太秋甜柿栽培技術(shù)規(guī)程編制說明1．標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義太秋甜柿系日本于1994年正式發(fā)布的雜交(富有×IIiG-16)育成的完全甜柿品種。柿果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、成熟的柿果含油多種營(yíng)養(yǎng)成分及鎂、鐵等多種礦質(zhì)元素，具潤(rùn)肺、清熱、止咳等功效，除鮮食外還可以用于加工，柿果中的單寧應(yīng)用廣泛，特別是在工業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)；柿葉含豐富的維生素C、有機(jī)酸、多種氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，柿樹也是優(yōu)質(zhì)的木材，有多重加工價(jià)值，柿樹適應(yīng)性強(qiáng)，具有較好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。日本甜柿于上世紀(jì)20年代引入我國(guó)，迄今已有近100年歷史，目前已栽培應(yīng)用的品種已達(dá)40多種。與傳統(tǒng)柿子相比，日本甜柿成熟采收后即可食用，味甜、質(zhì)脆，并且結(jié)果早、產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，市場(chǎng)供貨期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。有研究指出由中國(guó)林科院亞林所選育出的日本甜柿良種——太秋，在栽植3年后其平均單果重達(dá)到205g，可溶性固形物含量為16.35%，果形指數(shù)達(dá)到0.72，是品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)良的日本甜柿品種。自2018年以來，太秋甜柿先后在我省興國(guó)、豐城、余江等地引種種植，截止2022年底，全省太秋甜柿栽培面積達(dá)8,000余畝，其中5,000余畝已進(jìn)入掛果期，但由于缺乏配套栽培技術(shù)，導(dǎo)致大部分果園產(chǎn)量不高，主要是在花果管理、整形修剪、病蟲害防治等豐產(chǎn)栽培中關(guān)鍵技術(shù)運(yùn)用不當(dāng)，造成大量落果、樹體衰敗現(xiàn)象，極大挫傷了經(jīng)營(yíng)者的積極性，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；為此，迫切需要制定太秋甜柿生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)提升我省太秋甜柿苗木質(zhì)量、豐產(chǎn)栽培技術(shù)，規(guī)范生產(chǎn)與銷售，提高甜柿生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平和效益，促進(jìn)我省甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。為了切實(shí)地解決這些問題，本項(xiàng)目組制定太秋甜柿栽培技術(shù)規(guī)程，以便供廣大林農(nóng)與企業(yè)使用；該規(guī)程由江西省林業(yè)科學(xué)院牽頭編制，涉及太秋甜柿栽培試驗(yàn)示范與生產(chǎn)驗(yàn)證、工作總結(jié)等。2、任務(wù)來源與工作簡(jiǎn)況2.1項(xiàng)目任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)由以下科技項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)支撐：（1）江西省中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范資金項(xiàng)目“日本甜柿良種推廣與栽培示范”JXTG[2017]-04號(hào)；（2）江西省林業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目“日本甜柿嫁接試驗(yàn)及親和性分析”（201810）。2.2主要工作基研與過程本項(xiàng)目正式立項(xiàng)以來，就成立了太秋甜柿栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)起草小組，在組成人員中注意吸收了太秋甜柿栽培技術(shù)人員和專家及一線生產(chǎn)人員，使得起草小組人員具有代表性和廣泛性。起草小組通過搜集資料、開展調(diào)研究等方法獲得第一手材料，在總結(jié)太秋甜柿栽培多年來生產(chǎn)和實(shí)踐的基礎(chǔ)上，全面開展了太秋甜柿栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，2024年上半年，該征求意見稿在廣泛征求有關(guān)專家意見的基礎(chǔ)，起草小組對(duì)專家意見進(jìn)行了認(rèn)真的分析研究，對(duì)專家們提出的正確意見予以采納吸收，并對(duì)文本進(jìn)行了仔細(xì)修改后，以此形成了太秋甜柿栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）。因此，本標(biāo)準(zhǔn)的編制過程是認(rèn)真、規(guī)范、有序、可靠的。2.2.1規(guī)程研究?jī)?nèi)容的確定規(guī)程內(nèi)容的研究應(yīng)盡可能全面，既要考慮一般性要求，又要有針對(duì)性，同時(shí)又提出量化的指標(biāo)，便于操作和使用標(biāo)準(zhǔn)。2.2.1.1種植條件主要應(yīng)考慮太秋甜柿的特性，有針對(duì)性的選擇地形開闊、地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好的平地、緩坡丘陵或山地，海拔800m以下，避免陰坡。年均溫度≥13℃，極端最低溫度-13℃以上，生長(zhǎng)期日照1,400h以上；有灌溉條件。2.2.1.2規(guī)劃建園主要根據(jù)不同立地條件采取不同的整地方式，明確了整地、挖穴、施肥、栽植時(shí)間、栽植方法的特殊要求或規(guī)定，2.2.1.3柿園管理主要應(yīng)考慮太秋甜柿栽培與其他經(jīng)濟(jì)林栽培一般性要求的統(tǒng)一性，同時(shí)又要善于發(fā)現(xiàn)和解決太秋甜柿田間試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐中的關(guān)鍵問題，主要針對(duì)撫育、修剪、水肥管理、?；ū９燃夹g(shù)措，從而有針對(duì)性地提出太秋甜柿豐產(chǎn)栽培的特殊要求或規(guī)定。在病蟲害防控方面，主要考慮診斷太秋甜柿病蟲發(fā)生的原因和防控期危害的技術(shù)措施。主要從苗木群體健康的角度，找出影響太秋甜柿群體健康的關(guān)鍵因子，并通過改善田間營(yíng)林技術(shù)措施，提出太秋甜柿群體健康，提高病蟲防控能力的途徑和方法。2.2.1.4果實(shí)采收根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)研究成果進(jìn)行總結(jié)。根據(jù)不同用途，果實(shí)達(dá)到最適宜的成熟度或果實(shí)達(dá)到該品種固有色澤和硬度時(shí)為適宜采收期。鮮食最佳采收期。明確了鮮果的采收方法。2.2.2規(guī)程的修訂根據(jù)種植規(guī)模生產(chǎn)的質(zhì)量變化情況，并結(jié)合研究的結(jié)果對(duì)技術(shù)規(guī)程中的項(xiàng)目做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和修訂，以保證苗木質(zhì)量可控性、安全性和有效性，同時(shí)還要注重技術(shù)規(guī)程的實(shí)用性，繼續(xù)對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中項(xiàng)目的積累多批實(shí)測(cè)婁和據(jù)進(jìn)行考有更好的，以便修訂規(guī)程。3、規(guī)程編制的依據(jù)、原則與內(nèi)容說明利用原有的研究基礎(chǔ)，吸取太秋甜柿栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，參照國(guó)內(nèi)有關(guān)研究資料和科研成果，并結(jié)全太秋甜柿生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)制訂本標(biāo)準(zhǔn)。3.1編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)太秋甜柿的栽培技術(shù)特點(diǎn)，充分應(yīng)用近年來在該樹種在栽培技術(shù)中取得的成果以及生產(chǎn)實(shí)踐中取得的經(jīng)驗(yàn)的前提下，加以歸納、總結(jié)、可著突出樹種特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)綜合性和主導(dǎo)因子及實(shí)用、有效、易于推廣的原則面編寫的。林地選擇、氣候條件、立地條件、土壤條件；整地、施肥、栽植；柿園管理、水肥管理、花果管理；果實(shí)采收及病蟲害防治技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了試驗(yàn)研究，積累了有關(guān)太秋甜柿栽培技術(shù)措施。本標(biāo)準(zhǔn)就是對(duì)太秋甜柿栽培經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。江西省林業(yè)科學(xué)院太秋甜柿研究組的科技人員歷來注重太秋甜柿栽培技術(shù)研究，開展了一系列以太秋甜柿栽培為目標(biāo)的關(guān)鍵技術(shù)研究工作，所有這些工作為本標(biāo)準(zhǔn)的編制奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。3.1.1太秋甜柿生物學(xué)、生態(tài)學(xué)特性?太秋甜柿?是一種優(yōu)良的甜柿品種，具有獨(dú)特的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性，使其成為柿樹栽培中的優(yōu)選品種。太秋甜柿的葉片呈卵圓形，深綠色，葉尖鈍尖，向左或向右偏。葉脈明顯凸起，葉柄呈微紅色，成熟枝條呈褐色。果實(shí)大，扁圓形，平均單果重約356.1克，最大可達(dá)500～600克。果皮橙黃色，肉質(zhì)松脆，褐斑無(wú)或極少，汁液多、味濃甜，風(fēng)味極佳。可溶性固形物含量高達(dá)15.7%，最高可達(dá)24.6%。樹勢(shì)中等，樹姿半開張，萌芽力、成枝力強(qiáng)，枝條生長(zhǎng)量中等，節(jié)間長(zhǎng)3.6～4.6厘米。年抽梢2次，分別為4月下旬到5月上旬的春梢和8月下旬的秋梢。前一年春梢為主要結(jié)果母枝，當(dāng)年生春梢為結(jié)果枝。雌雄同株，單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，無(wú)需配置授粉樹。太秋甜柿在長(zhǎng)江流域以南地區(qū)一般于3月上中旬開始萌芽，3月下旬至4月上旬開花，7月上中旬果實(shí)成熟。果實(shí)生育期從開花到果實(shí)成熟大約需要110～120天。采收期從7月上中旬開始，可持續(xù)到8月上旬?。具有較強(qiáng)的抗逆性，包括抗旱、抗寒能力強(qiáng)，耐瘠薄。在-20℃～-25℃低溫下無(wú)凍害發(fā)生。此外，它還抗鹽堿土、耐澇性強(qiáng)。適宜在pH值6.5～7.5的微酸性土壤中生長(zhǎng)，土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到2%以上。樹勢(shì)強(qiáng)健，幼樹期間生長(zhǎng)旺盛，成形快。進(jìn)入結(jié)果期后，產(chǎn)量高且穩(wěn)定。成年樹一般每畝產(chǎn)量可達(dá)2500千克左右。綜上所述，太秋甜柿因其優(yōu)良的果實(shí)品質(zhì)、較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性，以及高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特性，成為柿樹栽培中的優(yōu)選品種之一。3.1.2關(guān)鍵技術(shù)說明（1）適生條件的選擇選擇年均溫度≥13℃，極端最低溫度-13℃以上，生長(zhǎng)期日照1,400h以上；有灌溉條件。地形開闊、地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好的平地、緩坡丘陵或山地，海拔800m以下，避免陰坡。柿園土壤微酸性,pH值5.0～7.0，理化性狀良好的沙壤或壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%，土層厚度≥0.6m，地下水位1m以下。（2）建園根據(jù)不同立地條件，采有全墾、帶墾、穴墾方式整地，整平作床是清除雜草及改良封理化性質(zhì)的有效措施，冬季進(jìn)行翻地；在秋季落葉后至春季發(fā)芽前栽植，即11月下旬至翌年2月底前為宜；株行距4m×4m～5m,630～1，665株/hm2；栽植時(shí)要保持苗木立直，栽植深度略高于苗木根頸部5cm，要求苗正根舒、細(xì)土護(hù)根、覆土踏緊、培土成饅頭狀，內(nèi)低外高，澆足定根水，用稻草覆蓋樹盤。（3）柿園管理深翻擴(kuò)穴：從定植第二年開始，每年冬季在定植穴外沿向外挖寬60cm、深40cm～60cm的半環(huán)形溝，結(jié)合施肥將熟土回填入溝，四年內(nèi)完成擴(kuò)穴。間作：幼齡柿園可間作矮桿、肥水競(jìng)爭(zhēng)性不強(qiáng)、共同病蟲害較少的農(nóng)作物或綠肥，間作物距樹干0.5m以上。成齡柿園可套種越冬農(nóng)作物，促進(jìn)土壤耕作。施肥：以腐熟有機(jī)肥為主。在果實(shí)采收后至落葉前，以放射狀溝施、條狀溝施、半環(huán)狀溝施、全園撤施或穴施等方法施入。幼樹和初結(jié)果樹每年施基肥25,000kg/h㎡～30,000kg/h㎡，盛果期樹50,000kg/h㎡以上，適量磷鉀肥混合施入。追肥：幼樹追肥在枝條速生期進(jìn)行。盛果期樹追肥在幼果膨大期和果實(shí)著色期進(jìn)行。幼樹新梢速生期以氮肥為主，幼果膨大期氮、磷、鉀肥配合肥為主；果實(shí)著色期以磷、鉀肥為主。盛果期樹年施肥量為氮肥300kg/h㎡、速效磷150kg/h㎡、鉀肥300kg/h㎡。整形修剪：修剪分休眠期修剪和生長(zhǎng)季節(jié)修剪。休眠期修剪在萌芽前半個(gè)月完成，采用疏枝、回縮、短截等方法，對(duì)結(jié)果母枝實(shí)行長(zhǎng)放，對(duì)病蟲枝、過密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、重疊枝、交叉枝進(jìn)行疏刪；對(duì)結(jié)果后的衰弱老枝回縮更新。生長(zhǎng)季節(jié)修剪采用抹芽、摘心、拉枝和扭枝等方法?；ü芾恚洪_花前10d疏花蕾，每條結(jié)果母枝選留2根～3根結(jié)果枝；每根結(jié)果枝上選留自枝條基部以上第2朵～3朵端正花蕾。第一次生理落果后開始疏果，6月份至7月上中旬完成。疏去畸形果、密集果、小果和光照不良位置的果實(shí)，強(qiáng)壯結(jié)果枝留2個(gè)～3個(gè)果，中等結(jié)果枝留1～2個(gè)果，瘦弱結(jié)果枝留1個(gè)或不留果，最終控制葉果比20:1左右。在盛花期噴施0.2%硼砂加0.3%～0.4%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液進(jìn)行?；ū９?，以提高坐果率。對(duì)于開花較少的旺樹，可在盛花期后進(jìn)行環(huán)剝或環(huán)扎處理來提高坐果率。套袋在第2次落果結(jié)束后（約在6月上、中旬）進(jìn)行，套袋前全園需噴施1次高效、低毒、低殘留殺蟲殺菌劑防病治蟲，套袋材料可用單層白色防水紙袋。（4）病蟲害防治貫徹“預(yù)防為主，科學(xué)防控，依法監(jiān)管，強(qiáng)化責(zé)任”的方針。盡量采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治的方法。采用化學(xué)防治方法時(shí)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的農(nóng)藥，做好病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和農(nóng)藥藥效試驗(yàn)，藥劑交替使用。（5）果實(shí)采收采收適期：根據(jù)不同用途，果實(shí)達(dá)到最適宜的成熟度或果實(shí)達(dá)到該品種固有色澤和硬度時(shí)為適宜采收期。鮮食最佳采收期為9月上、中旬。

采收方法：選擇晴朗天氣采收果實(shí)。摘果時(shí)，剪下果柄，輕拿輕放。按先冠外、后冠內(nèi)，先下層、后上層的順序進(jìn)行。3.2編制原則（1）質(zhì)量至上的原則：本標(biāo)準(zhǔn)的核心是規(guī)范太秋甜柿栽培技術(shù)過程，確保太秋甜柿豐產(chǎn)的穩(wěn)定、可靠。（2）繼承與發(fā)揚(yáng)的原則：本標(biāo)準(zhǔn)處理好繼承與發(fā)揚(yáng)的關(guān)系，既要保持傳統(tǒng)的培充經(jīng)驗(yàn)，又要學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，如培育技術(shù)和管理模式，必須要有測(cè)試數(shù)據(jù)和建立檔案。3.3規(guī)程主要內(nèi)容特點(diǎn)與國(guó)內(nèi)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相比，本規(guī)程在技術(shù)的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）充公考慮了太秋甜柿在栽培關(guān)鍵技術(shù)、病蟲害防治等進(jìn)行了再調(diào)整，增強(qiáng)了規(guī)程對(duì)太秋甜柿增產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的可控性。（2）針對(duì)柿園管理，充分考慮了噴施葉面肥與病蟲害防治相結(jié)合方式，規(guī)程編寫側(cè)重?；ū９倪x擇方法。（3）借鑒了地方標(biāo)準(zhǔn)成功經(jīng)驗(yàn)，在充分實(shí)驗(yàn)驗(yàn)有更好的的基礎(chǔ)上，根據(jù)我省生產(chǎn)的實(shí)際情，首次對(duì)相關(guān)的指標(biāo)或要求進(jìn)行規(guī)范。4、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)的力度。以各種形式加強(qiáng)對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和培訓(xùn)，提高桂花苗木培育技術(shù)水平。擴(kuò)大太秋甜柿栽培示范基地規(guī)模。通過示范基地的以點(diǎn)帶面的示范作用，推動(dòng)該樹種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。5、主要參考資料GB/T