《SN/T3730.8-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法

第8部分

：豬成分檢測(cè)

實(shí)時(shí)熒光PCR法》(2026年)深度解析目錄為何SN/T3730.8-2013成為食品及飼料豬成分檢測(cè)核心標(biāo)準(zhǔn)?專家視角剖析標(biāo)準(zhǔn)制定背景

目的及行業(yè)必要性對(duì)檢測(cè)樣品有哪些明確要求?采樣

處理及保存全流程規(guī)范,規(guī)避檢測(cè)誤差關(guān)鍵點(diǎn)豬成分檢測(cè)實(shí)時(shí)熒光PCR操作步驟如何規(guī)范?從核酸提取到結(jié)果判讀,專家拆解標(biāo)準(zhǔn)中的操作細(xì)節(jié)該標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際應(yīng)用中面臨哪些挑戰(zhàn)?結(jié)合行業(yè)案例,專家分析難點(diǎn)及與其他檢測(cè)方法的互補(bǔ)性標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對(duì)食品飼料行業(yè)監(jiān)管有何推動(dòng)作用?從質(zhì)量安全管控到市場(chǎng)秩序維護(hù),解讀標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管價(jià)值實(shí)時(shí)熒光PCR法如何精準(zhǔn)檢測(cè)豬成分?從技術(shù)原理到核心優(yōu)勢(shì),專家深度解讀標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵技術(shù)體系標(biāo)準(zhǔn)中檢測(cè)試劑與儀器設(shè)備有何硬性規(guī)定?細(xì)數(shù)必備試劑性能指標(biāo)與儀器校準(zhǔn)要求,保障檢測(cè)準(zhǔn)確性如何判斷檢測(cè)結(jié)果是否有效?SN/T3730.8-2013結(jié)果有效性判定規(guī)則與異常情況處理方案深度剖析未來幾年食品及飼料豬成分檢測(cè)趨勢(shì)如何?SN/T3730.8-2013的適應(yīng)性與升級(jí)方向?qū)＜翌A(yù)測(cè)企業(yè)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)如何高效落實(shí)該標(biāo)準(zhǔn)?實(shí)操性建議與常見誤區(qū)規(guī)避,專家給出落地指導(dǎo)方何SN/T3730.8-2013成為食品及飼料豬成分檢測(cè)核心標(biāo)準(zhǔn)？專家視角剖析標(biāo)準(zhǔn)制定背景目的及行業(yè)必要性SN/T3730.8-2013制定時(shí)的行業(yè)背景是什么？存在哪些檢測(cè)痛點(diǎn)亟待解決？當(dāng)時(shí)食品及飼料市場(chǎng)中，豬成分摻假以次充好現(xiàn)象頻發(fā)，傳統(tǒng)檢測(cè)方法如感官鑒別生化分析等準(zhǔn)確性低特異性差，難以滿足精準(zhǔn)檢測(cè)需求。且國(guó)際貿(mào)易中，畜類成分鑒定是質(zhì)量管控重要環(huán)節(jié)，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不具可比性，阻礙貿(mào)易流通，亟需針對(duì)性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。（二）該標(biāo)準(zhǔn)制定的核心目的有哪些？如何契合食品及飼料安全監(jiān)管需求？01核心目的是建立統(tǒng)一精準(zhǔn)的豬成分檢測(cè)方法，規(guī)范檢測(cè)流程，保障食品及飼料中豬成分鑒定的準(zhǔn)確性與可靠性。通過明確檢測(cè)技術(shù)與判定標(biāo)準(zhǔn)，助力監(jiān)管部門打擊摻假行為，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，同時(shí)為企業(yè)質(zhì)量控制提供依據(jù)，契合食品飼料安全“從源頭到餐桌”全鏈條監(jiān)管需求。02（三）從行業(yè)發(fā)展角度看，SN/T3730.8-2013的實(shí)施有何必要性？專家如何評(píng)價(jià)其地位？從行業(yè)發(fā)展看，該標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了食品及飼料豬成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)空白，統(tǒng)一檢測(cè)技術(shù)體系，提升行業(yè)檢測(cè)水平。專家認(rèn)為，它是豬成分檢測(cè)領(lǐng)域的核心依據(jù)，為行業(yè)質(zhì)量管控提供技術(shù)支撐，推動(dòng)行業(yè)向規(guī)范化精準(zhǔn)化發(fā)展，在保障食品安全與促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易中具有不可替代的地位。實(shí)時(shí)熒光PCR法如何精準(zhǔn)檢測(cè)豬成分？從技術(shù)原理到核心優(yōu)勢(shì)，專家深度解讀標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵技術(shù)體系實(shí)時(shí)熒光PCR法檢測(cè)豬成分的基本原理是什么？標(biāo)準(zhǔn)中如何界定該技術(shù)的核心機(jī)制？01基本原理是利用豬特異性核酸引物，對(duì)樣品中豬基因組DNA進(jìn)行特異性擴(kuò)增，同時(shí)通過熒光探針實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)擴(kuò)增過程，根據(jù)熒光信號(hào)強(qiáng)度判斷是否存在豬成分及含量。標(biāo)準(zhǔn)界定其核心機(jī)制為基于核酸序列特異性的體外擴(kuò)增與實(shí)時(shí)熒光檢測(cè)結(jié)合，確保檢測(cè)的特異性與靈敏性。02（二）該技術(shù)相較于傳統(tǒng)檢測(cè)方法，有哪些核心優(yōu)勢(shì)？標(biāo)準(zhǔn)中如何體現(xiàn)這些優(yōu)勢(shì)的應(yīng)用價(jià)值？相較于傳統(tǒng)方法，其優(yōu)勢(shì)在于特異性強(qiáng)（僅擴(kuò)增豬核酸）靈敏度高（可檢測(cè)微量成分）檢測(cè)速度快（縮短檢測(cè)周期）結(jié)果可量化。標(biāo)準(zhǔn)通過明確技術(shù)參數(shù)與操作規(guī)范，將這些優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，如滿足低含量豬成分檢測(cè)需求，提升檢測(cè)效率。（三）標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)的關(guān)鍵指標(biāo)有哪些規(guī)定？如何保障技術(shù)應(yīng)用的精準(zhǔn)性？標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定關(guān)鍵指標(biāo)包括特異性（不與其他畜類核酸交叉反應(yīng)）靈敏度（最低檢測(cè)限）重復(fù)性（同條件檢測(cè)結(jié)果一致性）穩(wěn)定性（不同批次試劑檢測(cè)穩(wěn)定性）。通過明確這些指標(biāo)的驗(yàn)證方法與合格標(biāo)準(zhǔn)，如特異性驗(yàn)證需測(cè)試多種非豬畜類樣品，保障技術(shù)應(yīng)用精準(zhǔn)性。SN/T3730.8-2013對(duì)檢測(cè)樣品有哪些明確要求？采樣處理及保存全流程規(guī)范，規(guī)避檢測(cè)誤差關(guān)鍵點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢測(cè)樣品類型有哪些？不同類型樣品的采樣原則是什么？01檢測(cè)樣品類型包括食品類（如豬肉制品混合肉制品）飼料類（配合飼料濃縮飼料等）。采樣原則為代表性（覆蓋樣品不同部位批次）隨機(jī)性（避免人為選擇）無菌性（防止外源核酸污染），如固體樣品需多點(diǎn)采樣并混合均勻，液體樣品需充分搖勻后取樣。02（二）樣品處理環(huán)節(jié)有哪些關(guān)鍵步驟？標(biāo)準(zhǔn)中如何規(guī)范處理流程以減少檢測(cè)誤差？01關(guān)鍵步驟包括樣品均質(zhì)化（破碎樣品至均勻狀態(tài)）核酸提取（去除雜質(zhì)，分離基因組DNA）。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范處理流程，如均質(zhì)化需使用無菌設(shè)備，避免交叉污染；核酸提取需采用經(jīng)驗(yàn)證的試劑盒，明確提取試劑用量與離心參數(shù)，減少因處理不當(dāng)導(dǎo)致的核酸損失或污染。02（三）樣品保存有哪些具體要求？不同保存條件對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響如何？標(biāo)準(zhǔn)中如何規(guī)避保存不當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)？樣品需在-20℃以下冷凍保存，短期（24小時(shí)內(nèi)）可4℃冷藏。冷凍保存可防止核酸降解，冷藏僅適用于短期，長(zhǎng)期冷藏易導(dǎo)致核酸分解。標(biāo)準(zhǔn)要求保存時(shí)標(biāo)注樣品信息（名稱批次日期），定期檢查保存條件，且樣品解凍后需一次性檢測(cè)，規(guī)避保存不當(dāng)導(dǎo)致的檢測(cè)結(jié)果偏差。12標(biāo)準(zhǔn)中檢測(cè)試劑與儀器設(shè)備有何硬性規(guī)定？細(xì)數(shù)必備試劑性能指標(biāo)與儀器校準(zhǔn)要求，保障檢測(cè)準(zhǔn)確性檢測(cè)所需的核心試劑有哪些？標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各試劑的性能指標(biāo)有哪些硬性規(guī)定？01核心試劑包括豬特異性引物熒光探針DNA聚合酶dNTP混合物核酸提取試劑盒等。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定引物需具備高度特異性，與非豬畜類核酸無交叉反應(yīng)；熒光探針需有穩(wěn)定熒光信號(hào)，無背景熒光干擾；DNA聚合酶需有高擴(kuò)增效率，無核酸酶活性，確保擴(kuò)增順利進(jìn)行。02（二）必備的儀器設(shè)備有哪些？標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)儀器的技術(shù)參數(shù)與校準(zhǔn)要求是什么？必備儀器包括實(shí)時(shí)熒光PCR儀高速離心機(jī)均質(zhì)機(jī)核酸提取儀超凈工作臺(tái)等。技術(shù)參數(shù)方面，實(shí)時(shí)熒光PCR儀需具備多通道熒光檢測(cè)能力，溫度控制精度±0.3℃；儀器需定期校準(zhǔn)，如PCR儀每年校準(zhǔn)一次，離心機(jī)每半年校準(zhǔn)轉(zhuǎn)速與溫度，確保儀器性能符合檢測(cè)要求。（三）試劑與儀器的質(zhì)量驗(yàn)證流程如何？標(biāo)準(zhǔn)中如何通過質(zhì)量控制保障檢測(cè)準(zhǔn)確性？試劑質(zhì)量驗(yàn)證需進(jìn)行特異性靈敏度重復(fù)性測(cè)試，如用已知陽(yáng)性和陰性樣品驗(yàn)證試劑檢測(cè)效果；儀器驗(yàn)證需測(cè)試溫度準(zhǔn)確性熒光檢測(cè)靈敏度。標(biāo)準(zhǔn)要求每次檢測(cè)前進(jìn)行試劑與儀器性能核查，使用標(biāo)準(zhǔn)品監(jiān)控，確保試劑合格儀器正常，從源頭保障檢測(cè)準(zhǔn)確性。豬成分檢測(cè)實(shí)時(shí)熒光PCR操作步驟如何規(guī)范？從核酸提取到結(jié)果判讀，專家拆解標(biāo)準(zhǔn)中的操作細(xì)節(jié)核酸提取環(huán)節(jié)的具體操作步驟是什么？標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)調(diào)哪些細(xì)節(jié)以確保核酸提取質(zhì)量？步驟為：樣品均質(zhì)后取適量，加入裂解液裂解細(xì)胞，加入蛋白酶去除蛋白質(zhì)，離心分離上清，用吸附柱吸附核酸，洗滌去除雜質(zhì)，洗脫得到純凈DNA。標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)裂解液需充分混勻，離心轉(zhuǎn)速與時(shí)間嚴(yán)格按規(guī)定，洗脫液需加在吸附柱中心，避免核酸損失，確保提取的DNA純度與濃度達(dá)標(biāo)。（二）實(shí)時(shí)熒光PCR擴(kuò)增反應(yīng)體系如何配制？標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)體系各組分用量與加樣順序有何要求？擴(kuò)增反應(yīng)體系包括DNA模板引物探針DNA聚合酶dNTP緩沖液無酶水。各組分用量需按試劑說明書與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如25μL體系中DNA模板加2μL，引物各加0.5μL。加樣順序?yàn)椋合燃訜o酶水緩沖液dNTP引物探針，最后加DNA聚合酶與模板，避免酶提前接觸模板導(dǎo)致非特異性擴(kuò)增。（三）PCR擴(kuò)增程序如何設(shè)置？標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)擴(kuò)增溫度時(shí)間及循環(huán)數(shù)有哪些明確規(guī)定？擴(kuò)增程序分三步：預(yù)變性（95℃,5-10分鐘，使DNA變性）；循環(huán)階段（95℃變性15-30秒，60℃退火與延伸30-60秒，40個(gè)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)特異性擴(kuò)增）；熒光信號(hào)收集（每個(gè)循環(huán)退火延伸階段結(jié)束后收集熒光）。標(biāo)準(zhǔn)明確各階段溫度與時(shí)間范圍，循環(huán)數(shù)固定為40個(gè)，確保擴(kuò)增效率與特異性。檢測(cè)結(jié)果如何判讀？標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)陽(yáng)性陰性及可疑結(jié)果的判定標(biāo)準(zhǔn)是什么？01結(jié)果判讀依據(jù)Ct值（熒光信號(hào)達(dá)到閾值時(shí)的循環(huán)數(shù)）：Ct值≤38為陽(yáng)性，表明存在豬成分；Ct值＞40為陰性，無豬成分；38＜Ct值≤40為可疑，需重新檢測(cè)。重新檢測(cè)后Ct值仍在此范圍，需結(jié)合樣品情況進(jìn)一步驗(yàn)證，如更換試劑重試，確保結(jié)果準(zhǔn)確。02如何判斷檢測(cè)結(jié)果是否有效？SN/T3730.8-2013結(jié)果有效性判定規(guī)則與異常情況處理方案深度剖析標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的結(jié)果有效性判定的核心依據(jù)是什么？陽(yáng)性對(duì)照陰性對(duì)照及空白對(duì)照的作用如何？01核心依據(jù)是對(duì)照樣品的檢測(cè)結(jié)果。陽(yáng)性對(duì)照需出現(xiàn)典型擴(kuò)增曲線，Ct值≤35，證明擴(kuò)增體系正常；陰性對(duì)照無擴(kuò)增曲線，Ct值＞40，證明無交叉污染；空白對(duì)照（無模板）無擴(kuò)增，證明試劑與環(huán)境無外源核酸污染。只有三類對(duì)照均符合要求，檢測(cè)結(jié)果才有效。02（二）當(dāng)對(duì)照樣品檢測(cè)結(jié)果異常時(shí)，可能存在哪些原因？標(biāo)準(zhǔn)中推薦的排查與處理方法是什么？A陽(yáng)性對(duì)照異常可能因試劑失效擴(kuò)增程序錯(cuò)誤；陰性對(duì)照異?？赡芤蚪徊嫖廴?；空白對(duì)照異?？赡芤蛟噭┪廴静僮魑廴?。標(biāo)準(zhǔn)推薦排查方法：檢查試劑有效期與儲(chǔ)存條件，核對(duì)擴(kuò)增程序，檢測(cè)環(huán)境與耗材無菌性；處理方法為更換失效試劑，重新設(shè)置程序，清潔環(huán)境后重試。B（三）樣品檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)重復(fù)性差的情況時(shí)，如何分析原因？標(biāo)準(zhǔn)中給出哪些解決措施？01重復(fù)性差原因可能是樣品不均勻核酸提取量差異加樣誤差儀器穩(wěn)定性不足。標(biāo)準(zhǔn)解決措施：確保樣品充分均質(zhì)，多次提取核酸驗(yàn)證；加樣時(shí)使用移液槍校準(zhǔn)，減少人為誤差；檢查儀器溫度與熒光檢測(cè)穩(wěn)定性，必要時(shí)進(jìn)行儀器維護(hù)，重新檢測(cè)以獲得一致結(jié)果。02該標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際應(yīng)用中面臨哪些挑戰(zhàn)？結(jié)合行業(yè)案例，專家分析難點(diǎn)及與其他檢測(cè)方法的互補(bǔ)性在復(fù)雜基質(zhì)樣品（如高脂肪高蛋白食品）檢測(cè)中，該標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用面臨哪些難點(diǎn)？如何突破？難點(diǎn)是復(fù)雜基質(zhì)中的脂肪蛋白質(zhì)會(huì)干擾核酸提取，導(dǎo)致DNA純度低擴(kuò)增抑制。如高脂肪肉制品中，脂肪易包裹核酸，影響提取效率。突破方法：采用去脂預(yù)處理步驟，如用氯仿去除脂肪；選擇抗干擾的核酸提取試劑盒，添加擴(kuò)增增強(qiáng)劑，減少基質(zhì)對(duì)PCR反應(yīng)的抑制。（二）面對(duì)加工過程中核酸降解的樣品（如高溫滅菌食品），標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法的局限性如何？專家有何改進(jìn)建議？局限性是高溫導(dǎo)致核酸斷裂，提取的DNA片段短，可能影響PCR擴(kuò)增，導(dǎo)致假陰性。專家建議：優(yōu)化核酸提取方法，使用能提取短片段DNA的試劑盒；設(shè)計(jì)針對(duì)短核酸序列的引物與探針，提高對(duì)降解核酸的擴(kuò)增效率，同時(shí)增加內(nèi)參基因檢測(cè)，驗(yàn)證核酸提取質(zhì)量。（三）該標(biāo)準(zhǔn)與其他豬成分檢測(cè)方法（如免疫學(xué)方法基因芯片法）相比，有何互補(bǔ)性？實(shí)際應(yīng)用中如何選擇？1免疫學(xué)方法快速便捷，但特異性稍差；基因芯片法可同時(shí)檢測(cè)多品種，但成本高。該標(biāo)準(zhǔn)特異性與靈敏度高，適合精準(zhǔn)檢測(cè)單一豬成分?；パa(bǔ)性體現(xiàn)在：快速篩查用免疫學(xué)方法，精準(zhǔn)確證用實(shí)時(shí)熒光PCR法，多品種同時(shí)檢測(cè)用基因芯片法。實(shí)際應(yīng)用中，根據(jù)檢測(cè)需求（速度精度成本）選擇，如日常篩查用免疫學(xué)方法，爭(zhēng)議樣品確證用該標(biāo)準(zhǔn)方法。2未來幾年食品及飼料豬成分檢測(cè)趨勢(shì)如何？SN/T3730.8-2013的適應(yīng)性與升級(jí)方向?qū)＜翌A(yù)測(cè)未來食品及飼料豬成分檢測(cè)將呈現(xiàn)哪些技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)？如快速化便攜化高通量等方向的具體表現(xiàn)是什么？01趨勢(shì)為快速化（檢測(cè)時(shí)間縮短至1小時(shí)內(nèi)）便攜化（開發(fā)小型便攜式PCR儀，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)）高通量（多通道同時(shí)檢測(cè)多種畜類成分）智能化（結(jié)合AI自動(dòng)分析結(jié)果）。具體表現(xiàn)如便攜式儀器可用于養(yǎng)殖場(chǎng)海關(guān)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；高通量平臺(tái)一次可檢測(cè)豬牛羊等多種成分，提升檢測(cè)效率。02（二）SN/T3730.8-2013在應(yīng)對(duì)未來檢測(cè)趨勢(shì)時(shí)，適應(yīng)性如何？是否存在需要調(diào)整的內(nèi)容？該標(biāo)準(zhǔn)在特異性與準(zhǔn)確性上仍具適應(yīng)性，但在快速化便攜化方面需調(diào)整。如現(xiàn)有方法檢測(cè)周期約3-4小時(shí)，難以滿足快速檢測(cè)需求；未涉及便攜式儀器的操作規(guī)范。需補(bǔ)充快速提取與擴(kuò)增方案，納入便攜式儀器的技術(shù)參數(shù)與驗(yàn)證方法，提升標(biāo)準(zhǔn)對(duì)新趨勢(shì)的適配性。（三）專家預(yù)測(cè)該標(biāo)準(zhǔn)未來可能的升級(jí)方向有哪些？如何更好地契合行業(yè)發(fā)展與監(jiān)管需求？1升級(jí)方向包括：拓展檢測(cè)范圍（納入深加工極端加工樣品的處理方法）；整合新技術(shù)（如數(shù)字PCR技術(shù)，提升檢測(cè)靈敏度）；完善質(zhì)量控制體系（增加更多質(zhì)控指標(biāo)）；與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌（統(tǒng)一檢測(cè)參數(shù)，促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易）。通過這些升級(jí)，更好契合行業(yè)對(duì)精準(zhǔn)高效檢測(cè)的需求，助力監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)新型摻假手段。2標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對(duì)食品飼料行業(yè)監(jiān)管有何推動(dòng)作用？從質(zhì)量安全管控到市場(chǎng)秩序維護(hù)，解讀標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管價(jià)值在食品飼料質(zhì)量安全管控中，該標(biāo)準(zhǔn)如何幫助監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管？有哪些實(shí)際監(jiān)管案例？01標(biāo)準(zhǔn)為監(jiān)管部門提供統(tǒng)一檢測(cè)依據(jù)，可精準(zhǔn)識(shí)別豬成分摻假行為。如某監(jiān)管部門在抽查肉制品時(shí)，用該標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)多款宣稱“純牛肉丸”的產(chǎn)品含豬成分，依法查處企業(yè)，保障消費(fèi)者知情權(quán)。通過精準(zhǔn)檢測(cè)，避免“以次充好”問題，提升食品飼料質(zhì)量安全水平。02（二）該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對(duì)規(guī)范市場(chǎng)秩序打擊違法行為有何作用？如何遏制豬成分摻假造假的亂象？標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一檢測(cè)方法，使企業(yè)摻假行為易被識(shí)別，增加違法成本。此前因檢測(cè)方法不統(tǒng)一，部分企業(yè)鉆漏洞摻假；標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，監(jiān)管部門可依據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)開展抽檢，對(duì)摻假企業(yè)依法處罰，形成震懾，遏制摻假造假亂象，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序。（三）從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)角度看，該標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管價(jià)值體現(xiàn)在哪些方面？如何讓消費(fèi)者感受到標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的成效？01價(jià)值體現(xiàn)在保障消費(fèi)者“知其然”，避免誤食或購(gòu)買到虛假標(biāo)注的產(chǎn)品（如宗教信仰者需規(guī)避豬成分）。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，市場(chǎng)