1、考點(diǎn)23 化學(xué)與健康 化學(xué)與社會(huì)發(fā)展【考 綱 解 讀】考點(diǎn)概況1六大營(yíng)養(yǎng)素2化學(xué)物質(zhì)與人體健康。3有機(jī)高分子材料。4環(huán)境的污染與保護(hù)。命題把握能力要求：了解六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素對(duì)生命活動(dòng)的重要性，知道對(duì)人體有害的物質(zhì)或元素，知道材料的應(yīng)用于發(fā)展。命題角度：1營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源及與人體健康的關(guān)系。（以選擇題、填空題形式考查）2人體的組成元素及某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對(duì)人體健康的重要作用。(以選擇題形式考查)3某些物質(zhì)（如一氧化碳、甲醛、黃曲霉毒素等）對(duì)人體健康的危害及其他食品安全問(wèn)題。（以選擇題形式考查）4能源的轉(zhuǎn)化、利用及新能源的開發(fā)。（以選擇題、填空題形式考查）5材料的分類及優(yōu)缺點(diǎn)。（以選擇

2、題、填安題形式考查）6環(huán)境污染的成因、危害和防治措施。（以選擇題形式考查）指點(diǎn)迷津 牢記六大營(yíng)養(yǎng)素的富含食物及其對(duì)人體的作用、能夠識(shí)別常見(jiàn)物品的構(gòu)成材料是解答此類試題的關(guān)鍵?！局?識(shí) 回 顧】【化學(xué)與健康】1正確認(rèn)識(shí)各營(yíng)養(yǎng)素的功能及食物的來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)素生理功能主要來(lái)源蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料主要來(lái)自乳類、蛋類、肉類和大豆等糖類給基體活動(dòng)提供能量主要來(lái)自米、麥、薯等油脂提供能量，是生命活動(dòng)的備用能源來(lái)源于動(dòng)植物油脂以及乳制品、蛋黃等維生素調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康主要存在于水果、蔬菜及動(dòng)物肝臟、魚類、蛋類物質(zhì)中無(wú)機(jī)鹽維持機(jī)體的酸堿平衡水調(diào)節(jié)體溫、溶解食

3、物、排泄廢物2部分微量元素與人體健康的關(guān)系：元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)多、過(guò)少對(duì)人體的影響主要食物來(lái)源Fe血紅蛋白的成分，能幫助運(yùn)輸氧氣缺鐵會(huì)引起貧血肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜Zn影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)多、過(guò)少對(duì)人體的影響主要食物來(lái)源Se有防癌、抗癌的作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。若攝入量過(guò)多，會(huì)使人中毒I（碘）甲狀腺激素的重要成分缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大海產(chǎn)品，加碘鹽F（氟）能防治齟齒缺氟易產(chǎn)生齟齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病【化學(xué)與社會(huì)發(fā)展】

4、1材料所屬類別的判斷：材料的種類主要有：金屬材料、非金屬材料、有機(jī)合成材料、復(fù)合材料。（1）金屬材料包括金屬及它們的合金。（2）非金屬材料主要有玻璃、水泥、陶瓷等。（3）有機(jī)合成材科主要有塑料、合成纖維、合成橡膠等。（4）復(fù)合材料主要包括玻璃鋼、銅筋混凝土等。2能源的開發(fā)與利用：（1）分類可再生能源：能重復(fù)產(chǎn)生的天然能源，如太陽(yáng)能、風(fēng)能、水能、海洋能、潮汐能等 不可再生能源：短期內(nèi)不可重復(fù)產(chǎn)生的天然能源，如煤、石油、天然氣（2）能源的地位及作用：化石燃料不僅是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的燃料，還是重要的化工原料。地球上的化石燃料即將用盡，我們必須尋求石油的替代品新能源。3環(huán)境污染原因分析（1）環(huán)境污染含義廣泛

5、，常見(jiàn)的有空氣污染、水污染、土壤污染、光污染、噪音污染等。（2）化石燃料的大量使用是造成空氣污染、形成酸雨的主要原因。（3）生活垃圾、廢舊電池、經(jīng)常使用方便袋可造成土壤污染、水污染、白色污染。（4）工業(yè)廢水任意排放、化工廠原科泄漏等可造成重大環(huán)境污染。 【易 錯(cuò) 歸 納】【化學(xué)與健康】關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康的三個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)：1油脂也屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，攝入不足也會(huì)使人患病。2必需元素也應(yīng)合理攝入，不足或過(guò)量均會(huì)影響人體健康，如缺硒會(huì)引起表皮角質(zhì)化和癌癥，過(guò)量會(huì)使人中毒。3可通過(guò)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)必需元素的攝入量，也可通過(guò)藥品或保健品來(lái)補(bǔ)充，要做到不缺不補(bǔ)，補(bǔ)則適量。 【化學(xué)與社會(huì)發(fā)展

6、】有關(guān)材料認(rèn)知的四個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)：1金屬材料不一定是純凈物，如金屬材料中的合金屬于混合物。2有機(jī)高分子材料不一定都是合成材料，如有機(jī)高分子材料中的天然橡膠和天然纖維屬于天然材料3人工方法制得的材料不一定屬于合成材料，如鋼鐵是人工方法制得的，但不屬于合成材料。4復(fù)合材料的性能并不是組成材料性能的簡(jiǎn)單增加。復(fù)合材料的綜合性能優(yōu)于原組成材料。 【核 心 題 組 訓(xùn) 練】1（2016西寧）人體內(nèi)缺少下列某種元素會(huì)造成食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，該元素是（ ）A碘B鐵C鈣D鋅2（2016宜賓）化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是（ ）A人體缺鈣會(huì)產(chǎn)生齲齒B超市里所有食品都不含食品添加劑C生活中常用的塑料、纖

7、維、合金都是有機(jī)合成材料D為減少“白色污染”，可用降解塑料代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料3（2016蘇州）下列人體所缺元素與引起的健康問(wèn)題關(guān)系不正確的是（ ）A缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松B缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病C缺鐵會(huì)引起齲齒D缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下4（2016杭州）如表是生活中常見(jiàn)4種飲料及主要成分，下列關(guān)于這些飲料的組成、性質(zhì)和用途表述錯(cuò)誤的是（ ）名稱主要成分雪碧碳水化合物、水蘇打水（弱堿性）碳酸氫鈉、水鹽汽水氯化鈉、水檸檬汁水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維、維生素等A雪碧是一種混合物B4種飲料中，蘇打水的pH值最小C從事高溫作業(yè)的人員，適宜補(bǔ)充鹽汽水D喝適量檸檬汁有助于補(bǔ)充人體的維生素5（2016濱州）某餅干包裝上的

8、說(shuō)明（部分）如圖所示，下列說(shuō)法正確的是（ ）名稱：XX餅干配料：小麥粉、白砂糖、精煉食物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽膨松劑、食用香精等。規(guī)格：400 g儲(chǔ)藏方法：存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。A精煉植物油，鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)B餅干配料中只有白砂糖屬于糖類C從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素D餅干配料中不含無(wú)機(jī)鹽6（2016蘇州）下列說(shuō)法不正確的是（ ）A葡萄糖是有機(jī)高分子化合物B蛋白質(zhì)受強(qiáng)熱會(huì)失去原有的生理功能C油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D人誤食重金屬鹽中毒后服用蛋清可減輕毒性7（2016哈爾濱）2016年5月31日，冰城類食狂歡節(jié)在“老道外中華巴洛克”開幕。下列特色美食中富含糖類和油脂

9、的是（ ） A烤大蝦 B奶油玉米 C什錦水果 D烤蒜苔羊排8（2016湘潭）某同學(xué)經(jīng)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需要適量增加的食物是（ ）A米飯、面條B蔬菜、水果C瘦肉、雞蛋D奶油、花生油9（2016畢節(jié)）畢節(jié)市在實(shí)施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，某學(xué)校食堂公布了某周為學(xué)生免費(fèi)提供的“營(yíng)養(yǎng)餐”食譜：米飯 饅頭 糖醋排骨 豆腐湯 炒青菜 炸土豆條 炒豆芽 西紅柿炒雞蛋 酸菜湯 豆?jié){，小華同學(xué)常選的是這幾種食物，請(qǐng)問(wèn)還缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A糖類B油脂C蛋白質(zhì)D維生素10（2015揚(yáng)州）人體必需的元素有20多種。下列屬于人體必需微量元素的是（ ）ACuBCCHDO11（2015株洲）材料在

10、人類生產(chǎn)、生活中有著重要的作用。下列有關(guān)材料的說(shuō)法中正確的是（ ）A塑料是最常見(jiàn)的有機(jī)合成材料，具有密度小、耐腐蝕、易加工等優(yōu)點(diǎn)B棉花和羊毛的主要成分都是蛋白質(zhì)C日常生活中使用的有機(jī)玻璃、腈綸、蠶絲等都屬于合成纖維D鈦合金、玻璃鋼、碳纖維復(fù)合材料等都屬于新型有機(jī)合成材料12（2016綏化）材料是時(shí)代進(jìn)步的重要標(biāo)志。下列有關(guān)材料的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（ ）A廢棄塑料會(huì)帶來(lái)“白色污染”B電木插座具有熱固性，破裂后不能熱修補(bǔ)C塑料、合成纖維、合金都屬于有機(jī)合成材料D蠶絲、棉花都屬于天然纖錐13（2016永州）每年的6月5日是世界環(huán)境日，環(huán)境保護(hù)是我國(guó)的一項(xiàng)基本國(guó)策，生活中的下列做法不利于環(huán)境保護(hù)的是（ ）A用布袋代替塑料袋購(gòu)物B對(duì)垃圾采取分類處理C合理使用農(nóng)藥和化肥D多使用含磷洗衣粉14（2016西寧）下列物質(zhì)中，屬于有機(jī)合成材