PAGE沙龍美發(fā)門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范沙龍美發(fā)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、高效的美發(fā)服務(wù)，提升門(mén)店的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)門(mén)店的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于[沙龍美發(fā)門(mén)店名稱]全體員工，包括美發(fā)師、助理、前臺(tái)接待、收銀員、店長(zhǎng)等所有崗位。3.基本原則遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，合法經(jīng)營(yíng)。以顧客為中心，提供個(gè)性化、專業(yè)化的美發(fā)服務(wù)，滿足顧客需求。注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，鼓勵(lì)員工積極進(jìn)取，共同提升門(mén)店業(yè)績(jī)。嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，確保門(mén)店運(yùn)營(yíng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。二、組織架構(gòu)與崗位職責(zé)1.組織架構(gòu)店長(zhǎng)美發(fā)師團(tuán)隊(duì)助理團(tuán)隊(duì)前臺(tái)接待收銀員2.崗位職責(zé)店長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行門(mén)店的經(jīng)營(yíng)策略和工作計(jì)劃。組織員工培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能和服務(wù)水平。負(fù)責(zé)門(mén)店的人員管理、財(cái)務(wù)管理、物料管理等工作，確保門(mén)店各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。與顧客保持良好溝通，收集顧客反饋，及時(shí)處理顧客投訴和建議。分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，制定相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，提升門(mén)店的市場(chǎng)份額。美發(fā)師根據(jù)顧客需求，為顧客提供專業(yè)的美發(fā)設(shè)計(jì)和服務(wù)，包括剪發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、造型等。負(fù)責(zé)美發(fā)工具和設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，確保工具和設(shè)備的正常使用。協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行顧客關(guān)系管理，定期回訪顧客，提供美發(fā)建議和護(hù)理知識(shí)。參與門(mén)店的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提升自身的專業(yè)技能和服務(wù)水平。助理協(xié)助美發(fā)師完成美發(fā)服務(wù)工作，如洗發(fā)、梳理、遞拿工具等。負(fù)責(zé)美發(fā)區(qū)域的清潔和整理工作，保持工作環(huán)境的整潔衛(wèi)生。協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行物料管理，及時(shí)補(bǔ)充和更換美發(fā)用品。學(xué)習(xí)美發(fā)專業(yè)知識(shí)和技能，逐步提升自身業(yè)務(wù)能力。前臺(tái)接待負(fù)責(zé)接待顧客，引導(dǎo)顧客就座，為顧客提供飲品和雜志等。接聽(tīng)顧客電話，記錄顧客預(yù)約信息和咨詢內(nèi)容，并及時(shí)傳達(dá)給相關(guān)人員。負(fù)責(zé)門(mén)店的顧客登記和檔案管理工作，確保顧客信息的準(zhǔn)確和完整。協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行門(mén)店的日常事務(wù)處理，如文件整理、辦公用品管理等。收銀員負(fù)責(zé)顧客消費(fèi)的收款工作，準(zhǔn)確結(jié)算顧客費(fèi)用，開(kāi)具發(fā)票或收據(jù)。負(fù)責(zé)門(mén)店現(xiàn)金、票據(jù)和銀行卡的管理，確保資金安全。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，進(jìn)行現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)和賬目核對(duì)，編制營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行門(mén)店的財(cái)務(wù)管理工作，提供相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和報(bào)表。三、員工行為規(guī)范1.儀容儀表員工應(yīng)保持整潔、得體的儀容儀表，統(tǒng)一穿著工作服，佩戴工作牌。頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不染夸張顏色，發(fā)型符合職業(yè)形象。面部應(yīng)保持清潔，化淡妝，不得濃妝艷抹。指甲應(yīng)修剪整齊，不得涂有色指甲油。2.行為舉止員工應(yīng)舉止端莊、大方，語(yǔ)言文明、禮貌，使用規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ)。對(duì)待顧客應(yīng)熱情、主動(dòng)、耐心，不得冷落、頂撞顧客。在工作區(qū)域內(nèi)不得大聲喧嘩、嬉笑打鬧，保持工作環(huán)境的安靜。遵守公共秩序，不得在店內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰等。3.工作紀(jì)律員工應(yīng)遵守門(mén)店的工作時(shí)間，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請(qǐng)假，應(yīng)提前按照規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)。工作期間應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé)，不得擅自離崗、串崗、聊天等。嚴(yán)格遵守門(mén)店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從店長(zhǎng)的工作安排和指揮。保守門(mén)店的商業(yè)秘密和顧客信息，不得泄露給無(wú)關(guān)人員。四、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)1.接待顧客前臺(tái)接待在顧客進(jìn)店時(shí)應(yīng)主動(dòng)微笑迎接，熱情問(wèn)候顧客，引導(dǎo)顧客就座，并及時(shí)為顧客提供飲品和雜志。詢問(wèn)顧客需求，記錄顧客基本信息，如姓名、聯(lián)系方式、預(yù)約時(shí)間等，并安排相應(yīng)的美發(fā)師為顧客服務(wù)。2.美發(fā)服務(wù)美發(fā)師在為顧客服務(wù)前，應(yīng)與顧客進(jìn)行充分溝通，了解顧客的美發(fā)需求和期望，根據(jù)顧客的發(fā)質(zhì)、臉型、膚色等特點(diǎn)，為顧客提供專業(yè)的美發(fā)設(shè)計(jì)建議。在美發(fā)服務(wù)過(guò)程中，美發(fā)師應(yīng)嚴(yán)格按照美發(fā)操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客安全。同時(shí)，要注意與顧客的溝通交流，及時(shí)了解顧客的感受和需求，對(duì)服務(wù)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。助理應(yīng)協(xié)助美發(fā)師完成美發(fā)服務(wù)工作，如洗發(fā)、梳理、遞拿工具等，確保服務(wù)過(guò)程的順暢和高效。3.服務(wù)結(jié)束美發(fā)服務(wù)結(jié)束后，美發(fā)師應(yīng)向顧客展示美發(fā)效果，并詢問(wèn)顧客是否滿意。如顧客有任何意見(jiàn)或建議，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理和改進(jìn)。前臺(tái)接待應(yīng)引導(dǎo)顧客到收銀臺(tái)結(jié)賬，并為顧客開(kāi)具發(fā)票或收據(jù)。同時(shí)，向顧客介紹門(mén)店的會(huì)員制度和優(yōu)惠活動(dòng)，邀請(qǐng)顧客辦理會(huì)員卡。收銀員應(yīng)準(zhǔn)確結(jié)算顧客費(fèi)用，確保收款金額的準(zhǔn)確無(wú)誤。在收款過(guò)程中，要注意禮貌用語(yǔ)和服務(wù)態(tài)度，為顧客提供便捷的支付方式。4.顧客回訪前臺(tái)接待應(yīng)在顧客消費(fèi)后的[X]天內(nèi)，對(duì)顧客進(jìn)行回訪。回訪方式可以采用電話回訪或短信回訪等?；卦L內(nèi)容主要包括詢問(wèn)顧客對(duì)美發(fā)服務(wù)的滿意度、是否有任何問(wèn)題或建議等，并及時(shí)記錄回訪結(jié)果。對(duì)于顧客提出的問(wèn)題和建議，應(yīng)及時(shí)反饋給相關(guān)人員，并跟進(jìn)處理結(jié)果。將處理結(jié)果及時(shí)回復(fù)給顧客，感謝顧客的支持和信任。五、培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計(jì)劃店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和員工的實(shí)際情況，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)師資等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)涵蓋美發(fā)專業(yè)知識(shí)和技能、服務(wù)禮儀、溝通技巧、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面，以提升員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。2.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：由店長(zhǎng)或資深美發(fā)師擔(dān)任培訓(xùn)講師，定期組織內(nèi)部培訓(xùn)課程，對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)。外部培訓(xùn)：根據(jù)員工的培訓(xùn)需求和門(mén)店的實(shí)際情況，選派員工參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程或研討會(huì)，學(xué)習(xí)最新的美發(fā)技術(shù)和管理理念。實(shí)踐操作：通過(guò)實(shí)際工作中的案例分析和模擬演練，讓員工在實(shí)踐中不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力和解決問(wèn)題的能力。3.員工發(fā)展建立員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃體系，為員工提供明確的職業(yè)發(fā)展方向和晉升渠道。根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和能力水平，定期進(jìn)行績(jī)效考核，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等激勵(lì)措施，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。為員工提供廣闊的發(fā)展空間和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)員工不斷提升自己，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值與門(mén)店發(fā)展的雙贏。六、財(cái)務(wù)管理1.預(yù)算管理店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和市場(chǎng)情況，制定年度預(yù)算計(jì)劃，包括營(yíng)業(yè)收入預(yù)算、成本費(fèi)用預(yù)算、利潤(rùn)預(yù)算等。預(yù)算計(jì)劃應(yīng)詳細(xì)、準(zhǔn)確，具有可操作性。在預(yù)算執(zhí)行過(guò)程中，要嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2.成本控制加強(qiáng)對(duì)美發(fā)用品、工具、設(shè)備等物料的采購(gòu)管理，建立供應(yīng)商評(píng)估和選擇機(jī)制，確保采購(gòu)的物料質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。嚴(yán)格控制門(mén)店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，如水電費(fèi)、房租、員工工資等，制定相應(yīng)的費(fèi)用控制標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法，確保費(fèi)用支出在合理范圍內(nèi)。定期對(duì)門(mén)店的成本費(fèi)用進(jìn)行分析和核算，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和存在的問(wèn)題，及時(shí)采取措施進(jìn)行改進(jìn)。3.收銀管理收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守收銀操作規(guī)程，準(zhǔn)確結(jié)算顧客費(fèi)用，確保收款金額的準(zhǔn)確無(wú)誤。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，收銀員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)和賬目核對(duì)，編制營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，并將營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表提交給店長(zhǎng)。加強(qiáng)對(duì)收銀系統(tǒng)的管理和維護(hù)，確保收銀系統(tǒng)的安全穩(wěn)定運(yùn)行。同時(shí)，要定期備份收銀數(shù)據(jù)，防止數(shù)據(jù)丟失。4.財(cái)務(wù)審計(jì)定期對(duì)門(mén)店的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行審計(jì)，檢查財(cái)務(wù)制度的執(zhí)行情況和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性。審計(jì)內(nèi)容包括財(cái)務(wù)收支審計(jì)、資產(chǎn)管理審計(jì)、成本費(fèi)用審計(jì)等。對(duì)于審計(jì)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況。七、物料管理1.物料采購(gòu)店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)需求和庫(kù)存情況，制定物料采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確采購(gòu)的物料名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等。建立供應(yīng)商評(píng)估和選擇機(jī)制，選擇信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的供應(yīng)商。與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)，確保采購(gòu)的物料及時(shí)、準(zhǔn)確、足額供應(yīng)。在采購(gòu)過(guò)程中，要注意控制采購(gòu)成本，確保采購(gòu)的物料符合門(mén)店的質(zhì)量要求。2.物料庫(kù)存管理設(shè)立專門(mén)的物料倉(cāng)庫(kù)，對(duì)美發(fā)用品、工具、設(shè)備等物料進(jìn)行分類存放和管理。建立物料庫(kù)存管理制度，定期對(duì)物料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和清查，確保物料的賬實(shí)相符。對(duì)于庫(kù)存積壓的物料，要及時(shí)進(jìn)行處理，避免浪費(fèi)。物料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持整潔、干燥、通風(fēng)良好，確保物料的質(zhì)量不受影響。同時(shí)，要做好防火、防盜、防潮等安全措施，確保物料倉(cāng)庫(kù)的安全。3.物料領(lǐng)用管理員工因工作需要領(lǐng)用物料時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)物料領(lǐng)用申請(qǐng)表，注明領(lǐng)用的物料名稱、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用原因等，并提交給店長(zhǎng)審批。店長(zhǎng)審批通過(guò)后，員工方可到物料倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用物料。物料倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)按照申請(qǐng)表上的內(nèi)容，準(zhǔn)確發(fā)放物料，并做好領(lǐng)用記錄。定期對(duì)物料領(lǐng)用情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，掌握物料的使用情況和消耗規(guī)律，合理控制物料庫(kù)存水平。八、市場(chǎng)營(yíng)銷與推廣1.市場(chǎng)調(diào)研店長(zhǎng)應(yīng)定期組織市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)，了解美發(fā)行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況、顧客需求等信息。市場(chǎng)調(diào)研方式可以采用問(wèn)卷調(diào)查、訪談、數(shù)據(jù)分析等多種方式。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，為門(mén)店制定市場(chǎng)營(yíng)銷策略提供依據(jù)。2.營(yíng)銷策略根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，制定門(mén)店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，包括品牌推廣、產(chǎn)品促銷、會(huì)員制度、線上營(yíng)銷等。品牌推廣：通過(guò)廣告宣傳、參加美發(fā)展會(huì)、舉辦美發(fā)活動(dòng)等方式，提升門(mén)店的品牌知名度和美譽(yù)度。產(chǎn)品促銷：定期推出美發(fā)產(chǎn)品促銷活動(dòng)，如打折優(yōu)惠、贈(zèng)品活動(dòng)等，吸引顧客購(gòu)買(mǎi)美發(fā)產(chǎn)品。會(huì)員制度：建立完善的會(huì)員制度，為會(huì)員提供積分、折扣、優(yōu)先服務(wù)等特權(quán)，增加會(huì)員的忠誠(chéng)度和消費(fèi)頻次。線上營(yíng)銷：利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，如微信公眾號(hào)、微博、抖音等，開(kāi)展線上營(yíng)銷活動(dòng)，如發(fā)布美發(fā)資訊、優(yōu)惠活動(dòng)、顧客案例等，吸引潛在顧客關(guān)注和咨詢。3.活動(dòng)策劃與執(zhí)行店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和市場(chǎng)情況，定期策劃和組織各類美發(fā)活動(dòng)，如新品發(fā)布會(huì)、美發(fā)講座、顧客答謝會(huì)等?；顒?dòng)策劃要充分考慮顧客需求和市場(chǎng)反應(yīng)，制定詳細(xì)的活動(dòng)方案，包括活動(dòng)主題、活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)地點(diǎn)、活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)宣傳等。在活動(dòng)執(zhí)行過(guò)程中，要確?；顒?dòng)的順利開(kāi)展，做好活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置、人員安排、服務(wù)保障等工作。同時(shí)，要及時(shí)收集顧客反饋，對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)，為今后的活動(dòng)策劃提供經(jīng)驗(yàn)參考。九、安全管理1.安全制度建立健全門(mén)店安全管理制度，明確安全管理職責(zé)和安全操作規(guī)程。安全管理制度應(yīng)包括消防安全制度、用電安全制度、設(shè)備安全制度、人員安全制度等。2.安全教育培訓(xùn)定期組織員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和安全技能。安全教育培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析等。3.安全檢查與隱患排查店長(zhǎng)應(yīng)定期組織安全檢查和隱患排查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。安全檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施檢查、用電設(shè)備檢查、美發(fā)工具和設(shè)備檢查、工作環(huán)境檢查等。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的