老年保健常識(shí)胃病“三分治，七分養(yǎng)”。每次飯前他都提醒我先喝湯，還說(shuō)這是他姥姥“傳”下來(lái)的秘方，現(xiàn)在他要傳給我。開始，我對(duì)這個(gè)所謂的“秘方”并不以為然。后來(lái)，偶然看了一篇科普文章，才知道這個(gè)方子原來(lái)是很有科學(xué)道理的。從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經(jīng)之路。吃飯前先喝幾口湯，或是進(jìn)點(diǎn)兒水，就會(huì)促使胃等器官分泌消化液，這就給胃的后續(xù)“工作”鋪平了道路———食物便可順利通行，干硬食物就不會(huì)刺激損傷消化道黏膜了。從此，我便開始試著用這一方子養(yǎng)胃了。我本人可能屬于“厭食”的那種人，每次進(jìn)餐時(shí)食欲都不是很好，有時(shí)對(duì)鮮湯都不感興趣。老公知道我喜歡吃水果，便幫我想出了用含水量較大的水果來(lái)代替湯。雖然這看上去有些違反常規(guī)，但用在我身上，卻很有效果———胃口大開，食量猛增。后來(lái)，我還把這個(gè)“秘方”進(jìn)行了創(chuàng)造性地應(yīng)用。早上起床后，先喝一杯水，因?yàn)椤八绷艘灰沟奈?，太需要一種“潤(rùn)滑劑”來(lái)幫助它恢復(fù)“胃動(dòng)力”。如果早餐時(shí)直接吃些較硬的食物，我會(huì)感到很不舒服;先喝杯水，讓胃有效“預(yù)熱”，然后再用餐，胃的“壓力”就減輕了許多。“一天之計(jì)在于晨”，養(yǎng)胃的工作也得“從早計(jì)議”。幾年來(lái)，我堅(jiān)持用這個(gè)秘方養(yǎng)胃，效果十分明顯。現(xiàn)在胃病很少再來(lái)?yè)v亂了，而且食欲大增，人都有些發(fā)福了。所以，我得好好謝謝老公，謝謝他傳給我的養(yǎng)胃秘方。要想多吸收蔬菜中的維生素，必須注意保護(hù)蔬菜中的維生素。平時(shí)我們洗、切、炒過(guò)程中，可能一些錯(cuò)誤做法，使蔬菜里的維生素流失不少，所以做菜的每個(gè)環(huán)節(jié)都不能忽視，既要保護(hù)好蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，又要去掉蔬菜里殘留的農(nóng)藥。洗菜———先洗后切洗菜時(shí)要先洗后切，因?yàn)樵S多維生素都能溶解在水中。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素(如維生素B族、維生素C和水溶性纖維素)溶解在水里而流失。同時(shí)，蔬菜切碎后，還會(huì)增大蔬菜表面被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，留下健康隱患。因此蔬菜應(yīng)該先洗后切。要去除農(nóng)藥殘留，洗菜也講究方法。實(shí)驗(yàn)證明，用自來(lái)水將蔬菜浸泡10-60分鐘后再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的農(nóng)藥殘留。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%左右，再經(jīng)高溫烹炒，可基本清除蔬菜上的農(nóng)藥。切菜———切大好過(guò)切小新鮮蔬菜洗切后和空氣中氧氣的接觸增加，故將蔬菜切塊要比切絲、切片造成的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少。對(duì)于有些帶皮的蔬菜，如蘿卜之類，外皮所含的維生素比里面多，吃時(shí)盡量別把外皮去掉，以免不必要的營(yíng)養(yǎng)損失。炒菜———急火快炒做菜時(shí)急火快炒是合理的烹調(diào)原則，維生素C在60℃-80℃時(shí)最易氧化，急火快炒，可使維生素的損失減少到最低的程度。那種將蔬菜用開水焯后再炒的方法會(huì)嚴(yán)重丟失維生素和無(wú)機(jī)鹽。烹調(diào)蔬菜時(shí)加熱時(shí)間不可太長(zhǎng)，加水不能太多，煮時(shí)鍋蓋不宜蓋緊，這樣可以保持蔬菜的綠色。蔬菜炒后應(yīng)隨即食用，否則不但色、香、味有所改變，維生素含量也會(huì)隨放置時(shí)間的延長(zhǎng)而降低。另外，現(xiàn)在很多人覺(jué)得生吃黃瓜、番茄等蔬菜，能更好地吸收維生素，因?yàn)椴患庸ぞS生素基本沒(méi)有被破壞，可是中山三院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉認(rèn)為，目前營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生基本不建議大家生吃蔬菜，因?yàn)榭紤]蔬菜可能有農(nóng)藥殘留。如果覺(jué)得蔬菜里的維生素不足的話，可以另外吃水果加以補(bǔ)充。冬季瘙癢病常因寒冷誘發(fā)，多發(fā)生于秋末、冬季氣溫急劇變化時(shí)，特別是從寒冷的室外驟入溫暖的室內(nèi)或在夜間脫衣睡覺(jué)時(shí)，便開始瘙癢。冬季瘙癢病因復(fù)雜，內(nèi)因主要為機(jī)體內(nèi)在的疾病，如神經(jīng)衰弱、腦動(dòng)脈硬化、甲狀腺機(jī)能異常、阻塞性黃疸、糖尿病、貧血、腎炎、習(xí)慣性便秘等。外因多為外來(lái)的刺激，如工作和生活中接觸粉塵，使用堿性過(guò)強(qiáng)的肥皂，食用辛辣刺激性食物，貼身穿著的化纖衣物等。推薦：瘙癢，一般都認(rèn)為是由皮膚疾患引起的，但有些瘙癢，特別是明顯的、持續(xù)性的或復(fù)發(fā)性瘙癢，無(wú)任何先兆或伴有皮疹的瘙癢，則往往是多種疾病的信號(hào)。提醒：趕走瘙癢應(yīng)注意什么?怎樣祛除瘙癢●認(rèn)真查找病因，積極治療原有疾病?！褡⒁庹{(diào)節(jié)神經(jīng)功能，避免緊張。保持情緒穩(wěn)定，心情愉快，遇事豁達(dá)開朗?！耧嬍骋饲宓?，多吃新鮮水果和蔬菜。避免飲酒、喝濃茶及食用辛辣刺激性食物。小編插語(yǔ)：冬季除了皮膚瘙癢外還需要注意哪些呢?●保持室內(nèi)空氣新鮮，溫度適宜。冬季，80m2的房間在無(wú)風(fēng)、室內(nèi)外溫差20℃的情況下，開窗通風(fēng)9分鐘即可置換室內(nèi)空氣一次。室溫一般保持在18～20℃，老年人室溫應(yīng)在22～24℃為佳，濕度在50%～70%之間為宜?！癖苊鈿夂颦h(huán)境變化對(duì)皮膚的刺激。特別是寒風(fēng)的侵襲、被褥太暖及汗液的刺激?！癖３制つw衛(wèi)生。洗澡不要太勤，洗澡時(shí)要使用中性沐浴液;不要用力搓皮膚，特別是不要用熱水燙洗，越用熱水洗，皮膚受到刺激就越癢，造成惡性循環(huán)?！褚路獙捤?、舒適，貼身盡量穿著質(zhì)地柔軟的純棉衣物?！癖３执蟊阃〞?，養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣。便秘者可多吃一些含纖維素較高的食物，如豆類、芹菜、土豆等。一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，人們?cè)谙硎軟鏊鞖獾耐瑫r(shí)，卻不知使人愜意的秋風(fēng)也會(huì)“生事”。秋風(fēng)傷人，仲秋之后天氣一天涼似一天，人體將更怕受冷受風(fēng)，也到了每年中風(fēng)的高發(fā)期。中風(fēng)在我國(guó)具有高發(fā)病、高死亡和高致殘率的“三高”特點(diǎn)，其發(fā)病與人們不良生活方式密切相關(guān)，加強(qiáng)自身日常的健康管理對(duì)防治中風(fēng)至關(guān)重要。秋風(fēng)涼，小心引發(fā)中風(fēng)專家介紹，中風(fēng)其實(shí)是中老年人常見的腦血管疾病，它是由于各種原因?qū)е峦话l(fā)急性腦血管血液循環(huán)障礙。秋冬天氣漸冷，冷空氣對(duì)人的血管會(huì)產(chǎn)生刺激作用，尤其對(duì)那些患有高血壓的老年人來(lái)說(shuō)，低氣溫可使腦小動(dòng)脈血管收縮、血管阻力增大，腦組織會(huì)因此而失去供血，引起腦中風(fēng)?；加懈哐獕骸?dòng)脈硬化的中老年朋友，一定要當(dāng)心腦中風(fēng)。一般來(lái)說(shuō)，如果出現(xiàn)突然眩暈、視物模糊、突發(fā)劇烈頭痛及嘔吐、突然對(duì)過(guò)去發(fā)生的事情全部遺忘、頻頻打呵欠、短時(shí)間語(yǔ)言困難等現(xiàn)象時(shí)都要提高警惕多喝水、少挨凍“腦中風(fēng)除應(yīng)早發(fā)現(xiàn)、早治療外，在日常生活中還應(yīng)注意預(yù)防?！睂＜艺f(shuō)，老年人應(yīng)該養(yǎng)成早晚都喝水的習(xí)慣，因?yàn)槟X中風(fēng)的發(fā)生與老年人血液黏稠度增高有關(guān)。人們經(jīng)過(guò)一夜睡眠、出汗和排尿后，人體水分減少，血液黏稠度會(huì)升高。所以夜晚入眠前及早晨起床后，應(yīng)喝下約200毫升白開水，可以降低血液黏稠度，起到預(yù)防中風(fēng)的作用。此外，散步是老年人最安全的有氧代謝運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持可使血壓下降、血糖降低，起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。鍛煉時(shí)間最好選在清晨和黃昏，宜在平坦的地面行走。每次30～40分鐘，距離為1.5公里。天冷了，老年人也不要偏信“春捂秋凍”，專家說(shuō)，寒冷對(duì)心腦血管病人來(lái)說(shuō)是很危險(xiǎn)的，會(huì)使中風(fēng)發(fā)病率增加。這是因?yàn)楹涞拇碳た墒菇桓猩窠?jīng)興奮，腎上腺皮質(zhì)激素分泌增多，從而使小動(dòng)脈痙攣收縮，增加外周阻力，使血壓升高而導(dǎo)致腦血管破裂出血。另外，寒冷還可使血液中纖維蛋白原的含量增加，血液黏稠度增高，促使血液中血栓形成而誘發(fā)缺血性腦中風(fēng)。在秋季氣候變化無(wú)常時(shí)一定要及時(shí)增減衣服防中風(fēng)，輸液降血液黏稠度不可取有很多中老年人習(xí)慣在秋冬季節(jié)到醫(yī)院輸些疏通血管的藥物，以預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生?！霸陂T診經(jīng)常會(huì)遇到一些人，拿著醫(yī)?？ㄒ箝_些藥物進(jìn)行預(yù)防性輸液”河南省人民醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師王麗霞說(shuō)，他們要求開的大都是一些活血化淤、降低血液黏稠度及抗血小板聚集的藥物。其實(shí)，預(yù)防性輸液的說(shuō)法，起源于上世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)的一些研究顯示，進(jìn)行預(yù)防性輸液可能會(huì)起到預(yù)防心腦血管疾病的目的，所以很多人就跟風(fēng)去輸液。但后來(lái)大量研究結(jié)果表明，預(yù)防性輸液并不能達(dá)到預(yù)防心腦血管疾病的目的。“多年的臨床經(jīng)驗(yàn)告訴我們，預(yù)防性輸液并不能達(dá)到有效地預(yù)防心腦血管疾病的目的。”鄭州市人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科專家袁學(xué)謙說(shuō)，腦血管病要依據(jù)病因綜合防治，單靠一兩種藥不能起到預(yù)防作用，目前尚沒(méi)有預(yù)防腦血管病的靈丹妙藥。合理的臨床用藥原則應(yīng)該是：能口服治療的就不注射用藥，能少輸液的就盡量少輸液。預(yù)防中風(fēng)的正確做法應(yīng)該是定期到醫(yī)院做體格檢查，根據(jù)檢查結(jié)果及時(shí)調(diào)整預(yù)防中風(fēng)的措施和藥物，如果有條件，可由熟悉本人病情的醫(yī)生做長(zhǎng)期保健顧問(wèn)，這是最好的預(yù)防措施。人的衰老為何與肺相關(guān)呢?傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺為人體十二經(jīng)脈之始，主氣司呼吸。如果肺氣虛衰，功能下降，必然導(dǎo)致氣機(jī)機(jī)宣降失常，影響呼吸，不僅使人氣短喘促，而且易感外邪，引發(fā)疾病。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人的壽命長(zhǎng)短與肺活量大小密切相關(guān)，肺活量的大小是衡量一個(gè)人健康狀況和精力的標(biāo)志之一。人進(jìn)入老年期以后，由于肺組織肌肉和胸腔的彈性逐漸減弱，功能慢慢衰退，肺活量逐漸下降。由于呼吸功能減退，機(jī)體獲得的氧就少，難以滿足各組織器官的需求。尤其是大腦，耗氧量約占全身的25%，如果供氧不足，則影響腦組織代謝，腦細(xì)胞缺氧會(huì)變得死氣沉沉，失去活力，加速大腦的衰老，從而使人的壽命縮短。老年人肺氣虛，肺功能衰退，易患感冒、肺炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等癥，顧及健康及生命。那么，如何延緩肺的衰老，保持一定的肺活量呢?一句話——補(bǔ)肺。中醫(yī)將老年人的肺虛分為肺氣虛和肺陰虛。肺氣虛主要表現(xiàn)為：呼吸氣短、痰液清稀、聲音低怯、神疲乏力、自汗畏風(fēng)、面色淡白，易患感冒;肺陰虛為：形體消瘦、口燥咽干、干咳少痰、五心煩熱、盜汗顴紅，甚則痰中帶血、聲音嘶啞等。有些老年人上述癥狀都有，則為氣陰兩虛。因此，應(yīng)采取相應(yīng)的措施進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，以延緩肺的老化，推遲“老年肺”的發(fā)生。肺氣虛的老年人應(yīng)多選用人參、黃芪、潞黨參、白述、黃精、蛤妙、核桃仁、五味子等藥食兼補(bǔ)之品;肺陰虛的老年人則應(yīng)多選用太子參、沙參、百合、麥冬、玉竹、銀耳、阿膠、冬蟲夏草、鮮梨汁、蜂蜜等。氣陰兩虛可用上述藥物視具體情況靈活選用，也可服中成藥生脈飲。俗語(yǔ)說(shuō)：“養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)，治病才用藥療”，科學(xué)合理的飲食調(diào)配，也會(huì)有很好的補(bǔ)肺效果。肺氣虛的老年人，可多用生曬參、核桃仁、生姜、紅棗煎湯飲用，也可常吃些核桃仁、生姜，肉類可選瘦羊肉加生姜、當(dāng)歸煮食;肺陰虛者可用百合、糯米、花生米煮粥食用，或以銀耳配鮮梨燉湯服用，也可用百合、花生米配豬肺煮食。耐鮮藕、白蘿卜、胡蘿卜、大白菜、梨、蜂蜜、銀耳等食物，多吃也有補(bǔ)氣潤(rùn)肺療效。此外，持之以恒參加體育鍛煉，有利于延緩肺組織老化。老年人可根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇鍛煉項(xiàng)目，比如步行、慢跑、打太極拳、跳健身舞、做廣播體操、練氣功等，都有改善肺活量的作用。不管采用何種鍛煉方法，貴在堅(jiān)持。老年人還應(yīng)注重日常的自我保健，起居有度，保證睡眠，防寒保暖，心胸豁達(dá)，不要吸煙，這樣才能保肺防虛，促進(jìn)健康，祛病延年。中醫(yī)認(rèn)為，肺胃受邪時(shí)容易有口干、咳嗽、口鼻干燥、有痰咳不出、口苦、大便干燥等不舒服的現(xiàn)象，有的人還會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍，這些都和內(nèi)火有關(guān)，喝水只能起到部分作用，還需要用清熱、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的方式來(lái)應(yīng)付。第一步是飲食調(diào)節(jié)。應(yīng)該多吃養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物，如梨、獼猴桃、西瓜。蔬菜中綠葉菜是最好的，可以幫助保持大便通暢，減少食火。多喝冬瓜湯、冰糖梨水對(duì)緩解口干會(huì)有一些好處。第二步是生活節(jié)奏的調(diào)整。入秋后天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，對(duì)睡眠有好處，正好用來(lái)好好“補(bǔ)覺(jué)”。應(yīng)該順應(yīng)自然規(guī)律，按時(shí)睡覺(jué)、起床，不熬夜，減少對(duì)身體的傷害。第三步是調(diào)試情緒。經(jīng)常生氣、工作壓力大也會(huì)變成秋燥的“幫兇”，會(huì)加重不舒服的程度。所以保持樂(lè)觀的情緒，也能減輕燥熱的不適之感。必修的十五招！

1、常梳頭

每日至少要保持梳發(fā)兩次,每次60多梳,可明目、清腦、祛風(fēng)、活血、增進(jìn)腎功能，防脫發(fā)，堅(jiān)持經(jīng)常，必然受益。

2、常擦洗

每次洗臉后，用雙手擦面部10余次,能振奮精神使工作有朝氣.

3、常運(yùn)目

長(zhǎng)時(shí)間用目后,要先運(yùn)轉(zhuǎn)眼珠,再閉目?jī)麴B(yǎng),視力特別明亮,方法是:從左而上,從右而下,往返調(diào)整10余次.

4、常按耳

按摩雙耳能補(bǔ)腎、健腦、防耳聾。方法是：用雙手按摩耳輪，不拘數(shù)遍，以熱為度。

5、常叩牙

每日早晨叩牙30多次,能生津、健齒、食之有味。方法是：上下牙叩響，津液咽下。

6、常運(yùn)動(dòng)

生命在于運(yùn)動(dòng)。如不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，肌肉關(guān)節(jié)就要萎縮。方法是：腰常伸、腹常收、肢常搖；夏游泳、冬慢跑、春秋踏青、經(jīng)常做體操、積極參加力所能及的體腦力勞動(dòng)，可以得到綜合性的鍛煉。

7、常沐浴

沐浴有三種：日光浴、空氣浴、清水浴。可根據(jù)具體情況選擇。

8、常洗腳

每晚臨睡前用適度的熱水洗腳，為保健秘訣之一。洗腳后按摩涌泉穴30多次,有利于睡眠,冬季洗腳更有神效.

9、常養(yǎng)氣

古人說(shuō)“酒色財(cái)氣”視為害人的毒汁，這就要有正確的觀點(diǎn)對(duì)待之要從“精神愉快，心情舒暢、遇事不怒、思想寬廣、飲食有節(jié)、起居正常、勞逸接合、鍛煉至上、增強(qiáng)抵抗、萬(wàn)事無(wú)恙”等方面加以努力，保持良好的心態(tài)。

10、常養(yǎng)精

腎虛者易患腰痛、膝軟、頭暈、耳鳴、失眠、心悸、牙搖、精神不振、生殖功能早衰、前列腺素降低等病狀。只有采用“養(yǎng)精、保腎、節(jié)欲”措施，才能治療上述的疾病，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。

11、講營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)、熱能、輔助營(yíng)養(yǎng)素，這三大類缺一不可。藥食并養(yǎng)，以食為主，葷素并舉，以素為主。

12、講衛(wèi)生

實(shí)踐證明：講衛(wèi)生少生病，飲食要謹(jǐn)慎、蔬菜、水果要洗凈，飯前洗手，飯后嗽口，鍋碗筷勺等餐具要清潔，穿著及居住環(huán)境要干凈。

13、常開笑

笑聲伴隨生活，無(wú)時(shí)無(wú)處不能少有，笑在胸腔，肺部擴(kuò)張，呼吸正常；笑在肚里，產(chǎn)生胃液，幫助消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)代謝，笑在全身，興奮整體，睡眠香甜，精神振奮，心胸開顏，工作起勁。笑是一門學(xué)問(wèn)，常笑、微笑、大笑、都能有效地治療人們的神經(jīng)衰弱，憂郁癥等精神疾病。但一定要適度，尤其患有高血壓、心臟病、心肌梗塞等，不可以大笑，只宜微笑。

14、常養(yǎng)神

神指心力、心勁。是身體之主，生死之本，善惡之源。八小時(shí)工作時(shí)間要專心致志，其余的時(shí)間及雙休日要根據(jù)自己的愛(ài)好和特長(zhǎng)寄情趣于一技之長(zhǎng)，以樂(lè)促健。

15、常歡心

緊張、焦慮、恐懼是健康的大敵。祖國(guó)醫(yī)學(xué)要求注意“精神內(nèi)守，不可七情太過(guò)”對(duì)于各種不良的刺激要沉著應(yīng)付，冷靜處理達(dá)到化險(xiǎn)為夷。古人說(shuō)的好：心誠(chéng)意正思慮除，順理修身去煩惱。春天是人們感覺(jué)最舒適的季節(jié)。但是中醫(yī)認(rèn)為，春天陽(yáng)氣由升浮逐漸趨于沉降，生理功能趨于平靜，陽(yáng)氣逐漸衰退，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，是老年人易發(fā)病的時(shí)令。因此，為了適應(yīng)春季氣候變化特點(diǎn)，防病延年，老年人應(yīng)注意春季養(yǎng)生。一、警惕秋季易發(fā)病秋季的特殊氣候特點(diǎn)，極易發(fā)生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支氣管炎發(fā)作、胃病、風(fēng)濕病、哮喘及心腦血管疾病等。因此，老年人應(yīng)結(jié)合自己體質(zhì)情況重點(diǎn)防范，積極控制原發(fā)疾病，警惕秋季易發(fā)病的發(fā)生。二、加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)秋天的氣候轉(zhuǎn)涼，是室外運(yùn)動(dòng)的好時(shí)機(jī)，老年人可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛煉項(xiàng)目，如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊游等。

三、愉悅身心，陶冶情操秋風(fēng)蕭瑟，自然界凄涼的景色容易導(dǎo)致老年人悲觀傷感的消極情緒。因此，老年人應(yīng)特別注意精神保健，可適當(dāng)選擇琴棋書畫、養(yǎng)花種草、玩物賞鳥等文化娛樂(lè)活動(dòng)，以愉悅身心、陶冶情操、安度晚年。四、節(jié)飲食養(yǎng)肺生津老年人由于五臟衰弱，腸胃薄弱，如果飲食生冷無(wú)節(jié)，饑飽無(wú)常，勢(shì)必傷胃犯病。因此，秋季老年人應(yīng)少吃多餐，多食熟軟開胃易消化之物。五、提高耐寒防感冒能力秋季溫差變化較大，風(fēng)寒邪氣極易傷人，加上老年人抵抗力和適應(yīng)能力降低，較易患感冒、肺炎、肺心病，甚至發(fā)生心衰而危及生命。因此應(yīng)注意防寒保暖，有條件的可堅(jiān)持用冷水洗臉、擦鼻，甚至冷水浴，以提高耐寒防感冒能力。相關(guān)導(dǎo)讀:冬季在抵御寒氣的同時(shí)，也要注意，散寒助陽(yáng)的溫性食物往往含熱量偏高，食用后體內(nèi)容易積熱，常吃會(huì)導(dǎo)致肺火旺盛，表現(xiàn)為口干、舌燥等。如何才能壓住“燥氣”呢？中醫(yī)認(rèn)為，最好選擇一些“甘寒”食品，也就是屬性偏涼的食物來(lái)制約。

在冬天，可選擇的“甘寒”食物比較多。比如，可在進(jìn)補(bǔ)的熱性食物中添加點(diǎn)甘草、茯苓等涼性藥材來(lái)減少熱性，避免進(jìn)補(bǔ)后體質(zhì)過(guò)于燥熱。平時(shí)的飲食中，也可以選用涼性食物，如龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。冬季很多人喜歡燉牛肉，最好在其中加點(diǎn)蘿卜。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法。這是因?yàn)?，蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食。

涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用，但它并不適用于所有的人。據(jù)湖北省中醫(yī)院甘愛(ài)萍教授介紹，平常有燥熱、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛癥狀的人，可以適當(dāng)選擇“甘寒”食物。比如，鴨肉性涼，可以補(bǔ)虛、除熱、和臟腑、利水道，對(duì)于伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人更為適宜。一般來(lái)說(shuō)，胃脾虛寒的人不宜進(jìn)食寒性食品和涼性補(bǔ)藥，反而可以吃一些常人不宜過(guò)食的熱性火鍋，如狗肉、羊肉火鍋等。但也要注意不要補(bǔ)過(guò)量，熱量攝入太多會(huì)聚在體內(nèi)，容易上火，導(dǎo)致陽(yáng)氣外泄，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)平衡造成破壞。醋，除了作日常調(diào)料外，還是一種時(shí)尚和健康的代表。

醋飲料大受歡迎

據(jù)記者了解，不僅超市有各種醋飲料的身影，很多飯店、餐廳也都供應(yīng)醋飲料，什么冰醋飲、貴妃醋、養(yǎng)顏醋等等。

不僅如此，西安、貴陽(yáng)等地還陸續(xù)出現(xiàn)了一種叫做“醋吧”的時(shí)尚產(chǎn)物，它打著醋飲料能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏的“金字招牌”，吸引了不少年輕人的追捧?？梢?，醋這種傳統(tǒng)的調(diào)味品，正在人們的日常生活中上演著由“配角”向“主角”的轉(zhuǎn)變。

軟化血管，預(yù)防高血壓

按照飯店服務(wù)生的介紹，醋飲料絕對(duì)是個(gè)不可多得的佳品，能夠預(yù)防高血壓、高血脂等心血管疾病。日本大阪大學(xué)保健管理中心的一項(xiàng)研究報(bào)告則顯示，每天1小杯（約15毫升）蘋果醋，能降低血液中的總膽固醇含量。

“喝醋”，西真有說(shuō)的那么好嗎？

北京大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任孫孟里，第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡?hào)|聯(lián)在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)都表示，從理論上說(shuō)，醋確實(shí)有軟化血管的作用，能夠在一定程度上起到預(yù)防高血壓、高血脂的效果。

此外，高血壓患者通常要限制攝鹽量，這對(duì)吃慣了重口味菜肴的人來(lái)說(shuō)實(shí)在是難之又難。這時(shí)，以酸的醋代替咸的鹽不啻為一個(gè)極佳的轉(zhuǎn)換方式，在滿足挑剔味覺(jué)的同時(shí)，避免了鈉鹽的攝入，可謂一箭雙雕的選擇。

有助鈣質(zhì)吸收

提到醋與鈣的關(guān)系，首先映入人們腦海的恐怕就是骨頭在醋中慢慢軟化的情景。的確如此，蔡?hào)|聯(lián)主任說(shuō)，在一定的酸性環(huán)境下，骨頭中的鈣離子容易游離出來(lái)，這無(wú)疑會(huì)增加鈣的溶解度，有助于鈣質(zhì)的吸收。從這個(gè)意義上說(shuō)，在日常飲食中適當(dāng)加點(diǎn)醋，對(duì)于補(bǔ)鈣是頗有好處的。比如，在制作蛤類等海鮮時(shí)加點(diǎn)醋，可使貝殼中的礦物質(zhì)更容易溶解在湯汁中，利于增加我們對(duì)鈣的攝取量。此外，在做魚時(shí)加點(diǎn)醋，同樣會(huì)有助于我們吸收魚體內(nèi)的鈣質(zhì)。

不要盲目追趕喝醋潮流

不可否認(rèn)，醋的作用雖不向商家們宣傳得那么玄，但卻真是個(gè)好東西。尤其是在他們把想起來(lái)都讓人皺眉的東西，變成了大眾生活中用于享受的飲品后，趨之若鶩者隨之倍增。有人甚至將其像調(diào)制雞尾酒一樣調(diào)出不同的風(fēng)味，再取上美麗的名字，于是，“村婦”登堂入室，成為了“貴婦”。

但孫孟里主任也提醒，東西再好，喝起來(lái)也要適量，尤其是在你“大膽挑戰(zhàn)”陳醋等純調(diào)味品時(shí)，更得注意。剛開始，可以少喝一點(diǎn)，并視身體的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃腸功能不好，喝一點(diǎn)醋飲料都會(huì)覺(jué)得不舒服，那就千萬(wàn)不要勉強(qiáng)。老年人、胃酸過(guò)多的人，以及有潰瘍的人，都應(yīng)該少飲醋，否則可能對(duì)胃腸形成刺激，加重潰瘍。一、呼吸放松法。這種做法是其它九種降壓法的預(yù)備動(dòng)作，患者坐在椅子或沙發(fā)上，姿勢(shì)自然端正，兩眼正視前方，兩臂自然下垂，雙手手掌放在大腿上，膝關(guān)節(jié)呈90度角，兩足分開與肩同寬，全身肌肉放松，呼吸均勻。二、按摩百會(huì)穴。每個(gè)人的百會(huì)穴都位于頭頂?shù)恼醒?。你可用手掌緊帖百會(huì)穴呈順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，一圈為一拍，每次至少做32拍。此法的最大好處就在于可以寧神清腦，降低血壓。三、按揉太陽(yáng)穴。用手指按著太陽(yáng)穴，呈順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，每旋轉(zhuǎn)一周為一拍，每次約做32拍。此法的作用在于清腦明目，疏風(fēng)解表，止頭痛。四、按摩風(fēng)池穴。用雙手拇指按揉雙側(cè)的風(fēng)池穴，呈順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，一周為一拍，共需做32拍。其療效是清腦提神，明目降壓。五、摩擦頸兩側(cè)。用左手掌上的大魚際擦抹右頸部胸鎖乳突肌，然后，再用右手掌擦抹左頸，一次為一拍，共需做32拍。此法的妙處在于能解除胸鎖乳突肌的痙攣，并能起到降低血壓的功效。六、摩抹腦兩旁。兩手五指自然分開，用手掌上的小魚際從前額向耳后按摩，兩手交換使用，從前額至耳部呈孤線每行走一次為一拍，共需做32拍。此法的功效在于，能平肝息風(fēng)，疏經(jīng)通絡(luò)，降血壓、清腦。七、揉抹曲池穴。找準(zhǔn)肘關(guān)節(jié)處的曲池穴，先用右手按揉，然后再用左手按揉，放置一周為一拍，共做32拍。此法的好處是，能清熱、降壓。八、按揉關(guān)寬胸。用大拇指按揉內(nèi)關(guān)穴，先揉左手隨后再揉右手，呈順時(shí)針?lè)较虬慈唷Ｒ恢転橐慌?，共要?2拍。其功效是舒心開胸。九、擴(kuò)胸調(diào)內(nèi)氣。兩手放松下垂，然后握空拳，屈肘抬至肩高，向后擴(kuò)胸，最后放松還原。十、引血脈下行。分別用左右手的拇指，按揉左右小腿的足三里穴，引血下行，旋轉(zhuǎn)一周為一拍，共要做32拍。其好處在于，可健脾養(yǎng)胃，降低血壓。上述自我降血壓10法，可謂是易記易懂、簡(jiǎn)單易學(xué)，做一遍大約需要10分鐘左右，且效果明顯。但關(guān)鍵在于按摩時(shí)要找準(zhǔn)穴位，以局部酸脹，皮膚微紅為度。如果你是一名高血壓病的患者，不妨試一試，看看效果如何。飲食能養(yǎng)身治病，亦能養(yǎng)身致病。正如醫(yī)圣張仲景所說(shuō)：若行相宜則益體，害則成疾。因此，我們必須合理膳食，講究烹飪，食飲相宜，調(diào)養(yǎng)脾胃。為此需要注意：博食就是對(duì)食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各種味道都去品嘗食用，而不要有所偏嗜?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)要求人們博取食物，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。如果生活中長(zhǎng)期對(duì)食物原料有所偏嗜，就會(huì)使人體的營(yíng)養(yǎng)失去平衡導(dǎo)致疾病的發(fā)生。配食飲食調(diào)配，理應(yīng)與中藥的配伍一樣，要按規(guī)矩、無(wú)偏過(guò)，方可有益身心。配膳中，應(yīng)當(dāng)注意主糧與雜糧的搭配、葷食與素食的搭配、寒性與熱性食物的搭配、五味恰當(dāng)?shù)拇钆?，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，而且還要注意烹調(diào)方法，否則就有可能降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。熟食高溫熟食，可以殺菌消毒，利于消化吸收。熟食還可以增進(jìn)美味，去除惡味；同時(shí)，食物內(nèi)部的有效營(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái)，因而適口可食，利于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生?，F(xiàn)今除部分水果可以生食外，其它食物原料一般都須經(jīng)過(guò)火的加工處理，否則將會(huì)危及人體的健康。有人做過(guò)試驗(yàn)，蔬菜煮熟，失掉了一部分營(yíng)養(yǎng)素，但是由于加熱分解利于吸收所含營(yíng)養(yǎng)成分。節(jié)食中國(guó)古代醫(yī)書《內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》提出“飲食有節(jié)”、“無(wú)使過(guò)之”的觀點(diǎn)。節(jié)食要求飲食要控制數(shù)量，以不過(guò)量為宜。醫(yī)食利用食物預(yù)防和治療疾病，即“飲食療法”?！侗静萁?jīng)集注》中曾將“果蔬米食”列為藥物的一個(gè)種類專門加以論述。不久前，世界衛(wèi)生組織的營(yíng)養(yǎng)專家小組，提出了老年人飲食營(yíng)養(yǎng)的新標(biāo)準(zhǔn)，具體是：脂肪應(yīng)占飲食總量的15％，其中包括飽和脂肪酸0～10％，不飽和脂肪酸3％～7％。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪攝入量不宜過(guò)多，否則對(duì)健康不利。蛋白質(zhì)應(yīng)占飲食總熱量的10％～15％。其余85％～90％的熱量由脂肪、碳水化合物提供，其中復(fù)合碳水化合物應(yīng)占50％～70％，它們主要存在于小米、玉米、綠豆等食物中。微量元素鋅也不可缺少。老年人應(yīng)當(dāng)適量多吃一些含鋅的食物，這些食物為沙丁魚、胡蘿卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。游離糖主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內(nèi)。游離糖食用總量的上限，為食物總量的10％。食用纖維每日應(yīng)攝食16～24克。芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿卜、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當(dāng)多吃。食鹽每日攝入的上限為6克，無(wú)下限量。食物膽固醇每日攝入的上限為300毫克，無(wú)下限量。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，老年人只要按照這一飲食營(yíng)養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)合理安排自己的飲食，就能達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。中年人如果能認(rèn)真研究和堅(jiān)持做到養(yǎng)生要訣，就有利于延年益壽?，F(xiàn)提出二十法，供中年朋友參閱。1．測(cè)體重要注意體重，過(guò)于肥胖會(huì)減少你的壽命。采用一種簡(jiǎn)單的計(jì)算方法，即用身高的平方除以體重，所得數(shù)如超過(guò)25為超重。例如你的身高是1.70米，用1.70×1.70，結(jié)果是2.89。如果你的體重是75公斤，用75÷2.89，結(jié)果是25.95。(正常指數(shù)是20－25。)2．不抽煙抽煙會(huì)使壽命平均減少10年。在40—50歲間死亡的人，30％是因患與抽煙有關(guān)的疾病而致命。因抽煙而患肺癌、支氣管炎的占總患病人數(shù)的9％；有20％的抽煙者患心力衰竭。但若在50歲以前戒煙，你仍可恢復(fù)健康。3．少喝酒對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，酒有著特殊的危險(xiǎn)。如抽煙的人，酒又喝得很多，其患食道癌的危險(xiǎn)可能增加44％；酒能增加患肝癌、口腔癌和喉頭癌的可能性；酒可升高血壓，從而導(dǎo)致心臟病和腦卒中。4．控脂肪每天脂肪攝入量不得超過(guò)總熱量的30％，也不可少于15％。高脂肪飲食可導(dǎo)致肥胖癥、心臟病和高脂血癥。5．多果菜維生素A、維生素C和維生素E有保護(hù)身體健康的作用，每天至少應(yīng)食用400克水果和蔬菜(不包括土豆)。6．多纖維含豐富纖維素的食品是維生素和礦物質(zhì)