(2025年)透析患者飲食管理與護理考核試題及答案

姓名：__________考號：__________題號一二三四五總分評分一、單選題(共10題)1.透析患者每日蛋白質(zhì)攝入量一般控制在多少克以內(nèi)？()A.30克以內(nèi)B.40克以內(nèi)C.50克以內(nèi)D.60克以內(nèi)2.透析患者飲食中，哪種食物的磷含量較高，應(yīng)適量限制？()A.肉類B.蔬菜C.谷物D.奶制品3.透析患者飲食中，以下哪種食物的鉀含量較低，適合適量食用？()A.豆腐B.蔬菜C.水果D.雞蛋4.透析患者飲食中，哪種食物的鈉含量較高，應(yīng)限制攝入？()A.香蕉B.雞肉C.魚類D.橙汁5.透析患者飲食中，以下哪種食物的鈣含量較低，適合適量食用？()A.芝麻B.堅果C.豆腐D.雞蛋6.透析患者飲食中，以下哪種食物的鎂含量較高，應(yīng)限制攝入？()A.玉米B.燕麥C.紅薯D.椰子7.透析患者飲食中，以下哪種食物的維生素D含量較高，有助于鈣的吸收？()A.雞蛋B.豆腐C.魚肝油D.奶制品8.透析患者飲食中，以下哪種食物的維生素B12含量較高，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康？()A.雞肉B.魚類C.奶制品D.蔬菜9.透析患者飲食中，以下哪種食物的膳食纖維含量較高，有助于控制血糖和血脂？()A.雞肉B.蔬菜C.水果D.面包二、多選題(共5題)10.透析患者在進行飲食管理時，以下哪些食物應(yīng)限制攝入？()A.高磷食物B.高鉀食物C.高鈉食物D.高蛋白食物E.高糖食物11.透析患者飲食中，以下哪些措施有助于控制血壓？()A.限制食鹽攝入B.適量攝入蛋白質(zhì)C.限制水分攝入D.增加膳食纖維攝入E.適量攝入鈣12.透析患者飲食中，以下哪些食物富含維生素D，有助于鈣的吸收？()A.魚肝油B.魚類C.奶制品D.蛋類E.植物油13.透析患者在進行飲食管理時，以下哪些行為有助于改善營養(yǎng)狀況？()A.定期評估營養(yǎng)狀況B.適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)C.限制高熱量食物攝入D.增加膳食纖維攝入E.適量攝入維生素和礦物質(zhì)14.透析患者飲食中，以下哪些食物富含維生素K，可能影響血液凝固？()A.蔬菜B.谷物C.奶制品D.肉類E.水果三、填空題(共5題)15.透析患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在多少克以內(nèi)？16.透析患者飲食中，哪種食物的磷含量較高，應(yīng)適量限制？17.透析患者飲食中，以下哪種食物的鉀含量較低，適合適量食用？18.透析患者飲食中，哪種食物的鈉含量較高，應(yīng)限制攝入？19.透析患者飲食中，以下哪種食物的鈣含量較低，適合適量食用？四、判斷題(共5題)20.透析患者可以自由食用含鉀高的食物。()A.正確B.錯誤21.透析患者應(yīng)避免攝入含磷的食物。()A.正確B.錯誤22.透析患者飲食中，蛋白質(zhì)的攝入量可以無限量增加。()A.正確B.錯誤23.透析患者飲食中，水分攝入量沒有限制。()A.正確B.錯誤24.透析患者飲食中，蔬菜的攝入量沒有限制。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)25.請簡述透析患者飲食管理中限制蛋白質(zhì)攝入的原因。26.如何幫助透析患者選擇合適的蔬菜？27.為什么透析患者需要限制水分攝入？28.透析患者如何保證充足的維生素和礦物質(zhì)攝入？29.如何指導(dǎo)透析患者進行日常飲食管理？

(2025年)透析患者飲食管理與護理考核試題及答案一、單選題(共10題)1.【答案】C【解析】透析患者蛋白質(zhì)攝入量一般控制在50克以內(nèi)，以避免氮質(zhì)血癥和高磷血癥。2.【答案】D【解析】透析患者應(yīng)限制奶制品的攝入，因為奶制品的磷含量較高。3.【答案】D【解析】透析患者應(yīng)選擇鉀含量較低的食物，雞蛋是其中的一個選項。4.【答案】B【解析】雞肉的鈉含量較高，透析患者應(yīng)限制攝入。5.【答案】D【解析】雞蛋的鈣含量較低，適合透析患者適量食用。6.【答案】B【解析】燕麥的鎂含量較高，透析患者應(yīng)限制攝入。7.【答案】C【解析】魚肝油的維生素D含量較高，有助于鈣的吸收。8.【答案】C【解析】奶制品的維生素B12含量較高，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。9.【答案】B【解析】蔬菜的膳食纖維含量較高，有助于控制血糖和血脂。二、多選題(共5題)10.【答案】ABCDE【解析】透析患者應(yīng)限制高磷、高鉀、高鈉、高蛋白和高糖食物的攝入，以避免對腎臟造成額外負擔(dān)。11.【答案】ACD【解析】透析患者應(yīng)限制食鹽和水分攝入，增加膳食纖維攝入，這些措施有助于控制血壓。12.【答案】ABC【解析】魚肝油、魚類和奶制品富含維生素D，有助于鈣的吸收。13.【答案】ABDE【解析】透析患者應(yīng)定期評估營養(yǎng)狀況，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，以及增加膳食纖維攝入，以改善營養(yǎng)狀況。14.【答案】A【解析】透析患者應(yīng)限制蔬菜的攝入，因為蔬菜富含維生素K，可能影響血液凝固。三、填空題(共5題)15.【答案】50克以內(nèi)【解析】以避免氮質(zhì)血癥和高磷血癥。16.【答案】奶制品【解析】奶制品的磷含量較高，需要限制攝入。17.【答案】雞蛋【解析】雞蛋的鉀含量相對較低，適合透析患者適量食用。18.【答案】雞肉【解析】雞肉的鈉含量較高，透析患者應(yīng)限制攝入。19.【答案】雞蛋【解析】雞蛋的鈣含量較低，適合透析患者適量食用。四、判斷題(共5題)20.【答案】錯誤【解析】透析患者應(yīng)限制高鉀食物的攝入，以防止高鉀血癥。21.【答案】錯誤【解析】透析患者可以適量攝入含磷的食物，但應(yīng)避免過量攝入。22.【答案】錯誤【解析】透析患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在一定范圍內(nèi)，以避免氮質(zhì)血癥。23.【答案】錯誤【解析】透析患者應(yīng)限制水分攝入，以避免水腫和心臟負擔(dān)。24.【答案】錯誤【解析】透析患者應(yīng)選擇低鉀、低磷的蔬菜，并控制攝入量。五、簡答題(共5題)25.【答案】透析患者限制蛋白質(zhì)攝入是為了減輕腎臟負擔(dān)，避免氮質(zhì)血癥和高磷血癥的發(fā)生?！窘馕觥扛叩鞍踪|(zhì)飲食會增加腎臟負擔(dān)，透析患者通過限制蛋白質(zhì)攝入來減少氮質(zhì)代謝產(chǎn)物的積累，保護腎功能。26.【答案】幫助透析患者選擇合適的蔬菜時，應(yīng)注意選擇低鉀、低磷、高纖維的蔬菜，如西紅柿、黃瓜、白菜等。【解析】蔬菜的選擇要考慮到其鉀和磷的含量，高纖維蔬菜有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。27.【答案】透析患者需要限制水分攝入是為了防止水腫和心臟負擔(dān)加重?！窘馕觥坑捎谕肝霾荒芡耆宄w內(nèi)多余的水分，限制水分攝入有助于維持體液平衡，減少水腫和心臟負擔(dān)。28.【答案】透析患者可以通過食用富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如新鮮水果、蔬菜、堅果等，并在必要時補充維生素和礦物質(zhì)制劑?！窘馕觥客肝龌颊邞?yīng)多樣化飲