小學(xué)健康教育教案Unit3設(shè)計(jì)小學(xué)階段是兒童飲食習(xí)慣形成的關(guān)鍵時(shí)期，不合理的飲食結(jié)構(gòu)（如過(guò)度攝入零食、快餐，挑食偏食等）不僅會(huì)影響身體發(fā)育，還可能埋下肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等健康隱患。本單元以“合理飲食，健康成長(zhǎng)”為主題，通過(guò)情境體驗(yàn)、實(shí)踐探究等方式，幫助學(xué)生建立科學(xué)的飲食認(rèn)知，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)目標(biāo)學(xué)生能識(shí)別谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶類、油脂類四大類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，理解“平衡膳食寶塔”的結(jié)構(gòu)與飲食原則。（二）能力目標(biāo)能結(jié)合自身飲食習(xí)慣，制定簡(jiǎn)單的一周健康飲食計(jì)劃；學(xué)會(huì)辨別生活中不健康的飲食行為（如暴飲暴食、長(zhǎng)期吃油炸食品等）并提出改進(jìn)建議。（三）情感目標(biāo)樹(shù)立“健康飲食促成長(zhǎng)”的意識(shí)，愿意主動(dòng)調(diào)整飲食行為，養(yǎng)成不挑食、少吃零食的習(xí)慣。二、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)掌握平衡膳食的核心原則（食物多樣、谷類為主，適量肉蛋、少油少鹽），能區(qū)分不同食物的營(yíng)養(yǎng)類別。（二）教學(xué)難點(diǎn)將健康飲食知識(shí)轉(zhuǎn)化為日常行為（如克服對(duì)高糖、高脂零食的依賴），并影響家庭的飲食選擇。三、教學(xué)準(zhǔn)備1.教具材料：食物分類卡片（涵蓋20種常見(jiàn)食物，如米飯、蘋果、雞蛋、黃油等）、“平衡膳食寶塔”模型（分層標(biāo)注食物種類及推薦攝入量）、不健康食品圖片（辣條、碳酸飲料、油炸雞翅等）。2.多媒體資源：動(dòng)畫視頻《小明的一天》（展示不合理飲食引發(fā)的健康問(wèn)題）、營(yíng)養(yǎng)科普短視頻《食物的旅行》。3.實(shí)踐工具：《我的健康飲食計(jì)劃》記錄表（含三餐、零食、飲水量欄目）、“健康小貼士”手抄報(bào)模板。四、教學(xué)過(guò)程（一）情境導(dǎo)入：“小明的煩惱”播放動(dòng)畫《小明的一天》：小明早餐吃漢堡、可樂(lè)，午餐只吃炸雞，晚餐拒絕蔬菜，睡前還吃了巧克力，第二天出現(xiàn)腹痛、沒(méi)精神的癥狀。提問(wèn)引導(dǎo)：“小明哪里做錯(cuò)了？如果是你，會(huì)怎么安排一天的飲食？”鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)分享，引發(fā)對(duì)“健康飲食”的思考。（二）新知探究：食物的“營(yíng)養(yǎng)密碼”1.食物分類大挑戰(zhàn)（小組競(jìng)賽）每組發(fā)放20張食物卡片，要求5分鐘內(nèi)按“谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶類、油脂類”分類（如：米飯→谷薯類，菠菜→蔬菜水果類，牛奶→肉蛋奶類，黃油→油脂類）。展示分類結(jié)果后，結(jié)合“平衡膳食寶塔”模型講解：“谷薯類是‘能量基石’，要多吃；蔬菜水果是‘維生素倉(cāng)庫(kù)’，每天不能少；肉蛋奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白，但要適量；油脂類熱量高，要少吃?！?.案例診斷：“飲食日記里的秘密”呈現(xiàn)三份學(xué)生的飲食日記（如：“天天只吃米飯和肉，從不吃菜”“每天喝3瓶可樂(lè)，零食當(dāng)正餐”“三餐規(guī)律，葷素搭配”），小組討論：“這份飲食健康嗎？為什么？”引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)健康飲食要點(diǎn)：食物多樣、三餐規(guī)律、少油少鹽、少吃零食飲料。（三）實(shí)踐體驗(yàn)：我的健康飲食計(jì)劃1.制定一周飲食計(jì)劃發(fā)放《我的健康飲食計(jì)劃》記錄表，要求學(xué)生結(jié)合“平衡膳食寶塔”，為自己設(shè)計(jì)一周的三餐（如：周一早餐：全麥面包+牛奶+草莓；午餐：糙米飯+清炒西蘭花+清蒸魚(yú)），并標(biāo)注“最喜歡的健康食物”。小組內(nèi)分享計(jì)劃，互相點(diǎn)評(píng)：“這個(gè)計(jì)劃里的蔬菜種類夠嗎？有沒(méi)有可以改進(jìn)的地方？”2.健康小衛(wèi)士行動(dòng)布置家庭任務(wù)：“回家觀察家人的飲食，提出一個(gè)健康改進(jìn)建議（如‘晚餐增加一份蔬菜’‘減少外賣次數(shù)’），下周課上分享成果。”（四）總結(jié)拓展：健康飲食順口溜師生共同創(chuàng)編順口溜：*“五谷為主蔬果輔，肉蛋適量油鹽少；飲料零食要少吃，三餐規(guī)律身體好；健康飲食我踐行，家庭小廚我來(lái)當(dāng)！”*課后任務(wù)：制作“健康飲食小貼士”手抄報(bào)（如繪制平衡膳食寶塔、推薦3種健康零食），張貼在教室“健康角”。五、教學(xué)評(píng)價(jià)采用“過(guò)程+成果”雙維度評(píng)價(jià)：過(guò)程性評(píng)價(jià)：觀察課堂小組討論的參與度、食物分類的準(zhǔn)確性、飲食計(jì)劃的合理性。成果性評(píng)價(jià)：收集“家庭飲食改進(jìn)建議”的反饋（家長(zhǎng)文字評(píng)價(jià)或照片）、手抄報(bào)的創(chuàng)意與知識(shí)準(zhǔn)確性。六、教學(xué)反思本單元通過(guò)情境化、游戲化的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在體驗(yàn)中理解健康飲食的邏輯，但部分