PAGE學?；锓肯乐贫纫弧⒖倓t（一）目的為加強學?；锓肯腊踩芾恚A(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，保障師生員工生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標準，結(jié)合學校伙房實際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于學校內(nèi)所有伙房區(qū)域，包括食堂操作間、儲物間、餐廳等相關(guān)場所及其附屬設(shè)施設(shè)備。（三）基本原則1.預(yù)防為主，防消結(jié)合。堅持把預(yù)防火災(zāi)放在首位，積極采取各項防火措施，同時做好火災(zāi)撲救準備工作，一旦發(fā)生火災(zāi)，能夠迅速有效地進行撲救，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。2.誰主管，誰負責。實行消防安全責任制，明確各部門、各崗位人員的消防安全職責，做到責任到人，確保消防安全工作落到實處。3.依法管理，科學管理。嚴格按照國家法律法規(guī)和行業(yè)標準進行消防安全管理，運用科學的管理方法和手段，提高消防安全管理水平。二、消防安全責任（一）學校消防安全責任人職責1.學校校長是學校消防安全責任人，全面負責學校消防安全工作，貫徹執(zhí)行消防法律法規(guī)和方針政策，將消防安全工作納入學校整體工作計劃，與教育教學等工作同部署、同檢查、同考核、同獎懲。2.確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。3.組織防火檢查，督促整改火災(zāi)隱患，及時處理涉及消防安全的重大問題。4.組織制定符合學校實際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實施演練。（二）學校消防安全管理人職責1.學校消防安全管理人在校長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責學校消防安全日常管理工作，組織實施年度消防工作計劃。2.組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實。3.組織實施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作。4.組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。5.組織管理志愿消防隊等消防組織。6.組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練。（三）伙房部門負責人職責1.伙房部門負責人是本部門消防安全責任人，負責本部門的消防安全管理工作，確保本部門消防安全制度和操作規(guī)程的貫徹執(zhí)行。2.組織本部門員工開展消防安全教育和培訓，提高員工消防安全意識和自防自救能力。每月至少組織一次消防安全教育活動。3.定期組織本部門防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改火災(zāi)隱患。對本部門不能整改的火災(zāi)隱患，及時報告學校消防安全管理人。4.負責本部門消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標志的日常維護管理，確保其完好有效。5.組織制定本部門滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練。發(fā)生火災(zāi)時，及時組織本部門員工疏散，協(xié)助學校做好火災(zāi)撲救工作。（四）伙房員工消防安全職責1.遵守消防安全制度和操作規(guī)程，不違規(guī)操作電氣設(shè)備、燃氣設(shè)備等，不私拉亂接電線。2.掌握本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施，會報警、會使用滅火器材撲救初期火災(zāi)、會組織疏散逃生。3.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告，積極參加消防安全教育和培訓，提高消防安全意識和技能。4.愛護消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標志，不隨意挪用、損壞。5.發(fā)生火災(zāi)時，服從現(xiàn)場指揮，積極參與火災(zāi)撲救和人員疏散工作。三、消防安全管理措施（一）用火管理1.伙房內(nèi)嚴禁使用明火照明，如需進行明火作業(yè)（如焊接、切割等），必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)學校消防安全管理人批準，并采取相應(yīng)的防火措施，配備滅火器材和看火人員，確保動火安全。2.爐灶使用過程中，操作人員不得擅自離開崗位，確保爐灶正常運行，防止火焰熄滅引發(fā)火災(zāi)。下班時，必須關(guān)閉燃氣閥門、電器開關(guān)等。3.嚴禁在伙房內(nèi)焚燒雜物，嚴禁在非指定區(qū)域吸煙，吸煙應(yīng)到指定的吸煙區(qū)，并配備滅火器材。（二）用電管理1.伙房內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家安全標準，由專業(yè)電工進行安裝、維修和管理，嚴禁非電工人員擅自操作電氣設(shè)備。2.定期對電氣設(shè)備進行檢查和維護，確保電線、插座、開關(guān)等無破損、無漏電現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)電氣故障應(yīng)及時報修，嚴禁帶故障運行。3.合理使用電器設(shè)備，不得超功率、超負荷使用，不得同時使用多個大功率電器設(shè)備。下班后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源。4.嚴禁私拉亂接電線，嚴禁在電氣設(shè)備上堆放雜物，保持電氣設(shè)備周圍環(huán)境整潔。（三）用氣管理1.伙房使用的燃氣應(yīng)符合國家標準，燃氣管道、閥門等設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護，確保無泄漏、無損壞。2.燃氣灶具應(yīng)安裝在通風良好的位置，與易燃物保持安全距離。使用燃氣時，應(yīng)先點火后開氣，使用完畢后應(yīng)及時關(guān)閉燃氣閥門。3.定期對燃氣設(shè)備進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏等異常情況，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣閥門，打開門窗通風，嚴禁開關(guān)電器設(shè)備，及時報告學校相關(guān)部門進行處理。（四）易燃易爆物品管理1.伙房內(nèi)儲存的易燃易爆物品（如食用油、酒精、液化氣等）應(yīng)嚴格按照規(guī)定限量儲存，并分類存放于專用的儲物間內(nèi)，儲物間應(yīng)符合消防安全要求，設(shè)置明顯的警示標志。2.易燃易爆物品的儲存、使用應(yīng)嚴格遵守相關(guān)操作規(guī)程，由專人負責管理，做到賬物相符。3.嚴禁在伙房內(nèi)大量儲存易燃易爆物品，嚴禁將易燃易爆物品與其他物品混存。（五）消防設(shè)施設(shè)備管理1.學校應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定配備消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等，并確保其完好有效。2.伙房內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，每月至少進行一次全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除故障。消防設(shè)施設(shè)備的維修、更換等應(yīng)記錄在案。3.任何人不得擅自挪用、損壞消防設(shè)施設(shè)備，不得埋壓、圈占消火栓，不得遮擋、損壞火災(zāi)自動報警系統(tǒng)和自動噴水滅火系統(tǒng)等。4.消防設(shè)施設(shè)備周圍應(yīng)保持暢通無阻，不得堆放雜物。（六）疏散通道與安全出口管理1.伙房內(nèi)的疏散通道和安全出口應(yīng)保持暢通無阻，嚴禁堆放雜物、停放車輛等。疏散通道和安全出口的門應(yīng)向外開啟，不得設(shè)置門檻、門鎖等影響疏散的障礙物。2.疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標志和應(yīng)急照明燈具，疏散指示標志應(yīng)符合國家標準，應(yīng)急照明燈具應(yīng)保持完好有效，確保在火災(zāi)等緊急情況下能夠正常使用。3.定期對疏散通道和安全出口進行檢查，確保其符合消防安全要求。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時整改，確保疏散通道和安全出口始終處于良好狀態(tài)。四、防火檢查與火災(zāi)隱患整改（一）防火檢查1.學校應(yīng)建立定期防火檢查制度，學校消防安全責任人每月至少組織一次全校性的防火檢查，消防安全管理人每周至少組織一次防火檢查，伙房部門負責人每天進行防火檢查。2.防火檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：用火、用電、用氣情況是否符合規(guī)定。消防設(shè)施設(shè)備是否完好有效。疏散通道、安全出口是否暢通。易燃易爆物品的儲存、使用是否符合規(guī)定。電氣設(shè)備、燃氣設(shè)備等是否正常運行。員工是否掌握消防安全知識和技能。3.防火檢查應(yīng)填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責人應(yīng)在檢查記錄上簽字。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時記錄并提出整改意見。（二）火災(zāi)隱患整改1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進行整改。能夠當場整改的，應(yīng)立即整改；不能當場整改的，應(yīng)及時報告學校消防安全管理人，由學校消防安全管理人根據(jù)火災(zāi)隱患的嚴重程度，確定整改措施和整改期限。2.火災(zāi)隱患整改責任部門應(yīng)按照整改措施和整改期限進行整改，整改完成后應(yīng)及時報告學校消防安全管理人進行復(fù)查。3.在火災(zāi)隱患整改期間，應(yīng)采取相應(yīng)的防范措施，確保消防安全。對重大火災(zāi)隱患，學校應(yīng)立即停止使用相關(guān)區(qū)域，直至整改完畢。4.對因客觀原因不能及時整改的火災(zāi)隱患，學校應(yīng)采取臨時防范措施，確保消防安全，并制定整改計劃，盡快整改到位。五、消防宣傳教育與培訓（一）消防宣傳教育1.學校應(yīng)將消防安全教育納入學校安全教育體系，定期開展消防安全宣傳活動，提高師生員工的消防安全意識。2.伙房部門應(yīng)結(jié)合本部門實際情況，利用宣傳欄、標語、電子顯示屏等形式，宣傳消防安全知識，營造良好的消防安全氛圍。3.在火災(zāi)多發(fā)季節(jié)、重大節(jié)日、開學和放假前等特殊時期，應(yīng)重點開展消防安全宣傳教育活動，提高師生員工的消防安全警惕性。（二）消防培訓1.學校應(yīng)定期組織師生員工參加消防安全培訓，新入職員工應(yīng)在上崗前接受消防安全培訓。培訓內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防安全知識、滅火技能、疏散逃生技能等。2.伙房員工每年應(yīng)至少接受一次消防安全培訓，培訓時間不少于[X]小時。培訓應(yīng)注重實用性和操作性，通過案例分析、實地演練等方式，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。3.消防培訓應(yīng)制定培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓人員等。培訓結(jié)束后，應(yīng)組織考核，考核合格后方可上崗。對考核不合格的人員，應(yīng)進行補考或重新培訓，直至考核合格。六、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案（一）預(yù)案制定1.學校應(yīng)根據(jù)本單位實際情況，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。預(yù)案應(yīng)包括組織機構(gòu)、報警和接警處置程序、應(yīng)急疏散的組織程序和措施、撲救初起火災(zāi)的程序和措施、通訊聯(lián)絡(luò)工作等內(nèi)容。2.伙房部門應(yīng)結(jié)合本部門特點，制定本部門的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并報學校消防安全管理人備案。預(yù)案應(yīng)明確本部門在火災(zāi)發(fā)生時的職責分工、疏散路線、滅火措施等。（二）預(yù)案演練1.學校應(yīng)定期組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練，每年至少進行一次全校性的演練?；锓坎块T應(yīng)每半年進行一次本部門的演練