必修1分子與細(xì)胞階段1細(xì)胞的分子組成【基礎(chǔ)填空】一、組成細(xì)胞的元素和化合物、有機(jī)物的檢測(cè)1.組成細(xì)胞的元素中，大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，最基本元素是C。細(xì)胞中四大有機(jī)物共有的化學(xué)元素是C、H、O。細(xì)胞中的元素大多數(shù)以化合物形式存在。2.組成細(xì)胞的化合物有水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類和核酸等?；罴?xì)胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。3.高中生物中還原糖的檢測(cè)試劑是斐林試劑，現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀；脂肪的檢測(cè)試劑是蘇丹Ⅲ染液，現(xiàn)象是觀察到橘黃色顆粒；蛋白質(zhì)的檢測(cè)試劑是雙縮脲試劑，現(xiàn)象是觀察到紫色(顏色)。二、水和無機(jī)鹽4.水在細(xì)胞中以自由水和結(jié)合水的形式存在。其作用有：(1)結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分；(2)自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，參與細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)，參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與代謝廢物的運(yùn)輸。5.細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以離子的形式存在。根據(jù)實(shí)例說明其功能。(1)實(shí)例：葉綠素含有Mg、血紅素含有Fe，說明無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。(2)實(shí)例：哺乳動(dòng)物的血液中缺鈣，則表現(xiàn)出抽搐現(xiàn)象，說明無機(jī)鹽具有維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)的功能。(3)實(shí)例：Na＋主要參與維持細(xì)胞外液的滲透壓，K＋主要參與維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓，H2CO3/HCOeq\o\al(－,3)主要參與維持酸堿平衡。說明無機(jī)鹽還具有維持細(xì)胞和生物體正常的滲透壓和酸堿平衡的作用。三、糖類和脂質(zhì)6.大部分糖類的元素組成是C、H、O，包括單糖、二糖、多糖。7.糖類梳理歸納糖類eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(單糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(動(dòng)植物細(xì)胞都有：①葡萄糖，②核糖，,③脫氧核糖,植物細(xì)胞中的：④果糖,動(dòng)物細(xì)胞中的：⑤半乳糖)),二糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(植物細(xì)胞中的：⑥蔗糖，⑦麥芽糖,動(dòng)物細(xì)胞中的：⑧乳糖)),多糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(植物細(xì)胞中的：⑨淀粉，⑩纖維素,動(dòng)物細(xì)胞中的：?糖原,甲殼類動(dòng)物和昆蟲外骨骼中的：幾丁質(zhì)殼多糖))))(1)(填序號(hào))：上圖中葡萄糖等屬于還原糖，一般不屬于還原糖的有⑥⑨⑩?等。(2)(填序號(hào))：以上糖類中，主要能源物質(zhì)是①，一般不作為生物體能源物質(zhì)的有②③⑩和幾丁質(zhì)；在細(xì)胞內(nèi)可以作為儲(chǔ)能物質(zhì)的有⑨?；參與組成核糖體成分的有②；參與組成染色體成分的有③；參與組成植物細(xì)胞細(xì)胞壁的有⑩。(3)(填名稱)：多糖水解的終產(chǎn)物是葡萄糖；糖類代謝的終產(chǎn)物是水和CO2。8.脂質(zhì)的主要元素組成為C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P，甚至N。脂質(zhì)主要包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D等。9.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血脂的運(yùn)輸。脂肪的功能主要是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，磷脂的功能是細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜等的重要成分。四、蛋白質(zhì)10.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。人體中21種氨基酸的理化性質(zhì)差異取決于R基的不同。氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵(化學(xué)鍵)而構(gòu)成蛋白質(zhì)(或多肽)。11.細(xì)胞膜上具有膜蛋白和染色體中具有組蛋白、胰蛋白酶、血紅蛋白、胰島素、抗體，分別說明蛋白質(zhì)具有的功能有構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)、催化功能、運(yùn)輸功能、調(diào)節(jié)功能、免疫功能。五、核酸與生物大分子12.脫氧核苷酸的組成成分是磷酸、脫氧核糖、含氮堿基，核糖核苷酸的組成成分是磷酸、核糖、含氮堿基。DNA和RNA在分子組成上的差異表現(xiàn)為DNA中含有脫氧核糖和胸腺嘧啶，而RNA中含有核糖和尿嘧啶。13.核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)(或儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息的生物大分子)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成中具有極其重要的作用。14.某些病毒的RNA也能攜帶遺傳信息。15.細(xì)胞中以碳鏈為骨架的生物大分子有多糖、蛋白質(zhì)、核酸，它們的單體分別是葡萄糖、氨基酸、核苷酸?！厩榫程羁铡?.生理鹽水一般是指質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液，其濃度正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，符合人體生理?xiàng)l件。對(duì)于患急性腸胃炎的病人，治療時(shí)經(jīng)常需要輸入生理鹽水，這是因?yàn)榛技毙阅c胃炎的病人腹瀉丟失水的同時(shí)也丟失了大量的無機(jī)鹽，為了維持體內(nèi)水鹽平衡，需要補(bǔ)充生理鹽水。2.在體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中會(huì)添加葡萄糖，原因是葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)。人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常值時(shí)，肝臟中的糖原會(huì)分解產(chǎn)生葡萄糖以及時(shí)補(bǔ)充。肥胖、某些糖尿病等都直接或間接與長(zhǎng)期糖攝入超標(biāo)有關(guān)。3.糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的不僅僅是甜味食品，米飯、饅頭等主食也需要定量攝取。為什么？提示：米飯、饅頭等主食富含淀粉，淀粉經(jīng)徹底消化分解后生成葡萄糖。4.評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要依據(jù)是必需氨基酸的種類和含量。從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白可以用來制作手術(shù)縫合線。5.頭發(fā)和肌肉的主要成分均為蛋白質(zhì)，但功能相差極大，從氨基酸角度分析原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的功能。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，其原因是蛋白質(zhì)變性使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶等接觸，使蛋白質(zhì)降解。比如燙發(fā)時(shí)，先用還原劑使頭發(fā)角蛋白的二硫鍵斷裂，再用卷發(fā)器將頭發(fā)固定形狀，最后用氧化劑使角蛋白在新的位置形成二硫鍵。這一過程改變了角蛋白的空間結(jié)構(gòu)。6.胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物活性，請(qǐng)從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析原因：核糖體上合成的多肽不具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，只有經(jīng)過盤曲、折疊等形成一定空間結(jié)構(gòu)后才能行使正常的生理功能。7.偵查人員利用