2025年大學(xué)生物工程（生物反應(yīng)工程）上學(xué)期期末測(cè)試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.生物反應(yīng)工程中，細(xì)胞生長(zhǎng)的動(dòng)力學(xué)模型不包括以下哪種？（）A.Monod模型B.米氏方程C.莫諾德方程D.生長(zhǎng)速率方程2.以下關(guān)于生物反應(yīng)器的描述，錯(cuò)誤的是（）A.攪拌式生物反應(yīng)器可提供良好的傳質(zhì)和混合B.固定床生物反應(yīng)器適合處理懸浮細(xì)胞C.流化床生物反應(yīng)器具有較高的傳質(zhì)效率D.膜生物反應(yīng)器可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)物的分離和細(xì)胞的截留3.酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)不包括（）A.高效性B.專一性C.反應(yīng)條件溫和D.不受溫度影響4.生物反應(yīng)工程中，底物濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響通常符合（）A.一級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)B.二級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)C.零級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)D.米氏方程5.以下哪種生物傳感器可用于檢測(cè)葡萄糖濃度？（）A.酶電極生物傳感器B.微生物傳感器C.免疫傳感器D.光纖傳感器6.生物反應(yīng)過(guò)程中，氧傳遞的主要阻力不包括（）A.氣膜阻力B.液膜阻力C.細(xì)胞內(nèi)阻力D.在液相中的擴(kuò)散阻力7.發(fā)酵罐的通風(fēng)比是指（）A.通風(fēng)量與發(fā)酵液體積之比B.通風(fēng)量與發(fā)酵罐體積之比C.通風(fēng)量與菌體體積之比D.通風(fēng)量與空氣體積之比8.生物反應(yīng)工程中，細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)方式不包括（）A.酶活性調(diào)節(jié)B.酶合成調(diào)節(jié)C.細(xì)胞膜通透性調(diào)節(jié)D.細(xì)胞大小調(diào)節(jié)9.以下哪種生物反應(yīng)屬于厭氧發(fā)酵？（）A.酒精發(fā)酵B.醋酸發(fā)酵C.谷氨酸發(fā)酵D.青霉素發(fā)酵10.生物反應(yīng)工程中，固定化酶的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.穩(wěn)定性提高B.可重復(fù)使用C.反應(yīng)速率加快D.產(chǎn)物分離容易二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題至少有兩個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.生物反應(yīng)工程的研究?jī)?nèi)容包括（）A.生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)B.生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)與操作C.生物反應(yīng)過(guò)程優(yōu)化D.生物產(chǎn)品分離與純化E.生物催化劑的制備2.以下哪些是影響酶催化反應(yīng)速率的因素？（）A.底物濃度B.酶濃度C.溫度D.pH值E.抑制劑3.生物反應(yīng)器的類(lèi)型有（）A.攪拌式生物反應(yīng)器B.固定床生物反應(yīng)器C.流化床生物反應(yīng)器D.膜生物反應(yīng)器E.鼓泡塔生物反應(yīng)器4.生物反應(yīng)過(guò)程中，常見(jiàn)的傳質(zhì)過(guò)程有（）A.氧傳遞B.底物傳遞C.產(chǎn)物傳遞D.熱量傳遞E.動(dòng)量傳遞5.生物反應(yīng)工程中，細(xì)胞培養(yǎng)的方式有（）A.分批培養(yǎng)B.連續(xù)培養(yǎng)C.補(bǔ)料分批培養(yǎng)D.固定化培養(yǎng)E.懸浮培養(yǎng)三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷對(duì)錯(cuò)，請(qǐng)?jiān)诶ㄌ?hào)內(nèi)打“√”或“×”）1.生物反應(yīng)工程是一門(mén)交叉學(xué)科，涉及生物學(xué)、化學(xué)工程學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域。（）2.Monod模型是描述細(xì)胞生長(zhǎng)與底物濃度關(guān)系的唯一模型。（）3.酶催化反應(yīng)的速率只與底物濃度有關(guān)。（）4.攪拌式生物反應(yīng)器中，攪拌速度越快越好。（）5.固定化酶的活性一定比游離酶高。（）6.生物反應(yīng)過(guò)程中，氧傳遞速率只與通風(fēng)量有關(guān)。（）7.發(fā)酵罐的攪拌功率越大，傳質(zhì)效果越好。（）8.細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)是為了適應(yīng)環(huán)境變化，維持細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和代謝。（）9.厭氧發(fā)酵過(guò)程中不需要氧氣。（）10.生物反應(yīng)工程的研究目的是提高生物產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分）1.簡(jiǎn)述米氏方程的含義及其在生物反應(yīng)工程中的應(yīng)用。2.比較攪拌式生物反應(yīng)器、固定床生物反應(yīng)器和流化床生物反應(yīng)器的優(yōu)缺點(diǎn)。3.說(shuō)明生物反應(yīng)過(guò)程中氧傳遞的重要性以及影響氧傳遞速率的因素。五、論述題（總共1題，每題20分）闡述生物反應(yīng)工程在生物制藥領(lǐng)域的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.D4.D5.A6.C7.A8.D9.A10.C二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABC5.ABCD三、判斷題1.√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.√10.√四、簡(jiǎn)答題1.米氏方程：v=Vmax[S]/(Km+[S])，其中v為反應(yīng)速率，Vmax為最大反應(yīng)速率，[S]為底物濃度，Km為米氏常數(shù)。應(yīng)用：可用于分析底物濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響，確定酶的動(dòng)力學(xué)參數(shù)，優(yōu)化生物反應(yīng)過(guò)程等。2.攪拌式生物反應(yīng)器優(yōu)點(diǎn)：傳質(zhì)和混合良好，適用范圍廣；缺點(diǎn)：能耗高，對(duì)細(xì)胞有損傷。固定床生物反應(yīng)器優(yōu)點(diǎn)：細(xì)胞固定化，可連續(xù)操作，產(chǎn)物分離容易；缺點(diǎn)：傳質(zhì)效率有限，易堵塞。流化床生物反應(yīng)器優(yōu)點(diǎn)：傳質(zhì)效率高，可處理高黏度物料；缺點(diǎn)：設(shè)備復(fù)雜，操作要求高。3.重要性：氧是細(xì)胞呼吸和許多生物合成反應(yīng)的必需物質(zhì)，氧傳遞不足會(huì)影響細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成。影響因素：通風(fēng)量、攪拌速度、氣液界面面積、氧分壓、發(fā)酵液性質(zhì)等。五、論述題生物反應(yīng)工程在生物制藥領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。用于生產(chǎn)各種生