PAGE農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位記錄制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位管理，規(guī)范生產(chǎn)行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本記錄制度。本制度旨在通過(guò)全面、準(zhǔn)確、及時(shí)的生產(chǎn)記錄，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的有效追溯，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)健康發(fā)展。（二）適用范圍本制度適用于本公司[公司名稱(chēng)]從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)，包括但不限于種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)如實(shí)反映農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)活動(dòng)，確保記錄信息真實(shí)可靠。2.完整性原則：涵蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括投入品使用、農(nóng)事操作、病蟲(chóng)害防治、收獲、加工等，保證記錄內(nèi)容完整無(wú)缺。3.準(zhǔn)確性原則：記錄數(shù)據(jù)應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤，計(jì)量單位符合國(guó)家規(guī)定，避免模糊不清或錯(cuò)誤的數(shù)據(jù)記錄。4.及時(shí)性原則：各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)發(fā)生后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行記錄，不得拖延或事后補(bǔ)記，確保記錄的時(shí)效性。5.可追溯性原則：通過(guò)生產(chǎn)記錄，能夠清晰地追溯農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)源頭到市場(chǎng)流通的全過(guò)程信息，便于質(zhì)量安全問(wèn)題的查找與處理。二、記錄內(nèi)容與要求（一）生產(chǎn)基地信息1.基地位置：詳細(xì)記錄生產(chǎn)基地的具體地理位置，包括所在省、市、縣、鄉(xiāng)、村及具體地塊信息，精確到經(jīng)緯度更好。2.基地面積：明確生產(chǎn)基地的占地面積，按照不同農(nóng)產(chǎn)品種植或養(yǎng)殖區(qū)域分別統(tǒng)計(jì)面積。3.土壤狀況：記錄基地土壤的類(lèi)型、肥力狀況（如土壤酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、氮磷鉀含量等），以及近三年土壤檢測(cè)報(bào)告。4.水源情況：說(shuō)明基地灌溉用水的來(lái)源（如地表水、地下水等），水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果（包括酸堿度、重金屬含量、微生物指標(biāo)等），以及水源的穩(wěn)定性和水量供應(yīng)情況。（二）投入品使用記錄1.種子、種苗：記錄種子或種苗的品種名稱(chēng)、來(lái)源（供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式）、數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)日期、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)等信息。對(duì)于自留種，需詳細(xì)記錄留種植株的相關(guān)信息，如種植年份、生長(zhǎng)表現(xiàn)、病蟲(chóng)害情況等。2.肥料：記錄肥料的種類(lèi)（有機(jī)肥、化肥等）、品牌、施用量、施用時(shí)間、施用方法（如撒施、溝施、穴施等）。對(duì)于有機(jī)肥，需注明原料來(lái)源、腐熟情況等；對(duì)于化肥，需記錄養(yǎng)分含量及配比。同時(shí)，保存肥料購(gòu)買(mǎi)憑證及質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。3.農(nóng)藥：記錄農(nóng)藥的名稱(chēng)、劑型、有效成分含量、施用量、施用時(shí)間、防治對(duì)象、施用方法（如噴霧、灌根、熏蒸等）。嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期進(jìn)行記錄，確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。保存農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)憑證、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)及農(nóng)藥使用記錄臺(tái)賬。4.獸藥（針對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)）：記錄獸藥的名稱(chēng)、劑型、規(guī)格、使用劑量、使用時(shí)間、停藥期等信息。詳細(xì)記錄動(dòng)物疫病發(fā)生情況及用藥治療過(guò)程，保存獸藥購(gòu)買(mǎi)憑證、獸醫(yī)處方及用藥記錄臺(tái)賬。（三）農(nóng)事操作記錄1.種植農(nóng)事：包括播種時(shí)間、種植密度、中耕除草時(shí)間及次數(shù)、整枝打杈時(shí)間及方式、灌溉時(shí)間及用水量、追肥時(shí)間及肥料種類(lèi)和用量等。記錄農(nóng)事操作過(guò)程中遇到的特殊情況及處理措施，如惡劣天氣對(duì)作物的影響及應(yīng)對(duì)方法。2.養(yǎng)殖農(nóng)事：記錄畜禽的存欄數(shù)量、出欄時(shí)間、轉(zhuǎn)群時(shí)間、免疫接種時(shí)間及疫苗種類(lèi)、消毒時(shí)間及消毒藥劑名稱(chēng)和用量、日常飼養(yǎng)管理情況（如飼料投喂量、飲水情況等）。對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖，記錄放苗時(shí)間、品種及數(shù)量、投喂飼料種類(lèi)及量、水質(zhì)調(diào)節(jié)措施及時(shí)間等。（四）病蟲(chóng)害防治記錄1.病蟲(chóng)害發(fā)生情況：詳細(xì)記錄病蟲(chóng)害發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、主要癥狀等信息。通過(guò)田間觀察、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)等方式及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，為防治措施提供依據(jù)。2.防治措施：記錄針對(duì)不同病蟲(chóng)害采取的防治方法，包括物理防治（如防蟲(chóng)網(wǎng)、誘蟲(chóng)燈等）、生物防治（如釋放天敵、使用生物制劑等）、化學(xué)防治（如農(nóng)藥使用情況）等。記錄每次防治措施的實(shí)施時(shí)間、操作人員等信息。3.防治效果評(píng)估：在采取防治措施后，對(duì)防治效果進(jìn)行評(píng)估，記錄評(píng)估時(shí)間、評(píng)估方法（如調(diào)查病蟲(chóng)害減退率、作物受害損失率等）及評(píng)估結(jié)果。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整防治策略，確保病蟲(chóng)害得到有效控制。（五）收獲記錄1.收獲時(shí)間：精確記錄每種農(nóng)產(chǎn)品的收獲開(kāi)始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間，具體到日期和時(shí)間段。2.收獲數(shù)量：按照農(nóng)產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別統(tǒng)計(jì)收獲數(shù)量，以重量、體積或個(gè)數(shù)等為計(jì)量單位。3.收獲方式：記錄人工收獲、機(jī)械收獲或其他收獲方式，并說(shuō)明收獲過(guò)程中采取的質(zhì)量保障措施，如避免損傷、分級(jí)采收等。4.收獲后處理情況：記錄收獲后的農(nóng)產(chǎn)品在田間或倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行的初步處理，如晾曬、分揀、清洗等操作的時(shí)間、地點(diǎn)及處理方式。（六）加工記錄（適用于有加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)單位）1.加工原料信息：記錄加工原料的來(lái)源、品種、數(shù)量、質(zhì)量狀況等信息，確保原料符合加工要求。保存原料采購(gòu)憑證及質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。2.加工過(guò)程記錄：詳細(xì)記錄加工工藝流程，包括每個(gè)加工環(huán)節(jié)的操作步驟、溫度、時(shí)間、壓力等參數(shù)。記錄加工設(shè)備的使用情況，如設(shè)備名稱(chēng)、型號(hào)、運(yùn)行狀況、維護(hù)保養(yǎng)記錄等。3.包裝記錄：記錄包裝材料的種類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商信息等。記錄包裝過(guò)程中的操作細(xì)節(jié)，如包裝日期、包裝規(guī)格、包裝人員等。確保包裝標(biāo)識(shí)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者等信息。4.成品入庫(kù)記錄：記錄成品的入庫(kù)時(shí)間、品種、規(guī)格、數(shù)量、批次號(hào)等信息。建立成品庫(kù)存臺(tái)賬，定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，確保賬實(shí)相符。（七）儲(chǔ)存記錄1.儲(chǔ)存設(shè)施信息：記錄儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)等設(shè)施的位置、面積、類(lèi)型（如常溫庫(kù)、低溫庫(kù)等）及溫濕度控制范圍。2.入庫(kù)記錄：記錄農(nóng)產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)間、品種、規(guī)格、數(shù)量、批次號(hào)、質(zhì)量狀況等信息。核對(duì)入庫(kù)農(nóng)產(chǎn)品與生產(chǎn)記錄、加工記錄的一致性，確保入庫(kù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格。3.庫(kù)存管理記錄：定期對(duì)庫(kù)存農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，記錄檢查時(shí)間、庫(kù)存數(shù)量、質(zhì)量狀況（如是否有霉變、蟲(chóng)害等）。記錄庫(kù)存農(nóng)產(chǎn)品的出入庫(kù)情況，包括出庫(kù)時(shí)間、去向、數(shù)量等信息，做到庫(kù)存動(dòng)態(tài)管理。4.儲(chǔ)存條件監(jiān)測(cè)記錄：記錄儲(chǔ)存設(shè)施內(nèi)的溫濕度、氣體成分（如氧氣、二氧化碳濃度等）等環(huán)境參數(shù)，每天至少記錄一次。當(dāng)環(huán)境參數(shù)超出規(guī)定范圍時(shí)，及時(shí)采取調(diào)整措施，并記錄調(diào)整情況。（八）運(yùn)輸記錄1.運(yùn)輸工具信息：記錄運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品所使用的車(chē)輛、船舶、飛機(jī)等運(yùn)輸工具的類(lèi)型、車(chē)牌號(hào)（船名、航班號(hào)）、運(yùn)輸能力等信息。確保運(yùn)輸工具符合農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸要求，具備清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味、防污染等條件。2.運(yùn)輸過(guò)程記錄：記錄運(yùn)輸起止地點(diǎn)、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸路線(xiàn)、運(yùn)輸溫度（針對(duì)需要控溫運(yùn)輸?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品）等信息。記錄運(yùn)輸過(guò)程中的裝卸情況，包括裝卸時(shí)間、裝卸地點(diǎn)、裝卸人員等。確保運(yùn)輸過(guò)程中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不受影響，避免出現(xiàn)碰撞、擠壓、污染等情況。3.運(yùn)輸交接記錄：在運(yùn)輸交接環(huán)節(jié)，記錄交接時(shí)間、交接地點(diǎn)、交接雙方信息、農(nóng)產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況等信息。雙方簽字確認(rèn)，確保運(yùn)輸責(zé)任清晰。三、記錄方式與保存期限（一）記錄方式1.紙質(zhì)記錄：對(duì)于一些現(xiàn)場(chǎng)操作、手工記錄的環(huán)節(jié)，可以采用紙質(zhì)記錄表格進(jìn)行記錄。紙質(zhì)記錄應(yīng)字跡清晰、工整，不得隨意涂改。如有涂改，應(yīng)在涂改處加蓋記錄人員印章或簽字確認(rèn)，并注明涂改原因。2.電子記錄：利用電子表格、數(shù)據(jù)庫(kù)等軟件系統(tǒng)進(jìn)行記錄，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的電子化管理。電子記錄應(yīng)設(shè)置權(quán)限管理，確保數(shù)據(jù)的安全性和保密性。記錄人員應(yīng)定期備份電子記錄數(shù)據(jù)，防止數(shù)據(jù)丟失。同時(shí)，對(duì)電子記錄進(jìn)行加密存儲(chǔ)，防止數(shù)據(jù)被非法篡改。（二）保存期限1.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)保存至少[X]年，以滿(mǎn)足質(zhì)量追溯和監(jiān)管要求。對(duì)于涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故或糾紛的記錄，應(yīng)永久保存。2.保存期限自農(nóng)產(chǎn)品收獲或加工完成之日起計(jì)算。在保存期限內(nèi)，應(yīng)確保記錄的完整性和可查閱性，不得擅自銷(xiāo)毀或隱匿記錄。四、記錄的查閱、使用與管理（一）查閱權(quán)限1.本公司內(nèi)部人員因工作需要查閱生產(chǎn)記錄的，應(yīng)填寫(xiě)查閱申請(qǐng)表，注明查閱目的、查閱內(nèi)容、查閱時(shí)間等信息，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。查閱過(guò)程中應(yīng)遵守保密規(guī)定，不得泄露記錄中的敏感信息。2.外部監(jiān)管部門(mén)因履行職責(zé)需要查閱生產(chǎn)記錄的，應(yīng)出具正式的查閱函件，說(shuō)明查閱原因和范圍。公司應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)接待，并按照規(guī)定提供查閱服務(wù)。查閱過(guò)程中，公司人員應(yīng)陪同監(jiān)管部門(mén)人員，確保查閱行為規(guī)范、合法。（二）使用規(guī)定1.生產(chǎn)記錄僅供內(nèi)部質(zhì)量控制、追溯查詢(xún)、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件及外部監(jiān)管等合法用途使用，不得用于其他任何非法或不當(dāng)目的。2.未經(jīng)公司書(shū)面授權(quán)，任何單位和個(gè)人不得擅自復(fù)制、傳播、出售生產(chǎn)記錄信息。（三）管理職責(zé)1.生產(chǎn)部門(mén)：負(fù)責(zé)組織本部門(mén)人員按照規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確地填寫(xiě)生產(chǎn)記錄，并對(duì)記錄的真實(shí)性和完整性負(fù)責(zé)。定期對(duì)生產(chǎn)記錄進(jìn)行整理、歸檔，移交至公司檔案室保存。2.質(zhì)量控制部門(mén)：負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)記錄的填寫(xiě)情況，對(duì)記錄內(nèi)容進(jìn)行審核，確保記錄符合質(zhì)量安全管理要求。定期對(duì)生產(chǎn)記錄進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，為質(zhì)量決策提供依據(jù)。3.檔案室：負(fù)責(zé)生產(chǎn)記錄的集中保管，建立記錄檔案管理制度，確保記錄的安全存放和有序查閱。按照規(guī)定的保存期限對(duì)記錄進(jìn)行妥善保管，期滿(mǎn)后按照檔案銷(xiāo)毀程序進(jìn)行處理。五、附則（一）培訓(xùn)與宣傳1.公司應(yīng)定期組織員工參加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度的培訓(xùn)，提高員工對(duì)記錄制度的認(rèn)識(shí)和理解，確保員工能夠熟練掌握記錄要求和方法。2.通過(guò)內(nèi)部宣傳欄、培訓(xùn)講座、發(fā)放宣傳資料等方式，加強(qiáng)對(duì)記錄制度的宣傳，使員工充分認(rèn)識(shí)記錄制度的重要性，自覺(jué)遵守記錄制度。（二）監(jiān)督與考核1.公司建立生產(chǎn)記錄監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對(duì)各部門(mén)的生產(chǎn)記錄情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。檢查內(nèi)容包括記錄的完整性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性、規(guī)范性等方面。2.將生產(chǎn)記錄制度的執(zhí)行情況納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)認(rèn)真履行記錄職責(zé)、記錄工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違反記錄制度、記錄