1、1,讓生活 永保健康,2,如何預(yù)防癌癥,3,吃咸菜易患食管癌及胃癌（北方地區(qū)是高發(fā)地區(qū)） 花生及玉米上生長的黃曲霉易引發(fā)肝癌（我國東南沿海一帶為高發(fā)地區(qū)） 油膩的東西吃得太多會引起大腸癌、高血脂癥、心腦血管病、冠心病、乳腺癌、心肌梗死、腦梗死、前列腺癌 油煎、油炸、燒烤食品會產(chǎn)生致癌物質(zhì) 鹽吃得太多易患高血壓、腦溢血、胃癌 味精吃得太多易患膀胱癌,飲食與癌癥,4,煙草點燃后產(chǎn)生的有害物質(zhì)高達(dá)600多種，已證實有致癌作用的有40多種 吸煙與不吸煙的人相比，生肺癌的危險性高812倍，發(fā)生食管癌的危險性高6倍，發(fā)生膀胱癌的危險性高4倍 家庭成員中有一個人吸煙，其他人生癌的危險比家中無人吸煙的家庭成員

2、高1倍，若是有兩人吸煙，則高2倍 酒精是促癌物質(zhì)，生過肝炎后喝酒的人比生過肝炎后不喝酒的人多了1倍,煙酒與癌癥,5,飲食要清淡一些：清是少油，淡是少鹽 少吃咸菜、咸魚、咸肉 堅決不吃霉變了的花生和玉米 多吃新鮮蔬菜和水果 多吃粗糧及含蔬菜纖維素多的韭菜、芹菜、菜花、小白菜等 蔬菜 烹調(diào)方法要講究，少用油煎、油炸、燒烤、不妨用清蒸、煲湯,防癌要律,6,健康 軀體的、心理的及社會適應(yīng)的良好狀態(tài),所以，為了防癌我們應(yīng)該有個好心情,防癌要律,曾經(jīng)有人研究發(fā)現(xiàn)在吃飯的時候生悶氣容易得胃癌 性格內(nèi)向、感情不容易宣泄的人容易生癌 情緒抑郁的人由于免疫力的下降讓癌癥的萌發(fā)有了可乘之機(jī)。,7,1/3的癌癥可以預(yù)

3、防 1/3的癌癥如果早期發(fā)現(xiàn)可以治愈 1/3的癌癥經(jīng)過積極的治療可以延長患者的生命、減輕 痛苦,癌癥的三個1/3,8,如何衛(wèi)生飲食,9,常吃花生預(yù)防心臟病,常吃花生等堅果可以預(yù)防心臟病，這是美國研究人員在第二屆國際預(yù)防心臟病會議上發(fā)表的研究成果。 據(jù)報道，美加利福尼亞研究小組在年持續(xù)調(diào)查，收集了他們的飲食和心臟病發(fā)病情況的大量數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)常吃堅果（包括核桃、花生等）的人，心臟病發(fā)病率較低，只有，而他們中的人常吃的堅果是花生。 研究人員認(rèn)為，花生等堅果含有大量的不飽和脂肪酸，而以往的研究已表明，不飽和脂肪酸引起心臟病的可能性比飽和脂肪酸低得多。,花生,10,多食魚有益健康,國外有學(xué)者專門觀察多例心

4、臟病者，用食用海味-年歷史的病人同只吃一般食物者相比，發(fā)現(xiàn)平均生存率成倍增加，這就提示多食魚類食品對缺血性心臟病有一定價值。 另一方面，在北歐有人調(diào)查生活在北極的愛斯基摩人的高血壓性缺血性心臟病患病率特別低，和長期飲食中魚肉較多有關(guān)。日本某地漁民和近郊農(nóng)民的食魚量分別為每日克和克，而漁民由心臟病導(dǎo)致死亡者明顯低于農(nóng)民。我國舟山群島的觀察也有相似的結(jié)果。這些事實說明在日常飲食中保持一定數(shù)量的魚肉，對預(yù)防血栓病是有益的。,魚,11,多食魚有益健康,魚肉為什么有如此好的作用，其治病的道理何在呢？ 研究資料證明，心臟或腦部的缺血性血管病，特別是血栓形成，一個重要的發(fā)病機(jī)理是血小板凝集功能亢進(jìn)，其中花生

5、四烯酸起重要作用。近年來證實魚肉中含的廿四碳五烯酸有較強(qiáng)的抑制血小板凝集作用，尤引人注目。大量調(diào)查資料顯示，在血小板的脂肪酸構(gòu)成中，花生四烯酸與廿四碳五烯酸的比例，北極的愛斯基摩人為：，丹麥人則是：, 說明愛斯摩人的血小板中花生四烯酸非常低。結(jié)合缺血性心臟病或腦血管病的發(fā)病率低，推想是魚脂含多價不飽和脂肪酸。特別是廿四碳五烯酸起著抗血栓作用和預(yù)防動脈硬化的作用。,魚,12,究竟每日食多少魚肉才有作用？據(jù)日本學(xué)者的試驗，認(rèn)為每日半斤是恰當(dāng)?shù)?。在此必須指出，絕不能用魚肝油來代表，因為它不能與魚肉完全等同，長期服用過量會引起中毒，這應(yīng)予以足夠重視。,多食魚有益健康,魚,13,飲茶可防治心血管疾病,國

6、外研究結(jié)果表明：茶葉中的兒茶素（高級綠茶中含量最豐）能有效降低人體中的膽固醇含量，從而降低人體的血壓和血脂。試驗證明在相同條件下，經(jīng)常飲茶者血液中的膽固醇比不飲茶者要低約，特別是不飲茶的高血壓患者一旦堅持飲茶，其血液中的膽固醇含量將會發(fā)生大幅度的降低。 人體血液的膽固醇含量高，往往會引起血管壁上脂類團(tuán)塊的沉積，從而導(dǎo)致冠狀動脈有效直徑變小，引起動脈粥樣硬化和冠狀動脈血栓的形成。飲茶所以能治療或輔助治療心血管疾病，就在于茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板的聚積、降低血脂。增高a 脂蛋白、改善血液中的膽固醇和磷脂的比值等作用，可以減少動脈血管和冠脈內(nèi)壁上斑塊的的形成，達(dá)到改善和抗動脈硬化、活血化瘀、防

7、治心血管疾病的目的。,茶,14,飲茶可防治心血管疾病,此外，茶葉中的黃烷醇還是治療冠心病的主要藥物成分。而茶葉中的茶紅素和茶黃素，能有效地抑制血管緊張的活性（血管緊張素是造成目前大多數(shù)高血壓患者血壓升高不下的主要因素）。茶葉中的咖啡堿和兒茶素還具有使血管壁松馳令血管壁保持足夠的彈性、增加血管有效直徑的作用。 這對緩解或治療血管疾病是十分重要的。 據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院的一次調(diào)查結(jié)果表明，不喝茶人患冠心病的比例比常喝茶者要大兩倍多。巴黎大學(xué)營養(yǎng)生理學(xué)教授也通過動物實驗證明，茶葉對促進(jìn)新陳代謝平衡和節(jié)制膽固醇有較好的效果。,茶,15,多食富含鈣鉀食物防中風(fēng),高血壓是危害中老年健康的常見病，如不

8、注意預(yù)防，有導(dǎo)致中風(fēng)之可能。 日本等多個國家有關(guān)專家的研究表明，人進(jìn)入中老年期后，由于激素水平的下降等原因，使鈉鈣交換平衡失調(diào)，其結(jié)果使鈉在體內(nèi)過多滯留，鈣在血管平滑肌積聚，引起血管外周阻力增高而導(dǎo)致高血壓。多食富含鈣、鉀的食物，可以促進(jìn)機(jī)體鈉鹽的排泄，調(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉與鈣的比值，降低血管的緊張性，維性動脈血管正常的舒縮反應(yīng)，保護(hù)心臟，從而避免中風(fēng)的發(fā)生。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定，富含鈣的食品首推牛奶，每瓶約含毫克。富含鉀的水果有香蕉、西瓜、哈密瓜、柑桔、梨、桃等；海產(chǎn)品中有紫菜、海帶、蝦米、干貝、淡菜等。,鈣,16,酒不可與咖啡同飲 酒精能加快血液循環(huán)，而咖啡的主要成分是咖啡因，適當(dāng)?shù)娘嬘?，具有興奮、提神

9、和健胃的作用。如果酒精與咖啡同飲，會刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，造成對大腦的傷害，并極大地增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。,飲酒的禁忌,17,原因是感冒病人，尤其是嚴(yán)重者，多半有不同程度的體溫偏高、升高，也就是俗稱的發(fā)燒。醫(yī)生必然要開退燒藥服用，一般多是水楊酸制劑。如果喝酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對肝將產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。,感冒者不可喝酒,飲酒的禁忌,18,急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是絕對禁止喝酒的，包括啤酒。至于肝炎恢復(fù)期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，酌量喝點啤酒是可以的，因為啤酒有促進(jìn)消化液分泌、增進(jìn)食欲的作用，同時啤酒里還含有多種氨

10、基酸和族維生素，因此適量飲啤酒對改善慢性肝病病人的食欲與營養(yǎng)狀況有益。但一般一天不要超過半升。,飲酒傷肝,飲酒的禁忌,19,因為人喝酒后80的酒精由肝臟將其逐漸分解成水和二氧化碳并排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需24個小時，如果酒后立即飲茶，會使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，而降低腎臟功能。同時，過多飲茶，入水量過多，也會增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，對于患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以，酒后最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。,酒后不可飲茶,飲酒的禁忌,20,有上百種藥物在酒后服用，可以增加毒性副作用。如酒后服痢特靈、優(yōu)降靈等藥，就會出現(xiàn)心律失常、血壓升高等反應(yīng)；又如酒后服鎮(zhèn)靜藥、催眠藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等，一方面可增加對大腦的抑制效應(yīng)，而另一方面又使藥力徒增，超過人體正常耐受量，致使發(fā)生危險。特別是年老體弱或患有心、肝