PAGE酒店洗衣服運(yùn)營管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范酒店洗衣房的運(yùn)營管理，提高洗衣服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需求，確保洗衣房工作高效、有序、安全地進(jìn)行，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店洗衣房全體工作人員，包括洗滌工、熨燙工、收發(fā)員等。（三）基本原則1.質(zhì)量第一原則：始終將洗衣質(zhì)量放在首位，嚴(yán)格按照洗滌標(biāo)準(zhǔn)和流程操作，確保洗凈度、平整度和色澤度等符合要求。2.服務(wù)至上原則：以客人滿意為服務(wù)宗旨，及時、準(zhǔn)確地處理客人洗衣需求，提供熱情、周到的服務(wù)。3.安全規(guī)范原則：遵守安全操作規(guī)程，確保洗衣房設(shè)備安全運(yùn)行，保障工作人員和客人衣物安全。4.成本控制原則：合理使用資源，降低能耗和物料損耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。二、崗位職責(zé)（一）洗衣房主管1.全面負(fù)責(zé)洗衣房的日常管理工作，制定工作計劃和目標(biāo)，并組織實施。2.監(jiān)督洗衣房工作人員的工作質(zhì)量和效率，定期進(jìn)行考核和評估。3.負(fù)責(zé)洗衣房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，及時處理設(shè)備故障。4.協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系，確保洗衣服務(wù)與酒店整體運(yùn)營相銜接。5.控制洗衣房的成本和費(fèi)用，合理安排物料采購和庫存管理。6.負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)和技能提升，組織開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和交流活動。（二）洗滌工1.按照洗滌操作規(guī)程，對客人衣物進(jìn)行分類、洗滌和烘干。2.檢查洗滌后的衣物質(zhì)量，確保洗凈度、色澤度等符合標(biāo)準(zhǔn)，對不合格的衣物進(jìn)行返工處理。3.負(fù)責(zé)洗滌設(shè)備的日常清潔和維護(hù)，及時清理污垢和雜物，保持設(shè)備良好運(yùn)行狀態(tài)。4.協(xié)助收發(fā)員做好衣物的收發(fā)工作，確保衣物數(shù)量準(zhǔn)確、交接無誤。5.遵守安全操作規(guī)程，正確使用洗滌用品和設(shè)備，防止發(fā)生安全事故。（三）熨燙工1.對洗滌后的衣物進(jìn)行熨燙、整形，使其達(dá)到平整、美觀的效果。2.檢查熨燙后的衣物質(zhì)量，確保平整度、線條等符合要求，對不合格的衣物進(jìn)行重新熨燙。3.負(fù)責(zé)熨燙設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期清理設(shè)備，檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時排除故障。4.協(xié)助洗滌工做好衣物的整理和分類工作，提高工作效率。5.遵守安全操作規(guī)程，正確使用熨燙工具和設(shè)備，防止發(fā)生燙傷等安全事故。（四）收發(fā)員1.負(fù)責(zé)客人洗衣的接收和發(fā)放工作，準(zhǔn)確記錄客人信息和衣物數(shù)量、種類。2.對接收的衣物進(jìn)行初步檢查登記，發(fā)現(xiàn)問題及時與客人溝通解決。3.按照規(guī)定的時間和流程，將洗好的衣物送回客房或通知客人領(lǐng)取。4.做好衣物的保管工作，確保衣物安全、整潔，防止丟失和損壞。5.與洗滌工、熨燙工密切配合，保證洗衣流程順暢，及時傳遞信息。6.負(fù)責(zé)洗衣房的庫存管理，定期盤點(diǎn)物料，及時補(bǔ)充短缺物品。三、工作流程（一）收衣流程1.客人將需要洗滌的衣物放入洗衣袋，并填寫洗衣單，注明衣物種類、數(shù)量、特殊要求等信息，送至樓層服務(wù)臺或直接交至洗衣房。2.樓層服務(wù)員或洗衣房收發(fā)員接收客人洗衣，仔細(xì)核對洗衣單與衣物，檢查衣物是否有破損、掉色、拉鏈損壞等情況，如有問題及時與客人溝通確認(rèn)。3.收發(fā)員按照衣物種類、顏色、質(zhì)地等進(jìn)行分類，并在洗衣單上做好標(biāo)記，記錄客人房號、姓名、聯(lián)系電話等信息。4.將分類后的衣物送至洗滌區(qū)，與洗滌工進(jìn)行交接，雙方核對衣物數(shù)量和洗衣單信息，確保無誤。（二）洗滌流程1.洗滌工根據(jù)衣物的種類、質(zhì)地、污漬程度等選擇合適的洗滌程序和洗滌用品。2.按照洗滌操作規(guī)程，將衣物分批放入洗滌設(shè)備中進(jìn)行洗滌，控制洗滌時間、溫度、水位等參數(shù)，確保洗滌效果。3.在洗滌過程中，洗滌工要密切觀察洗滌情況，如發(fā)現(xiàn)異常及時調(diào)整或采取相應(yīng)措施。4.洗滌完成后，將衣物從洗滌設(shè)備中取出，進(jìn)行脫水處理，并檢查洗凈度，對未洗凈的衣物進(jìn)行返工洗滌。（三）烘干流程1.根據(jù)衣物的質(zhì)地和烘干要求，選擇合適的烘干溫度和時間，將脫水后的衣物放入烘干機(jī)中進(jìn)行烘干。2.在烘干過程中定期檢查衣物烘干情況，防止過度烘干導(dǎo)致衣物變形、縮水等問題。3.烘干完成后，及時取出衣物，避免長時間在烘干機(jī)內(nèi)停留，影響衣物質(zhì)量。（四）熨燙流程1.熨燙工根據(jù)衣物的種類和要求，選擇合適的熨燙工具和熨燙溫度。2.將烘干后的衣物進(jìn)行整理，去除褶皺，按照衣物的版型和線條進(jìn)行熨燙，確保衣物平整、美觀。3.在熨燙過程中要注意力度和溫度的控制，避免燙傷衣物或出現(xiàn)熨燙痕跡。4.熨燙完成后，對衣物進(jìn)行再次檢查，確保質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，將熨燙好的衣物掛放整齊或折疊好。（五）送衣流程1.收發(fā)員根據(jù)洗衣單信息，核對熨燙好的衣物數(shù)量和質(zhì)量，確認(rèn)無誤后將衣物進(jìn)行包裝。2.按照客人要求的送衣時間，將衣物送至客房或通知客人到洗衣房領(lǐng)取。3.送衣至客房時，與客人進(jìn)行交接，確認(rèn)客人身份，讓客人在洗衣單上簽字確認(rèn)收到衣物。4.如客人不在客房，將衣物妥善保管，并在客人方便時及時送衣或通知客人領(lǐng)取。四、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）洗凈度1.各類衣物的污漬應(yīng)徹底洗凈，無明顯殘留污漬。2.白色衣物應(yīng)潔白如雪，無泛黃、變色現(xiàn)象。3.彩色衣物應(yīng)色澤鮮艷，無褪色、串色情況。（二）平整度1.衣物熨燙后應(yīng)平整挺括，無褶皺、變形。2.領(lǐng)口、袖口、下擺等部位應(yīng)線條清晰、平整。（三）色澤度1.衣物洗滌和熨燙后應(yīng)保持原有色澤，無色澤暗淡、發(fā)灰等現(xiàn)象。2.對于有特殊色澤要求的衣物，應(yīng)達(dá)到客人指定的色澤標(biāo)準(zhǔn)。（四）其他質(zhì)量要求1.衣物無破損、開線、紐扣丟失等情況。2.衣物上的配飾、拉鏈等應(yīng)完好無損，功能正常。五、設(shè)備管理（一）設(shè)備采購與驗收1.根據(jù)洗衣房業(yè)務(wù)需求和發(fā)展規(guī)劃，由酒店采購部門負(fù)責(zé)洗衣房設(shè)備的采購工作。2.采購設(shè)備時應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定、符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并要求供應(yīng)商提供詳細(xì)的產(chǎn)品資料和售后服務(wù)承諾。3.設(shè)備到貨后，由洗衣房主管組織相關(guān)人員進(jìn)行驗收，檢查設(shè)備的型號、規(guī)格、數(shù)量、外觀等是否與合同一致，并進(jìn)行調(diào)試運(yùn)行，確保設(shè)備正常工作。（二）設(shè)備日常維護(hù)1.制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確設(shè)備維護(hù)責(zé)任人，定期對設(shè)備進(jìn)行清潔、潤滑、緊固、檢查等維護(hù)工作。2.洗滌工、熨燙工等設(shè)備操作人員在每班工作前應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行檢查，確保設(shè)備無故障隱患，正常運(yùn)行后方可使用。3.設(shè)備運(yùn)行過程中，操作人員要嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，注意觀察設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機(jī)，并報告洗衣房主管及時處理。4.定期對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，更換易損件，確保設(shè)備性能良好，延長設(shè)備使用壽命。（三）設(shè)備故障維修1.設(shè)備出現(xiàn)故障時，操作人員應(yīng)及時報告洗衣房主管，由主管安排專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。2.維修人員接到維修通知后，應(yīng)及時到達(dá)現(xiàn)場，對故障進(jìn)行診斷和維修，并填寫設(shè)備維修記錄，記錄故障現(xiàn)象、維修過程、維修時間、更換部件等信息。3.對于重大設(shè)備故障或維修難度較大的問題，應(yīng)及時聯(lián)系設(shè)備供應(yīng)商或?qū)I(yè)技術(shù)人員進(jìn)行協(xié)助維修，確保設(shè)備盡快恢復(fù)正常運(yùn)行。4.維修完成后，由洗衣房主管組織相關(guān)人員對設(shè)備進(jìn)行驗收，確認(rèn)設(shè)備正常運(yùn)行后方可投入使用。（四）設(shè)備報廢管理1.對于已損壞且無法修復(fù)、技術(shù)性能落后、能耗過高或已達(dá)到使用年限的設(shè)備，由洗衣房主管提出報廢申請。2.報廢申請應(yīng)詳細(xì)說明設(shè)備名稱、型號、購置時間、報廢原因等信息，并附上設(shè)備現(xiàn)狀照片。3.酒店相關(guān)部門對報廢申請進(jìn)行審核，經(jīng)批準(zhǔn)后按照規(guī)定程序進(jìn)行報廢處理，報廢設(shè)備應(yīng)及時清理，妥善處理。六、物料管理（一）物料采購1.根據(jù)洗衣房日常工作需求和庫存情況，由洗衣房主管制定物料采購計劃，經(jīng)酒店相關(guān)部門審核批準(zhǔn)后，由采購部門負(fù)責(zé)采購。2.采購物料時應(yīng)選擇質(zhì)量合格、價格合理、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確保物料符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和酒店要求。3.與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確物料規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款，確保采購工作的順利進(jìn)行。（二）物料驗收1.物料到貨后，由洗衣房收發(fā)員負(fù)責(zé)驗收，檢查物料的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否與采購合同一致。2.對驗收合格的物料進(jìn)行入庫登記，填寫入庫單，注明物料名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫時間等信息，并妥善保管。3.對驗收不合格的物料，應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系，要求退換貨或采取其他處理措施。（三）物料庫存管理1.設(shè)立專門的物料倉庫，對各類洗滌用品、熨燙工具、包裝材料等進(jìn)行分類存放，確保物料擺放整齊、有序。2.建立物料庫存臺賬，詳細(xì)記錄物料的出入庫情況，包括物料名稱、規(guī)格、數(shù)量、出入庫時間、領(lǐng)用部門等信息，定期進(jìn)行盤點(diǎn)，做到賬實相符。3.控制物料庫存數(shù)量，根據(jù)洗衣房業(yè)務(wù)量和消耗情況，合理確定物料儲備量，避免積壓或缺貨現(xiàn)象。4.對易燃、易爆、有毒等危險物料，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)存放和管理，確保安全。（四）物料領(lǐng)用1.洗衣房工作人員因工作需要領(lǐng)用物料時，應(yīng)填寫物料領(lǐng)用單，注明物料名稱、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用時間、領(lǐng)用用途等信息，并經(jīng)洗衣房主管簽字批準(zhǔn)。2.收發(fā)員根據(jù)物料領(lǐng)用單發(fā)放物料，并在物料庫存臺賬上進(jìn)行記錄，減少相應(yīng)庫存數(shù)量。3.定期對物料領(lǐng)用情況進(jìn)行統(tǒng)計分析，及時發(fā)現(xiàn)物料消耗異常情況，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行調(diào)整。七、安全管理（一）安全制度1.建立健全洗衣房安全管理制度，明確安全責(zé)任，確保各項安全工作有章可循。2.定期組織工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高安全意識和安全操作技能，掌握安全事故應(yīng)急處理方法。3.制定安全檢查計劃，定期對洗衣房進(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。（二）設(shè)備安全1.各類洗衣設(shè)備應(yīng)安裝必要的安全防護(hù)裝置，如漏電保護(hù)裝置、過載保護(hù)裝置、防護(hù)欄等，確保設(shè)備安全運(yùn)行。2.設(shè)備操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備，不得違規(guī)操作，避免發(fā)生安全事故。3.定期對設(shè)備進(jìn)行安全檢查和維護(hù)，確保設(shè)備的電氣系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)等正常運(yùn)行，無安全隱患。（三）消防安全1.洗衣房應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消防器材完好有效。2.保持洗衣房內(nèi)消防通道暢通，不得堆放雜物，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)停放車輛。3.加強(qiáng)對工作人員的消防安全教育，提高火災(zāi)防范意識，掌握火災(zāi)報警、初期火災(zāi)撲救和逃生自救等技能。（四）化學(xué)品安全1.洗滌用品、消毒劑等化學(xué)品應(yīng)妥善存放，專人管理，避免化學(xué)品泄漏、揮發(fā)等情況發(fā)生。2.工作人員在使用化學(xué)品時應(yīng)佩戴必要的防護(hù)用品，如手套、口罩等，防止化學(xué)品對人體造成傷害。3.按照化學(xué)品的使用說明和操作規(guī)程正確使用化學(xué)品，避免因操作不當(dāng)引發(fā)安全事故。（五）人身安全1.工作人員在工作過程中應(yīng)注意自身安全，避免因操作不當(dāng)、設(shè)備故障等原因?qū)е氯松韨Α?.對于高溫、高壓、電氣設(shè)備等危險區(qū)域，應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，防止無關(guān)人員進(jìn)入。3.如發(fā)生安全事故，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，及時報告酒店相關(guān)部門，并積極配合進(jìn)行救援和處理。八、衛(wèi)生管理（一）工作區(qū)域衛(wèi)生1.洗衣房工作人員應(yīng)保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，每天工作結(jié)束后對工作場地進(jìn)行清掃，清除雜物、污漬等。2.定期對洗滌設(shè)備、熨燙設(shè)備、工作臺等進(jìn)行清潔消毒，防止細(xì)菌滋生和交叉污染。3.保持洗衣房內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。（二）衣物衛(wèi)生1.對客人送洗的衣物進(jìn)行分類整理時，應(yīng)注意保持衣物的清潔，避免在整理過程中造成二次污染。2.在洗滌、烘干、熨燙等過程中，要嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，確保衣物衛(wèi)生安全。3.對洗凈、熨燙好的衣物進(jìn)行包裝時，應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，防止衣物在運(yùn)輸過程中受到污染。（三）個人衛(wèi)生1.洗衣房工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服，保持工作服整潔干凈。2.工作時應(yīng)佩戴工作帽和口罩，防止頭發(fā)、灰塵等污染衣物。3嚴(yán)禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食，保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔。九、培訓(xùn)與考核（一）培訓(xùn)計劃與實施1.根據(jù)洗衣房工作人員的崗位需求和技能水平，制定年度培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時間等。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括洗滌技術(shù)、熨燙技巧、設(shè)備操作、服務(wù)規(guī)范、安全知識、衛(wèi)生知識等方面，采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場實操等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。3.定期組織培訓(xùn)活動，確保培訓(xùn)計劃的有效實施，提高工作人員的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。（二）培訓(xùn)效果評估1.建立培訓(xùn)效果評估機(jī)制，通過考試、實操考核、工作表現(xiàn)評估等方式對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估。2.對培訓(xùn)效果不理想的人員，應(yīng)進(jìn)行針對性的再培訓(xùn)，確保其掌握相關(guān)知識和技能。3.定期總結(jié)培訓(xùn)工作經(jīng)驗，分析培訓(xùn)效果，根據(jù)實際情況調(diào)整培訓(xùn)計劃