PAGE旅館從業(yè)人員衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)旅館衛(wèi)生管理，規(guī)范從業(yè)人員衛(wèi)生行為，保障旅客身體健康，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本旅館全體從業(yè)人員。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、從業(yè)人員健康管理1.健康檢查旅館從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查。健康檢查項(xiàng)目包括：胸透、肝功能、糞便細(xì)菌學(xué)檢查（痢疾、傷寒桿菌）、皮膚檢查等。健康檢查應(yīng)在具備資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢查結(jié)果應(yīng)符合國家規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。2.健康證明從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗工作，并將健康證明原件或復(fù)印件張貼于工作場所的顯著位置。健康證明有效期為一年，有效期滿前必須重新進(jìn)行健康檢查，取得新的健康證明后方可繼續(xù)上崗。3.患病調(diào)離從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。旅館應(yīng)及時(shí)將患病從業(yè)人員調(diào)離直接為顧客服務(wù)的崗位，并妥善安排其他工作。三、個(gè)人衛(wèi)生要求1.著裝整潔從業(yè)人員工作時(shí)應(yīng)穿著清潔、整齊的工作服，工作服應(yīng)定期清洗更換，保持干凈衛(wèi)生。工作服應(yīng)遮蓋住頭發(fā)、面部、手部等暴露部位，不得穿著拖鞋、短褲等不符合衛(wèi)生要求的服裝上崗。2.勤洗手消毒從業(yè)人員應(yīng)勤洗手，在接觸顧客前后、處理食品前后、上廁所后等情況下，必須用肥皂或洗手液認(rèn)真洗手，并用流動(dòng)水沖洗干凈。洗手后應(yīng)使用一次性紙巾擦干或烘干機(jī)吹干。必要時(shí)，從業(yè)人員應(yīng)使用消毒劑對(duì)手部進(jìn)行消毒，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。3.保持個(gè)人清潔從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。從業(yè)人員不得在工作場所吸煙、吃東西、嚼口香糖等。4.注意口腔衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持口腔清潔，工作前不得飲酒，不得食用有異味的食物，以免影響服務(wù)質(zhì)量。提倡從業(yè)人員定期進(jìn)行口腔檢查和清潔，預(yù)防口腔疾病。四、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃旅館應(yīng)制定年度衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)人員等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)旅館實(shí)際情況和從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)掌握程度進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)，包括《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等。旅館衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，如客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)、公共區(qū)域衛(wèi)生消毒方法等。個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)和職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)，如洗手消毒方法、呼吸道傳染病預(yù)防措施等。3.培訓(xùn)方式旅館應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等多種形式。鼓勵(lì)從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，旅館可提供相關(guān)學(xué)習(xí)資料和在線學(xué)習(xí)平臺(tái)。4.培訓(xùn)考核旅館應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考核，考核內(nèi)容應(yīng)包括培訓(xùn)所學(xué)的法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)、管理制度和操作規(guī)程等?？己朔绞娇刹捎霉P試、口試、實(shí)際操作等多種形式，考核結(jié)果應(yīng)記錄在案。對(duì)考核不合格的從業(yè)人員，旅館應(yīng)組織補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。五、環(huán)境衛(wèi)生管理1.客房衛(wèi)生客房應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，每天進(jìn)行清掃整理，做到無灰塵、無污漬、無異味?？头績?nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等應(yīng)定期更換清洗，清洗消毒應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定?？头績?nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，做到無積水、無污垢、無異味，便器應(yīng)定期消毒?？头績?nèi)的茶具、杯具等應(yīng)每天清洗消毒，消毒方法可采用物理消毒或化學(xué)消毒，消毒后的茶具、杯具應(yīng)存放在清潔、消毒的專用柜內(nèi)。2.公共區(qū)域衛(wèi)生旅館的公共區(qū)域，如大堂、走廊、樓梯、電梯等應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，每天進(jìn)行清掃消毒，做到無灰塵、無污漬、無異味。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，不得在公共區(qū)域堆放垃圾。公共區(qū)域的門窗、玻璃等應(yīng)定期擦拭，保持干凈明亮。公共區(qū)域的通風(fēng)換氣應(yīng)良好，定期開窗通風(fēng)，保持空氣清新。3.食品衛(wèi)生旅館如有餐飲服務(wù)，應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品安全。食品采購應(yīng)索證索票，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得采購和使用腐敗變質(zhì)、過期食品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、葷素分開，加工工具和容器應(yīng)定期清洗消毒。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品霉變、變質(zhì)。餐飲具應(yīng)每天清洗消毒，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、消毒的專用柜內(nèi)。4.環(huán)境衛(wèi)生檢查旅館應(yīng)建立環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，定期對(duì)客房、公共區(qū)域、食品衛(wèi)生等進(jìn)行檢查。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)整改，并跟蹤復(fù)查，確保整改到位。旅館應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查，對(duì)提出的問題應(yīng)及時(shí)整改，確保旅館衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。六、消毒管理1.消毒制度旅館應(yīng)建立消毒管理制度，明確消毒責(zé)任、消毒方法、消毒時(shí)間等。消毒管理制度應(yīng)根據(jù)旅館實(shí)際情況和國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行制定，確保消毒工作規(guī)范、有效。2.消毒方法旅館應(yīng)根據(jù)不同物品和場所的特點(diǎn)，選擇合適的消毒方法，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。常用的消毒方法包括物理消毒和化學(xué)消毒，物理消毒方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、紫外線消毒等；化學(xué)消毒方法有含氯消毒劑消毒、過氧乙酸消毒、戊二醛消毒等。3.消毒設(shè)備旅館應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，如消毒柜（用于餐具、茶具等消毒）、紫外線燈（用于空氣和物體表面消毒）、蒸汽發(fā)生器（用于織物等消毒）等。消毒設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行，消毒效果符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.消毒記錄旅館應(yīng)建立消毒記錄制度，對(duì)消毒時(shí)間、消毒方法、消毒人員等進(jìn)行詳細(xì)記錄。消毒記錄應(yīng)保存至少兩年，以備衛(wèi)生行政部門檢查。七、通風(fēng)換氣管理1.通風(fēng)設(shè)施旅館應(yīng)安裝良好的通風(fēng)設(shè)施，如窗戶、排風(fēng)扇、空調(diào)等，確保室內(nèi)空氣流通。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)定期檢查維護(hù)，確保正常運(yùn)行。2.通風(fēng)時(shí)間客房、公共區(qū)域等應(yīng)每天定期開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新。在使用空調(diào)等通風(fēng)設(shè)備時(shí)，應(yīng)定期換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。3.通風(fēng)效果監(jiān)測旅館可定期委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測，確保通風(fēng)效果符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如果檢測結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，如增加通風(fēng)設(shè)備、調(diào)整通風(fēng)時(shí)間等。八、公共用品用具管理1.采購要求旅館采購的公共用品用具應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，索證索票，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。不得采購和使用無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的公共用品用具。2.儲(chǔ)存要求公共用品用具應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止霉變、變質(zhì)。儲(chǔ)存場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃消毒。3.清洗消毒公共用品用具應(yīng)每天清洗消毒，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。清洗消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、消毒的專用柜內(nèi)，防止再次污染。4.更換要求床上用品、毛巾、浴巾等公共用品用具應(yīng)定期更換，更換周期應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用情況和衛(wèi)生要求進(jìn)行確定?？头績?nèi)的茶具、杯具等應(yīng)一客一換，清洗消毒后供下一位顧客使用。九、投訴處理1.投訴受理旅館應(yīng)設(shè)立投訴處理機(jī)制，明確投訴受理部門和投訴處理流程。當(dāng)接到顧客投訴時(shí)，投訴受理部門應(yīng)認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容，包括投訴時(shí)間、投訴人、投訴事項(xiàng)等，并及時(shí)向顧客承諾處理時(shí)間。2.投訴調(diào)查投訴受理部門應(yīng)及時(shí)對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，了解事情真相，收集相關(guān)證據(jù)。調(diào)查人員應(yīng)與投訴人、被投訴人進(jìn)行溝通，了解雙方的意見和訴求。3.投訴處理根據(jù)調(diào)查結(jié)果，投訴受理部門應(yīng)提出合理的處理意見，報(bào)旅館管理層審批后執(zhí)行。處理意見應(yīng)及時(shí)反饋給投訴人