螺螄粉酸筍亞硝酸鹽檢測設(shè)備校準(zhǔn)技師（中級）考試試卷及答案填空題（每題1分，共10分）1.亞硝酸鹽檢測分光光度計波長校準(zhǔn)常用______溶液。2.校準(zhǔn)設(shè)備環(huán)境溫度應(yīng)控制在______℃（參考范圍）。3.亞硝酸鹽校準(zhǔn)曲線線性相關(guān)系數(shù)r應(yīng)≥______。4.酸筍樣品前處理常用提取劑是______溶液。5.分光光度計比色皿校準(zhǔn)需檢查______和透光率一致性。6.亞硝酸鹽顯色劑為______鹽酸萘乙二胺溶液。7.設(shè)備校準(zhǔn)記錄保存期限不少于______年。8.校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)不確定度應(yīng)小于被校設(shè)備允許誤差的______。9.酸筍亞硝酸鹽檢測消化常用酸是______。10.分光光度計吸光度穩(wěn)定性校準(zhǔn)波長為______nm。單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.分光光度計波長誤差允許范圍是（）A.±1nmB.±2nmC.±3nmD.±5nm2.校準(zhǔn)曲線繪制至少需要（）個濃度點(diǎn)（不含空白）A.3B.4C.5D.63.酸筍提取中加亞鐵氰化鉀的作用是（）A.沉淀蛋白質(zhì)B.顯色C.提取D.中和4.比色皿使用后應(yīng)立即用（）沖洗A.蒸餾水B.待測液C.乙醇D.鹽酸5.亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)濃度單位通常是（）A.mg/LB.g/LC.mg/kgD.g/kg6.校準(zhǔn)報告出具人需具備（）資質(zhì)A.中級技師B.校準(zhǔn)人員C.高級技師D.質(zhì)量負(fù)責(zé)人7.空白試驗(yàn)的作用是（）A.消除試劑誤差B.提高靈敏度C.加快反應(yīng)D.減少干擾8.透射比誤差校準(zhǔn)用（）A.標(biāo)準(zhǔn)濾光片B.重鉻酸鉀溶液C.亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)液D.蒸餾水9.校準(zhǔn)環(huán)境相對濕度應(yīng)控制在（）A.40%-60%B.50%-70%C.60%-80%D.30%-50%10.顯色反應(yīng)最佳溫度是（）A.15-25℃B.20-30℃C.25-35℃D.30-40℃多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.分光光度計校準(zhǔn)項(xiàng)目包括（）A.波長誤差B.透射比誤差C.吸光度穩(wěn)定性D.比色皿配對性2.亞硝酸鹽檢測常用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是（）A.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液B.重鉻酸鉀溶液C.氯化鈉溶液D.硝酸鈉溶液3.酸筍前處理步驟包括（）A.粉碎B.提取C.過濾D.定容4.校準(zhǔn)需記錄的環(huán)境條件有（）A.溫度B.濕度C.氣壓D.光照5.校準(zhǔn)曲線質(zhì)量控制指標(biāo)有（）A.線性相關(guān)系數(shù)B.截距C.斜率D.空白吸光度6.比色皿要求是（）A.透光面清潔B.配對性好C.無劃痕D.容量一致7.校準(zhǔn)記錄應(yīng)包含（）A.設(shè)備名稱B.校準(zhǔn)日期C.校準(zhǔn)結(jié)果D.校準(zhǔn)人員8.亞硝酸鹽檢測干擾因素有（）A.硝酸鹽B.色素C.蛋白質(zhì)D.金屬離子9.校準(zhǔn)依據(jù)包括（）A.國家計量規(guī)程B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.設(shè)備說明書D.客戶要求10.空白試驗(yàn)要求是（）A.同步操作B.相同試劑C.相同顯色條件D.吸光度越低越好判斷題（每題2分，共20分）1.亞硝酸鹽校準(zhǔn)曲線截距應(yīng)接近0（）2.分光光度計波長校準(zhǔn)只需每年一次（）3.酸筍提取可用蒸餾水代替硼砂溶液（）4.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)有效期內(nèi)可任意使用（）5.比色皿透光面可用手觸摸（）6.顯色時間越長越好（）7.校準(zhǔn)記錄需審核后存檔（）8.透射比誤差應(yīng)≤±0.5%（）9.亞硝酸鹽含量越高吸光度越大（）10.校準(zhǔn)人員無需培訓(xùn)即可上崗（）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述分光光度計波長校準(zhǔn)操作步驟。2.酸筍亞硝酸鹽檢測前處理注意事項(xiàng)有哪些？3.校準(zhǔn)曲線線性相關(guān)系數(shù)不合格的原因及解決方法？4.設(shè)備校準(zhǔn)記錄的內(nèi)容要求？討論題（每題5分，共10分）1.如何減少酸筍亞硝酸鹽檢測的干擾因素？2.分光光度計透射比誤差超差的原因及處理措施？---答案部分填空題答案1.重鉻酸鉀2.20±53.0.9994.硼砂-亞鐵氰化鉀5.配對性6.0.1%7.38.1/39.鹽酸10.550單項(xiàng)選擇題答案1.B2.C3.A4.A5.A6.B7.A8.A9.A10.A多項(xiàng)選擇題答案1.ABCD2.A3.ABCD4.AB5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC判斷題答案1.對2.錯3.錯4.錯5.錯6.錯7.對8.對9.對10.錯簡答題答案1.①準(zhǔn)備0.05mol/L硫酸介質(zhì)的重鉻酸鉀溶液；②分光光度計預(yù)熱30分鐘，調(diào)透射比模式；③設(shè)置波長440nm，蒸餾水調(diào)100%透射比；④換重鉻酸鉀溶液記錄吸光度；⑤依次設(shè)置460、500、540、580nm重復(fù)操作；⑥對比標(biāo)準(zhǔn)吸光度計算波長誤差；⑦誤差超±2nm則調(diào)整波長旋鈕；⑧重復(fù)2次確認(rèn)合格。2.①樣品充分粉碎，確保代表性；②提取劑現(xiàn)配現(xiàn)用；③振蕩提取≥10分鐘；④定性濾紙過濾；⑤定容冷卻至室溫；⑥空白與樣品同步；⑦避免金屬容器接觸；⑧提取液及時檢測。3.原因：標(biāo)準(zhǔn)液配制不準(zhǔn)、比色皿未配對、顯色條件不一致、波長誤差大、試劑失效。解決：重新配標(biāo)準(zhǔn)液、換配對比色皿、控制顯色溫度（15-25℃）和時間（15min）、校準(zhǔn)波長、換新鮮試劑，重新繪圖。4.需包含：設(shè)備名稱/型號/編號、環(huán)境溫濕度/日期、校準(zhǔn)依據(jù)、項(xiàng)目及原始數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)信息、校準(zhǔn)/審核人員簽名、結(jié)論（合格/不合格）、有效期、異常備注。記錄真實(shí)可追溯，不得涂改。討論題答案1.①硝酸鹽干擾：加氨基磺酸銨消除；②色素干擾：活性炭脫色（每100mL濾液加0.5g）；③蛋白質(zhì)干擾：亞鐵氰化鉀沉淀；④金屬離子干擾：EDTA掩蔽；⑤空白同步操作；⑥用基質(zhì)相近曲線或標(biāo)準(zhǔn)加入法