雞場(chǎng)工作安排制度第一章總則第一條本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、集團(tuán)母公司關(guān)于安全生產(chǎn)與質(zhì)量管理的指導(dǎo)方針，結(jié)合公司雞場(chǎng)業(yè)務(wù)實(shí)際需求，為強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控、規(guī)范操作流程、提升管理效能而制定。制度的實(shí)施旨在明確組織架構(gòu)、壓實(shí)各方責(zé)任、完善管控機(jī)制，確保雞場(chǎng)運(yùn)營(yíng)符合法律法規(guī)要求，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，防范重大安全事件。第二條本制度適用于公司總部各部門、下屬雞場(chǎng)單位及全體員工，涵蓋雞場(chǎng)從飼料采購(gòu)、飼養(yǎng)管理、疫病防控、產(chǎn)品加工到市場(chǎng)銷售的完整業(yè)務(wù)鏈條，以及所有涉及雞只飼養(yǎng)、屠宰、運(yùn)輸、銷售的場(chǎng)景。第三條本制度下列術(shù)語(yǔ)定義如下：（一）雞場(chǎng)專項(xiàng)管理：指針對(duì)雞場(chǎng)特定業(yè)務(wù)領(lǐng)域（如生物安全、飼料管理、疫病防控、產(chǎn)品質(zhì)量）實(shí)施的全流程風(fēng)險(xiǎn)管控與合規(guī)管理活動(dòng)。（二）專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)：指在雞場(chǎng)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中可能導(dǎo)致的重大安全事件（如重大動(dòng)物疫病爆發(fā)、飼料污染、食品安全事故）或管理失效風(fēng)險(xiǎn)。（三）合規(guī)要求：指國(guó)家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范及企業(yè)內(nèi)部制度對(duì)雞場(chǎng)運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與約束性規(guī)定。第四條雞場(chǎng)專項(xiàng)管理遵循以下核心原則：（一）全面覆蓋：確保所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)納入管控范圍，不留盲區(qū)；（二）責(zé)任到人：明確各層級(jí)、各部門、各崗位的管控責(zé)任；（三）風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向：優(yōu)先防范可能引發(fā)重大損失的領(lǐng)域；（四）持續(xù)改進(jìn)：定期評(píng)估管理有效性，優(yōu)化制度流程。第二章管理組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第五條公司主要負(fù)責(zé)人對(duì)公司雞場(chǎng)專項(xiàng)管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)籌決策資源、協(xié)調(diào)跨部門協(xié)作，確保制度有效落地；分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督、考核與風(fēng)險(xiǎn)處置，對(duì)管理成效承擔(dān)首要責(zé)任。第六條設(shè)立雞場(chǎng)專項(xiàng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副組長(zhǎng)，成員包括總部相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、雞場(chǎng)單位負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)包括：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項(xiàng)管理工作、審批重大風(fēng)險(xiǎn)處置方案、監(jiān)督考核制度執(zhí)行情況、定期研究管理漏洞與改進(jìn)方向。第七條明確三類主體職責(zé)：（一）牽頭部門（如生產(chǎn)管理部）：負(fù)責(zé)專項(xiàng)管理制度體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)排查組織、監(jiān)督考核實(shí)施、培訓(xùn)宣貫；（二）專責(zé)部門（如質(zhì)量安全部）：負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)合規(guī)審核、流程優(yōu)化建議、風(fēng)險(xiǎn)處置技術(shù)支持；（三）業(yè)務(wù)部門/下屬單位（如各雞場(chǎng)）：落實(shí)專項(xiàng)管理要求，開展日常風(fēng)險(xiǎn)防控、執(zhí)行操作規(guī)程、記錄管理臺(tái)賬；（四）基層執(zhí)行崗（如飼養(yǎng)員、檢驗(yàn)員）：遵守操作規(guī)范、及時(shí)上報(bào)異常情況、履行崗位合規(guī)承諾。第八條基層執(zhí)行崗責(zé)任要求：（一）簽訂崗位合規(guī)承諾書，明確個(gè)人操作紅線；（二）發(fā)現(xiàn)異常情況（如病死雞、設(shè)備故障）須立即上報(bào)，不得瞞報(bào)；（三）嚴(yán)禁違規(guī)操作（如擅自更改飼養(yǎng)參數(shù)、偽造檢測(cè)記錄）。第三章專項(xiàng)管理重點(diǎn)內(nèi)容與要求第九條飼料采購(gòu)環(huán)節(jié)：（一）合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：建立合格供應(yīng)商名錄，嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)商資質(zhì)審核（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等）、定期實(shí)地考察；實(shí)施索證索票制度，飼料原料需提供檢測(cè)報(bào)告；禁止采購(gòu)來(lái)源不明或標(biāo)識(shí)不清的飼料。（二）禁止行為：嚴(yán)禁向無(wú)資質(zhì)供應(yīng)商采購(gòu)、嚴(yán)禁接受回扣式采購(gòu)、嚴(yán)禁將不合格飼料混用。（三）重點(diǎn)防控：防范飼料霉變、重金屬超標(biāo)、獸藥殘留超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。第十條雞群飼養(yǎng)環(huán)節(jié)：（一）合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)施全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式、分區(qū)消毒管理；建立免疫檔案，按程序接種疫苗；規(guī)范用藥記錄，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期；配備必要的生物安全設(shè)施（如消毒通道、隔離欄）。（二）禁止行為：嚴(yán)禁隨意調(diào)換雞群、嚴(yán)禁使用過(guò)期獸藥、嚴(yán)禁在飼料中添加違禁藥物。（三）重點(diǎn)防控：防范H5N1等重大動(dòng)物疫病、藥物濫用導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。第十一條疫病防控環(huán)節(jié)：（一）合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：建立常態(tài)化巡檢制度，每日監(jiān)測(cè)雞群健康狀況；發(fā)現(xiàn)疑似疫病立即隔離、上報(bào)并封鎖場(chǎng)區(qū)；配合疾控部門開展溯源調(diào)查；定期開展環(huán)境消毒。（二）禁止行為：嚴(yán)禁私自對(duì)外調(diào)運(yùn)病雞、嚴(yán)禁違規(guī)處理病死雞（如隨意丟棄）、嚴(yán)禁未消毒進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。（三）重點(diǎn)防控：防范疫病跨區(qū)域傳播、病死雞處理不當(dāng)引發(fā)次生風(fēng)險(xiǎn)。第十二條產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)：（一）合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：屠宰流程嚴(yán)格執(zhí)行《肉類加工衛(wèi)生規(guī)范》，同步實(shí)施檢疫檢驗(yàn)；肉品分割、冷卻、冷凍需符合溫度控制要求；加工設(shè)備定期校驗(yàn)，確保精度達(dá)標(biāo)；建立批次管理臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查、去向可追”。（二）禁止行為：嚴(yán)禁加工來(lái)源不明或檢驗(yàn)不合格的肉品、嚴(yán)禁超范圍使用添加劑、嚴(yán)禁偽造生產(chǎn)日期。（三）重點(diǎn)防控：防范屠宰環(huán)節(jié)污染、加工設(shè)備故障導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。第十三條運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)：（一）合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：活雞運(yùn)輸車輛需專用并定期消毒，全程覆蓋、防暑防寒；冷藏肉品運(yùn)輸需使用符合標(biāo)準(zhǔn)的制冷設(shè)備，記錄全程溫度；配送單據(jù)與實(shí)際批次一一對(duì)應(yīng)。（二）禁止行為：嚴(yán)禁超載運(yùn)輸、嚴(yán)禁混裝不同批次產(chǎn)品、嚴(yán)禁運(yùn)輸途中斷電或溫控失效。（三）重點(diǎn)防控：防范運(yùn)輸過(guò)程中的交叉污染、溫控失效導(dǎo)致的肉品腐敗。第十四條產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)：（一）合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：銷售渠道需備案，不得向無(wú)資質(zhì)商超供貨；產(chǎn)品標(biāo)簽需符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，明示生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢疫證明編號(hào)；建立客戶投訴處理機(jī)制。（二）禁止行為：嚴(yán)禁向非法渠道供貨、嚴(yán)禁虛假宣傳（如夸大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）、嚴(yán)禁銷售過(guò)期產(chǎn)品。（三）重點(diǎn)防控：防范市場(chǎng)抽檢不合格、消費(fèi)者權(quán)益受損引發(fā)的輿情風(fēng)險(xiǎn)。第四章專項(xiàng)管理運(yùn)行機(jī)制第十五條制度動(dòng)態(tài)更新機(jī)制：根據(jù)國(guó)家法規(guī)調(diào)整、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)變化、業(yè)務(wù)拓展需求，每年至少開展一次專項(xiàng)制度修訂，由牽頭部門提出修訂方案，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組審議后發(fā)布。第十六條風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別預(yù)警機(jī)制：每季度組織專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)排查，結(jié)合季節(jié)性疫病高發(fā)期、市場(chǎng)供需波動(dòng)等因素，分級(jí)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)（一般、重大），并發(fā)布預(yù)警通知。第十七條合規(guī)審查機(jī)制：將專項(xiàng)審查嵌入關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，如采購(gòu)合同簽訂前需由質(zhì)量安全部審核供應(yīng)商資質(zhì)；項(xiàng)目啟動(dòng)前需評(píng)估生物安全風(fēng)險(xiǎn)；所有記錄（如用藥記錄、檢驗(yàn)報(bào)告）需經(jīng)專責(zé)部門抽查。第十八條風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)機(jī)制：（一）一般風(fēng)險(xiǎn)由業(yè)務(wù)部門/下屬單位自行處置，每日記錄處理結(jié)果；（二）重大風(fēng)險(xiǎn)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌資源，責(zé)任部門協(xié)同處置，必要時(shí)上報(bào)集團(tuán)總部；（三）處置過(guò)程需全程留痕，事后開展復(fù)盤分析。第十九條責(zé)任追究機(jī)制：（一）違規(guī)情形包括：違反采購(gòu)流程導(dǎo)致原料不合格、未按規(guī)定免疫導(dǎo)致疫病傳播、操作不當(dāng)引發(fā)食品安全問(wèn)題等；（二）處罰標(biāo)準(zhǔn)：一般違規(guī)通報(bào)批評(píng)并扣減績(jī)效，重大違規(guī)解除勞動(dòng)合同并移交司法機(jī)關(guān)；（三）建立違規(guī)案例庫(kù)，定期向全員通報(bào)。第二十條評(píng)估改進(jìn)機(jī)制：每年末開展專項(xiàng)管理有效性評(píng)估，通過(guò)查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)核查、問(wèn)卷調(diào)查等方式，識(shí)別制度漏洞，修訂完善管理流程。第五章專項(xiàng)管理保障措施第二十一條組織保障：各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)須在月度會(huì)議上匯報(bào)專項(xiàng)管理進(jìn)展，確保資源投入；牽頭部門設(shè)立專項(xiàng)管理辦公室，配備專職人員跟進(jìn)落實(shí)。第二十二條考核激勵(lì)機(jī)制：將專項(xiàng)合規(guī)情況納入部門年度考核（權(quán)重不低于15%），連續(xù)兩年考核優(yōu)秀單位獲評(píng)“安全生產(chǎn)標(biāo)桿”；個(gè)人考核結(jié)果與評(píng)優(yōu)、晉升掛鉤。第二十三條培訓(xùn)宣傳機(jī)制：（一）管理層培訓(xùn)：每半年開展合規(guī)履職培訓(xùn)，重點(diǎn)講解政策法規(guī)變化；（二）一線員工培訓(xùn)：每月開展操作規(guī)范培訓(xùn)，結(jié)合案例講解違規(guī)后果；（三）發(fā)布合規(guī)手冊(cè)，張貼警示標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造“人人懂合規(guī)”的氛圍。第二十四條信息化支撐：通過(guò)ERP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)飼料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的全程追蹤；利用物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控溫濕度、視頻監(jiān)控關(guān)鍵區(qū)域，異常自動(dòng)報(bào)警。第二十五條文化建設(shè)：（一）編制《雞場(chǎng)專項(xiàng)合規(guī)手冊(cè)》，收錄制度要點(diǎn)、操作指南、風(fēng)險(xiǎn)案例；（二）每半年組織全員簽訂合規(guī)承諾書，明確個(gè)人責(zé)任；（三）設(shè)立“合規(guī)月”活動(dòng)，通過(guò)知識(shí)競(jìng)賽、征文評(píng)選強(qiáng)化意識(shí)。第二十六條報(bào)告制度：（一）風(fēng)險(xiǎn)事件上報(bào)：重大風(fēng)險(xiǎn)須在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)至領(lǐng)導(dǎo)小組，次日內(nèi)提交處置報(bào)告；（二）年度管理情況：次年2月底前提交全