中學(xué)英語聽說課《OrderingFoodinaRestaurant》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)（一）語言知識目標(biāo)學(xué)生能夠掌握餐廳點(diǎn)餐相關(guān)的核心詞匯（如*noodles,steak,dessert,menu,special*等）和功能句型（如*“Wouldyoulike...?”,“I’dliketoorder...”,“What’sthespecialtoday?”*等），理解對話中關(guān)于食物偏好、數(shù)量、價(jià)格的信息表達(dá)。（二）語言能力目標(biāo)1.聽：能聽懂餐廳場景下的對話，捕捉關(guān)鍵信息（如點(diǎn)餐內(nèi)容、特殊要求、價(jià)格等），并通過聽力材料推斷說話者的意圖（如推薦、詢問需求）。2.說：能在模擬餐廳情境中，運(yùn)用目標(biāo)詞匯和句型進(jìn)行禮貌點(diǎn)餐、回應(yīng)推薦、提出特殊要求（如忌口、分餐），語言表達(dá)準(zhǔn)確、流暢，符合交際禮儀。（三）文化與情感目標(biāo)1.了解中西方餐廳點(diǎn)餐文化的差異（如點(diǎn)餐方式、小費(fèi)習(xí)慣、餐桌禮儀），培養(yǎng)跨文化交際意識。2.通過小組合作與角色扮演，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，增強(qiáng)用英語解決實(shí)際問題的自信心。二、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)1.掌握餐廳點(diǎn)餐的核心詞匯與功能句型，能在語境中準(zhǔn)確理解和運(yùn)用。2.提升“聽—說”聯(lián)動(dòng)能力：通過聽力輸入獲取信息，轉(zhuǎn)化為口語輸出，完成真實(shí)交際任務(wù)。（二）教學(xué)難點(diǎn)1.在真實(shí)情境中靈活運(yùn)用語言（如根據(jù)不同服務(wù)場景調(diào)整語氣、補(bǔ)充細(xì)節(jié)，如*“Couldyoumakeitspicy?”,“We’dlikeseparatechecks.”*）。2.理解并恰當(dāng)運(yùn)用中西方餐飲文化中的禮貌表達(dá)與社交規(guī)范（如西方餐廳的“先點(diǎn)飲料”習(xí)慣、中式“共享菜肴”的表達(dá)差異）。三、教學(xué)方法與教具（一）教學(xué)方法情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)“陽光餐廳”模擬場景，讓學(xué)生在真實(shí)語境中體驗(yàn)點(diǎn)餐流程。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：設(shè)計(jì)“菜單設(shè)計(jì)師”“餐廳服務(wù)員”“顧客”等分層任務(wù)，以完成交際目標(biāo)為導(dǎo)向，提升語言運(yùn)用能力。合作學(xué)習(xí)法：通過小組角色扮演、互評反饋，促進(jìn)學(xué)生在互動(dòng)中內(nèi)化語言知識。（二）教具準(zhǔn)備多媒體課件（含餐廳點(diǎn)餐視頻、菜單圖片、聽力材料音頻）。自制紙質(zhì)菜單（分“中式”“西式”兩種風(fēng)格，標(biāo)注價(jià)格與特色菜）。角色扮演道具（服務(wù)員圍裙、點(diǎn)餐pad模型等）。四、教學(xué)過程（45分鐘）（一）情境導(dǎo)入·激活舊知（5分鐘）1.視覺喚醒：播放一段1分鐘的“餐廳點(diǎn)餐”短視頻（內(nèi)容包含服務(wù)員推薦、顧客詢問、上菜互動(dòng)），暫停后提問：*“Whatcanyouseeinthevideo?Whoarethey?Whataretheydoing?”*引導(dǎo)學(xué)生用英語描述場景，激活“restaurant”“food”等舊知。（二）新知呈現(xiàn)·語言建構(gòu)（10分鐘）1.詞匯輸入：展示“中西餐廳菜單”對比圖片，標(biāo)注核心詞匯（如*dumplings,hamburger,soup,salad*等），通過“看圖猜詞”“快速閃卡”游戲，讓學(xué)生認(rèn)讀并拼寫重點(diǎn)詞匯，關(guān)注易混詞（如*dessert*vs*desert*）。拓展文化詞匯：結(jié)合圖片講解*“special”（今日特餐）、“appetizer”（開胃菜）、“tip”（小費(fèi)）*等文化相關(guān)詞匯，滲透“西方餐廳先點(diǎn)飲料”的常識。2.句型解構(gòu)：呈現(xiàn)教材中的對話示例（如：*Waiter:“MayItakeyourorder?”,Customer:“I’dlikeasteakandaglassofjuice.”*），引導(dǎo)學(xué)生圈出“點(diǎn)餐”“推薦”“詢問”的功能句。小組討論：分析句型的禮貌程度差異（如*“Iwant...”*與*“I’dlike...”*的使用場景），總結(jié)“委婉表達(dá)需求”的語言策略（如加*“please”“couldyou...”*）。（三）聽力訓(xùn)練·分層突破（12分鐘）1.聽前預(yù)測：展示聽力材料的情境圖（餐廳內(nèi)部、菜單封面），提問：*“Whatdoyouthinktheywilltalkabout?Guessthefoodtheymightorder.”*激活學(xué)生的預(yù)測能力。2.聽中任務(wù)：第一遍聽：捕捉關(guān)鍵信息（人物身份、點(diǎn)餐數(shù)量），完成表格填空（如*“CustomerAorders______and______.”*）。第二遍聽：聚焦細(xì)節(jié)（特殊要求、價(jià)格），回答問題：*“Doesshewanthersteakrareorwell-done?Howmuchisthemeal?”*。第三遍聽：跟讀模仿，關(guān)注語音語調(diào)（如升調(diào)的疑問語氣、降調(diào)的陳述語氣），教師糾正典型發(fā)音錯(cuò)誤（如*“steak”*的/ei/音、*“juice”*的/s/音）。3.聽后反饋：小組核對答案，教師針對易錯(cuò)點(diǎn)（如數(shù)字聽力、連讀現(xiàn)象）進(jìn)行講解，強(qiáng)化聽力技巧（如抓關(guān)鍵詞、做筆記）。（四）口語輸出·情境實(shí)踐（13分鐘）1.基礎(chǔ)模仿：兩人一組，模仿教材對話，替換詞匯（如將*“steak”*換為*“noodles”*，調(diào)整數(shù)量與價(jià)格），教師巡視指導(dǎo)，糾正語法錯(cuò)誤與發(fā)音問題。2.進(jìn)階創(chuàng)編：分組任務(wù)：將班級分為“餐廳組”（設(shè)計(jì)菜單、扮演服務(wù)員）和“顧客組”（編寫點(diǎn)餐清單、提出特殊要求）。情境挑戰(zhàn)：顧客需用英語提出個(gè)性化需求（如*“I’mallergictonuts,sonodessertwithnuts,please.”*），服務(wù)員需禮貌回應(yīng)并推薦特色菜（如*“Ourchocolatecakeisnut-free.Wouldyouliketotryit?”*）。3.成果展示：邀請2-3組學(xué)生進(jìn)行“餐廳實(shí)景”表演，其他小組用*“Didtheyusepolitelanguage?Whatspecialrequestdidtheymake?”*等問題進(jìn)行評價(jià)，教師總結(jié)亮點(diǎn)與改進(jìn)建議。（五）文化拓展·思維提升（3分鐘）展示中西方餐廳點(diǎn)餐的對比圖文（如中式“共享菜肴”vs西式“分餐制”、“小費(fèi)文化”vs“服務(wù)費(fèi)包含”），組織學(xué)生討論：*“Whatshouldwepayattentiontowheneatinginaforeignrestaurant?”*引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)跨文化交際小貼士（如提前了解禮儀、尊重飲食禁忌），提升文化意識。（六）總結(jié)與作業(yè)（2分鐘）1.課堂總結(jié)：師生共同回顧核心詞匯、句型與文化要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“禮貌表達(dá)”與“文化尊重”的重要性。2.分層作業(yè)：基礎(chǔ)層：錄制一段“家庭點(diǎn)餐”對話視頻（與家人用英語模擬餐廳場景）。提高層：設(shè)計(jì)一份“中西融合菜單”，用英語標(biāo)注菜品名、價(jià)格與特色，并用5句話介紹設(shè)計(jì)理念。五、教學(xué)評價(jià)（一）過程性評價(jià)課堂參與度：觀察學(xué)生在聽力、口語活動(dòng)中的互動(dòng)表現(xiàn)（如主動(dòng)提問、糾正同伴錯(cuò)誤），用“星級評價(jià)表”記錄（☆☆☆為優(yōu)秀，☆☆為良好，☆為需努力）。小組合作：從“任務(wù)完成度”“語言準(zhǔn)確性”“創(chuàng)意表現(xiàn)”三方面，由小組互評與教師點(diǎn)評結(jié)合，給出反饋（如*“Yourgroupusedrichvocabulary,butneedtoslowdownwhenspeaking.”*）。（二）終結(jié)性評價(jià)口語展示：根據(jù)“語言準(zhǔn)確性”“流利度”“文化得體性”三維度，對角色扮演進(jìn)行評分（占比30%）。作業(yè)反饋：通過視頻作業(yè)與菜單設(shè)計(jì)，評估學(xué)生對語言知識的內(nèi)化與創(chuàng)新運(yùn)用能力（占比20%）。六、教學(xué)反思本課通過“情境—任務(wù)—文化”三層設(shè)計(jì)，將語言學(xué)習(xí)與生活實(shí)踐結(jié)合，學(xué)生參與度較高，但部分學(xué)生在“復(fù)雜需求表達(dá)”（如過敏說明）時(shí)仍顯生澀。后續(xù)可增加“真實(shí)餐廳音