養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理操作手冊(cè)一、引言本手冊(cè)基于一線養(yǎng)殖實(shí)踐與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)而成，旨在規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)日常管理行為，提升養(yǎng)殖效率、保障動(dòng)物福利，同時(shí)降低疫病風(fēng)險(xiǎn)與資源浪費(fèi)。適用于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)及家庭養(yǎng)殖單元，各主體可結(jié)合自身品種、規(guī)模及地域特點(diǎn)靈活調(diào)整應(yīng)用。二、養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境管理（一）場(chǎng)地規(guī)劃與建設(shè)1.選址要求養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選地勢(shì)高燥、排水便利、通風(fēng)良好的區(qū)域，遠(yuǎn)離居民區(qū)、屠宰場(chǎng)、化工廠等污染源，確保水源清潔、電力穩(wěn)定。若需對(duì)外運(yùn)輸，應(yīng)兼顧交通便利性，但避免主干道直接穿越養(yǎng)殖區(qū)。2.功能區(qū)布局按“生活區(qū)—生產(chǎn)區(qū)—隔離區(qū)”依次布局：生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)用綠化帶/實(shí)體墻隔離；生產(chǎn)區(qū)按品種、生長(zhǎng)階段分區(qū)（如育雛舍、育成舍），區(qū)域間設(shè)消毒通道；隔離區(qū)（病畜舍、無(wú)害化區(qū)）位于下風(fēng)向、地勢(shì)最低處，與生產(chǎn)區(qū)保持50米以上距離。3.圈舍與設(shè)施建設(shè)圈舍設(shè)計(jì)需兼顧通風(fēng)、溫控、采光：屋頂用隔熱材料，墻體設(shè)可調(diào)節(jié)通風(fēng)窗，地面選防滑易清潔材料（如水泥、漏縫地板）。根據(jù)品種配置溫控（暖風(fēng)機(jī)、水簾）、光照（定時(shí)LED燈）及飼喂飲水設(shè)備（自動(dòng)料線、乳頭飲水器）。（二）日常環(huán)境維護(hù)1.圈舍清潔每日清理糞便、剩料，每周全面清掃消毒（空舍期可用火焰/福爾馬林熏蒸）。養(yǎng)殖密度需適配品種：如蛋雞每平方米≤15只，育肥豬每平方米≤1.2頭，避免擁擠惡化空氣質(zhì)量。2.溫濕度與通風(fēng)管理按品種、階段調(diào)控參數(shù)：雛雞育雛期32-35℃（每周降2-3℃），哺乳母豬舍18-22℃，濕度60%-70%。筆者一線觀察發(fā)現(xiàn)，不少場(chǎng)為省電關(guān)閉通風(fēng)，導(dǎo)致氨氣超標(biāo)（動(dòng)物流淚、咳嗽）。建議夏季“縱向通風(fēng)+水簾”，冬季中午通風(fēng)30分鐘，確保氨氣＜20ppm、硫化氫＜10ppm。（三）廢棄物處理1.糞便與污水干糞堆積發(fā)酵（堆高1.5-2米，覆膜21天）或加工有機(jī)肥；污水經(jīng)三級(jí)沉淀、沼氣發(fā)酵后，上清液可灌溉（符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》）。2.病死動(dòng)物立即隔離，采用焚燒（專(zhuān)用爐）或深埋（深度≥2米，撒生石灰）無(wú)害化處理，過(guò)程需記錄并報(bào)畜牧部門(mén)備案。三、飼料與營(yíng)養(yǎng)管理（一）飼料選擇與采購(gòu)1.配方設(shè)計(jì)結(jié)合品種、階段（如雛雞、產(chǎn)蛋雞）及目標(biāo)（增重、產(chǎn)蛋），參考《畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)計(jì)配方，確保能量、蛋白、礦物質(zhì)平衡（如雛雞飼料粗蛋白20%-22%，產(chǎn)蛋雞鈣3.5%-4%）。2.質(zhì)量把控采購(gòu)時(shí)查驗(yàn)許可證、質(zhì)檢報(bào)告，避免霉變/過(guò)期飼料。新批次飼料小范圍試用（5%-10%養(yǎng)殖量），觀察采食、糞便及生長(zhǎng)情況，無(wú)異常再批量使用。（二）飼料儲(chǔ)存與加工1.儲(chǔ)存管理倉(cāng)庫(kù)干燥通風(fēng)、避光，地面墊高30厘米，與墻距20厘米。分類(lèi)存放、“先進(jìn)先出”，定期檢查霉變（筆者曾遇倉(cāng)庫(kù)漏雨致整批玉米霉變，建議角落放防霉包，每周查色澤、氣味，發(fā)現(xiàn)霉斑立即隔離）。2.加工要求谷物粉碎粒度適中（肉雞玉米1-2毫米，蛋雞2-3毫米），混合均勻度變異系數(shù)≤10%。自制飼料需嚴(yán)格清理器械，生熟加工設(shè)備分開(kāi)。（三）飼喂管理1.飼喂方式雛禽、仔豬少量多次（每日5-6次），育成期定時(shí)定量（蛋雞每日2次，肉豬每日3次）。濕拌料現(xiàn)拌現(xiàn)喂，干料保證料槽充足，避免搶食不均。2.飲水管理提供清潔飲水，飲水器每日用0.05%過(guò)氧乙酸浸泡消毒。夏季增加供水（蛋雞日飲水量為采食量2-3倍），應(yīng)激時(shí)（免疫、轉(zhuǎn)群）飲水中加電解質(zhì)/多維。四、飼養(yǎng)操作規(guī)范（一）分群與轉(zhuǎn)群管理1.分群原則按體重、性別、健康分群，同群體重差≤10%（如仔豬同欄差≤1公斤）。病弱動(dòng)物單獨(dú)隔離，標(biāo)記優(yōu)先護(hù)理。2.轉(zhuǎn)群操作轉(zhuǎn)群前6小時(shí)停料，飲水加維生素C；動(dòng)作輕柔避免驚嚇，轉(zhuǎn)群后24小時(shí)保持安靜，提供溫暖墊料，觀察采食、精神狀態(tài)，及時(shí)處理應(yīng)激（扎堆、拒食）。（二）典型生長(zhǎng)階段管理（以蛋雞為例）1.育雛期（0-6周齡）溫度第一周33-35℃（每周降2-3℃），濕度60%-65%；光照前3天24小時(shí)，后每周減2小時(shí)至自然光照，強(qiáng)度20-30勒克斯（每㎡1-2個(gè)40瓦燈泡，高2米）。2.育成期（7-18周齡）飼料過(guò)渡到育成料（粗蛋白16%-18%），控量防過(guò)肥（每日每只____克）；密度調(diào)為每㎡8-10只，加強(qiáng)通風(fēng)運(yùn)動(dòng)，18周齡稱(chēng)重達(dá)標(biāo)率≥90%方可入產(chǎn)蛋期。3.產(chǎn)蛋期（19周齡-淘汰）產(chǎn)蛋率5%時(shí)換產(chǎn)蛋料（粗蛋白18%-19%，鈣3.5%-4%），每日喂____克/只，光照16小時(shí)/天（強(qiáng)度10-15勒克斯）；定期撿蛋（每日4-5次），關(guān)注蛋殼質(zhì)量，軟殼蛋需查鈣磷或維生素D3。五、疫病防控管理（一）免疫程序制定1.基礎(chǔ)免疫結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍校ㄈ缲i瘟、口蹄疫；雞新城疫、禽流感）制定計(jì)劃，從正規(guī)渠道采購(gòu)疫苗，凍干苗存2-8℃，油乳劑苗存-15℃以下。2.免疫操作按說(shuō)明書(shū)操作，注射前消毒針頭（每5-10只換一針頭），滴鼻/點(diǎn)眼確保疫苗入呼吸道/眼部；免疫后記錄反應(yīng)，過(guò)敏時(shí)注射腎上腺素（每公斤0.1毫升）。（二）日常防疫措施1.消毒管理場(chǎng)入口設(shè)消毒池（2%氫氧化鈉，每周換），人員換工作服、鞋，經(jīng)紫外線消毒（≥5分鐘）；圈舍每周帶畜消毒1-2次（0.1%過(guò)氧乙酸或0.05%百毒殺），空舍時(shí)福爾馬林+高錳酸鉀熏蒸（每立方米福爾馬林28毫升+高錳酸鉀14克，密閉24小時(shí)）。2.生物安全禁止外來(lái)人員、車(chē)輛進(jìn)生產(chǎn)區(qū)，必要時(shí)消毒隔離（人員隔離24小時(shí)，車(chē)輛消毒輪胎/車(chē)身）；引種從無(wú)疫區(qū)種場(chǎng)采購(gòu)，隔離觀察21天，檢疫合格后混群。（三）疫病監(jiān)測(cè)與處置1.日常監(jiān)測(cè)每日觀察精神、采食、糞便、呼吸，記錄發(fā)病/死亡數(shù)；每周抽檢10%動(dòng)物稱(chēng)重，分析生長(zhǎng)性能（如料肉比、產(chǎn)蛋率）。2.疫病處置疑似疫病立即隔離，送樣診斷；確診后按《動(dòng)物防疫法》處理（烈性疫病上報(bào)、撲殺、消毒），治療憑獸醫(yī)處方用藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期（如氟苯尼考休藥期14天）。六、日常記錄與檔案管理（一）記錄內(nèi)容1.養(yǎng)殖日志：每日采食、飲水、溫濕度、死亡數(shù)、異常處理（如“X月X日，育雛舍32℃，雛雞采食正常，死亡2只（弱雛，已焚燒）”）。2.飼料藥品：采購(gòu)批次、使用量、剩余量；疫苗/獸藥名稱(chēng)、批號(hào)、時(shí)間、劑量、對(duì)象。3.免疫診療：疫苗名稱(chēng)、批號(hào)、接種時(shí)間/數(shù)量/反應(yīng)；病畜癥狀、診斷、治療、康復(fù)。（二）檔案管理1.分類(lèi)存檔：按“養(yǎng)殖日志—飼料藥品—免疫診療—銷(xiāo)售引種”分類(lèi)，紙質(zhì)檔案防潮防蟲(chóng)，電子檔案每月備份（如移動(dòng)硬盤(pán)）。2.保存期限：養(yǎng)殖記錄≥2年，銷(xiāo)售記錄（含檢疫證明）至出欄后6個(gè)月，便于追溯查詢(xún)。七、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定針對(duì)自然災(zāi)害（臺(tái)風(fēng)、暴雪）、疫病爆發(fā)（非瘟、禽流感）、飼料短缺等，制定預(yù)案，明確應(yīng)急小組職責(zé)（指揮、消毒、隔離、物資調(diào)配），每半年演練1次。（二）應(yīng)急物資儲(chǔ)備儲(chǔ)備應(yīng)急疫苗（如豬瘟苗）、消毒藥（過(guò)氧乙酸、生石灰）、防護(hù)裝備（防護(hù)服、口罩）、應(yīng)急飼料（≥7天量）及急救藥（腎上腺素、葡萄糖），專(zhuān)人管理、定期查效期。（三）應(yīng)急處置流程1.疫病爆發(fā)：疑似烈性疫病立即隔離、關(guān)閉場(chǎng)區(qū)，上報(bào)畜牧部門(mén)，配合撲殺、消毒，停止調(diào)運(yùn)直至疫情解除。2.自然災(zāi)害：臺(tái)風(fēng)前加固圈舍、轉(zhuǎn)移動(dòng)物；暴雪后清雪、查電