第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)食物中毒應(yīng)急預(yù)案（如食堂或集體用餐）一、總則1、適用范圍本預(yù)案適用于本單位食堂或集體用餐場(chǎng)所發(fā)生的食物中毒事件應(yīng)急處置。適用范圍包括員工、訪客及其他集體用餐人員因食用受污染食品引發(fā)的健康問(wèn)題。具體情形涵蓋急性腸胃炎集體發(fā)病、過(guò)敏反應(yīng)集體發(fā)作等突發(fā)公共衛(wèi)生事件。以某次食堂亞硝酸鹽中毒事件為例，事件中30名就餐人員出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀，潛伏期集中在2小時(shí)內(nèi)，符合本預(yù)案處置標(biāo)準(zhǔn)。此類事件具有突發(fā)性強(qiáng)、易造成群體性影響的特點(diǎn)，需啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)。2、響應(yīng)分級(jí)根據(jù)事故危害程度，將應(yīng)急響應(yīng)分為三級(jí)。一級(jí)響應(yīng)適用于重大食物中毒事件，指24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)100人以上中毒或死亡病例，如沙門氏菌大規(guī)模感染；二級(jí)響應(yīng)適用于較大事件，中毒人數(shù)在30至99人之間，如金黃色葡萄球菌毒素中毒；三級(jí)響應(yīng)適用于一般事件，中毒人數(shù)少于30人，癥狀較輕。分級(jí)原則基于中毒人數(shù)、癥狀嚴(yán)重程度及醫(yī)療救治難度，其中醫(yī)療救治難度以需要緊急送醫(yī)比例超過(guò)50%為判定標(biāo)準(zhǔn)。例如某輪狀病毒感染事件，中毒人數(shù)50人，其中40人需住院治療，即觸發(fā)二級(jí)響應(yīng)。響應(yīng)升級(jí)需在2小時(shí)內(nèi)完成研判，確保處置資源匹配事態(tài)發(fā)展。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1、應(yīng)急組織形式及構(gòu)成單位應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，實(shí)行集中統(tǒng)一指揮。指揮部由單位主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任總指揮，分管安全、后勤、醫(yī)療的領(lǐng)導(dǎo)任副總指揮，成員涵蓋各部門負(fù)責(zé)人。具體構(gòu)成單位包括：后勤保障組：由行政部牽頭，負(fù)責(zé)應(yīng)急物資調(diào)配、場(chǎng)地保障及交通協(xié)調(diào)。例如發(fā)生事件時(shí)，需在1小時(shí)內(nèi)調(diào)集醫(yī)療箱、隔離區(qū)并開(kāi)辟應(yīng)急通道。醫(yī)療救護(hù)組：由醫(yī)務(wù)室或指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)接，負(fù)責(zé)中毒人員急救、病情監(jiān)測(cè)。需確保10分鐘內(nèi)啟動(dòng)急救預(yù)案，對(duì)重癥病例實(shí)施快速轉(zhuǎn)診。食品溯源組：由質(zhì)檢部、采購(gòu)部組成，負(fù)責(zé)封存可疑食品、追溯供應(yīng)鏈。目標(biāo)是在4小時(shí)內(nèi)完成涉事批次全流程排查。信息發(fā)布組：由宣傳部門負(fù)責(zé)，統(tǒng)一口徑發(fā)布事件通報(bào)，避免謠言傳播。需在2小時(shí)內(nèi)通過(guò)內(nèi)部平臺(tái)發(fā)布初步信息。調(diào)查處置組：由安全部、法務(wù)部組成，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)取證、責(zé)任認(rèn)定。重點(diǎn)采集嘔吐物、尿液樣本送檢，時(shí)限為3小時(shí)內(nèi)。2、工作小組職責(zé)分工及行動(dòng)任務(wù)后勤保障組職責(zé)：搭建臨時(shí)醫(yī)療點(diǎn)，設(shè)置警戒線，確保隔離區(qū)域獨(dú)立通風(fēng)。行動(dòng)任務(wù)包括鋪設(shè)應(yīng)急床墊、準(zhǔn)備葡萄糖注射液等常備藥品。醫(yī)療救護(hù)組職責(zé)：實(shí)施分級(jí)救治，輕癥就地輸液，重癥優(yōu)先轉(zhuǎn)運(yùn)。需建立中毒人員名冊(cè)，動(dòng)態(tài)更新病情。食品溯源組職責(zé)：鎖定備餐時(shí)間與流程，排查同批次食品流向。行動(dòng)任務(wù)包括制作食品追溯表，標(biāo)注采購(gòu)碼、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息。信息發(fā)布組職責(zé)：撰寫(xiě)事件簡(jiǎn)報(bào)，明確處置進(jìn)展。行動(dòng)任務(wù)為每日更新通報(bào)，強(qiáng)調(diào)“不恐慌、重科學(xué)”。調(diào)查處置組職責(zé)：繪制現(xiàn)場(chǎng)分布圖，標(biāo)注嘔吐物位置、采樣點(diǎn)。行動(dòng)任務(wù)是在6小時(shí)內(nèi)完成初步調(diào)查報(bào)告，重點(diǎn)分析污染環(huán)節(jié)。各小組建立即時(shí)通訊群組，確保指令30秒內(nèi)傳達(dá)至一線人員。指揮部每2小時(shí)召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，必要時(shí)引入外部疾控機(jī)構(gòu)技術(shù)支持。三、信息接報(bào)應(yīng)急值守電話設(shè)于總機(jī)，24小時(shí)有人值守，由行政部指定專人負(fù)責(zé)，確保接報(bào)電話響鈴3聲內(nèi)接聽(tīng)。事故信息接收流程遵循“先記錄、后核實(shí)、再上報(bào)”原則，接報(bào)人需完整記錄事件要素，包括時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人數(shù)、主要癥狀等，并立即向應(yīng)急指揮部辦公室通報(bào)。內(nèi)部通報(bào)采用企業(yè)內(nèi)部通訊系統(tǒng)或廣播，由指揮部辦公室在1小時(shí)內(nèi)同步至各部門負(fù)責(zé)人，通報(bào)內(nèi)容僅限事件發(fā)生及響應(yīng)啟動(dòng)信息，避免過(guò)早透露細(xì)節(jié)引發(fā)恐慌。責(zé)任人明確為總機(jī)接報(bào)員和指揮部辦公室聯(lián)絡(luò)人。向上級(jí)主管部門或單位報(bào)告事故信息，遵循逐級(jí)上報(bào)制度。報(bào)告內(nèi)容包含事件概述、應(yīng)急處置措施、當(dāng)前進(jìn)展等要素，首次報(bào)告需在事發(fā)后30分鐘內(nèi)完成，后續(xù)報(bào)告根據(jù)事態(tài)發(fā)展每2小時(shí)更新一次。報(bào)告形式采用加密郵件或?qū)Ｓ谜?wù)平臺(tái)，責(zé)任人為主管領(lǐng)導(dǎo)及安全部負(fù)責(zé)人。向上級(jí)單位報(bào)告時(shí)，需附上現(xiàn)場(chǎng)照片、人員統(tǒng)計(jì)表等附件，確保信息全面。向本單位以外的有關(guān)部門或單位通報(bào)事故信息，通過(guò)正式函件或政務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行。例如需通報(bào)給市場(chǎng)監(jiān)督管理局的食物中毒事件，應(yīng)包含事件基本情況、調(diào)查進(jìn)展，由法務(wù)部起草函件，經(jīng)主要負(fù)責(zé)人審批后于2小時(shí)內(nèi)送達(dá)。涉及醫(yī)療救治時(shí)，同步通報(bào)定點(diǎn)醫(yī)院，由醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)對(duì)接，確保收治信息準(zhǔn)確。責(zé)任人分別為法務(wù)部專員和醫(yī)務(wù)室主任。特殊情況下，如出現(xiàn)死亡病例，需立即通過(guò)110、120等渠道聯(lián)動(dòng)，責(zé)任人明確為現(xiàn)場(chǎng)處置人員。所有外部通報(bào)均需留存記錄備查。四、信息處置與研判響應(yīng)啟動(dòng)程序采用兩種方式。一種是由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組決策啟動(dòng)，適用于信息接報(bào)初期無(wú)法完全判定事件等級(jí)的情況。現(xiàn)場(chǎng)指揮部接報(bào)后1小時(shí)內(nèi)完成初步研判，提交領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)在30分鐘內(nèi)作出決策，通過(guò)內(nèi)部系統(tǒng)發(fā)布啟動(dòng)令。例如，某次聚餐后出現(xiàn)5人嘔吐，初步判定為疑似食物中毒，啟動(dòng)三級(jí)響應(yīng)，由分管后勤的副總經(jīng)理宣布執(zhí)行。另一種是自動(dòng)啟動(dòng)，適用于達(dá)到響應(yīng)分級(jí)明確條件的事件。如24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)15人以上中毒，系統(tǒng)自動(dòng)觸發(fā)二級(jí)響應(yīng)，指揮部同步發(fā)布指令，無(wú)需額外審批。未達(dá)響應(yīng)啟動(dòng)條件時(shí)，啟動(dòng)預(yù)警響應(yīng)。此時(shí)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組決策啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制，各工作組進(jìn)入待命狀態(tài)，后勤保障組準(zhǔn)備應(yīng)急物資，醫(yī)療救護(hù)組加強(qiáng)健康監(jiān)測(cè)點(diǎn)。預(yù)警期間，指揮部每小時(shí)匯總一次信息，研判升級(jí)可能。某輪狀病毒事件初期僅3人腹瀉，經(jīng)預(yù)警期監(jiān)測(cè)擴(kuò)展至8人，最終啟動(dòng)三級(jí)響應(yīng)。預(yù)警響應(yīng)持續(xù)至事件得到有效控制。響應(yīng)級(jí)別調(diào)整需動(dòng)態(tài)評(píng)估。啟動(dòng)響應(yīng)后，指揮部每日召開(kāi)短會(huì)，結(jié)合中毒人數(shù)變化、醫(yī)療資源占用率等指標(biāo)，科學(xué)調(diào)整級(jí)別。如某金黃色葡萄球菌事件，初始啟動(dòng)三級(jí)響應(yīng)，后因送醫(yī)人數(shù)突破50%，迅速升級(jí)至二級(jí)，增派救護(hù)力量。調(diào)整過(guò)程需15分鐘完成決策，30分鐘內(nèi)傳達(dá)各組。避免響應(yīng)不足導(dǎo)致延誤救治，或過(guò)度響應(yīng)造成資源浪費(fèi)。關(guān)鍵在于維持響應(yīng)級(jí)別與事態(tài)發(fā)展的適配性。五、預(yù)警1、預(yù)警啟動(dòng)預(yù)警信息通過(guò)內(nèi)部廣播、公告欄、應(yīng)急APP等渠道發(fā)布，確保覆蓋所有就餐區(qū)域及員工宿舍。發(fā)布方式采用語(yǔ)音播報(bào)與文字公告結(jié)合，內(nèi)容明確包含事件性質(zhì)（如“疑似食源性疾病聚集性發(fā)病”）、建議措施（如“立即停止食用某菜品”、“建議就醫(yī)”）及咨詢電話。例如，預(yù)警信息可能表述為：“食堂發(fā)現(xiàn)諾如病毒疑似疫情，請(qǐng)減少堂食，癥狀者自行就醫(yī)并報(bào)告部門?！卑l(fā)布責(zé)任人為指揮部辦公室，要求接報(bào)后30分鐘內(nèi)完成首次發(fā)布。2、響應(yīng)準(zhǔn)備預(yù)警啟動(dòng)后，各工作組立即開(kāi)展準(zhǔn)備工作。隊(duì)伍方面，醫(yī)療救護(hù)組組織急救員到崗，后勤保障組集結(jié)志愿者；物資方面，儲(chǔ)備隔離衣、手套、嘔吐袋等應(yīng)急包，確保30分鐘內(nèi)可用；裝備方面，檢查紫外線消毒燈、抽風(fēng)機(jī)等設(shè)備功能；后勤方面，準(zhǔn)備臨時(shí)隔離區(qū)，配備飲水和電解質(zhì)飲料；通信方面，建立現(xiàn)場(chǎng)工作群，確保指揮部與各組5分鐘內(nèi)通信暢通。例如，食堂入口設(shè)置指引牌，引導(dǎo)癥狀者前往隔離區(qū)，同時(shí)啟動(dòng)對(duì)備餐間的環(huán)境采樣準(zhǔn)備。3、預(yù)警解除預(yù)警解除需滿足三個(gè)基本條件：連續(xù)24小時(shí)無(wú)新增病例、采樣結(jié)果陰性、醫(yī)療資源壓力解除。由醫(yī)療救護(hù)組每日統(tǒng)計(jì)病例數(shù)據(jù)，結(jié)合疾控中心檢測(cè)結(jié)果，向指揮部匯報(bào)。解除要求包括完成最后一次環(huán)境采樣且結(jié)果合格，方可撤銷預(yù)警。責(zé)任人確認(rèn)為醫(yī)療救護(hù)組組長(zhǎng)，需經(jīng)總指揮批準(zhǔn)后方可正式解除，并通報(bào)各組。六、應(yīng)急響應(yīng)1、響應(yīng)啟動(dòng)響應(yīng)級(jí)別根據(jù)中毒人數(shù)、癥狀嚴(yán)重程度及發(fā)展趨勢(shì)確定。達(dá)到一級(jí)響應(yīng)條件時(shí)，由總指揮宣布啟動(dòng)，并立即上報(bào)上級(jí)主管部門；二級(jí)響應(yīng)由副總指揮宣布，重點(diǎn)區(qū)域封鎖；三級(jí)響應(yīng)由指揮部辦公室負(fù)責(zé)實(shí)施，局部管控。啟動(dòng)后程序性工作包括：1小時(shí)內(nèi)召開(kāi)首次應(yīng)急指揮部會(huì)議，明確分工；2小時(shí)內(nèi)完成第一次信息匯總上報(bào)；啟動(dòng)資源協(xié)調(diào)機(jī)制，調(diào)用庫(kù)存藥品、隔離設(shè)施；通過(guò)官方渠道發(fā)布初步處置情況，穩(wěn)定人心；確保醫(yī)療、防護(hù)物資費(fèi)用專款專用，財(cái)務(wù)部門同步做好賬目準(zhǔn)備。例如，啟動(dòng)二級(jí)響應(yīng)后，需在1小時(shí)內(nèi)完成中毒人員名單制表，標(biāo)注癥狀、送醫(yī)情況。2、應(yīng)急處置事故現(xiàn)場(chǎng)處置遵循“先隔離、后救治、再溯源”原則。警戒疏散方面，設(shè)立警戒線，疏散非相關(guān)人員，由安保組負(fù)責(zé)，疏散半徑不少于50米。人員搜救即醫(yī)療救治，優(yōu)先處理危重病例，救護(hù)員佩戴防護(hù)級(jí)別不低于N95的口罩和手套，使用一次性防護(hù)用品?，F(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)由食品溯源組實(shí)施，采集剩余食品、餐具、操作人員樣本，每2小時(shí)檢測(cè)一次余氯、菌落總數(shù)。技術(shù)支持引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，工程搶險(xiǎn)針對(duì)環(huán)境污染區(qū)域，如發(fā)現(xiàn)下水道堵塞，立即清理消毒。環(huán)境保護(hù)要求處置完畢后對(duì)排水系統(tǒng)進(jìn)行沖洗，檢測(cè)合格方可恢復(fù)使用。所有現(xiàn)場(chǎng)人員需穿戴反光背心，佩戴標(biāo)識(shí)清晰的工作證。3、應(yīng)急支援當(dāng)中毒人數(shù)超過(guò)應(yīng)急能力時(shí)，啟動(dòng)外部支援程序。向120請(qǐng)求醫(yī)療支援時(shí)，需提前報(bào)備現(xiàn)場(chǎng)情況、所需資源，并提供路線指引。與110聯(lián)動(dòng)時(shí)，明確警戒區(qū)域劃分及交通管制方案。聯(lián)動(dòng)程序要求指定專人對(duì)接，指揮部設(shè)聯(lián)絡(luò)員全程跟蹤支援力量到位情況。外部力量到達(dá)后，由總指揮統(tǒng)一調(diào)度，原指揮部轉(zhuǎn)為技術(shù)顧問(wèn)角色，確保指令鏈清晰。例如，若需消防部門協(xié)助消毒，需提供污染區(qū)域圖紙及化學(xué)試劑信息。4、響應(yīng)終止響應(yīng)終止條件為：72小時(shí)內(nèi)無(wú)新增病例，所有病例康復(fù)或癥狀消失，環(huán)境監(jiān)測(cè)合格。由醫(yī)療救護(hù)組提出終止建議，經(jīng)指揮部會(huì)議研究通過(guò)，報(bào)總指揮批準(zhǔn)后執(zhí)行。終止要求包括完成最終病例隨訪記錄，形成處置報(bào)告，并向受影響人員說(shuō)明情況。責(zé)任人為主管領(lǐng)導(dǎo)及醫(yī)療救護(hù)組組長(zhǎng)，需在終止后5日內(nèi)將報(bào)告報(bào)送最高管理層。七、后期處置1、污染物處理食物中毒事件后的污染物處理需全面覆蓋，確保徹底消除健康風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)剩余可疑食品進(jìn)行銷毀，由后勤保障組聯(lián)系專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行無(wú)害化處理，現(xiàn)場(chǎng)拍照存檔。餐具、廚具需使用84消毒液或有效氯濃度為500mg/L的消毒水徹底清洗消毒，并記錄消毒時(shí)間、濃度等參數(shù)。食堂環(huán)境重點(diǎn)對(duì)操作臺(tái)面、地面、排水管道進(jìn)行清潔消毒，特別是嘔吐物、排泄物污染區(qū)域，需先進(jìn)行中和處理再消毒。例如，使用過(guò)氧化氫消毒液對(duì)地面進(jìn)行多次噴灑，確保污染物完全覆蓋。所有污染物處置過(guò)程需有專人監(jiān)督，并做好個(gè)人防護(hù)。2、生產(chǎn)秩序恢復(fù)生產(chǎn)秩序恢復(fù)遵循“先評(píng)估、后復(fù)工”原則。由質(zhì)檢部牽頭，聯(lián)合醫(yī)務(wù)室對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行復(fù)檢，包括空氣采樣、表面微生物檢測(cè)，確保各項(xiàng)指標(biāo)符合GB19298標(biāo)準(zhǔn)。復(fù)工前組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)手部衛(wèi)生和操作規(guī)范?；謴?fù)生產(chǎn)后加強(qiáng)監(jiān)督，增加巡檢頻次，實(shí)施食品留樣制度，每餐留樣不少于125克，保存48小時(shí)。例如，恢復(fù)供餐初期可采取分時(shí)段供應(yīng)方式，減少人員聚集。同時(shí)排查供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)潛在風(fēng)險(xiǎn)，必要時(shí)更換供應(yīng)商。3、人員安置對(duì)受影響人員提供必要的安置和關(guān)懷。醫(yī)療救護(hù)組負(fù)責(zé)跟蹤康復(fù)情況，對(duì)出現(xiàn)持續(xù)癥狀的人員建議就醫(yī)，并給予心理疏導(dǎo)。后勤保障組協(xié)調(diào)提供臨時(shí)住宿或交通補(bǔ)貼，對(duì)于因事件導(dǎo)致誤工的員工，按公司制度給予相應(yīng)補(bǔ)助。法務(wù)部審核補(bǔ)償方案，確保符合勞動(dòng)法規(guī)。同時(shí)，組織內(nèi)部調(diào)查，對(duì)責(zé)任人員進(jìn)行處理，并通報(bào)全體員工，吸取教訓(xùn)。例如，可設(shè)立專項(xiàng)基金，用于受影響員工的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助。此外，完善應(yīng)急預(yù)案，定期開(kāi)展桌面推演，提升全員應(yīng)急處置能力。八、應(yīng)急保障1、通信與信息保障建立應(yīng)急通信“一主一備”機(jī)制。主通信方式為內(nèi)部應(yīng)急熱線（12345）及指揮部辦公室直接電話，由行政部專人值守，確保24小時(shí)暢通。備用方案為衛(wèi)星電話或?qū)χv機(jī)組，存放于后勤保障組指定位置，每季度檢查一次電量及信號(hào)覆蓋。所有通信聯(lián)系方式及備用方案匯總至指揮部辦公室，制作通訊錄，更新時(shí)限不超過(guò)每月一次。責(zé)任人明確為行政部負(fù)責(zé)人及指揮部辦公室聯(lián)絡(luò)員，確保指令與信息實(shí)時(shí)傳遞。2、應(yīng)急隊(duì)伍保障應(yīng)急人力資源分為三類。專家?guī)旌w食品安全、醫(yī)療急救等領(lǐng)域資深人員，由外部聘請(qǐng)，聯(lián)系電話錄入通訊錄。專兼職救援隊(duì)伍由公司內(nèi)部員工組成，包括30名急救員（每半年培訓(xùn)一次）、20名志愿者（需通過(guò)體檢），名單及聯(lián)系方式動(dòng)態(tài)更新于應(yīng)急手冊(cè)。協(xié)議應(yīng)急救援隊(duì)伍與鄰近醫(yī)院、疾控中心簽訂合作協(xié)議，明確響應(yīng)條件、響應(yīng)時(shí)間及費(fèi)用結(jié)算方式。例如，與市中心醫(yī)院簽訂協(xié)議，承諾接到指令后30分鐘內(nèi)派出急救車。各類隊(duì)伍建立簽到制度，確保響應(yīng)時(shí)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)到位。3、物資裝備保障應(yīng)急物資裝備清單詳見(jiàn)下表：類型|類型|數(shù)量|存放位置|運(yùn)輸條件|更新時(shí)限|管理責(zé)任人|聯(lián)系方式防護(hù)用品|防護(hù)服|100套|醫(yī)務(wù)室|陰涼干燥|每半年檢查一次|醫(yī)務(wù)室主任|6789012345醫(yī)療急救|氧氣瓶|10個(gè)|醫(yī)務(wù)室|避免暴曬|每年檢測(cè)壓力|醫(yī)務(wù)室主任|6789012345消毒用品|75%酒精|200瓶|后勤倉(cāng)庫(kù)|陰涼處|每季度檢查保質(zhì)期|后勤保障組|5678901234通信設(shè)備|對(duì)講機(jī)|50臺(tái)|行政部|充電備用|每月檢查電量|行政部負(fù)責(zé)人|4567890123裝備臺(tái)賬需標(biāo)注品名、規(guī)格、數(shù)量、購(gòu)置日期、檢查記錄，由后勤保障組專人管理，每年更新一次，確保賬實(shí)相符。物資使用后及時(shí)補(bǔ)充，確保應(yīng)急狀態(tài)時(shí)保障充足。九、其他保障1、能源保障確保應(yīng)急狀態(tài)下的電力、供水穩(wěn)定。與供電所簽訂應(yīng)急預(yù)案，明確線路故障時(shí)搶修響應(yīng)時(shí)間。儲(chǔ)備應(yīng)急發(fā)電機(jī)組，功率滿足食堂、醫(yī)療點(diǎn)基本需求，存放于發(fā)電機(jī)房，每月試運(yùn)行一次。供水管道鋪設(shè)考慮應(yīng)急隔離閥，確保能快速切斷污染水源。責(zé)任人由設(shè)備部負(fù)責(zé)，定期檢查維護(hù)記錄。2、經(jīng)費(fèi)保障設(shè)立應(yīng)急專項(xiàng)資金，計(jì)入年度預(yù)算，金額不低于上一年度食品采購(gòu)總額的1%。資金?？顚Ｓ?，用于物資購(gòu)置、醫(yī)療費(fèi)用、賠償支出等。發(fā)生事件后，財(cái)務(wù)部3日內(nèi)完成資金撥付，并提供支出憑證。責(zé)任人為主管財(cái)務(wù)的副總經(jīng)理。3、交通運(yùn)輸保障預(yù)留應(yīng)急運(yùn)輸車輛，包括公務(wù)車及租賃車輛，確保能及時(shí)運(yùn)送中毒人員、應(yīng)急物資。與出租車公司簽訂協(xié)議，提供應(yīng)急運(yùn)力支持。繪制食堂周邊交通路線圖，標(biāo)注疏散通道及備用停車場(chǎng)。責(zé)任人由行政部負(fù)責(zé)，每季度聯(lián)合安保組演練疏散路線。4、治安保障加強(qiáng)應(yīng)急期間現(xiàn)場(chǎng)及周邊治安管理，安保組負(fù)責(zé)劃定警戒區(qū)域，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。必要時(shí)請(qǐng)求公安機(jī)關(guān)派員維持秩序。對(duì)隔離人員做好安撫工作，防止矛盾激化。責(zé)任人由安保部經(jīng)理?yè)?dān)任，配備必要的安保裝備。5、技術(shù)保障引入食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，存放于醫(yī)務(wù)室，用于現(xiàn)場(chǎng)篩查。與疾控中心建立技術(shù)支持通道，提供樣本檢測(cè)及毒理學(xué)分析服務(wù)。定期邀請(qǐng)專家進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。責(zé)任人由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人承擔(dān)，建立技術(shù)合作檔案。6、醫(yī)療保障與就近三級(jí)甲等醫(yī)院建立綠色通道，簽訂應(yīng)急救治協(xié)議。儲(chǔ)備常用藥品及急救設(shè)備，定期檢查效期。必要時(shí)啟動(dòng)員工家庭醫(yī)生簽約服務(wù)，提供遠(yuǎn)程醫(yī)療咨詢。責(zé)任人由醫(yī)務(wù)室主任負(fù)責(zé)，每半年與醫(yī)院會(huì)商一次。7、后勤保障設(shè)立應(yīng)急物資儲(chǔ)備庫(kù)，分類存放食品、藥品、防護(hù)用品等，定期盤點(diǎn)更新。準(zhǔn)備應(yīng)急就餐方案，如需臨時(shí)轉(zhuǎn)移就餐地點(diǎn)，協(xié)調(diào)酒店、會(huì)議中心等場(chǎng)所。責(zé)任人由后勤保障組負(fù)責(zé)人承擔(dān)，制定詳細(xì)的后勤保障細(xì)則。十、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)1、培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋應(yīng)急預(yù)案體系、事故報(bào)告流程、各工作組職責(zé)、現(xiàn)場(chǎng)處置基本技能、個(gè)人防護(hù)知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)等。針對(duì)不同崗位，培訓(xùn)內(nèi)容有所側(cè)重，如食堂員工側(cè)重食品操作規(guī)范與污染處置，安保人員側(cè)重警戒