第五節(jié)維生素飼料

維生素是畜禽養(yǎng)殖中不行缺少的養(yǎng)分素。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，品種的改良，生產(chǎn)

實力的提高，機械化、規(guī)?；娘曫B(yǎng)，對維生素的要求越來越多，同時，化學醫(yī)藥工業(yè)的發(fā)

展，維生素生產(chǎn)工藝日趨成熟，成本不斷降低。使維生素在協(xié)作飼料中的大量應用成為可能。

同時，探討表明，維生素在促進動物的生長、提高機體免疫實力、降低發(fā)病、節(jié)約飼料、改

善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)等方面都有肯定的促進作用。據(jù)統(tǒng)計，在全世界的維生素總量中，飼用維生

素占總量的一半以上。

一、維生素飼料質(zhì)量限制

在協(xié)作飼料中常需添加的維生素主要有脂溶性維生素A、D3、E、K3;水溶性維生素

Bi、B?、B(,、Bus煙酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿、維生素C和肌醇等，維生素易受氧、

潮濕、熱、光照、金屬離子等因素的影響而降低其活性，為滿意其在協(xié)作飼料及預混料中的

生產(chǎn)工藝的要求，幾乎全部的維生素添加劑或預混劑都需經(jīng)過特殊的加工處理，以保持維生

索的穩(wěn)定性與活性。

(-)維生素的穩(wěn)定性及其影響因素

許多維生素都不很穩(wěn)定，很易氧化、變質(zhì)或失效，探討飼料中各種影響維生素穩(wěn)定性的

因素，并通過貯藏與加工中的技術措施來保持其穩(wěn)定性，或者把這種穩(wěn)定性差的問題所造成

的損失降低到最小有程度，是運用維生素添加劑的一個極重要的問題。

對維生素穩(wěn)定性的影響因素許多，有屬于維生素本身的不同制劑與劑型的；有屬于外

界條件的，如空氣與氧、自然光照與紫外線、貯藏的溫度與飼料加工中的熱處理、載體與飼

料中的含水量、酸堿度(PH)以及飼料或預混料中是否加有礦物鹽類或氟化膽堿、有無氧

化劑與還原劑等；最終，維生素的穩(wěn)定性和貯藏的長短等也有親密的關系，表1-48列出了

各種維生素的穩(wěn)定性及其主要影響因素。

表1-48各種因素對維生素的影響

維生素水分氧化還原微量元素熱光最適穩(wěn)定范圍特殊逆境因素

A弱敏感敏感不敏感敏感敏感敏感中性、弱堿性氯化膽堿

D3弱敏感弱敏感不敏感敏感敏感敏感中性、弱堿性氯化膽堿

E不敏感不敏感不敏感弱敏感不敏感不敏感中性

K3弱敏感不敏感敏感敏感敏感弱敏感中性、弱堿性氯化膽堿

BI弱敏感弱敏感敏感敏感敏感不敏感酸性VB2

B2不敏感不敏感敏感不敏感不敏感弱敏感弱酸性、中性VC

BG不敏感不敏感不敏感敏感不敏感弱敏感弱酸

B12不敏感弱敏感弱敏感弱敏感弱敏感弱敏感弱酸、弱減VBuVC

煙酸不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感弱堿、弱酸

煙酰胺敏感不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感中性VC

氯化膽堿、VBH

泛酸鈣敏感不敏感不敏感弱敏感弱敏感不敏感弱減

煙酸、VC

葉般弱敏感不敏感不敏感敏感敏感散將弱減VBHBZ

生物素不敏感不敏感不敏感敏感敏感不敏感弱酸、弱堿

C弱敏感敏感不敏感敏感不敏感敏感酸性、中性VBI.B2、煙酰胺

氯彳幗喊敏感不敏感不敏感不敏感不敏感不敏感酸性、中性

類胡蘿卜素弱敏感敏植不敏感敏感敏感敏感中性、弱堿性

特殊須要強調(diào)指出的是微量元素與氯化膽堿對維生素穩(wěn)定性具有很大的影響，某些微

量元素添加劑既是氧化劑或還原劑，乂是某些氧化作用的促進劑（如銅），在微量元素存在

的條件下，某些不穩(wěn)定的維生素簡單引起失效，微量元素的濃度越高，時間越長失效越多,

例如經(jīng)測定，無微量元素的維生素預混料在室溫卜.貯藏三個月后，維生素七（甲紫醍亞硫

酸氫鈉）僅損失了17%,而如維生素預混料中含有微量元素氧化物和碳酸鹽時，則維生素

Ka的損失達92%,以微量元素硫酸鹽替代氧化物時，則維生素K3的損失率為84%。單純的

維生素預混料中，硫胺素、葉酸、毗哆醇相當穩(wěn)定，但若與由氧化物和碳酸鹽的微量元素協(xié)

作，則在貯藏中分別損失其原始效價的70%、44%與23%,如添加的微量元素是硫酸鹽時,

則葉酸的損失率為51%,但對硫胺素

和毗哆醇影響不大。

氯化膽堿具有劇烈的吸濕性，它

與微量元素（特殊是銅、鐵、缽的硫

酸鹽）相互作用下，對維生素的破壞

性較大，據(jù)德國巴氏夫公司介紹，以

小麥細數(shù)為載體，加有12.65%微量元

素及10%氯化膽堿的維生素A預混料

在室溫下貯藏24周后的維生素A損失

狀況如圖1-9示。

圖1-9的試驗中所用的氯化膽堿

有二種制劑，即80%的氯化膽堿液體,

50%玉米芯吸附型氯化膽堿，50%二氧

化硅吸附型氯化膽堿，試驗表明，不

加氯化膽喊的維生素預混料在貯藏24

周后維生素A只損失5%左右，也許每

月?lián)p失平均1%，添加二氧化硅吸附型

維的氯化膽堿共損失15%左右，而添加

生玉米芯吸附型、液體型氯化膽堿的維

素

A生素A損失率在50%以上。

保就貯藏與加工條件而言，凡高溫有

存氧的貯藏條件，載體與飼料中含水量

率

(高則維生素A、匕、Bi、B6、葉酸等

%

)的穩(wěn)定性均受到不同程度和影響，飼

料在加工顆粒時由于高溫蒸汽的影

響也會造成維生素的穩(wěn)定性卜降，

圖1-10是不同貯藏條件下粉料與顆粒

料中貯藏六個月后的維生素A保存狀

況，職在粉料、顆粒料良好的貯藏條

件下，維生素A的穩(wěn)定性較好，但在

貯藏條件較差時，其維生素A的穩(wěn)定

圖1-10貯藏條件與加工條件對性較差，保存率在40%以下，其中又

飼料中維生素A的影響以顆粒料的最差。

微量元素在高濃度預混料中對維生素的影響也相當大，特殊是某些微量元素高結晶水

的硫酸鹽等，例七水硫酸亞鐵、七水硫酸鋅等：一些烘干至2-3結晶水的硫酸鹽在肯定條

條下吸濕返潮后對維生素產(chǎn)生的影響也不行忽視，表1-49探詩了各種主要微量元素原料

在高濃度預混料H」對維生素A膠囊在40,C30天貯臧后的影響。

表1-49主要微量元素原料對維生素A膠囊穩(wěn)定性影響（單位：%）

微量元素原料七水硫酸亞鐵二水硫酸亞鐵七水硫酸鋅氧化鋅

維生素A存率1以下20左右1以下90以上

（二）保持維生素穩(wěn)定性及其效價的技術措施

依據(jù)維生素的穩(wěn)定特性與預混料生產(chǎn)的閱歷，可以從以卜.幾方面措施保持維生素的穩(wěn)定

性，以保證維生素的運用效果。

1、合成穩(wěn)定的維生素衍生物制劑：由于各種維生素都存在著不同程度的穩(wěn)定性差的特

性，故在各種維生素產(chǎn)品中，大部分都有不同的衍生物制劑形式，例維生素A產(chǎn)品有視黃

醉棕柳酸酯，也有視黃醇醋酸酯,f日探討表明.棕桐酸酯的穩(wěn)定性比醋酸酯的穩(wěn)定性好：在

維生素K3中，亞硫酸二甲喀咤甲茶醍（MPB）比甲茶醍硫酸線鈉（MSB）的穩(wěn)定性好；維

生素B）中一硝基硫胺素比硫胺素鹽酸鹽好：維生素B6中毗哆酷比毗哆醛和毗哆胺穩(wěn)定。

2、用相宜載體對維生素包膜處理：某些維生素在生產(chǎn)加工其單體產(chǎn)品時，考慮到維生

素自身的穩(wěn)定性特點，一般需經(jīng)特定的處理，某些易氧化的維生素大多進行包被處理，以制

成穩(wěn)定的劑型，如維生素A、D3等可以制成明膠包被的“微粒狡囊”，但由于其還存在著肯

定的問題，例抗機械實力差，膠囊易破裂，故現(xiàn)大多以變性淀粉覆蓋其表面制成“微粒粉劑”,

這是以維生素原料中加入乙氧噪、BHT、BHA等抗氧劑后，使其分散于明膠與蔗糖組成的

基質(zhì)中，再以變性淀粉覆蓋、干燥，而制成粒度為30-80目的微粒，其抗氧化性能好，硬度

高，抗機械力強，且表面粗糙，易粘附于載體上，比重又與飼料相差不大，便以混合勻稱。

表1?50是維生素A“微粒股襄，’與“微粒粉劑”在微量元素條件下的穩(wěn)定性比較。

表1-50兩種維生素A劑型穩(wěn)定性比較

VA劑型VA規(guī)格《50萬IU/g）硫酸亞鐵40"C30天存留率％外形視察

膠囊dgw=0.204mni±1.98FeSO,-7H：O(AR)7.8深棕色嚴峻結塊異味大

（國產(chǎn)）

Pm.形態(tài)不規(guī)則FeSO,?2H2O(AR)99.2無變色異味結塊，正常

粉劑dgw=0.250mm±1.342FeSOi?7H?O(AR)77.6無變色異味結塊，正常

（進口）um,圓形粒FeSCh?2H：O(AR)81.0無變色異味結塊，正常

3、添加穩(wěn)定劑（抗氧化劑）：由于大多數(shù)維生素極易氧化失效，故為保證維生素不受

氧化的影響，在生產(chǎn)維生素商品時加入肯定量的抗氧化劑以防止維生素的氧化，保證維生素

產(chǎn)品在貯藏、生產(chǎn)、動物體內(nèi)利用過程中的穩(wěn)定，確保其生物效價。

4、用適當?shù)奶畛鋭┦蛊錁藴驶捍蟛糠值木S生素在生產(chǎn)過程中由于工藝、廠家、技術

等的不同，其產(chǎn)品的濃度也不盡一樣，若不進行規(guī)范化則會影響其運用的便利性，故一般對

某些維生素原料進行濃度的標準化生產(chǎn)，形成標準化的商品性維生素產(chǎn)品。例維生素A、

D3為50萬國際單位/克：維生素E為500國際單位/克（或稱50%）；維生素B12為1%的產(chǎn)

品：生物素多為2%的產(chǎn)品（H2）：氮化膽堿為50%的產(chǎn)品等。

5、溶解性處理：維生素主要分脂溶性和水溶性二大類，但在維生素的運用時，有時脂

溶性維生素須要易溶于水，例脂溶性維生素在作飲水運用時；而有時水溶性維生素須要溶于

脂肪，例在維生素的油脂外噴涂技術等，故有時必需將維生素生產(chǎn)成衍生物從而變更其溶解

特性，以便更好用于動物的生產(chǎn)中。

6、正確選擇載體與稀釋劑，改進預混合技術；某些維生素在酸性或堿性條件下易火效，

例泛酸鈣在酸性條件穩(wěn)定性很差，因此不能與煙酸同時添加，此外泛酸鈣吸濕性極強，因此

必需先制成單體預混劑，并在其中添加適量的碳酸鈉以保持堿性，添加適量的氯化鈣，可防

止其吸濕返潮并改善其流淌性：選擇合適有載體或稀釋劑，降低水分，并混合充分，使維生

素單體能“粘附”于載體表面以削減分級與靜電的作用；在高濃度條件下盡量維生素不與微

量元素、氯化膽堿等混合，而制成多種維生素復合預混料，在生產(chǎn)低濃度預混料時才同時加

入：選擇對維生素影響程度小的微量元素、氯化膽堿等的預處理原料，以削減對維生素的影

響；例烘干并包被的硫酸亞鐵、氧化鋅替代硫酸鋅、硅型氯化膽堿替代?般氯化膽堿等。

7、適當添加維生素超量：為了保證各類飼料產(chǎn)品中的維生素最終效價，必須要估計到

維生素本身的穩(wěn)定性：加工貯藏中的維生素損失；微量元素、氯化膽堿等原料對維生素的影

響；動物在各種應激條件下對維生素的額外需求量；維生素對提高動物免疫實力的提高等因

素，一般在設計維生素配方時，對各種維生素進行不同的超量添加，以保證全價協(xié)作飼料的

質(zhì)量。

8、改善貯藏條件，加速產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)：一般各類維生素產(chǎn)品或原料應貯藏于低溫、干燥、

陰涼的環(huán)境條件下，包裝要密封，啟封后要盡快運用：同時應盡量加速原料與產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)，

廠內(nèi)一般要求產(chǎn)品在一周內(nèi)出廠，在一至二個月內(nèi)運用完，最長不得超過三至六個月，以確

保產(chǎn)品的運用效果。

二、常用維生素原料

維生素依據(jù)其原始活性成分溶解性的不同分為脂溶性維生素和水溶性維生素二大類。

（一）脂溶性維生素

脂溶性維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。

1、維生素A:維生素A是一種不飽和二十碳一醇，有維生素Ai、A?兩種，維生素Ai

又叫視黃媽，維生素A2的活性只有維生素Ai的一半，同時其穩(wěn)定性差，目前飼料用維生素

A主要為Ai，產(chǎn)品主要制劑有棕桐酸酯（閱歷式C36H&Q2,分子量524.9）和醋酸酯（閱歷

式C22II32O2，分了?量328.5）二種，產(chǎn)品呈鮮黃色粉末，其中以驚桐酸酯穩(wěn)定性較好。

醋酸酯：R=COCH3

棕檎酸酯:R=CO（CH2）14CH3

圖1-11維生素A結構式

維生素A在空氣、光線中易氧化，微量元素和水能加速維生.素A的破壞，在溫度過高

的條件卜易產(chǎn)生無效價的異構體，故維生素A油劑型很少被干脆用于飼料中，現(xiàn)用于飼料

的維生素A劑型主要有維生素A微粒膠囊和微粒粉劑，膠囊的穩(wěn)定性沒有微粒粉劑好。在

高水分條件下對微量元素和氯化膽堿敏感，故一般應留意添加超量。維生.素A粉是一種淡

黃色或赤褐色粉末，油狀則呈黃褐色，在自然飼料中維生素A原（3-胡蘿卜素）含量不足,

其生物利用率只有24-50%,也作飼料中添加維生素A時應留意。

飼料中的胡普卜素在動物體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A,但協(xié)作飼料中的粗蛋白水平影響胡蘿

卜素的轉(zhuǎn)化，動物種類的不同對胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的效能也不一樣，如表1-51所示。

表1-51各種動物對胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化實力比較。

動物1亳克B-胡蘿卜素=VA國際單位數(shù)B?胡蘿卜素:VA（重量比）

雞（用于生長）16672：1

雞（用于肝儲）6675：1

豬5006.7：1

綿羊400?6006.7：1

馬（生長）5556：1

馬（妊娠）33310：1

牛（產(chǎn)肉）4008.3：1

牛（產(chǎn)奶）4008.3：1

2、維生素D：在動物養(yǎng)分中主要有維生素D2（麥角鈣化沿醇、閱歷式C28H44。、分子

量396.7）、【為（膽鈣化的醇、閱歷式C27H44。、分子量384.6）二種。

維生素D3結構式維生素D2結構式

圖1-12維生素D?、6結構式

維生素D3對全部動物都有生物活性，而維生素D2對多數(shù)動物具有活性，但對禽例外，

其對禽而言活性很低，飼料用的維生素D主要是D3。維生素D遇水、氧、光線、熱、微量

元素等易被破壞，故飼料中一般不用維生素D油，而用微粒膠鹿或微粒粉劑。維生素Ds粉

劑呈白色，而D2呈灰白色或赤褐色，油狀呈淡黃色或赤褐色，無嗅或帶特異臭味，鈣、磷

處于臨界缺乏或比例不相宜，可能使維生素D的須要量增加1-2倍。維生素D的主要逆境

條件是碳酸鈣和氯化膽堿。

3、維生素E:維生素E屬于苯并就喃衍生物，a-生育酚活性高，而D-。-生方酚活性

最高，其次是B-型。其它構型的維生素七活性很低。-一般維生素E常呈液態(tài)，飼料用維生

素E是經(jīng)吸附劑吸附后的產(chǎn)品或加被膜愛護，常見的維生素E產(chǎn)品規(guī)格是500單位/克，也

有的稱為50%的維生素E。醇型（閱歷式C29H，OC>2,分子量430.7）的維生素E沒有醋酸酯

型（閱歷式C31H‘2。3,分子量472.8）穩(wěn)定性好，在空氣中極易氧化，故維生素E實質(zhì)上也

是一種很好的自然抗氧化劑。在協(xié)作飼料中較穩(wěn)定，可達6個月，但高溫、制粒時有損失。

dl-Q-生育酚：R=H：dl-a-生育酚醋酸酯：R=CH3co

圖1-13維生素E結構式

固態(tài)的維生素E呈白色或褐色粉末，基本無嗅，維生素E油則呈無色或黃色，無嗅有

粘性。

4、維生素K：全部維生素K的主要特征是2-甲基-1,4-蔡醍，這個化合物也叫甲基奈

酬，有時也稱為維生素K3,飼料用的維生素

K：,其活性成分即為甲秦醍，由于其穩(wěn)定性差，

易失去活性，故需進行適當?shù)念A處理，制成維

生素心的衍生物，以提高其穩(wěn)定性，例亞硫

酸氫鈉甲蔡限（MSB,閱歷式：

C,1H8O2NaHSO3-XH2O）,在運用時應留意其

圖1-14維生素K3（MSB）結構式中維生素K3的有效成分含量。在預混料中

MSB對聯(lián)水分、微量元素、熱敏感，但在粉料中較桎定，制顆粒時維生素K3有些損失，

經(jīng)穩(wěn)定化處理的MSB損失可削減一-半。MPB為亞硫酸二甲口密癥甲蔡鼠，其性質(zhì)比MSB穩(wěn)

定。

（二）、水溶性維生素

1、維生素%：因結構中含有曝噗和喀噬環(huán)，也稱硫胺素。硫胺素主要以鹽酸氯化硫胺

素（閱歷式Ci2H?ON4cls?HCL分子量337.3）形式被利用（商業(yè)上常稱為鹽酸硫胺素），

其另一產(chǎn)品單硝酸硫胺素（閱歷式C「2HI?O4NSS,分子量327.4）也很重要。

鹽酸鹽：X=CF-HCI；單硝酸鹽：X=NOC

圖1-15維生素5結構式

鹽酸場和單硝酸&產(chǎn)品呈白色結晶粉末，就穩(wěn)定性而言，一硝基硫胺素比鹽酸硫胺素

穩(wěn)定，一般在飼料中每月?lián)p失1-2%左右，商品性的以一硝基硫胺素為主。

2、維生素B2：核黃素屬異咯嗦衍

生物，商品生產(chǎn)的維生素Bz呈桔黃色

晶體狀，有核黃素（閱歷式：

Ci7H20O6N4,分子量376.4）和核黃素

-5,-磷酸鈉（閱歷式：G7H2o5N4PNa,

分子量:478.4）0其在水中的溶解性差，

對還原劑和光線極為敏感，干物質(zhì)穩(wěn)

定，但溶液狀態(tài)簡單受堿的破壞，常

核黃素?：R=OH；用的飼料維生素有二種，一是純品，

核黃素一一磷酸鈉：

5'R=NaHPO4其含量在96%以上。例98%、96%的

維生素B2,另一種是載體稀釋的維生

圖1-16維生素B?結構式素B?或未經(jīng)提純的維生素B2,例80%

的產(chǎn)品。維生.素B?較穩(wěn)定，在預混合

飼料中貯藏12個月以上僅損失1-2%,

還原性化合物（硫酸亞鐵、抗壞血酸）與堿性條件會降低其穩(wěn)定性。

3、維生素B6：維生素B<,有三各

種結構，毗哆醉、毗哆醛和毗哆胺，

飼料用維生素B6主要是叱哆醇，其產(chǎn)

品呈白色或微黃色結晶體，無嗅，味

苦或帶酸珠，維生素B6的水溶性好，

?HC1在100亳升水中可溶解20克的維生素

BA,在空氣中，遇熱或在酸性溶液中

較穩(wěn)定，對微量元素和光敏感，飼料

級維生素B6鹽酸鹽（閱歷式：

哦哆醇R=CH2OH：叱哆略R=CHO

CSHIIO3N?HCI,分子量：205.6）較

咄哆胺R=CH2NH2穩(wěn)定，在日糧粗蛋白過量或級基酸不

圖1-17維生素B6結構式平衡時，添加維生素B6可利于過量

氨基酸的代謝。維生素B6在飼料中正常的損失每月不到1-2%，但對光和（PH大于6）敏

感。

4、維生素Bg維生素B12也叫鉆氨素（閱歷式:C63HssOMNMPCO,分子量：1355.4）

產(chǎn)品呈深紅色晶體，微溶于水，每100至升水中可溶解1.25克維生素82。遇光、弱酸、堿

后維生素團2會漸失效，對氧化劑、還原劑、維生素52都比較敏感，簡單受到破壞，在飼

料產(chǎn)品中很穩(wěn)定，維生素Bn與維生素臼、維生素C混合，易受損害，飼料級維生素82

大部分是1%的產(chǎn)品，用麥數(shù)、脂質(zhì)等作為載體。

圖1-18維生素Bn結構式

維生?素BI2一般在粉料占和協(xié)作飼料中比較穩(wěn)定，但在高濃度氮化膽堿，還原劑、酸度

較大的條件卜會被破壞。一般用經(jīng)預處理的1%預混劑較穩(wěn)定。

5、泛酸：商品生產(chǎn)的泛酸是其鈣鹽，即泛酸鈣（閱歷式：（C9Hl6O5N）2Ca,分子量：

476.5）,呈白色粉末，無嗅味苦，游離泛酸很不穩(wěn)定，在飼料口一般不用。

CH2OH—C（CH3）2—CHOH—co—NH—CH2—CHz—R

泛酸：R=COOH；泛酸鈣：R=COOCa；泛醇：R=CH2OH

圖1-19泛酸產(chǎn)品結構式

D-型泛酸活性大，而DL-型泛酸則由于L-型動物幾乎不能被汲取故其生物活性不到D-

型的一半，同時其吸濕性強。泛酸在水中的溶解性較好，每100亳升水中可溶解35克，但

在水中不穩(wěn)定，對熱也比較敏感，與維生素由、煙酸、氯化膽被等物質(zhì)混合易使泛酸破壞。

但泛酸在干燥條件卜.或在PH5-7的弱酸溶液條件卜較穩(wěn)定，在飼料中也較穩(wěn)定，商品生產(chǎn)

的泛酸中都含有?些其它物質(zhì)，如氯化鈣或載體等。

6、煙酸：又名尼克酸（閱歷式;：

C6H5。2、，分子量：123.1）,產(chǎn)品呈

白色粉末狀結晶或微黃色結晶，無嗅

有微限味或稍微特殊嗅味，煙酸對微

量元素特殊敏感，對光、空氣、酸堿

則較為穩(wěn)定，在飼料中也較為穩(wěn)定，

在水中的溶解度較差，每100亳升水

中僅能溶解L6克，煙酰胺（閱歷

式：C6H6ON2,分子量：122.1）在

圖1-20煙酸結構式水中的溶解性較好，煙酸和維生素C

會可能形成黃色復合物，易使?jié)饪s飼

料結塊，

7、葉酸：葉酸（閱歷式：G9Hl9。6用，分子量：441.4）是由蝶酸和谷級酸結合而成，

呈黃色或橙黃色結晶粉末，無嗅，水溶性極差，每100亳升水中僅能溶解0.16亳克，其鈉

圖1-21

酸

結構式

COOH

鹽則易溶于水。葉酸遇熱、酸簡單破壞，在PH小于5時更敏感，在飼料中也是如此，水、

光線、微量元素也簡單使葉酸受到破壞，與維生素a、B2混合同樣易使葉酸受到破壞。自

然飼料中的葉酸主要與谷氨酸結合存在，對單胃動物如豬的利用率很低。

8、生物素：生物素（閱歷式：C|0HI6O3N2S,分子量：244.3）是由唾吩和尿素形成的

駢環(huán)與戊酸組成，產(chǎn)品呈白色品形，在水中的

9溶解度差，每100亳升水中僅能溶解0.02克生

/C\物素，堿性溶液中（PH7-8）加熱溶解度增加，

HNNH在中性溶液中加熱也不簡單溶解，在飼料中較

II穩(wěn)定，自然飼料中的生物素利用率較低，含量

HC----CH

II也較少。帶殼大麥中的生物素利用率吸、只有

H2cCH—(CH2)4—COOH正常的1/3；高粱、燕麥、小麥中的生?物利用

\/

S率中等；玉米中的生物素利用率極低，雞對各

種飼料來源的生物素利用率均還會超過

圖1-22生物素結構式35-50%。其化學性質(zhì)較穩(wěn)定，一般每月?lián)p失不

超過1%0

9、維生素C:又名抗壞血酸（閱歷式：

C6H8O6,分子量：176.1）,是白色略帶黃色

結晶粉末，易溶于水，主要產(chǎn)品有抗壞血酸、

c—c=c—c—c-CH2OH抗壞血酸鈉鹽，在空氣干燥時，其性質(zhì)較穩(wěn)定，

IIII

0HOH在水溶液量易被空氣中的氧和其它氧化劑氧

化破壞，形成脫氫抗壞血酸且呈不行逆氧化，

圖1-23抗壞血酸結構式堿和微量重金屬離子條件有催化作用。故在生

產(chǎn)水產(chǎn)I辦作飼料量，抗壞血酸損失嚴峻，目前市場的產(chǎn)品是包被產(chǎn)品或生產(chǎn)成衍生物，例抗

壞血酸磷酸脂等。

表1-52各種常用維生素產(chǎn)品及其性狀

種類有效成分常用制劑、劑型性能溶解特性主要產(chǎn)品

視黃醇醋酸微粒膠囊棕梅酸的稔定性極難溶于水和甘油：溶維生素A-500

脂微粒粉劑比醋酸酯好,微于乙醉、甲酹、乙微、（微粒粉劑50

A

視黃醇棕桐粒粉劑比微粒膠氯仿、動物油和植物油萬國際單位/

酸酯囊好克）

Da（膽鈣化微粒膠囊微粒粉劑比微粒極難溶于水：能溶于一維生素D3-500

醇）微粒粉劑股舞好般的有機溶劑,微溶于（微粒粉劑50

D

植物油萬國際單位/

克）

DLQ生育高濃度的油劑D型的效價較高不溶于水：自由溶于植維生素E油、

酚帶酸酯或吸附后的粉劑易氧化是一?種自物油、動物油、丙酮、維生索E-500

E

D-。生育然的優(yōu)良抗氧化乙醇、乙酶、氯仿和其（即500單位/

酚醋酸酯劑他脂溶性溶劑克、或50%）

K,（甲蔡甲紫醍亞疏酸氫鈉MPB的穩(wěn)定性自由溶于水：微溶于乙MSB（含甲蔡

限）（MSB）較好,MSB中的醇，幾乎不溶于乙醛戰(zhàn)50*60%）

K

亞酸酸二甲嘵啜甲甲蔡酸含量在

奈限（MPB;50%以上

嫉胺素一硝基硫胺濱，鹽酸一硝基酶胺索吸易溶于水，微溶于乙醉，一硝基硫胺素

Bi

硫胺素濕性小。較穩(wěn)定難溶于乙犍、苯和氯仿

核黃素98%、96%制劑曝光時易結塊、稍溶于水核黃素98%、

B：