PAGE小飯店消防制度范本一、總則1.目的：為加強(qiáng)小飯店消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本飯店實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍：本制度適用于本小飯店內(nèi)的所有區(qū)域，包括餐廳、廚房、儲(chǔ)物間、員工宿舍等。3.基本原則：消防安全管理工作遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)崗位和個(gè)人。二、消防安全責(zé)任1.飯店負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)飯店的消防安全工作，是消防安全第一責(zé)任人。貫徹執(zhí)行消防法律法規(guī)，保障飯店消防安全符合規(guī)定，掌握本飯店的消防安全情況。將消防工作與飯店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃。為本飯店的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障。確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題。組織制定符合本飯店實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。2.部門主管職責(zé)負(fù)責(zé)本部門的消防安全管理工作，貫徹執(zhí)行飯店的消防安全制度和操作規(guī)程。組織本部門員工開展消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。每日對(duì)本部門進(jìn)行防火檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患，確保本部門的消防安全。負(fù)責(zé)維護(hù)本部門內(nèi)消防設(shè)施、器材的完好有效，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并協(xié)助維修。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，組織本部門員工進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，并引導(dǎo)顧客疏散。3.員工職責(zé)遵守飯店的消防安全制度和操作規(guī)程，不違規(guī)作業(yè)。接受消防安全教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的消防安全知識(shí)，提高消防安全技能，增強(qiáng)火災(zāi)預(yù)防和應(yīng)急處置能力。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或其他不安全因素，立即向本部門主管報(bào)告。愛護(hù)消防設(shè)施、器材，不損壞、不挪用、不擅自拆除消防設(shè)施和器材。火災(zāi)發(fā)生時(shí)，服從現(xiàn)場(chǎng)指揮，積極參加火災(zāi)撲救和人員疏散工作。三、消防安全管理制度1.消防設(shè)施、器材管理制度按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保完好有效。消防設(shè)施、器材應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理，建立檔案，記錄其配置、使用、維護(hù)、更換等情況。對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行定期巡查，每日營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后各巡查一次，確保其處于正常運(yùn)行狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)故障或損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告并維修，嚴(yán)禁擅自拆除、挪用或停用消防設(shè)施、器材。消防設(shè)施、器材周圍不得堆放雜物，不得埋壓、圈占、遮擋消防設(shè)施、器材，不得在消防設(shè)施、器材上懸掛或張貼物品。2.用火、用電、用氣安全管理制度嚴(yán)格執(zhí)行用火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)飯店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施，確保動(dòng)火作業(yè)安全。動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)持證上崗，動(dòng)火過程中必須有專人監(jiān)護(hù)。加強(qiáng)用電管理，嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電器設(shè)備。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。下班后應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，避免電器設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間通電引發(fā)火災(zāi)。加強(qiáng)用氣管理，使用燃?xì)獾牟课粦?yīng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并保持完好有效。定期對(duì)燃?xì)夤艿?、閥門等進(jìn)行檢查，確保無(wú)泄漏現(xiàn)象。使用燃?xì)鈺r(shí)應(yīng)有人在場(chǎng)監(jiān)護(hù)，使用完畢后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門。3.防火檢查、巡查制度飯店應(yīng)建立防火檢查、巡查制度，明確檢查、巡查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。飯店負(fù)責(zé)人應(yīng)每月至少組織一次全面的防火檢查，部門主管應(yīng)每周至少組織一次防火檢查，員工應(yīng)每日進(jìn)行班前、班中、班后的防火巡查。防火檢查、巡查應(yīng)包括以下內(nèi)容：用火、用電、用氣情況是否符合規(guī)定。消防設(shè)施、器材是否完好有效。疏散通道是否暢通無(wú)阻，安全出口是否鎖閉。有無(wú)違規(guī)使用易燃、易爆物品。有無(wú)其他火災(zāi)隱患。對(duì)檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施予以消除。對(duì)不能立即消除的火災(zāi)隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人和整改期限，及時(shí)進(jìn)行整改。整改完畢后應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保火災(zāi)隱患得到徹底消除。4.火災(zāi)隱患整改制度對(duì)檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改。能立即整改的，應(yīng)立即整改；不能立即整改的，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人和整改期限。火災(zāi)隱患整改責(zé)任部門或責(zé)任人應(yīng)按照整改方案要求，按時(shí)完成整改任務(wù)。整改過程中應(yīng)采取相應(yīng)的安全防范措施，確保整改期間的消防安全。飯店負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)火災(zāi)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，督促整改責(zé)任部門或責(zé)任人按時(shí)完成整改任務(wù)。對(duì)整改不力或拒不整改的，應(yīng)嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。5.消防安全宣傳教育和培訓(xùn)制度飯店應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全宣傳教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。新員工入職后應(yīng)進(jìn)行不少于[X]小時(shí)的消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。消防安全宣傳教育和培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：消防法律法規(guī)和消防安全知識(shí)。本飯店的消防安全制度和操作規(guī)程。消防設(shè)施、器材的使用方法?；馂?zāi)報(bào)警、初期火災(zāi)撲救和人員疏散逃生技能。飯店應(yīng)通過多種形式開展消防安全宣傳教育，如張貼消防安全標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放消防安全手冊(cè)、組織消防安全演練等，營(yíng)造良好的消防安全氛圍。6.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案制定及演練制度飯店應(yīng)制定符合本飯店實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確火災(zāi)報(bào)警、初期火災(zāi)撲救、人員疏散、安全保衛(wèi)等各環(huán)節(jié)的職責(zé)和程序。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容：組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：明確滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全保衛(wèi)組等各小組的職責(zé)和分工。報(bào)警和接警處置程序：明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)的報(bào)警方式、報(bào)警時(shí)間、接警人員及處置措施。應(yīng)急疏散的組織程序和措施：明確疏散路線、疏散順序、疏散引導(dǎo)方法等。撲救初起火災(zāi)的程序和措施：明確初期火災(zāi)的撲救方法、滅火器材的使用等。通訊聯(lián)絡(luò)工作：明確各小組之間的通訊聯(lián)絡(luò)方式和通訊聯(lián)絡(luò)人員。安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施：明確對(duì)受傷人員的救護(hù)方法和安全防護(hù)措施。飯店應(yīng)至少每半年組織一次滅火和應(yīng)急疏散演練，演練應(yīng)包括報(bào)警、疏散、滅火、救護(hù)等環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)和提高飯店員工的應(yīng)急處置能力。演練結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)演練中存在的問題進(jìn)行整改。四、消防設(shè)施、器材配置與維護(hù)1.消防設(shè)施、器材配置標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)小飯店的規(guī)模、布局和火災(zāi)危險(xiǎn)性，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材。餐廳、廚房、儲(chǔ)物間等區(qū)域應(yīng)配置滅火器、消火栓、滅火器具等消防設(shè)施、器材。疏散通道、安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。根據(jù)實(shí)際情況，可配置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等消防設(shè)施。2.消防設(shè)施、器材維護(hù)管理建立消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度，明確維護(hù)管理的責(zé)任人和維護(hù)管理的內(nèi)容、要求。定期對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效。滅火器應(yīng)每月進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)壓力不足或損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換；消火栓應(yīng)每季度進(jìn)行檢查，確保閥門開啟靈活，水帶、水槍完好無(wú)損；消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)做好記錄。對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行定期檢測(cè)，確保其性能符合要求。火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等消防設(shè)施應(yīng)每年委托具有相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告應(yīng)存檔備查。對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行更新、改造時(shí)，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。五、用火、用電、用氣安全管理1.用火安全管理飯店內(nèi)嚴(yán)禁使用明火照明、取暖等。確需使用明火作業(yè)時(shí)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)飯店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施，確保動(dòng)火作業(yè)安全。動(dòng)火作業(yè)前，應(yīng)清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)周圍的易燃、易爆物品，配備滅火器材和滅火器具。動(dòng)火作業(yè)時(shí)，應(yīng)設(shè)置專人監(jiān)護(hù)，作業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守動(dòng)火操作規(guī)程，確保動(dòng)火作業(yè)安全。動(dòng)火作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，消除火種，確認(rèn)無(wú)火災(zāi)隱患后方可離開。2.用電安全管理飯店應(yīng)加強(qiáng)用電管理，嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電器設(shè)備。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。檢查內(nèi)容包括電線是否老化、破損，插頭、插座是否完好，電器設(shè)備是否正常運(yùn)行等。下班后應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，避免電器設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間通電引發(fā)火災(zāi)隱患。對(duì)臨時(shí)用電設(shè)備，應(yīng)辦理臨時(shí)用電審批手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可使用。臨時(shí)用電設(shè)備應(yīng)安裝漏電保護(hù)裝置，確保用電安全。3.用氣安全管理使用燃?xì)獾牟课粦?yīng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并保持完好有效。定期對(duì)燃?xì)夤艿?、閥門等進(jìn)行檢查，確保無(wú)泄漏現(xiàn)象。檢查內(nèi)容包括燃?xì)夤艿朗欠窭匣?、腐蝕，閥門是否關(guān)閉嚴(yán)密等。使用燃?xì)鈺r(shí)應(yīng)有人在場(chǎng)監(jiān)護(hù)，使用完畢后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門。嚴(yán)禁在燃?xì)夤艿郎蠎覓旎蚨逊盼锲?，?yán)禁私自改動(dòng)燃?xì)夤艿?。六、防火檢查、巡查及火災(zāi)隱患整改1.防火檢查、巡查內(nèi)容用火、用電、用氣情況是否符合規(guī)定。消防設(shè)施、器材是否完好有效。疏散通道是否暢通無(wú)阻，安全出口是否鎖閉。有無(wú)違規(guī)使用易燃、易爆物品。有無(wú)其他火災(zāi)隱患。2.防火檢查、巡查頻次飯店負(fù)責(zé)人應(yīng)每月至少組織一次全面的防火檢查。部門主管應(yīng)每周至少組織一次防火檢查。員工應(yīng)每日進(jìn)行班前、班中、班后的防火巡查。3.火災(zāi)隱患整改要求對(duì)檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施予以消除。能立即整改的，應(yīng)立即整改；不能立即整改的，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人和整改期限，及時(shí)進(jìn)行整改。整改完畢后應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確?；馂?zāi)隱患得到徹底消除。對(duì)整改不力或拒不整改的，應(yīng)嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。七、消防安全宣傳教育和培訓(xùn)1.宣傳教育內(nèi)容消防法律法規(guī)和消防安全知識(shí)。本飯店的消防安全制度和操作規(guī)程。消防設(shè)施、器材的使用方法。火災(zāi)報(bào)警、初期火災(zāi)撲救和人員疏散逃生技能。2.培訓(xùn)方式定期組織員工進(jìn)行集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)消防人員進(jìn)行授課。發(fā)放消防安全手冊(cè)、宣傳資料等，供員工自學(xué)。通過張貼消防安全標(biāo)語(yǔ)、播放消防安全視頻等方式，營(yíng)造良好的消防安全氛圍。3.培訓(xùn)頻次新員工入職后應(yīng)進(jìn)行不少于[X]小時(shí)的消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。每年組織全體員工進(jìn)行不少于[