PAGE建筑工地食堂消防制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)建筑工地食堂的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，保障施工人員的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本建筑工地食堂的實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本建筑工地內(nèi)的所有食堂區(qū)域，包括食堂操作間、餐廳、儲(chǔ)物間等相關(guān)場(chǎng)所。3.基本原則消防安全管理工作遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)崗位和個(gè)人。二、消防安全責(zé)任1.食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)食堂的消防安全工作，是食堂消防安全的第一責(zé)任人。制定并組織實(shí)施食堂消防安全管理制度和操作規(guī)程。定期組織消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。組織開展消防安全宣傳教育和培訓(xùn)，提高食堂工作人員的消防安全意識(shí)和自防自救能力。負(fù)責(zé)配備和管理食堂的消防設(shè)施、器材，確保其完好有效。組織制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。2.食堂工作人員職責(zé)嚴(yán)格遵守食堂消防安全管理制度和操作規(guī)程，積極參加消防安全培訓(xùn)和演練。熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)預(yù)防和撲救方法，會(huì)使用消防器材。每日班前、班后對(duì)本崗位進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并處理。愛護(hù)消防設(shè)施、器材，不得隨意挪用或損壞。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即報(bào)警，并積極參與撲救和疏散工作。三、消防安全管理措施1.用火管理食堂內(nèi)嚴(yán)禁使用明火取暖、做飯等。如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可作業(yè)。動(dòng)火作業(yè)時(shí)，必須配備滅火器材，并設(shè)專人監(jiān)護(hù)。爐灶使用完畢后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門，切斷電源，確保安全。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)志。2.用電管理食堂內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)電工進(jìn)行安裝、維修和管理。定期對(duì)電氣線路和設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損等問題應(yīng)及時(shí)更換。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電器設(shè)備。下班后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備的電源開關(guān)。3.用氣管理食堂使用的燃?xì)鈶?yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝和調(diào)試。燃?xì)夤艿缿?yīng)定期檢查，確保無(wú)泄漏、無(wú)損壞。使用燃?xì)鈺r(shí)，應(yīng)保持通風(fēng)良好，操作人員不得擅自離開崗位。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開關(guān)電器設(shè)備，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門進(jìn)行處理。4.易燃易爆物品管理食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，如酒精、汽油、液化氣等。如需使用易燃易爆物品進(jìn)行清潔等工作，必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，并采取相應(yīng)的防火措施。易燃易爆物品應(yīng)存放在專門的儲(chǔ)存庫(kù)內(nèi)，儲(chǔ)存庫(kù)應(yīng)符合消防安全要求，并有專人管理。5.消防設(shè)施、器材管理食堂應(yīng)按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防設(shè)施、器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等。消防設(shè)施、器材應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，不得埋壓、圈占或挪用。定期對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。對(duì)損壞或過(guò)期的消防設(shè)施、器材應(yīng)及時(shí)更換或維修。6.疏散通道與安全出口管理食堂的疏散通道和安全出口應(yīng)保持暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁堆放雜物。疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠引導(dǎo)人員安全疏散。定期對(duì)疏散通道和安全出口進(jìn)行檢查，確保其符合消防安全要求。7.消防安全檢查食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)每日組織消防安全檢查，檢查內(nèi)容包括用火、用電、用氣情況，消防設(shè)施、器材的完好情況，疏散通道和安全出口的暢通情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保消防安全。建立消防安全檢查記錄檔案，對(duì)每次檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。8.消防安全培訓(xùn)與演練定期組織食堂工作人員參加消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、消防安全知識(shí)、火災(zāi)預(yù)防和撲救方法、消防器材的使用等。新入職的食堂工作人員應(yīng)在上崗前接受消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。每年至少組織一次消防安全演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)報(bào)警、人員疏散、火災(zāi)撲救等。通過(guò)演練，提高食堂工作人員的應(yīng)急處置能力和自我保護(hù)能力。四、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立火災(zāi)應(yīng)急指揮小組，由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，其他相關(guān)人員為成員。應(yīng)急指揮小組的職責(zé)：負(fù)責(zé)組織、指揮和協(xié)調(diào)火災(zāi)應(yīng)急處置工作；制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案；組織開展消防安全培訓(xùn)和演練；及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告火災(zāi)情況等。2.火災(zāi)報(bào)警程序發(fā)生火災(zāi)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即撥打“119”火警電話報(bào)警，并報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。報(bào)警時(shí)應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、火勢(shì)大小、燃燒物質(zhì)等情況。3.應(yīng)急疏散程序應(yīng)急指揮小組接到火災(zāi)報(bào)警后，應(yīng)立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散。通過(guò)廣播、呼喊等方式通知食堂內(nèi)的人員迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)，按照預(yù)定的疏散路線進(jìn)行疏散。疏散過(guò)程中，應(yīng)組織專人負(fù)責(zé)引導(dǎo)，確保人員有序疏散，避免擁擠和踩踏事故的發(fā)生。疏散到安全區(qū)域后，應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，確保所有人員都已疏散到安全地點(diǎn)。4.火災(zāi)撲救程序應(yīng)急指揮小組應(yīng)組織人員利用現(xiàn)場(chǎng)的消防設(shè)施、器材進(jìn)行火災(zāi)撲救。在撲救火災(zāi)時(shí)，應(yīng)注意自身安全，避免盲目冒險(xiǎn)撲救。如果火勢(shì)較大，無(wú)法控制，應(yīng)及時(shí)等待消防部門的救援，并配合消防部門做好火災(zāi)撲救工作。5.后期處置火災(zāi)撲滅后，應(yīng)保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助消防部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。對(duì)火