運營機(jī)制，保障員工飲食安全與身體健康，提供優(yōu)質(zhì)、便捷、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)，營造整潔、有序的就餐環(huán)境，結(jié)合本公司生物科技服務(wù)業(yè)務(wù)特性（員工多涉及科研實驗工作，對飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡要求較高），依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，特制定本制度。第二條適用范圍本制度適用于公司食堂的食材采購、儲存、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、就餐服務(wù)及監(jiān)督檢查等全流程工作。公司食堂全體工作人員（含廚師、服務(wù)員、保潔員、采購人員等）、全體就餐員工（含正式員工、試用期員工、實習(xí)員工、外包人員及外來訪客）均需嚴(yán)格遵守本制度規(guī)定。行政部門為食堂管理的核心責(zé)任部門，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項管理工作。第三條核心原則安全第一原則：嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作流程，杜絕食品安全事故發(fā)生，保障員工飲食安全。衛(wèi)生達(dá)標(biāo)原則：建立健全食堂環(huán)境衛(wèi)生與個人衛(wèi)生管理制度，保持食堂操作間、就餐區(qū)等區(qū)域清潔整潔，食堂工作人員需養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保餐飲服務(wù)全流程衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。營養(yǎng)均衡原則：結(jié)合生物科技行業(yè)員工工作特性，科學(xué)制定食譜，合理搭配食材，保障員工飲食營養(yǎng)均衡，滿足工作能量需求。服務(wù)高效原則：優(yōu)化餐飲服務(wù)流程，提高供餐效率，為員工提供便捷、周到的就餐服務(wù)；及時響應(yīng)員工飲食需求，持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量。節(jié)約環(huán)保原則：倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費；規(guī)范食材采購與使用，減少食材損耗；合理處置餐飲廢棄物，踐行環(huán)保要求。第四條職責(zé)分工行政部門：作為食堂管理的核心責(zé)任部門，負(fù)責(zé)食堂管理制度的制定與完善；統(tǒng)籌食堂日常運營管理工作，監(jiān)督檢查各項制度落實情況；負(fù)責(zé)食堂工作人員的招聘、培訓(xùn)、考核與管理；審核食堂食材采購計劃與費用預(yù)算；協(xié)調(diào)處理食堂運營過程中的各類問題及員工投訴；組織開展食品安全自查與隱患整改工作。食堂管理人員：協(xié)助行政部門開展食堂日常管理工作，負(fù)責(zé)食材采購、儲存、加工制作等環(huán)節(jié)的現(xiàn)場監(jiān)督；合理安排食堂工作人員排班，確保供餐工作有序開展；每日檢查食材質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等情況，及時發(fā)現(xiàn)并整改問題；收集員工對餐飲服務(wù)的意見與建議，反饋給行政部門并推動優(yōu)化。食堂工作人員：嚴(yán)格遵守本制度及食品安全操作規(guī)范，按要求開展食材采購、儲存、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生清潔等工作；保持個人衛(wèi)生整潔，具備相應(yīng)崗位資質(zhì)；積極配合管理人員開展工作，及時反饋工作中出現(xiàn)的問題；主動提升業(yè)務(wù)技能，為員工提供優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)。各部門負(fù)責(zé)人：監(jiān)督本部門員工遵守食堂就餐規(guī)范，倡導(dǎo)文明就餐、節(jié)約糧食；收集本部門員工對食堂餐飲服務(wù)的意見與建議，統(tǒng)一反饋給行政部門；配合行政部門開展食堂管理相關(guān)工作，協(xié)助落實食品安全宣傳教育。全體就餐員工：自覺遵守食堂就餐規(guī)范，有序就餐，文明禮讓；保持就餐環(huán)境整潔，不亂扔垃圾、不隨地吐痰；按需取餐，杜絕浪費；積極配合食堂管理工作，對食堂運營過程中存在的問題可向行政部門反饋。財務(wù)部門：負(fù)責(zé)食堂費用的審核、報銷與核算工作；監(jiān)督食堂資金使用情況，確保資金使用合規(guī)、透明；配合行政部門做好食堂費用預(yù)算編制與管控工作。法務(wù)部門：負(fù)責(zé)審核本制度及食堂相關(guān)管理規(guī)范的合規(guī)性；提供食品安全相關(guān)法律法規(guī)咨詢支持；參與處理因食堂食品安全問題引發(fā)的法律糾紛。第二章食材采購與儲存管理第五條采購管理規(guī)范食堂食材采購需建立合格供應(yīng)商名錄，行政部門聯(lián)合食堂管理人員通過市場調(diào)研、資質(zhì)審核、樣品檢驗等方式篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，供應(yīng)商需具備合法經(jīng)營資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等），并提供相關(guān)資質(zhì)證明材料備案；優(yōu)先選擇資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系。食材采購實行計劃管理，食堂管理人員根據(jù)每日就餐人數(shù)、食譜安排制定食材采購計劃，明確食材名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求及采購時間，報行政部門審核同意后實施采購；嚴(yán)禁無計劃采購，杜絕采購不必要的食材造成浪費。采購人員需嚴(yán)格按照采購計劃及質(zhì)量要求采購食材，優(yōu)先采購新鮮、無變質(zhì)、無異味的食材，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)、假冒偽劣、來源不明及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材；采購肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)品等食材時，需查驗檢疫合格證明；采購進(jìn)口食材時，需查驗海關(guān)報關(guān)單及檢驗檢疫證明。食材采購過程中需做好采購記錄，詳細(xì)記錄供應(yīng)商名稱、采購日期、食材名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、驗收情況等信息，采購記錄需妥善保管，保存期限不少于6個月；同時需索取并留存供應(yīng)商的銷售憑證及相關(guān)資質(zhì)證明復(fù)印件。食材采購需遵循“就近采購、質(zhì)優(yōu)價廉”的原則，降低采購成本；定期對供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量、價格及服務(wù)進(jìn)行評估，對不符合要求的供應(yīng)商及時從合格供應(yīng)商名錄中移除，重新篩選替代供應(yīng)商。第六條驗收管理規(guī)范食材到貨后，食堂管理人員需組織專人（至少2人）進(jìn)行驗收，驗收內(nèi)容包括食材外觀、色澤、氣味、質(zhì)地、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期及相關(guān)資質(zhì)證明等；對肉類、禽類、水產(chǎn)品等食材需重點檢查新鮮度及檢疫合格證明；對預(yù)包裝食品需檢查包裝是否完好、是否在保質(zhì)期內(nèi)、標(biāo)簽信息是否完整。驗收過程中需做好驗收記錄，詳細(xì)記錄驗收日期、食材名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、驗收結(jié)果、驗收人員等信息；驗收合格的食材方可入庫儲存；驗收不合格的食材（如過期、變質(zhì)、異味、規(guī)格不符等），需立即通知供應(yīng)商退貨或換貨，并做好不合格食材處理記錄，嚴(yán)禁不合格食材入庫或用于加工制作。食材驗收合格后，需及時辦理入庫手續(xù)，由倉庫管理人員與采購人員、驗收人員共同核對食材信息，填寫入庫單，明確食材名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期等信息，雙方簽字確認(rèn)后入庫儲存。第七條儲存管理規(guī)范食堂需設(shè)置專用的食材儲存?zhèn)}庫（或儲存區(qū)域），儲存?zhèn)}庫需保持干燥、通風(fēng)、整潔，具備防鼠、防蠅、防蟲、防潮、防霉等設(shè)施設(shè)備（如滅鼠器、滅蠅燈、紗窗、排風(fēng)扇等），并定期檢查維護(hù)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行；儲存區(qū)域需劃分不同功能區(qū)域（如冷藏區(qū)、冷凍區(qū)、干貨區(qū)），對不同類型食材實行分類儲存，避免交叉污染。冷藏、冷凍食材需按要求儲存：冷藏溫度控制在0-4℃，冷凍溫度控制在-18℃以下；肉類、禽類、水產(chǎn)品等食材需單獨儲存，避免與其他食材混放；冷藏、冷凍設(shè)備需定期檢查溫度，做好溫度記錄，確保食材儲存溫度符合要求；食材在冷藏、冷凍儲存時需做好標(biāo)識，明確食材名稱、入庫日期、保質(zhì)期等信息，遵循“先進(jìn)先出”的原則使用。干貨食材（如大米、面粉、食用油、調(diào)味品等）需儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼的區(qū)域，放置在貨架上，遠(yuǎn)離地面、墻壁及熱源，防止受潮、發(fā)霉、變質(zhì)；干貨食材需密封保存，避免受到污染；同樣需做好標(biāo)識，明確食材名稱、入庫日期、保質(zhì)期等信息，遵循“先進(jìn)先出”的原則使用。倉庫管理人員需每日檢查食材儲存情況，及時清理過期、變質(zhì)、發(fā)霉的食材；定期對儲存?zhèn)}庫進(jìn)行清潔消毒，每周至少清潔消毒1次，清潔消毒范圍包括地面、墻壁、貨架、冷藏冷凍設(shè)備等，做好清潔消毒記錄；嚴(yán)禁在儲存?zhèn)}庫內(nèi)存放有毒有害物品、易燃易爆物品及與食材無關(guān)的物品。第三章食品加工制作管理第八條加工前準(zhǔn)備規(guī)范食堂工作人員需保持個人衛(wèi)生整潔，上崗前需穿戴干凈的工作衣帽、口罩、手套，頭發(fā)需梳理整齊并置于工作帽內(nèi)；勤洗手、勤剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾；患有傳染性疾病、皮膚病及其他有礙食品安全疾病的人員，不得從事食品加工制作及相關(guān)工作。加工制作前需對操作間進(jìn)行清潔消毒，清潔消毒范圍包括地面、墻壁、操作臺、加工設(shè)備及工具等；檢查加工設(shè)備及工具是否完好、清潔，確保無油污、無污漬、無異味；加工設(shè)備及工具需定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運行。食材加工前需進(jìn)行徹底清洗，蔬菜需浸泡30分鐘以上，去除殘留農(nóng)藥、雜質(zhì)及泥沙；肉類、禽類、水產(chǎn)品等食材需清洗干凈，去除血污、內(nèi)臟、魚鱗等；食材清洗需分類進(jìn)行，使用專用的清洗池及工具，避免交叉污染；清洗后的食材需瀝干水分后再進(jìn)行加工制作。第九條加工制作操作規(guī)范食品加工制作需嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，按照食譜要求及相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工制作，確保食品熟透、口感適宜、營養(yǎng)衛(wèi)生；烹飪食品時，中心溫度需達(dá)到70℃以上，避免生熟食品交叉污染；加工制作過程中需及時清理操作臺及加工設(shè)備，保持操作間整潔有序。生熟食品需分開加工、分開存放，使用專用的加工設(shè)備及工具（如菜刀、菜板、容器等），并做好明顯標(biāo)識，嚴(yán)禁生熟食品加工設(shè)備及工具混用；加工生食品的設(shè)備及工具使用后需及時清潔消毒，再用于加工熟食品。調(diào)味品需使用合格產(chǎn)品，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、假冒偽劣的調(diào)味品；調(diào)味品需密封保存，放置在干燥、通風(fēng)、陰涼的區(qū)域，避免受到污染；使用調(diào)味品時需適量，確保食品口味適宜。加工制作好的食品需及時放入專用的保溫設(shè)備中保溫，保溫溫度需控制在60℃以上，避免食品冷卻后受到污染；食品加工制作完成后，需對操作間、加工設(shè)備及工具進(jìn)行徹底清潔消毒，做好清潔消毒記錄。第十條備餐與供餐規(guī)范備餐前需對備餐區(qū)進(jìn)行清潔消毒，檢查備餐設(shè)備及工具是否清潔、完好；備餐人員需穿戴干凈的工作衣帽、口罩、手套，保持個人衛(wèi)生整潔；備餐過程中需嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，避免食品受到污染。供餐需按時進(jìn)行，食堂管理人員需根據(jù)就餐人數(shù)合理安排供餐窗口及工作人員，確保供餐效率；供餐時需向員工提供充足的餐具，餐具需經(jīng)過嚴(yán)格消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；工作人員需主動引導(dǎo)員工有序就餐，解答員工關(guān)于菜品的疑問。供餐過程中需及時補(bǔ)充菜品，確保菜品充足；定期檢查菜品溫度及質(zhì)量，對溫度不足、變質(zhì)、異味的菜品及時更換；嚴(yán)禁向員工提供過期、變質(zhì)、異味及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的菜品。供餐結(jié)束后，需及時清理剩余菜品及餐具，剩余菜品需妥善儲存，符合儲存條件的可冷藏或冷凍保存，再次食用前需徹底加熱，確保食品安全；無法食用的剩余菜品需按要求進(jìn)行無害化處理，做好處理記錄；同時需對備餐區(qū)、供餐窗口及相關(guān)設(shè)備進(jìn)行清潔消毒。第四章餐具消毒與環(huán)境衛(wèi)生管理第十一條餐具清洗消毒規(guī)范餐具清洗消毒需按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的流程進(jìn)行，確保餐具清潔衛(wèi)生、無油污、無污漬、無異味；餐具清洗需使用專用的清洗池及工具，避免與食材清洗池及工具混用。餐具消毒可采用熱力消毒（如煮沸消毒、蒸汽消毒）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑消毒）等方式，消毒方法需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求；采用煮沸消毒的，餐具需完全浸沒在沸水中，煮沸時間不少于15分鐘；采用蒸汽消毒的，蒸汽溫度需達(dá)到100℃，消毒時間不少于15分鐘；采用化學(xué)消毒的，需嚴(yán)格按照消毒劑使用說明控制消毒劑濃度及消毒時間，消毒后需用清水將餐具沖洗干凈，去除殘留消毒劑。消毒后的餐具需及時放入專用的保潔柜中存放，保潔柜需保持清潔、干燥、通風(fēng)，具備防污染設(shè)施；餐具存放需分類有序，避免堆疊擠壓，防止二次污染；保潔柜需定期清潔消毒，做好清潔消毒記錄。餐具清洗消毒過程中需做好記錄，詳細(xì)記錄清洗消毒日期、餐具名稱、數(shù)量、消毒方式、消毒時間、操作人員等信息，記錄需妥善保管，保存期限不少于6個月；定期對消毒后的餐具進(jìn)行抽樣檢測，確保消毒效果符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。第十二條環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范食堂操作間、就餐區(qū)、儲存?zhèn)}庫等區(qū)域需保持清潔整潔，每日進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次大掃除；清潔范圍包括地面、墻壁、天花板、門窗、操作臺、加工設(shè)備、餐桌椅、垃圾桶等；清潔過程中需使用專用的清潔工具，避免交叉污染。操作間地面需保持干燥、無積水、無油污、無雜物；墻壁、天花板需無蛛網(wǎng)、無污漬、無脫落；操作臺、加工設(shè)備需每日清潔消毒，做到無油污、無污漬、無異味；餐桌椅需在每餐結(jié)束后及時清潔消毒，保持干凈整潔。食堂需設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，垃圾桶需加蓋密封，分類存放垃圾（如廚余垃圾、其他垃圾）；垃圾桶需每日清理，清理后需進(jìn)行清潔消毒，避免異味及蚊蟲滋生；餐飲廢棄物需按要求分類收集、處置，委托具備合法資質(zhì)的單位進(jìn)行清運處理，做好餐飲廢棄物處置記錄。食堂需定期進(jìn)行除四害工作（滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑螂），每月至少開展一次，可委托專業(yè)除四害機(jī)構(gòu)進(jìn)行；除四害過程中需使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的藥劑，做好安全防護(hù)措施，避免藥劑污染食材及餐具；做好除四害記錄，留存相關(guān)憑證。食堂通風(fēng)、排煙設(shè)施需保持正常運行，確保操作間、就餐區(qū)空氣流通、無異味；定期對通風(fēng)、排煙設(shè)施進(jìn)行清潔維護(hù)，避免油污堆積，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。第五章食堂人員管理第十三條人員招聘與資質(zhì)管理食堂工作人員招聘需遵循公開、公平、公正的原則，選拔具備相應(yīng)崗位技能、身體健康、品行端正的人員；招聘人員需提供有效身份證明、健康證明及相關(guān)崗位資質(zhì)證明（如廚師證），經(jīng)行政部門審核合格后錄用。食堂工作人員需持有效健康證明上崗，健康證明需每年進(jìn)行一次體檢更新；新入職人員需先進(jìn)行體檢，取得健康證明后方可上崗；行政部門需建立食堂工作人員健康檔案，記錄人員基本信息、體檢結(jié)果、健康證明有效期等信息，定期核查健康證明有效性。食堂工作人員需具備相應(yīng)的崗位技能，行政部門需組織開展崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括本制度、食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、崗位技能要求等；培訓(xùn)合格后方可上崗工作；定期組織在崗培訓(xùn)，提升工作人員業(yè)務(wù)技能及食品安全意識。第十四條人員行為規(guī)范食堂工作人員需嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度及本制度要求，服從管理人員安排，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，確保工作質(zhì)量與效率。上崗期間需保持個人衛(wèi)生整潔，穿戴干凈的工作衣帽、口罩、手套，不得隨意脫卸；不得在工作區(qū)域吸煙、飲酒、吃零食、隨地吐痰、亂扔垃圾；不得從事與工作無關(guān)的活動，如玩手機(jī)、聊天等。嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)禁違規(guī)操作；不得將個人物品帶入操作間、儲存?zhèn)}庫等區(qū)域；不得私拿、私藏食堂食材、餐具及其他物品；不得向外部人員泄露食堂管理相關(guān)信息。工作中需團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，共同完成供餐工作；主動接受行政部門及員工的監(jiān)督，及時改進(jìn)工作中存在的問題；積極參與食堂管理相關(guān)的培訓(xùn)及活動，提升自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)能力。第十五條人員考核與獎懲行政部門建立食堂工作人員考核機(jī)制，定期對工作人員的工作態(tài)度、工作質(zhì)量、業(yè)務(wù)技能、食品安全意識、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績效工資、評優(yōu)評先掛鉤。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀、嚴(yán)格遵守制度要求、為食堂管理工作做出突出貢獻(xiàn)的工作人員，給予表彰及物質(zhì)獎勵；對違反本制度規(guī)定、工作失誤導(dǎo)致食品安全隱患或不良影響的工作人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、經(jīng)濟(jì)處罰、崗位調(diào)整等處分；情節(jié)嚴(yán)重的，予以辭退；構(gòu)成違法犯罪的，依法追究法律責(zé)任。第六章就餐管理第十六條就餐秩序規(guī)范員工需在規(guī)定的就餐時間內(nèi)就餐，遵守食堂供餐時間安排，不得提前或延后就餐；就餐時需自覺排隊，有序取餐，不得插隊、擁擠，文明禮讓他人。取餐時需按需取餐，根據(jù)自身食量合理取餐，杜絕浪費；不得隨意翻動、挑選菜品；不得多拿、多占餐具及其他物品。就餐時需在指定的餐桌就座，不得隨意更換座位；不得在就餐區(qū)大聲喧嘩、打鬧，保持就餐環(huán)境安靜有序；不得將餐具、食物帶出就餐區(qū)（特殊情況經(jīng)行政部門批準(zhǔn)除外）。第十七條就餐衛(wèi)生規(guī)范員工需保持個人衛(wèi)生，就餐前需洗手；不得將有毒有害物品、易燃易爆物品及與就餐無關(guān)的物品帶入就餐區(qū)。就餐過程中需保持就餐環(huán)境整潔，不得亂扔食物殘渣、紙巾等垃圾；不得隨地吐痰、亂吐骨頭；不得損壞餐桌椅、餐具及其他食堂設(shè)施設(shè)備。就餐結(jié)束后，需將餐具分類放入指定的回收容器中，不得隨意丟棄；自覺清理餐桌及周圍的食物殘渣、垃圾，保持餐桌整潔。第十八條就餐權(quán)益與反饋員工有權(quán)對食堂的菜品質(zhì)量、口味、衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度等提出意見與建議，可通過意見箱、內(nèi)部溝通平臺、行政部門反饋等方式反饋。行政部門建立員工意見反饋處理機(jī)制，及時收集、整理員工反饋的意見與建議，對合理的意見與建議及時推動食堂進(jìn)行整改優(yōu)化；定期向員工公示意見反饋處理情況，接受員工監(jiān)督。員工發(fā)現(xiàn)食堂存在食品安全隱患、食材變質(zhì)、餐具不潔等問題時，需及時向行政部門報告，不得自行處理或傳播相關(guān)信息，避免引發(fā)不良影響。第七章監(jiān)督檢查與責(zé)任追究第十九條監(jiān)督檢查機(jī)制行政部門建立食堂管理監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對食堂的食材采購、儲存、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、就餐服務(wù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，每日開展一次日常檢查，每周開展一次專項檢查，每月開展一次全面檢查。監(jiān)督檢查過程中需做好檢查記錄，詳細(xì)記錄檢查日期、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果、存在問題、整改要求及整改期限等信息；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時向食堂管理人員及相關(guān)工作人員反饋，下達(dá)整改通知，跟蹤整改落實情況，確保問題及時閉環(huán)。建立員工監(jiān)督機(jī)制，鼓勵員工對食堂管理工作進(jìn)行監(jiān)督，員工可通過意見箱、反饋電話、內(nèi)部溝通平臺等方式舉報違反本制度的行為；行政部門對員工舉報的信息嚴(yán)格保密，及時開展調(diào)查處理，并向舉報人員反饋處理結(jié)果。定期接受市場監(jiān)督管理部門等相關(guān)行政部門的監(jiān)督檢查，積極配合檢查工作，提供相關(guān)資料，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改落實。第二十條責(zé)任追究情形違反本制度規(guī)定，出現(xiàn)以下情形之一的，將視情節(jié)輕重對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究：食堂工作人員未持有效健康證明上崗，或患有有礙食品安全疾病仍從事食品加