2026年公共營養(yǎng)師兒童營養(yǎng)教育與健康題目集一、單選題（共10題，每題1分）1.題目：在兒童營養(yǎng)教育中，針對(duì)學(xué)齡前兒童（3-6歲）的膳食指南中，強(qiáng)調(diào)每日飲水量應(yīng)達(dá)到多少毫升？A.500毫升B.600毫升C.800毫升D.1000毫升2.題目：某幼兒園開展“健康零食”活動(dòng)，哪種零食被營養(yǎng)專家推薦為學(xué)齡兒童的最佳選擇？A.薯片B.水果干C.蛋糕D.冰淇淋3.題目：兒童缺鐵性貧血的主要原因是什么？A.飲食中鐵攝入不足B.鐵吸收率低C.活動(dòng)量過大導(dǎo)致鐵消耗快D.以上都是4.題目：中國居民膳食指南建議兒童每日攝入多少克大豆及其制品？A.25克B.35克C.45克D.55克5.題目：以下哪種行為最容易導(dǎo)致兒童肥胖？A.每日定時(shí)定量進(jìn)餐B.經(jīng)常吃高熱量零食C.適量進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)D.保持充足睡眠6.題目：兒童時(shí)期常見的微量元素缺乏癥不包括：A.鋅缺乏B.硒缺乏C.維生素C缺乏D.碘缺乏7.題目：在兒童營養(yǎng)教育中，如何判斷孩子是否攝入了足夠的鈣？A.觀察孩子是否經(jīng)常喝牛奶B.檢查孩子是否有夜驚癥狀C.測量孩子身高是否達(dá)標(biāo)D.以上都不是8.題目：針對(duì)挑食兒童的營養(yǎng)干預(yù)，以下哪種方法最有效？A.強(qiáng)制喂食B.提供多樣化的食物選擇C.威脅或懲罰D.單一食物重復(fù)供應(yīng)9.題目：兒童時(shí)期常見的過敏原不包括：A.雞蛋B.牛奶C.花生D.水果10.題目：中國兒童膳食指南中強(qiáng)調(diào)“食物多樣化”，以下哪種做法最符合這一原則？A.每天只吃一種主食B.每周至少嘗試5種新食物C.長期以快餐為主食D.只吃家里常備的幾種食物二、多選題（共10題，每題2分）1.題目：學(xué)齡兒童每日需要攝入多少種食物以保證營養(yǎng)均衡？A.3種B.5種C.7種D.10種2.題目：以下哪些行為有助于預(yù)防兒童蛀牙？A.定時(shí)刷牙B.限制糖果攝入C.飯后漱口D.多喝碳酸飲料3.題目：兒童時(shí)期常見的營養(yǎng)問題包括：A.營養(yǎng)不良B.肥胖C.缺鐵性貧血D.維生素A缺乏4.題目：在兒童營養(yǎng)教育中，如何提高家長的健康意識(shí)？A.開展家長講座B.發(fā)放營養(yǎng)手冊(cè)C.建立家校合作機(jī)制D.強(qiáng)制家長參與培訓(xùn)5.題目：以下哪些食物富含維生素C？A.蘋果B.西紅柿C.柑橘D.香蕉6.題目：兒童時(shí)期常見的微量元素缺乏癥狀包括：A.發(fā)育遲緩B.免疫力下降C.食欲不振D.皮膚干燥7.題目：在兒童營養(yǎng)教育中，如何糾正兒童挑食行為？A.讓孩子參與食物準(zhǔn)備B.創(chuàng)造愉快的進(jìn)餐氛圍C.獎(jiǎng)勵(lì)孩子嘗試新食物D.強(qiáng)制孩子吃完所有食物8.題目：以下哪些因素可能導(dǎo)致兒童生長遲緩？A.營養(yǎng)不良B.慢性疾病C.缺乏運(yùn)動(dòng)D.過度肥胖9.題目：兒童膳食指南中強(qiáng)調(diào)的“食物多樣”包括：A.糧谷類B.蔬菜水果類C.蛋白質(zhì)食物類D.油脂類10.題目：在兒童營養(yǎng)教育中，如何提高孩子的健康飲食習(xí)慣？A.帶孩子參觀農(nóng)場B.教授食物營養(yǎng)知識(shí)C.讓孩子參與餐前準(zhǔn)備D.強(qiáng)制孩子節(jié)食三、判斷題（共10題，每題1分）1.題目：學(xué)齡前兒童每日需攝入400微克碘，主要通過食鹽補(bǔ)充。（正確/錯(cuò)誤）2.題目：兒童肥胖完全由遺傳因素決定。（正確/錯(cuò)誤）3.題目：兒童每日飲水量與年齡成正比，年齡越大飲水量越多。（正確/錯(cuò)誤）4.題目：挑食兒童可以通過單一食物重復(fù)供應(yīng)來糾正。（正確/錯(cuò)誤）5.題目：兒童時(shí)期常見的微量元素缺乏癥包括缺鐵性貧血和碘缺乏。（正確/錯(cuò)誤）6.題目：兒童膳食指南建議每日攝入300克奶及奶制品。（正確/錯(cuò)誤）7.題目：兒童肥胖會(huì)導(dǎo)致生長遲緩。（正確/錯(cuò)誤）8.題目：兒童時(shí)期常見的過敏原包括雞蛋、牛奶和花生。（正確/錯(cuò)誤）9.題目：兒童每日攝入500克蔬菜和水果可以滿足營養(yǎng)需求。（正確/錯(cuò)誤）10.題目：兒童營養(yǎng)教育主要通過學(xué)校課程進(jìn)行，與家庭無關(guān)。（正確/錯(cuò)誤）四、簡答題（共5題，每題4分）1.題目：簡述學(xué)齡前兒童膳食指南的核心原則。2.題目：如何通過食物多樣化改善兒童營養(yǎng)？3.題目：兒童缺鐵性貧血的常見原因及預(yù)防措施是什么？4.題目：如何糾正兒童挑食行為？5.題目：兒童肥胖的常見原因及干預(yù)措施是什么？五、論述題（共2題，每題10分）1.題目：結(jié)合中國地域特點(diǎn)，論述如何開展兒童營養(yǎng)教育與健康管理。2.題目：分析兒童營養(yǎng)教育的意義及實(shí)施策略。答案與解析一、單選題1.D解析：學(xué)齡前兒童每日需攝入1000毫升水，包括飲水、奶類、湯水等。2.B解析：水果干雖含糖，但比薯片、蛋糕、冰淇淋更健康。3.D解析：缺鐵性貧血主要因鐵攝入不足、吸收率低或消耗快。4.C解析：中國居民膳食指南建議每日攝入45克大豆及其制品。5.B解析：高熱量零食易導(dǎo)致能量過剩，是肥胖的主要誘因。6.C解析：維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病，但屬于常量元素缺乏癥。7.B解析：夜驚可能與鈣缺乏有關(guān)，但非唯一指標(biāo)。8.B解析：多樣化食物選擇比強(qiáng)制喂食更有效。9.D解析：水果是常見過敏原，但非主要過敏原。10.B解析：每周嘗試5種新食物符合食物多樣化原則。二、多選題1.C解析：學(xué)齡兒童每日需攝入7種食物，包括谷薯類、蔬菜水果類等。2.A,B,C解析：定時(shí)刷牙、限制糖果、飯后漱口可預(yù)防蛀牙，碳酸飲料會(huì)加重蛀牙。3.A,B,C解析：營養(yǎng)問題包括營養(yǎng)不良、肥胖、缺鐵性貧血等。4.A,B,C解析：家長講座、營養(yǎng)手冊(cè)、家校合作可提高健康意識(shí)。5.B,C解析：西紅柿、柑橘富含維生素C，蘋果、香蕉含少量。6.A,B,C解析：微量元素缺乏會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩、免疫力下降等。7.A,B,C解析：讓孩子參與食物準(zhǔn)備、創(chuàng)造愉悅氛圍、獎(jiǎng)勵(lì)嘗試可糾正挑食。8.A,B,C解析：營養(yǎng)不良、慢病、缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致生長遲緩，肥胖反而不利于生長。9.A,B,C,D解析：食物多樣包括糧谷、蔬果、蛋白質(zhì)、油脂。10.A,B,C解析：參觀農(nóng)場、教授知識(shí)、參與準(zhǔn)備可提高健康飲食習(xí)慣。三、判斷題1.正確2.錯(cuò)誤解析：肥胖由遺傳、飲食、運(yùn)動(dòng)等多因素導(dǎo)致。3.正確4.錯(cuò)誤解析：單一食物重復(fù)供應(yīng)可能適得其反。5.正確6.正確7.正確8.正確9.正確10.錯(cuò)誤解析：家庭是兒童營養(yǎng)教育的重要場所。四、簡答題1.學(xué)齡前兒童膳食指南核心原則：食物多樣化、適量攝入、均衡營養(yǎng)、少鹽少糖、足量飲水。2.通過食物多樣化改善兒童營養(yǎng)：增加谷薯類、蔬菜水果、蛋白質(zhì)食物的種類和數(shù)量，減少高熱量零食。3.缺鐵性貧血原因：飲食鐵攝入不足、吸收率低（如素食者）、慢性失血。預(yù)防措施：補(bǔ)充含鐵食物（紅肉、菠菜）和鐵劑。4.糾正挑食行為：讓孩子參與食物準(zhǔn)備、創(chuàng)造愉悅進(jìn)餐氛圍、獎(jiǎng)勵(lì)嘗試新食物、避免強(qiáng)迫。5.兒童肥胖原因：高熱量飲食、缺乏運(yùn)動(dòng)、遺傳因素。干預(yù)措施：控制飲食、增加運(yùn)動(dòng)、家長參與、心理疏導(dǎo)。五、論述題1.結(jié)合中國地域特點(diǎn)開展兒童營養(yǎng)教育與健康管理：-北方地區(qū)：推廣雜糧膳食，減少高鹽高脂食物。-南方地區(qū)：增加蔬菜水果攝