PAGE大眾舞廳衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強大眾舞廳的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的娛樂環(huán)境，保障消費者的身體健康，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司經(jīng)營的所有大眾舞廳場所及其從業(yè)人員。3.管理原則遵循預防為主、防治結(jié)合的方針，堅持衛(wèi)生管理與經(jīng)營服務相結(jié)合，確保舞廳環(huán)境符合衛(wèi)生標準要求。二、衛(wèi)生管理職責1.管理部門職責公司設立專門的衛(wèi)生管理部門，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)舞廳的衛(wèi)生管理工作。制定和完善衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查、培訓和考核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。2.舞廳負責人職責全面負責本舞廳的衛(wèi)生管理工作，確保各項衛(wèi)生措施落實到位。組織員工學習衛(wèi)生知識和操作規(guī)程，提高員工的衛(wèi)生意識。配合衛(wèi)生管理部門的檢查和監(jiān)督，積極整改存在的問題。3.員工職責嚴格遵守衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，做好本職工作區(qū)域的衛(wèi)生保潔。積極參加衛(wèi)生培訓，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，配合做好整改工作。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.場地清潔舞廳地面應保持清潔，無痰跡、無垃圾、無積水，定期進行清掃和消毒。墻壁、天花板應保持干凈，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行擦拭。門窗玻璃應明亮潔凈，定期擦拭，保持通透。2.通風換氣安裝有效的通風設備，保證舞廳內(nèi)空氣流通。營業(yè)時間內(nèi)，通風設備應正常運行，保持室內(nèi)空氣清新。定期檢查通風設備，確保其正常運轉(zhuǎn)，無故障。3.照明設施舞廳內(nèi)照明應充足、均勻，無明顯陰影。定期檢查照明燈具，及時更換損壞的燈泡，確保照明效果良好。4.公共區(qū)域衛(wèi)生舞廳內(nèi)的公共衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，定期清掃、消毒，無異味。衛(wèi)生間內(nèi)應配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品。休息區(qū)、通道等公共區(qū)域應保持整潔，無雜物堆積。四、設施設備衛(wèi)生要求1.舞池設施舞池地面應平整、光潔，定期進行清潔和維護。舞池周邊的欄桿、扶手等設施應保持干凈，無灰塵、無污漬。2.音響設備音響設備應定期清潔，防止灰塵積聚影響音質(zhì)。設備表面應擦拭干凈，無明顯污漬。定期檢查音響設備的運行狀況，確保音質(zhì)清晰、音量適中。3.燈光設備燈光設備應定期擦拭，保持燈具表面清潔。檢查燈光效果，確保燈光正常顯示，無閃爍、無故障。4.座椅、沙發(fā)等座椅、沙發(fā)應保持干凈整潔，定期進行清潔和消毒。及時更換損壞或破舊的座椅、沙發(fā)，保證其使用功能正常。五、食品衛(wèi)生要求（如有食品供應）1.食品經(jīng)營資質(zhì)若舞廳提供食品銷售或餐飲服務，必須取得相應的食品經(jīng)營許可證。從業(yè)人員應持有有效的健康證明和食品安全培訓合格證。2.食品采購采購的食品應符合國家食品安全標準，從正規(guī)渠道進貨，索取并留存相關(guān)票據(jù)。嚴禁采購變質(zhì)、過期食品及三無食品。3.食品儲存設立專門的食品儲存區(qū)域，保持通風良好，溫度、濕度適宜。食品應分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。定期清理庫存食品，及時處理過期、變質(zhì)食品。4.食品加工制作食品加工制作應符合衛(wèi)生要求，生熟分開，防止交叉污染。加工場所應保持清潔，定期消毒。食品添加劑應按照國家標準使用，專人專柜保管。5.餐具衛(wèi)生餐具應嚴格清洗、消毒，消毒后的餐具應存放在清潔、專用的保潔設施內(nèi)。定期檢查餐具消毒效果，確保符合衛(wèi)生標準。六、衛(wèi)生檢查與考核1.日常檢查衛(wèi)生管理部門應安排專人每日對舞廳進行衛(wèi)生檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、設施設備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面。檢查人員應做好檢查記錄，詳細記錄檢查時間、檢查部位、存在問題等信息。2.定期檢查每周至少進行一次全面的衛(wèi)生檢查，對舞廳的整體衛(wèi)生狀況進行評估。每月組織一次衛(wèi)生專項檢查，針對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)進行深入檢查。3.考核與獎懲建立衛(wèi)生考核機制，對各部門和員工的衛(wèi)生管理工作進行考核評分。對于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人，給予表彰和獎勵。對于衛(wèi)生不達標的部門和個人，責令限期整改，情節(jié)嚴重的給予相應處罰。七、衛(wèi)生培訓與教育1.培訓計劃制定年度衛(wèi)生培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓對象等。培訓內(nèi)容應包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、操作規(guī)程等。2.培訓方式采用集中培訓、現(xiàn)場講解、視頻演示等多種方式進行培訓。定期組織衛(wèi)生知識競賽、技能比武等活動，提高員工的學習積極性。3.培訓記錄對每次培訓進行詳細記錄，包括培訓時間、培訓內(nèi)容、培訓人員等信息。員工應參加培訓并簽到，培訓記錄應妥善保存。八、消毒管理1.消毒制度建立健全消毒管理制度，明確消毒范圍、消毒方法、消毒頻次等。配備必要的消毒設備和消毒劑，確保消毒工作有效開展。2.消毒方法地面、墻壁、天花板等表面可采用噴灑、擦拭等方法進行消毒。公共衛(wèi)生間應使用專用消毒劑進行消毒，重點部位如馬桶、洗手池等應增加消毒頻次。舞池設施、音響設備、燈光設備等可根據(jù)實際情況采用擦拭、熏蒸等消毒方法。食品加工工具、餐具等應按照食品衛(wèi)生要求進行嚴格消毒。3.消毒記錄每次消毒應做好記錄，記錄消毒時間、消毒部位、消毒人員等信息。消毒記錄應保存至少一年，以備查閱。九、突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理1.應急組織機構(gòu)成立突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理領(lǐng)導小組，負責組織、協(xié)調(diào)、指揮應急處理工作。明確各成員的職責分工，確保應急工作有序開展。2.應急預案制定突發(fā)衛(wèi)生事件應急預案，包括事件報告、現(xiàn)場處置、調(diào)查取證、后續(xù)整改等內(nèi)容。定期對應急預案進行演練，提高應急處理能力。3.事件報告與處理一旦發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件，應立即報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門，并采取有效的控制措施。