ISO22000內(nèi)審員培訓(xùn)試題九.

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.ISO22000標準中，食品安全管理體系的主要目的是什么？()A.保障食品安全B.提高企業(yè)經(jīng)濟效益C.優(yōu)化生產(chǎn)流程D.增強市場競爭力2.在ISO22000標準中，危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）的縮寫是什么？()A.HACCPB.FMEAC.PPDD.OHSAS3.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求包括哪些方面？()A.管理職責、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)、測量分析和改進B.環(huán)境管理、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)、測量分析和改進C.質(zhì)量管理、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)、測量分析和改進D.環(huán)境保護、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)、測量分析和改進4.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求，以下哪項不屬于其基本要求？()A.明確食品安全目標B.確定食品安全方針C.建立食品安全組織架構(gòu)D.定期進行內(nèi)部審核5.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求，以下哪項不屬于食品安全管理體系的文件？()A.食品安全手冊B.程序文件C.操作規(guī)程D.采購合同6.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求，以下哪項不屬于食品安全管理體系的內(nèi)部審核內(nèi)容？()A.確認食品安全管理體系的有效性B.評估食品安全管理體系的符合性C.檢查食品安全管理體系的實施情況D.分析食品安全管理體系的風險7.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求，以下哪項不屬于食品安全管理體系的持續(xù)改進內(nèi)容？()A.定期進行內(nèi)部審核B.分析不合格品原因C.采取糾正措施D.制定食品安全目標8.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求，以下哪項不屬于食品安全管理體系的溝通內(nèi)容？()A.與內(nèi)部員工溝通B.與供應(yīng)商溝通C.與客戶溝通D.與政府監(jiān)管機構(gòu)溝通9.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求，以下哪項不屬于食品安全管理體系的記錄要求？()A.記錄食品安全管理體系的建立和實施過程B.記錄食品安全管理體系的審核結(jié)果C.記錄食品安全管理體系的持續(xù)改進活動D.記錄食品安全管理體系的培訓(xùn)記錄10.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求，以下哪項不屬于食品安全管理體系的資源管理內(nèi)容？()A.人力資源B.物力資源C.質(zhì)量資源D.信息資源二、多選題(共5題)11.ISO22000標準中，食品安全管理體系的實施需要考慮哪些方面？()A.組織結(jié)構(gòu)B.人員培訓(xùn)C.資源配置D.風險評估E.法律法規(guī)要求12.以下哪些是ISO22000標準中危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）的要素？()A.確定關(guān)鍵控制點B.確定關(guān)鍵限值C.建立監(jiān)控程序D.建立糾正措施E.記錄和審查13.在ISO22000標準中，食品安全管理體系的內(nèi)部審核應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？()A.審核食品安全管理體系的符合性B.審核食品安全管理體系的實施情況C.審核食品安全管理體系的有效性D.審核食品安全管理體系的持續(xù)改進E.審核食品安全管理體系的記錄14.ISO22000標準要求企業(yè)如何進行食品安全管理體系的持續(xù)改進？()A.通過定期評審和內(nèi)部審核B.通過持續(xù)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析C.通過采取糾正和預(yù)防措施D.通過員工培訓(xùn)和意識提升E.通過外部審核和客戶反饋15.ISO22000標準中，食品安全管理體系的文件應(yīng)包括哪些內(nèi)容？()A.食品安全手冊B.程序文件C.操作規(guī)程D.記錄表格E.內(nèi)部審核報告三、填空題(共5題)16.ISO22000標準中，食品安全管理體系的最高管理者應(yīng)明確表明其對食品安全和HACCP體系有效性的承諾。17.在ISO22000標準中，危害分析的關(guān)鍵步驟包括識別、評估和確定危害。18.ISO22000標準要求組織應(yīng)建立、實施和維護一個食品安全管理體系，以預(yù)防食品安全危害。19.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求組織進行內(nèi)部審核，以驗證體系的有效性。20.ISO22000標準要求組織應(yīng)確保所有與食品安全有關(guān)的人員都得到適當?shù)呐嘤?xùn)。四、判斷題(共5題)21.ISO22000標準要求組織必須有一個獨立的食品安全部門來負責整個食品安全管理體系的實施。()A.正確B.錯誤22.在ISO22000標準中，危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）的目的是確保食品不會對消費者造成健康危害。()A.正確B.錯誤23.ISO22000標準中的食品安全管理體系要求組織必須每年至少進行一次內(nèi)部審核。()A.正確B.錯誤24.ISO22000標準鼓勵組織通過外部審核來評估其食品安全管理體系的實施情況。()A.正確B.錯誤25.ISO22000標準要求組織必須將所有與食品安全有關(guān)的信息都公開給消費者。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)26.請簡要說明ISO22000標準中食品安全管理體系的八大原則。27.在ISO22000標準中，如何確定危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）的關(guān)鍵限值？28.ISO22000標準要求組織如何進行食品安全管理體系的內(nèi)部審核？29.ISO22000標準中的食品安全管理體系如何與ISO9001質(zhì)量管理體系的整合？30.在實施ISO22000標準時，組織應(yīng)如何確保食品安全管理體系的持續(xù)改進？

ISO22000內(nèi)審員培訓(xùn)試題九.一、單選題(共10題)1.【答案】A【解析】ISO22000標準旨在建立和實施食品安全管理體系，確保食品不會對消費者造成健康危害。2.【答案】A【解析】HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoints的縮寫，意為危害分析和關(guān)鍵控制點。3.【答案】A【解析】ISO22000標準要求企業(yè)建立和實施食品安全管理體系，包括管理職責、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)、測量分析和改進等四個方面。4.【答案】D【解析】ISO22000標準要求企業(yè)明確食品安全目標、確定食品安全方針、建立食品安全組織架構(gòu)等，但不要求定期進行內(nèi)部審核。5.【答案】D【解析】ISO22000標準中的食品安全管理體系文件包括食品安全手冊、程序文件、操作規(guī)程等，但不包括采購合同。6.【答案】D【解析】ISO22000標準中的食品安全管理體系內(nèi)部審核內(nèi)容包括確認食品安全管理體系的有效性、評估食品安全管理體系的符合性、檢查食品安全管理體系的實施情況等，但不包括分析食品安全管理體系的風險。7.【答案】D【解析】ISO22000標準中的食品安全管理體系持續(xù)改進內(nèi)容包括定期進行內(nèi)部審核、分析不合格品原因、采取糾正措施等，但不包括制定食品安全目標。8.【答案】A【解析】ISO22000標準中的食品安全管理體系溝通內(nèi)容包括與供應(yīng)商溝通、與客戶溝通、與政府監(jiān)管機構(gòu)溝通等，但不包括與內(nèi)部員工溝通。9.【答案】D【解析】ISO22000標準中的食品安全管理體系記錄要求包括記錄食品安全管理體系的建立和實施過程、審核結(jié)果、持續(xù)改進活動等，但不包括記錄食品安全管理體系的培訓(xùn)記錄。10.【答案】C【解析】ISO22000標準中的食品安全管理體系資源管理內(nèi)容包括人力資源、物力資源、信息資源等，但不包括質(zhì)量資源。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCDE【解析】ISO22000標準要求在實施食品安全管理體系時，需要考慮組織結(jié)構(gòu)、人員培訓(xùn)、資源配置、風險評估以及法律法規(guī)要求等多個方面，以確保食品安全管理體系的有效性。12.【答案】ABCDE【解析】HACCP的要素包括確定關(guān)鍵控制點、確定關(guān)鍵限值、建立監(jiān)控程序、建立糾正措施以及記錄和審查，這些都是確保食品安全的關(guān)鍵步驟。13.【答案】ABCDE【解析】內(nèi)部審核是ISO22000標準要求的一項重要活動，應(yīng)該包括審核食品安全管理體系的符合性、實施情況、有效性、持續(xù)改進以及記錄等方面，以確保體系的持續(xù)有效性。14.【答案】ABCDE【解析】ISO22000標準要求企業(yè)通過多種途徑進行食品安全管理體系的持續(xù)改進，包括定期評審和內(nèi)部審核、持續(xù)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析、采取糾正和預(yù)防措施、員工培訓(xùn)和意識提升以及外部審核和客戶反饋等。15.【答案】ABCDE【解析】ISO22000標準中，食品安全管理體系的文件應(yīng)包括食品安全手冊、程序文件、操作規(guī)程、記錄表格以及內(nèi)部審核報告等，這些文件有助于確保食品安全管理體系的實施和驗證。三、填空題(共5題)16.【答案】食品安全和HACCP體系有效性【解析】ISO22000標準要求組織最高管理者應(yīng)明確表示其對食品安全和HACCP體系有效性的承諾，以確保整個組織對食品安全管理的重視。17.【答案】識別、評估和確定危害【解析】危害分析是HACCP體系的核心，它包括三個關(guān)鍵步驟：識別可能對食品安全構(gòu)成危害的因素，評估這些危害的嚴重性，并確定關(guān)鍵控制點以控制這些危害。18.【答案】食品安全管理體系【解析】ISO22000標準旨在幫助組織建立和維護一個有效的食品安全管理體系，以預(yù)防食品安全危害，確保最終產(chǎn)品的安全性。19.【答案】內(nèi)部審核【解析】ISO22000標準規(guī)定組織應(yīng)定期進行內(nèi)部審核，以驗證食品安全管理體系的實施和有效性，確保體系持續(xù)滿足標準要求。20.【答案】適當?shù)呐嘤?xùn)【解析】為了確保食品安全管理體系的實施和有效性，ISO22000標準要求組織為所有與食品安全有關(guān)的人員提供適當?shù)呐嘤?xùn)，以提高他們的食品安全意識和技能。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯誤【解析】ISO22000標準并不要求組織必須有一個獨立的食品安全部門，而是要求組織確保食品安全管理體系的有效實施，無論是由一個部門還是多個部門共同負責。22.【答案】正確【解析】HACCP的目的是通過識別、評估和控制食品生產(chǎn)過程中的潛在危害，確保最終產(chǎn)品對消費者是安全的，不會造成健康危害。23.【答案】正確【解析】ISO22000標準要求組織應(yīng)定期進行內(nèi)部審核，通常至少每年一次，以驗證食品安全管理體系的持續(xù)有效性。24.【答案】正確【解析】ISO22000標準鼓勵組織通過外部審核，如認證審核，來評估其食品安全管理體系的實施情況，并作為自我改進的依據(jù)。25.【答案】錯誤【解析】ISO22000標準要求組織確保與食品安全有關(guān)的信息得到適當?shù)墓芾砗陀涗?，但不要求將所有信息公開給消費者，除非法律或法規(guī)有特別規(guī)定。五、簡答題(共5題)26.【答案】ISO22000標準中的食品安全管理體系八大原則包括：領(lǐng)導(dǎo)作用、全員參與、過程方法、管理的系統(tǒng)方法、持續(xù)改進、基于事實的決策方法、與供方互利的關(guān)系以及與法律法規(guī)的要求?！窘馕觥窟@些原則為組織提供了一個框架，用于建立和實施食品安全管理體系，確保食品從生產(chǎn)到消費的整個過程中的安全性。27.【答案】確定關(guān)鍵限值通?；谝韵乱蛩兀嚎茖W(xué)依據(jù)、技術(shù)要求、法律法規(guī)、產(chǎn)品特性、歷史數(shù)據(jù)、經(jīng)驗知識和消費者期望?！窘馕觥筷P(guān)鍵限值是控制危害的關(guān)鍵參數(shù)，其確定需要綜合考慮多種因素，以確保危害得到有效控制，防止食品安全風險。28.【答案】內(nèi)部審核應(yīng)按照既定的程序進行，包括策劃、實施、報告和后續(xù)措施。審核應(yīng)由與被審核區(qū)域無直接責任的人員進行，以保持客觀性和獨立性?！窘馕觥績?nèi)部審核是確保食品安全管理體系持續(xù)有效性的重要手段，它有助于識別潛在問題和改進機會