1、根菜類蔬菜,凡是以肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品的蔬菜都屬于根菜類。我國目前栽培的根菜類蔬菜主要有：十字花科中的蘿卜、大頭菜（根用芥菜）、蕪青甘藍(lán)、蕪青、辣根；傘形科的胡蘿卜、美國防風(fēng)、根芹菜；菊科中的牛蒡、婆羅門參；藜科中的根菾菜等。我國栽培最廣泛的為蘿卜和胡蘿卜，其次為根用芥菜、蕪青甘藍(lán)、蕪青，牛蒡在北方很少栽培。,1,PPT學(xué)習(xí)交流,根菜類蔬菜概述,適宜在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的壤土或沙壤土栽培，增施磷肥有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)； 生產(chǎn)上多用種子直播，不耐移植； 多為耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低溫下通過春化階段，在長日照下通過光照階段； 均屬于異花授粉植物，采種時需嚴(yán)格隔離； 同科的根菜有共

2、同的病蟲害，不宜連作。,2,PPT學(xué)習(xí)交流,蘿卜生產(chǎn),蘿卜為十字花科蘿卜屬能形成肥大肉質(zhì)根的二年生草本植物，別名菜菔、蘆菔。 其原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，我國自古就有栽培。 蘿卜生食有助于消化，可祛痰、止瀉、利尿，有較高的藥用價值。 蘿卜可做水果生食，還可以腌漬、曬干。,3,PPT學(xué)習(xí)交流,第七章 根菜類蔬菜,第一節(jié) 蘿卜 第二節(jié) 胡蘿卜,4,PPT學(xué)習(xí)交流,第一節(jié) 蘿卜,一、品種類型 二、栽培季節(jié)與茬口安排 三、秋蘿卜栽培技術(shù) 四、栽培中易發(fā)生的問 題與對策,5,PPT學(xué)習(xí)交流,一、品種類型,（一）秋冬蘿卜,（二）冬春蘿卜 （三）春播蘿卜 （四）夏秋蘿卜 （五）四季蘿卜,6,PPT

3、學(xué)習(xí)交流,（一）秋冬蘿卜,7,PPT學(xué)習(xí)交流,一、品種類型,（一）秋冬蘿卜,（二）冬春蘿卜 （三）春播蘿卜 （四）夏秋蘿卜 （五）四季蘿卜,8,PPT學(xué)習(xí)交流,（二）冬春蘿卜,9,PPT學(xué)習(xí)交流,一、品種類型,（一）秋冬蘿卜,（二）冬春蘿卜 （三）春播蘿卜 （四）夏秋蘿卜 （五）四季蘿卜,10,PPT學(xué)習(xí)交流,（三）春播蘿卜,11,PPT學(xué)習(xí)交流,一、品種類型,（一）秋冬蘿卜,（二）冬春蘿卜 （三）春播蘿卜 （四）夏秋蘿卜 （五）四季蘿卜,12,PPT學(xué)習(xí)交流,（四）夏秋蘿卜,13,PPT學(xué)習(xí)交流,一、品種類型,（一）秋冬蘿卜,（二）冬春蘿卜 （三）春播蘿卜 （四）夏秋蘿卜 （五）四季蘿卜,1

4、4,PPT學(xué)習(xí)交流,（五）四季蘿卜,15,PPT學(xué)習(xí)交流,二、栽培季節(jié)與茬口安排,北方大部分地區(qū)可進(jìn)行春、夏、秋三季種植。一般多以秋蘿卜為主要茬次，其他季節(jié)生產(chǎn)主要在于調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，是堵淡的重要茬次。 蘿卜前茬最好選施肥多而消耗少的非十字花科蔬菜，如瓜類、豆類、茄果類等，也可以大田作物小麥、春玉米作為前茬。秋蘿卜也可以和大田作物進(jìn)行間套作。,16,PPT學(xué)習(xí)交流,三、秋蘿卜栽培技術(shù),（一）品種選擇,（二）整地與施肥,（三）播種,（四）田間管理,（五）收獲,17,PPT學(xué)習(xí)交流,（一）品種選擇,根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤昧?xí)慣、產(chǎn)品的用途、當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選用秋蘿卜品種。還要兼顧其豐產(chǎn)性、抗病性和耐貯性。北方一季

5、栽培則宜選用濰縣蘿卜、翹頭青、露八分、大青皮、大紅袍、燈籠紅等。,18,PPT學(xué)習(xí)交流,（二）整地與施肥,選擇土層深厚的中性或微酸性的砂壤土。 蘿卜地要早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。 施肥量因土壤肥力和品種而異，一般每667m2需用腐熟有機(jī)肥30005000 kg，并加入過磷酸鈣1015 kg，草木灰50kg。切勿使用未腐熟的有機(jī)肥，以免長分叉根。,19,PPT學(xué)習(xí)交流,（三）播種,用種量（667m2 ） 大型品種穴播，需0.30.5kg，播67粒/穴； 中型品種條播，需0.61.2kg； 種植密度 大型品種行距5060cm，株距2540cm； 中型品種行距4050cm，株距1525cm； 播

6、種深度 1.52.0cm,20,PPT學(xué)習(xí)交流,（四）田間管理,間苗和定苗,合理澆水,追 肥,中耕除草與培土,21,PPT學(xué)習(xí)交流,（四）田間管理,間苗和定苗,合理澆水,追 肥,中耕除草與培土,22,PPT學(xué)習(xí)交流,（四）田間管理,間苗和定苗,合理澆水,追 肥,中耕除草與 培土,23,PPT學(xué)習(xí)交流,（四）田間管理,間苗和定苗,合理澆水,追 肥,中耕除草與 培土,24,PPT學(xué)習(xí)交流,（五）收獲,秋蘿卜在肉質(zhì)根充分膨大，基部已“圓腚”，地上部葉片變?yōu)辄S綠色時，為采收適宜期。秋播的多為中、晚熟品種，需貯藏或延期供應(yīng)，所以應(yīng)稍遲收獲，即在霜凍前收獲。,25,PPT學(xué)習(xí)交流,四、栽培中易發(fā)生的問題與對策,先期抽薹,糠心，又叫空心,裂根,杈根,辣味及苦味,26,PPT學(xué)習(xí)交流,四、栽培中易發(fā)生的問題與對策,先期抽薹,糠心，又叫空心,裂根,杈根,辣味及苦味,27,PPT學(xué)習(xí)交流,四、栽培中易發(fā)生的問題與對策,先期抽薹,糠心，又叫空心,裂根,杈根,辣味及苦味,28,PPT學(xué)習(xí)交流,