PAGE茶樓運營公司管理制度總則1.目的本管理制度旨在規(guī)范茶樓運營公司的各項工作流程，確保公司運營的高效性、規(guī)范性和可持續(xù)性，提升公司的整體競爭力，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的茶樓服務(wù)體驗，實現(xiàn)公司的長期發(fā)展目標。2.適用范圍本制度適用于茶樓運營公司全體員工，包括但不限于管理人員、服務(wù)人員、茶藝師、后勤人員等。3.基本原則合法合規(guī)原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)以及行業(yè)相關(guān)標準，確保公司運營活動合法合規(guī)?？蛻糁辽显瓌t：始終將客戶需求放在首位，以提供優(yōu)質(zhì)、滿意的服務(wù)為核心目標。團隊協(xié)作原則：強調(diào)團隊成員之間的協(xié)作與溝通，共同完成公司各項任務(wù)。持續(xù)改進原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗，持續(xù)優(yōu)化公司管理制度和服務(wù)流程，以適應(yīng)市場變化和公司發(fā)展需求。組織架構(gòu)與職責1.組織架構(gòu)圖董事會：作為公司的最高決策機構(gòu)，負責制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略、重大決策等。管理層：包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理等，負責執(zhí)行董事會決策，全面管理公司日常運營工作。各部門：運營部：負責茶樓的日常運營管理，包括場地安排、活動策劃、客戶接待等。茶藝部：承擔茶藝表演、茶葉知識講解、泡茶服務(wù)等工作。服務(wù)部：為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生維護等。市場部：負責公司市場推廣、品牌建設(shè)、客戶拓展等工作。財務(wù)部：管理公司財務(wù)收支、成本核算、財務(wù)報表編制等。人力資源部：負責人事招聘、培訓、績效考核、員工關(guān)系管理等。2.各部門職責運營部制定茶樓運營計劃，確保各項運營活動有序進行。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，保障茶樓整體運營順暢。負責茶樓場地的日常管理，包括設(shè)施維護、環(huán)境布置等。策劃并組織各類茶主題活動，提升茶樓的知名度和吸引力。茶藝部熟練掌握各類茶葉知識和泡茶技藝，為客戶提供專業(yè)的茶藝服務(wù)。進行茶藝表演，傳播茶文化，營造優(yōu)雅的品茶氛圍。培訓新入職的茶藝師，提升團隊整體茶藝水平。服務(wù)部為客戶提供熱情、周到的餐飲服務(wù)，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)效率。維護茶樓的環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔舒適的品茶環(huán)境。及時響應(yīng)客戶需求，解決客戶在茶樓消費過程中遇到的問題。市場部制定市場推廣策略，提高公司品牌知名度和市場占有率。開展市場調(diào)研，分析市場動態(tài)和競爭對手情況，為公司決策提供依據(jù)。拓展新客戶，維護老客戶關(guān)系，促進業(yè)務(wù)合作。財務(wù)部建立健全財務(wù)管理制度，規(guī)范財務(wù)核算流程。負責公司資金管理，合理安排資金使用，確保資金安全。進行成本控制和預算管理，定期編制財務(wù)報表，為公司管理層提供財務(wù)分析報告。人力資源部根據(jù)公司發(fā)展需求，制定人力資源規(guī)劃，招聘合適的人才。組織員工培訓，提升員工業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。建立科學合理的績效考核體系，激勵員工積極工作。處理員工關(guān)系，維護公司良好的工作氛圍。文件管理1.文件分類行政文件：包括公司規(guī)章制度、會議紀要、工作計劃、工作總結(jié)等。業(yè)務(wù)文件：如茶樓運營方案、茶藝培訓資料、市場推廣策劃書等。財務(wù)文件：財務(wù)報表、預算報告、費用報銷憑證等。人事文件：員工檔案、招聘資料、培訓記錄、績效考核文件等。2.文件編號為便于文件的識別和管理，對各類文件進行統(tǒng)一編號。編號規(guī)則如下：年份：取年份的后兩位數(shù)字，如“23”代表2023年。文件類別：用一位大寫字母表示，A代表行政文件，B代表業(yè)務(wù)文件，C代表財務(wù)文件，D代表人事文件。流水號：從001開始依次編號。例如，2023年第5份行政文件編號為：23A005。3.文件起草與審批起草：由相關(guān)部門或人員根據(jù)工作需要起草文件，確保文件內(nèi)容準確反映工作要求和實際情況。審核：文件起草完成后，先由部門負責人進行審核，檢查文件內(nèi)容的合理性、準確性和完整性。審批：經(jīng)部門負責人審核通過的文件，報上級領(lǐng)導審批。重要文件需經(jīng)董事會審批。4.文件發(fā)放與存檔發(fā)放：文件審批通過后，由行政部門負責按照規(guī)定的范圍進行發(fā)放，并做好發(fā)放記錄。存檔：文件發(fā)放后，行政部門將文件原件及相關(guān)電子文檔進行存檔，以便日后查閱。存檔期限根據(jù)文件性質(zhì)和相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。會議管理1.會議類型公司例會：每周[X]舉行，由總經(jīng)理主持，各部門負責人匯報上周工作進展、存在問題及本周工作計劃。部門會議：由各部門自行組織，定期召開，總結(jié)部門工作，安排具體任務(wù)，解決部門內(nèi)部問題。專題會議：根據(jù)工作需要，針對特定問題或項目召開的會議，如茶藝培訓會議、市場推廣研討會等。2.會議組織會議通知：提前[X]天發(fā)布會議通知，明確會議時間、地點、參會人員、會議主題及議程等。會議準備：會議組織者負責準備會議所需的資料、設(shè)備等，確保會議順利進行。會議記錄：安排專人負責會議記錄，詳細記錄會議討論內(nèi)容、決議事項等。會議記錄應(yīng)在會后[X]個工作日內(nèi)整理完畢，并發(fā)送給參會人員確認。3.會議紀律參會人員應(yīng)提前[X]分鐘到達會議現(xiàn)場，不得遲到、早退。如有特殊情況不能參加會議，需提前向會議組織者請假。會議期間，參會人員應(yīng)將手機調(diào)至靜音或關(guān)機狀態(tài)，并認真聽取會議內(nèi)容，積極參與討論。不得隨意打斷他人發(fā)言，不得在會議期間從事與會議無關(guān)的事情。嚴格遵守會議決議，對會議安排的工作任務(wù)應(yīng)按時、保質(zhì)完成。如有不同意見，可在會后與相關(guān)人員溝通協(xié)商，不得在會議現(xiàn)場擅自反駁。員工考勤管理1.考勤制度公司實行[具體考勤周期，如每周一至周日]為一個考勤周期。員工應(yīng)按照公司規(guī)定的工作時間按時上下班，不得無故曠工、遲到、早退。正常工作時間為[具體工作時間段，如上午9:0012:00，下午13:0017:00]，如有特殊情況需調(diào)整工作時間，需經(jīng)公司批準。2.考勤記錄與統(tǒng)計公司采用打卡或簽到等方式進行考勤記錄。員工應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)進行打卡或簽到，不得代簽。人力資源部負責每月對員工考勤情況進行統(tǒng)計，并將考勤結(jié)果進行公示。3.遲到、早退與曠工處理遲到、早退：遲到或早退[X]分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘但不足[X]小時的，按曠工半天處理；遲到或早退超過[X]小時的，按曠工一天處理。曠工：曠工半天扣除當日工資的[X]倍，曠工一天扣除當日工資的[X]倍，并視情節(jié)輕重給予警告、記過、辭退等處分。連續(xù)曠工超過[X]天或一年內(nèi)累計曠工超過[X]天的，公司將予以辭退。員工培訓與發(fā)展1.培訓計劃人力資源部每年根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和員工實際需求，制定年度培訓計劃。培訓計劃應(yīng)涵蓋業(yè)務(wù)技能培訓、管理能力培訓、企業(yè)文化培訓等方面。各部門根據(jù)年度培訓計劃，結(jié)合本部門工作實際，制定部門內(nèi)部培訓計劃，并報人力資源部備案。2.培訓實施內(nèi)部培訓：由公司內(nèi)部經(jīng)驗豐富的員工擔任培訓講師，根據(jù)培訓計劃開展各類培訓課程。培訓方式可采用課堂講授、案例分析、實際操作等多種形式。外部培訓：根據(jù)培訓需求，選派員工參加外部專業(yè)機構(gòu)舉辦的培訓課程或研討會。參加外部培訓的員工應(yīng)在培訓結(jié)束后將所學知識和技能帶回公司，并與其他員工分享。3.培訓考核培訓結(jié)束后，對員工進行考核?？己朔绞娇刹捎每荚?、實際操作、撰寫培訓心得等多種形式?？己私Y(jié)果作為員工績效評估、晉升、調(diào)薪等的重要依據(jù)。對于考核不合格的員工，應(yīng)安排補考或重新培訓，直至考核合格為止。員工績效考核1.考核原則公平公正原則：績效考核應(yīng)基于客觀事實，按照統(tǒng)一的標準和流程進行，確?？己私Y(jié)果公平公正。全面考核原則：從工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度等多個維度對員工進行全面考核。溝通反饋原則：在績效考核過程中，加強與員工的溝通與反饋，讓員工了解自己的工作表現(xiàn)和改進方向。2.考核周期績效考核分為月度考核和年度考核。月度考核于每月末進行，主要考核員工當月的工作表現(xiàn)；年度考核于每年年末進行，綜合全年工作情況對員工進行全面評價。3.考核內(nèi)容與指標工作業(yè)績：根據(jù)員工所在崗位的職責和工作目標，考核其工作任務(wù)完成情況、工作質(zhì)量、工作效率等。工作能力：評估員工的專業(yè)技能、溝通能力、團隊協(xié)作能力、問題解決能力等。工作態(tài)度：考察員工的責任心、敬業(yè)精神、工作積極性、遵守公司規(guī)章制度等情況。4.考核流程員工自評：員工根據(jù)考核周期內(nèi)的工作表現(xiàn)，進行自我評價，并填寫自評表。上級評價：由員工上級領(lǐng)導根據(jù)員工的實際工作情況，對員工進行評價，并填寫評價表。綜合評定：人力資源部將員工自評和上級評價結(jié)果進行匯總，結(jié)合其他相關(guān)信息，對員工進行綜合評定，確定考核等級。結(jié)果反饋：將考核結(jié)果反饋給員工，與員工進行溝通，聽取員工意見和建議。對于考核結(jié)果不理想的員工，幫助其分析原因，制定改進計劃。5.考核結(jié)果應(yīng)用績效獎金發(fā)放：根據(jù)績效考核結(jié)果，發(fā)放績效獎金?？己说燃墳閮?yōu)秀的員工，績效獎金按照[具體比例]發(fā)放；良好的員工，績效獎金按照[具體比例]發(fā)放；合格的員工，績效獎金按照[具體比例]發(fā)放；不合格的員工，不發(fā)放績效獎金。晉升與調(diào)薪：績效考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)薪的重要依據(jù)。連續(xù)多次考核優(yōu)秀的員工，在晉升、調(diào)薪等方面將優(yōu)先考慮。培訓與發(fā)展：針對考核結(jié)果不理想的員工，根據(jù)其存在的問題，安排相應(yīng)的培訓和發(fā)展計劃，幫助其提升工作能力和績效表現(xiàn)。薪酬福利管理1.薪酬結(jié)構(gòu)公司員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。基本工資：根據(jù)員工所在崗位、學歷、工作經(jīng)驗等因素確定，為員工提供基本的生活保障?？冃ЧべY：與員工績效考核結(jié)果掛鉤，根據(jù)考核等級發(fā)放，激勵員工提高工作績效。獎金：包括年終獎金、項目獎金等。年終獎金根據(jù)公司年度經(jīng)營業(yè)績和員工個人表現(xiàn)發(fā)放；項目獎金根據(jù)員工參與項目的貢獻程度發(fā)放。2.薪酬調(diào)整定期調(diào)整：公司每年根據(jù)市場薪酬水平、公司經(jīng)營狀況等因素，對員工薪酬進行定期調(diào)整。不定期調(diào)整：如員工晉升、崗位變動、績效考核優(yōu)秀等情況下，公司將根據(jù)相關(guān)規(guī)定對員工薪酬進行不定期調(diào)整。3.福利政策社會保險：公司按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。住房公積金：為員工繳納住房公積金，幫助員工解決住房問題。帶薪年假：員工根據(jù)工作年限享受相應(yīng)天數(shù)的帶薪年假。節(jié)日福利：在重要節(jié)日為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補貼。培訓與發(fā)展機會：為員工提供豐富的培訓與發(fā)展機會，幫助員工提升自身能力和職業(yè)素養(yǎng)。財務(wù)管理1.財務(wù)預算管理財務(wù)部每年年初根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計劃，編制年度財務(wù)預算。財務(wù)預算應(yīng)涵蓋收入、成本、費用、利潤等方面，并分解到各季度、各月份。各部門應(yīng)根據(jù)公司財務(wù)預算，結(jié)合本部門工作實際，編制部門預算，并報財務(wù)部審核。財務(wù)部負責對財務(wù)預算的執(zhí)行情況進行監(jiān)控和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出調(diào)整建議。如遇重大事項導致預算需要調(diào)整，應(yīng)按照規(guī)定的程序進行審批。2.費用報銷管理員工因工作需要發(fā)生的費用，應(yīng)按照公司規(guī)定的報銷流程進行報銷。報銷時需填寫費用報銷單，并附上相關(guān)發(fā)票、收據(jù)等憑證。費用報銷審批流程：員工提交報銷申請→部門負責人審核→財務(wù)部審核→總經(jīng)理審批→報銷支付。財務(wù)部應(yīng)嚴格審核費用報銷憑證的真實性、合法性和合理性，對于不符合規(guī)定的報銷申請，有權(quán)拒絕報銷。3.資產(chǎn)管理公司資產(chǎn)包括固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)等。財務(wù)部應(yīng)建立健全資產(chǎn)管理制度，對資產(chǎn)進行登記、核算和清查。定期對固定資產(chǎn)進行盤點，確保資產(chǎn)賬實相符。對于盤盈、盤虧的資產(chǎn)，應(yīng)及時查明原因，并按照規(guī)定進行處理。加強流動資產(chǎn)的管理，合理安排資金使用，提高資金使用效率，確保資金安全。采購管理1.采購計劃各部門根據(jù)工作需要，提前制定采購計劃。采購計劃應(yīng)明確采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、預算等信息，并報采購部門審核。采購部門匯總各部門采購計劃，結(jié)合公司庫存情況，制定公司整體采購計劃，并報上級領(lǐng)導審批。2.供應(yīng)商選擇與管理采購部門負責建立供應(yīng)商檔案庫，對供應(yīng)商進行評估和選擇。選擇供應(yīng)商時，應(yīng)綜合考慮供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期、售后服務(wù)等因素。與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。定期對供應(yīng)商進行評估和考核，對于表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商，及時進行調(diào)整或淘汰。3.采購流程采購申請：各部門根據(jù)采購計劃填寫采購申請表，提交采購部門。采購審批：采購申請表經(jīng)部門負責人審核后，報采購部門負責人審批。金額較大的采購申請需報上級領(lǐng)導審批。采購實施：采購部門根據(jù)審批后的采購申請表，選擇合適的供應(yīng)商進行采購。采購過程中應(yīng)嚴格按照采購合同執(zhí)行，確保采購物品的質(zhì)量和交貨期。驗收與付款：采購物品到貨后，由相關(guān)部門進行驗收。驗收合格后，采購部門辦理付款手續(xù)。付款時應(yīng)嚴格按照合同約定和公司財務(wù)制度執(zhí)行?？蛻絷P(guān)系管理1.客戶信息收集與整理市場部、運營部等相關(guān)部門在與客戶接觸過程中，應(yīng)及時收集客戶信息，包括客戶基本資料、消費習慣、需求偏好等。定期對客戶信息進行整理和分析，建立客戶數(shù)據(jù)庫，為客戶關(guān)系管理提供數(shù)據(jù)支持。2.客戶服務(wù)與溝通全體員工應(yīng)樹立客戶至上意識，為客戶提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。及時響應(yīng)客戶需求，解決客戶問題，提高客戶滿意度。定期與客戶進行溝通，了解客戶意見和建議。