大班課程故事：《小銀耳大故事》一、課程緣起：小銀耳，大興趣——捕捉教育的契機初秋的午后，點心時間的銀耳羹成了孩子們熱議的焦點?！袄蠋?，這個白白的、滑滑的是什么呀？”“它像一朵小花！”“吃起來甜甜的，糯糯的?！焙⒆觽兤咦彀松啵∧樕蠈憹M了好奇。一句“你們知道它是怎么長出來的嗎？”如投入湖面的石子，激起了更深層次的探究欲望。有的孩子猜測它長在樹上，有的說它像蘑菇一樣從土里冒出來，還有的干脆搖搖頭表示不知道。看著孩子們眼中閃爍的求知光芒，我們意識到，這小小的銀耳，不僅僅是一種食物，更是一個充滿教育價值的探究起點。它平凡、常見，卻蘊含著生命成長的奧秘、自然科學的知識以及豐富的文化內涵。于是，一場以“小銀耳”為核心的班本課程故事，就在孩子們的好奇與追問中，悄然拉開了序幕。我們期待著，這顆小小的銀耳種子，能在孩子們心中生根發(fā)芽，綻放出關于生命、探究與成長的“大故事”。二、課程探究：銀耳的“奇妙成長記”——在親歷中建構經驗（一）初識銀耳：感官的盛宴與經驗的碰撞我們首先從孩子們最直接的感官體驗入手。提供干銀耳和泡發(fā)后的銀耳，讓孩子們通過看一看、摸一摸、聞一聞、撕一撕等方式進行比較觀察?！案傻你y耳好硬啊，像脆紙片！”“泡過的軟軟的，滑溜溜的，還有點黏糊糊。”“顏色也不一樣，干的是黃色的，泡了水就變白了，變得胖胖的！”孩子們用自己的語言描述著發(fā)現，在觸摸和觀察中，初步感知銀耳的物理特性及泡發(fā)前后的變化。我們還引導孩子們將泡發(fā)前后的銀耳進行稱重和體積對比，雖然沒有精確的數字，但孩子們直觀地感受到了“膨脹”和“吸水”這一有趣的現象，為后續(xù)的科學探究埋下伏筆。（二）解密銀耳的“前世今生”：從菌包到餐桌的旅程“銀耳到底是怎么長出來的呢？”這是孩子們最關心的問題。我們沒有直接給出答案，而是通過圖片、視頻等資料，引導孩子們觀察銀耳的生長環(huán)境。當孩子們看到銀耳是從一個個“白色的袋子”（菌包）里長出來時，都露出了驚訝的表情。為了讓孩子們更直觀地感受生命的神奇，我們嘗試購買了幾袋銀耳菌包，在班級的自然角創(chuàng)設了一個“銀耳種植觀察區(qū)”。孩子們每天都會去看一看、噴噴水，觀察菌包的變化?！袄蠋?，它長毛了！”“是白色的毛毛！”當菌絲開始蔓延，孩子們興奮地記錄著。隨著時間的推移，小小的耳片慢慢舒展，孩子們見證了從“小白點”到“大花朵”的全過程。這個過程不僅培養(yǎng)了孩子們的觀察能力、責任心，更讓他們對生命產生了敬畏之心。（三）銀耳美食坊：舌尖上的探究與文化的浸潤銀耳成熟了，自然少不了美食的制作。我們組織了“銀耳美食坊”活動。孩子們參與清洗、泡發(fā)（再次觀察吸水膨脹）、撕小朵等過程。在家長志愿者的協助下，我們一起熬制了美味的銀耳羹。品嘗著自己參與制作的食物，孩子們臉上洋溢著自豪和滿足。在制作過程中，我們還引導孩子們思考：“銀耳除了做羹，還能怎么吃呢？”孩子們紛紛回家向爸爸媽媽請教，帶來了銀耳蓮子羹、銀耳炒百合等不同做法的食譜和圖片。通過討論和分享，孩子們了解到不同的烹飪方式，也感受到了飲食文化的豐富性。有的孩子還聯想到了家里長輩喜歡用銀耳煲湯，體會到銀耳在傳統養(yǎng)生文化中的價值。（四）銀耳的“朋友圈”：拓展與延伸圍繞銀耳，我們還拓展到對其他菌類的認識，如香菇、平菇、金針菇等，引導孩子們比較它們的異同，進行簡單的分類。孩子們還畫下了自己心中的“銀耳王國”，用各種材料制作銀耳手工作品，將藝術表達與科學探究完美結合。語言領域，孩子們創(chuàng)編了關于銀耳的小故事；數學領域，他們嘗試點數銀耳的耳片數量，比較大小。銀耳的故事，就這樣自然地融入了各個領域的學習之中。三、課程價值與反思：小載體，大教育《小銀耳大故事》課程，以一顆小小的銀耳為載體，串聯起了孩子們的探究之旅。在這個過程中，我們看到了：1.興趣是最好的老師：課程源于孩子的真實興趣，因此孩子們始終保持著高度的參與熱情和探究欲望。教師要善于捕捉教育契機，將孩子的興趣點轉化為有價值的教育活動。2.親歷體驗是深度學習的關鍵：從觀察、種植到制作美食，孩子們通過親身體驗，對銀耳有了全方位的認識，這種學習是生動、深刻且持久的。3.課程的綜合性與生活化：活動自然融合了科學、健康、藝術、語言、數學等多個領域的內容，體現了課程的綜合性。同時，緊密聯系生活，讓孩子們感受到學習與生活的密切聯系。4.教師的支持與引導作用：教師在課程中扮演著觀察者、支持者、引導者的角色。通過提供適宜的材料、創(chuàng)設良好的環(huán)境、提問引導等方式，支持孩子的探究向縱深發(fā)展。反思整個課程實施過程，也存在一些可以改進的地方。例如，在銀耳文化價值的挖掘上可以更加深入，如銀耳在傳統醫(yī)學中的應用、相關的民間故事等。此外，若能邀請有經驗的菌農進行更專業(yè)的指導，或組織孩子們參觀銀耳種植基地，相信孩子們的體驗會更加豐富?！缎°y耳大故事》的課程雖然告一段落，但孩子們對自然、對生命的探究欲望不會停止。這個“小”銀耳，承載的不僅是知識的習得，更是探究能力的培養(yǎng)、情感態(tài)度的熏陶和核心素養(yǎng)