PAGE飲品店消防制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)飲品店的消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，保障員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本消防制度。2.適用范圍本制度適用于本飲品店內(nèi)所有區(qū)域，包括飲品制作區(qū)、顧客就餐區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)、員工休息區(qū)等。3.基本原則消防安全工作貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則。全體員工應(yīng)積極參與消防安全工作，嚴(yán)格遵守本制度。二、消防安全責(zé)任1.店負(fù)責(zé)人職責(zé)飲品店負(fù)責(zé)人是消防安全工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)飲品店的消防安全管理工作。制定消防安全制度和操作規(guī)程，確定消防安全責(zé)任，落實(shí)消防安全措施。定期組織消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。組織制定并實(shí)施飲品店的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練。2.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守消防安全制度和操作規(guī)程，不違規(guī)操作電氣設(shè)備、不私拉亂接電線。熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)預(yù)防和撲救方法，會(huì)使用消防器材。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告，積極參加火災(zāi)撲救和應(yīng)急疏散工作。愛護(hù)消防設(shè)施和器材，不得損壞、挪用或擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材。三、消防設(shè)施與器材管理1.消防設(shè)施配置飲品店應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定，配備相應(yīng)的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等。滅火器應(yīng)放置在明顯和便于取用的地點(diǎn)，且不得影響安全疏散。每個(gè)設(shè)置點(diǎn)的滅火器數(shù)量不宜多于5具。消火栓應(yīng)保持完好有效，箱內(nèi)設(shè)備齊全，閥門開啟靈活，無漏水現(xiàn)象。自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)和火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.消防設(shè)施檢查與維護(hù)建立消防設(shè)施檢查制度，定期對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)。每日營業(yè)前，應(yīng)對(duì)滅火器、消火栓等進(jìn)行外觀檢查，確保其完好有效。每月對(duì)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等進(jìn)行全面檢查，包括設(shè)備運(yùn)行狀況、聯(lián)動(dòng)功能等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保消防設(shè)施始終處于良好狀態(tài)。消防設(shè)施的維修、保養(yǎng)應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，并做好記錄。3.消防器材管理消防器材應(yīng)專人負(fù)責(zé)管理，定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。滅火器應(yīng)定期換藥、維修，確保其壓力正常、藥劑有效。消火栓的閥門應(yīng)定期加油潤滑，防止生銹。消防器材的使用方法應(yīng)張貼在明顯位置，便于員工和顧客知曉。四、火災(zāi)預(yù)防1.電氣安全飲品店內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)電工進(jìn)行安裝、維修和管理。不得擅自增加用電設(shè)備，不得私拉亂接電線，不得使用不合格的電氣產(chǎn)品。每日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，消除電氣火災(zāi)隱患。定期對(duì)電氣線路和設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損等問題應(yīng)及時(shí)更換。2.用火安全飲品店內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)，如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。店內(nèi)不得使用蠟燭、蚊香等明火照明工具，如需使用應(yīng)急照明燈具，應(yīng)選擇符合安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。加強(qiáng)對(duì)吸煙的管理，嚴(yán)禁在店內(nèi)吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)志。3.易燃物管理飲品店應(yīng)合理存放各類易燃物，如酒精、飲料原料等，應(yīng)設(shè)置專門的儲(chǔ)物區(qū)，并保持通風(fēng)良好。易燃物應(yīng)遠(yuǎn)離火源、熱源和電源，并按照規(guī)定分類存放，不得混存。定期清理儲(chǔ)物區(qū)，及時(shí)清除過期、變質(zhì)的易燃物。4.疏散通道與安全出口管理保持疏散通道和安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁堆放雜物。疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)人員能夠迅速疏散。定期檢查疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具的完好情況，確保其正常運(yùn)行。五、火災(zāi)報(bào)警與應(yīng)急處置1.火災(zāi)報(bào)警員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后應(yīng)立即撥打“119”報(bào)警電話，并向店負(fù)責(zé)人報(bào)告。報(bào)警時(shí)應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的具體位置、火勢大小、燃燒物質(zhì)等情況。店內(nèi)應(yīng)設(shè)置火災(zāi)報(bào)警裝置，如手動(dòng)報(bào)警按鈕、煙霧探測器等，員工應(yīng)熟悉其使用方法，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)及時(shí)按下報(bào)警按鈕。2.初期火災(zāi)撲救火災(zāi)發(fā)生初期，員工應(yīng)立即利用附近的消防器材進(jìn)行撲救，如滅火器、消火栓等。撲救火災(zāi)時(shí)應(yīng)按照“先控制、后消滅”的原則，采取正確的滅火方法，避免火勢蔓延。員工應(yīng)熟悉各類消防器材的使用方法，定期進(jìn)行滅火演練，提高滅火技能。3.應(yīng)急疏散店負(fù)責(zé)人接到火災(zāi)報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織員工和顧客進(jìn)行疏散。疏散時(shí)應(yīng)按照預(yù)定的疏散路線，有序引導(dǎo)人員撤離，避免擁擠和踩踏事故。疏散過程中，應(yīng)確保疏散通道和安全出口暢通，及時(shí)關(guān)閉門窗，防止火勢蔓延。在疏散至安全區(qū)域后，應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，確保所有人員安全撤離。4.火災(zāi)現(xiàn)場保護(hù)在火災(zāi)撲滅后，應(yīng)保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，以便消防部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。未經(jīng)消防部門許可，不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場或破壞火災(zāi)現(xiàn)場的痕跡、物品。六、消防安全培訓(xùn)與演練1.消防安全培訓(xùn)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、消防安全知識(shí)、消防設(shè)施器材使用方法、火災(zāi)報(bào)警與應(yīng)急處置等。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行消防安全入職培訓(xùn)，使其了解飲品店的消防安全制度和操作規(guī)程。消防安全培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)和需求，有針對(duì)性地進(jìn)行，確保員工掌握必要的消防安全知識(shí)和技能。培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行考核，考核結(jié)果應(yīng)記錄存檔，對(duì)考核不合格的員工應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。2.消防安全演練每年至少組織一次消防安全演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)報(bào)警與應(yīng)急處置、初期火災(zāi)撲救、應(yīng)急疏散等。演練前應(yīng)制定詳細(xì)的演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、步驟和人員分工等。演練過程中應(yīng)模擬真實(shí)火災(zāi)場景，檢