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文檔簡介

如何使用圓托盤,張曉昕,一、使用托盤前的準備工作,二、使用托盤的方法,三、托盤內物品擺放的要求,四、托盤操作時的注意事項,五、托盤操作的步驟,三角形的特點是什么？,2020/7/30,圓形的特點是什么？,三角形的特點： 穩(wěn)定性,圓形的特點： 靈活性,托盤操作的特點： 穩(wěn)定性+靈活性,一、使用托盤前的準備工作,1.干凈無破損 2.墊有托盤墊,二、使用托盤的方法,手：左手五指張開、掌心向上 ；用手指和掌根托住托盤底部中心（忌掌心接觸托盤),臂：手臂自然呈90彎曲，肘與腰相隔一拳距離,三、托盤內物品擺放的要求,1.高的物品放內側 低的物品放外側 2.重的物品放中間 輕的物品放兩邊 3.先用的物品放上面 后用的物品放下面,四、托盤操作時的注意事項,1.抬頭挺胸,面帶微笑 2.頭正肩平,自然擺動右臂 3.忌僵硬死板 4.忌擺動幅度過大 5.忌放于客人餐桌上 6.忌托盤高于客人頭頂,1.理盤 2.起盤 3.行走（服務） 4.落盤（卸盤）,五、托盤操作的步驟,錯誤：右手持托,錯誤：手掌根部未接觸托盤,錯誤：手指未分開，沒有形成支撐點,一、使用托盤前的準備工作,二、使用托盤的方法,三、托盤內物品擺放的要求,四、托盤操作時的注

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