2026年茶館管理（茶館運(yùn)營實(shí)務(wù)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本大題共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.茶館在進(jìn)行市場定位時(shí)，需要考慮的核心因素不包括以下哪一項(xiàng)（）A.目標(biāo)客戶群體B.競爭對手情況C.周邊交通狀況D.自身特色與優(yōu)勢2.優(yōu)質(zhì)的茶葉對于茶館經(jīng)營至關(guān)重要，以下關(guān)于茶葉品鑒的說法錯(cuò)誤的是（）A.品鑒茶葉時(shí)要觀其形，包括茶葉的條索、色澤等B.聞茶香時(shí)，熱嗅能感受茶葉的香氣純度和高低C.品茶味時(shí)，茶湯入口要快速咽下，感受滋味D.優(yōu)質(zhì)茶葉的葉底應(yīng)該柔軟、有光澤3.茶館的空間布局設(shè)計(jì)中，合理劃分功能區(qū)域可以提升顧客體驗(yàn)。以下哪種區(qū)域劃分不太合理（）A.將散座區(qū)設(shè)置在靠近窗戶、采光好的地方B.把收銀臺(tái)安排在茶館入口顯眼位置C.把包間設(shè)置在相對安靜、獨(dú)立的角落D.把展示茶葉的區(qū)域放在顧客容易觸及的地方4.茶館服務(wù)人員的形象塑造對于茶館形象有著重要影響。以下關(guān)于服務(wù)人員形象要求不正確的是（）A.穿著應(yīng)整潔、得體，符合茶館風(fēng)格B.可以化濃妝，以吸引顧客注意力C.保持微笑，眼神要與顧客有交流D.言行舉止要大方、禮貌5.為了提升茶館的競爭力，創(chuàng)新經(jīng)營模式很關(guān)鍵。以下不屬于創(chuàng)新經(jīng)營模式的是（）A.定期舉辦茶文化講座B.推出特色茶點(diǎn)套餐C.按照傳統(tǒng)方式經(jīng)營，不做改變D.開展線上預(yù)訂和外賣服務(wù)6.茶館在采購茶具時(shí)，要考慮多方面因素。以下關(guān)于茶具采購的說法錯(cuò)誤的是（）A.要根據(jù)茶館的定位和風(fēng)格選擇茶具B.茶具的質(zhì)量和價(jià)格成正比，越貴越好C.采購數(shù)量要根據(jù)茶館規(guī)模和客流量合理確定D.要關(guān)注茶具的實(shí)用性和美觀性7.茶館的營銷策略中，會(huì)員制度是常用手段之一。關(guān)于會(huì)員制度，以下說法正確的是（）A.會(huì)員等級劃分越復(fù)雜越好B.會(huì)員權(quán)益應(yīng)設(shè)置得很簡單，沒有吸引力C.定期對會(huì)員進(jìn)行回訪，了解需求D.新會(huì)員注冊不需要任何優(yōu)惠政策8.茶館在進(jìn)行成本控制時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于可控成本（）A.茶葉采購成本B.員工工資C.房租D.水電費(fèi)9.茶館的營銷推廣活動(dòng)要注重效果評估。以下關(guān)于營銷效果評估指標(biāo)不合理的是（）A.以活動(dòng)期間的客流量增加量作為評估指標(biāo)B.僅通過顧客滿意度調(diào)查來評估C.統(tǒng)計(jì)活動(dòng)帶來的銷售額增長情況D.分析活動(dòng)對品牌知名度提升的影響10.茶館文化氛圍營造中，以下哪種方式不利于營造良好氛圍（）A.在店內(nèi)播放輕柔的古典音樂B.定期更換店內(nèi)的茶文化主題裝飾C.鼓勵(lì)顧客大聲喧嘩，增加熱鬧氛圍D.安排茶藝師進(jìn)行現(xiàn)場茶藝表演第II卷（非選擇題共70分）11.（10分）簡述茶館進(jìn)行市場調(diào)研的主要內(nèi)容及重要性。12.（15分）請?jiān)敿?xì)說明茶館在茶葉儲(chǔ)存方面需要注意的要點(diǎn)。13.（15分）假設(shè)你經(jīng)營一家茶館，近期顧客反映服務(wù)效率有待提高，請?zhí)岢鼍唧w的改進(jìn)措施。14.（15分）閱讀以下材料：某茶館一直以來以傳統(tǒng)的老顧客為主，經(jīng)營模式較為單一，主要提供常規(guī)的茶飲和簡單茶點(diǎn)。隨著周邊新茶館不斷開業(yè)，競爭日益激烈，該茶館的客流量逐漸減少。問題：請根據(jù)上述材料，為該茶館提出至少三條針對性的改進(jìn)建議，并說明理由。15.（15分）閱讀以下材料：某茶館計(jì)劃舉辦一場大型的茶文化節(jié)活動(dòng)，預(yù)計(jì)邀請眾多茶文化專家、愛好者參與，活動(dòng)內(nèi)容包括茶藝表演、茶文化講座、茶葉品鑒等。問題：請你為此次茶文化節(jié)活動(dòng)設(shè)計(jì)一個(gè)宣傳方案，包括宣傳渠道、宣傳內(nèi)容等方面。答案：1.C2.C3.B4.B5.C6.B7.C8.C9.B10.C11.茶館市場調(diào)研主要內(nèi)容包括：目標(biāo)客戶群體的年齡、性別、職業(yè)、消費(fèi)習(xí)慣、興趣愛好等；競爭對手的經(jīng)營特色、價(jià)格策略、服務(wù)質(zhì)量、市場份額等；市場需求，如對不同茶飲、茶點(diǎn)的喜好程度，對茶館環(huán)境氛圍的期望等。重要性在于：幫助茶館準(zhǔn)確了解市場動(dòng)態(tài)，明確自身定位，發(fā)現(xiàn)潛在機(jī)會(huì)，制定更符合市場需求的經(jīng)營策略，從而在競爭中占據(jù)優(yōu)勢。12.茶葉儲(chǔ)存要點(diǎn)：保持干燥，避免受潮，可使用密封容器；控制溫度，一般適宜在低溫環(huán)境，防止溫度過高加速茶葉變質(zhì)；避免光照，防止茶葉受光氧化；注意通風(fēng)，防止異味侵入；分類存放，不同品種、等級茶葉分開，防止串味。13.改進(jìn)措施：合理安排員工班次，根據(jù)高峰低谷時(shí)段靈活調(diào)配人力；優(yōu)化點(diǎn)單流程，培訓(xùn)員工快速準(zhǔn)確記錄訂單；加強(qiáng)員工溝通協(xié)作，提高出餐效率；利用信息化手段，如電子點(diǎn)單系統(tǒng)，減少人工傳遞時(shí)間。14.改進(jìn)建議及理由：一是推出特色茶飲和茶點(diǎn)，理由是能吸引新顧客，滿足不同口味需求，與競爭對手差異化。二是開展主題活動(dòng)，如茶文化體驗(yàn)日等，理由是增加茶館趣味性和文化內(nèi)涵，吸引更多愛好者。三是加強(qiáng)線上宣傳推廣，理由是擴(kuò)大茶館影響力，吸引年輕顧客群體，彌補(bǔ)傳統(tǒng)宣傳不足。15.宣傳渠道：線上利用社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息、圖片視頻；茶館官網(wǎng)