1、關(guān)于中式鋪床的教學(xué),韶山環(huán)球中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 肖 平,一.關(guān)于教材,1、教材內(nèi)容 2、教學(xué)目標(biāo) 3、教學(xué)重點(diǎn) 4、教學(xué)難點(diǎn),1、教材內(nèi)容,教材的地位和作用：在教材的第三章第二節(jié)，此內(nèi)容用一節(jié)課時(shí)來(lái)完成。由于“床”是客人對(duì)酒店“第一印象”和“最后印象”的地方，在酒店中占有極其重要的地位，本節(jié)“中式鋪床”在書中起著承上啟下的作用。,2、教學(xué)目標(biāo),）知識(shí)目標(biāo)：通過多媒體視頻的教學(xué)方式，掌握中式鋪床的操作規(guī)范，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,）情感、態(tài)度、價(jià)值觀：課堂中滲透客房服務(wù)員與管理人員必須具有吃苦耐勞的精神，給賓客以賓至如歸的親人情感，“付出就有收獲”的積極、健康、向上的人生價(jià)值理念。,）能力目標(biāo)：在學(xué)生

2、親自操作下，熟練掌握中式鋪床的技巧，提高動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力,3、教學(xué)重點(diǎn),整體效果，各動(dòng)作要領(lǐng)和要求,4、教學(xué)難點(diǎn),5、突出重點(diǎn)突破難點(diǎn)的關(guān)鍵,理論教學(xué)、多媒體教學(xué)和親自示范的結(jié)合，手把手的指導(dǎo)，以及學(xué)生不厭其煩反復(fù)的練習(xí)。,二、關(guān)于學(xué)生,多數(shù)學(xué)生對(duì)星級(jí)賓館設(shè)施設(shè)備缺少了解、大部分學(xué)生剛剛接觸專業(yè)課、學(xué)校實(shí)習(xí)場(chǎng)地有限、學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)大多是應(yīng)付電大的考試，很少動(dòng)手操作。,由于想?yún)⒓酉嫣妒屑寄鼙任?，所以學(xué)生學(xué)習(xí)興趣濃厚，都積極參與。,學(xué)生基礎(chǔ)：,學(xué)生學(xué)習(xí)積極性：,三、關(guān)于教學(xué)方法,1、講解法 詳細(xì)講解拉床、甩床單、套被套、鋪棉被、套枕頭、放枕頭的各項(xiàng)技術(shù)要領(lǐng)。,2、演示法 每一項(xiàng)都親自示范,3、競(jìng)賽

3、法 讓學(xué)生在三分鐘內(nèi)完成整套動(dòng)作， 看誰(shuí)做得又快又好！激發(fā)學(xué)生你 追我趕的學(xué)習(xí)熱情。,四、教具、學(xué)具的準(zhǔn)備,多媒體教學(xué) 床以及床上用品 秒表 量尺 省比賽規(guī)則 教鞭,五、關(guān)于教學(xué)過程,1、組織教學(xué)（1分鐘） 是我們學(xué)校教學(xué)工作正常而有序進(jìn)行的基本保證， 師生互禮,檢查學(xué)生的出勤情況,并提醒學(xué)生盡快進(jìn)入上課狀態(tài).,2、復(fù)習(xí)提問（5分鐘） 結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容安排,我利用多媒體制作了填空,判斷二個(gè)問題.通過這二個(gè)不同類型的練習(xí)題來(lái)考察學(xué)生對(duì)上課主要內(nèi)容的掌握情況,在總結(jié)習(xí)題答案時(shí),適當(dāng)?shù)奶嵝褜W(xué)生對(duì)以往舊知識(shí)的回顧,做到溫故而知新.,3、導(dǎo)言.（1分鐘） 復(fù)習(xí)提問的基礎(chǔ)上, 我采用激發(fā)興趣法來(lái)導(dǎo)入新授。

4、,4、課堂新授（25分鐘） 我運(yùn)用了“引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法”的教學(xué)模式來(lái)完成整個(gè)新授過程 。首先，我邊講解邊示范，讓學(xué)生直觀真實(shí)情境，然后以學(xué)生為主體，老師主導(dǎo)，讓學(xué)生親自操作，發(fā)現(xiàn)學(xué)生錯(cuò)誤馬上指正，從而達(dá)到突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)的目的。真正讓學(xué)生掌握了中式鋪床的操作技巧，及時(shí)表?yè)P(yáng)，讓學(xué)生有一定的成就感！從而真正達(dá)到“付出就有收獲”的德育目的。,6、小結(jié)（2分鐘） 在進(jìn)行完課堂練習(xí)后,對(duì)學(xué)生練習(xí)中存在的問題進(jìn)行有針對(duì)性的總結(jié) 。幫助學(xué)生提 高創(chuàng)新能力。（像套被套，有學(xué)生提議用菱形法更方便，我給予充分肯定，讓學(xué)生 大膽創(chuàng)新。）,7、課后作業(yè)（1分鐘） 課后要求學(xué)生去學(xué)校附近的港越酒店學(xué)習(xí)服務(wù)員是如何鋪床的， 主要目的是為了鞏固本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)內(nèi)容，又能為下節(jié)課作鋪墊。,5、課堂練習(xí) （5分鐘） 嚴(yán)格以省比賽規(guī)則為準(zhǔn)讓學(xué)生反復(fù)練習(xí)，注重細(xì)節(jié)（其中特別注意了整個(gè)過程中必須保持微笑的表情），加強(qiáng)技能。,六、教學(xué)反思,深入鉆研教材,深入了解學(xué)生,針對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)教學(xué)方法,形象