1、98下第一主題活動(dòng)健康的蔬果寫(xiě)給老師親愛(ài)的老師您好： 幼兒愛(ài)零食勝於正餐，愛(ài)炸雞勝於蔬菜，愛(ài)飲料勝於白開(kāi)水，幼兒遇到青菜總是巧妙的運(yùn)用各種方法將它移除，但遇到了炸雞、薯?xiàng)l和飲料卻直呼著不夠吃?，F(xiàn)在的幼兒普遍不愛(ài)吃蔬菜，水果的攝取量也略嫌不足，相反的對(duì)於肉類(lèi)及速食、零食的需求與攝取往往又高於蔬菜、水果，其實(shí)蔬菜、水果富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，不同的蔬果擁有不同的營(yíng)養(yǎng)素，蔬果的營(yíng)養(yǎng)攝取，對(duì)成長(zhǎng)中的幼兒更顯重要。因此我們希望透過(guò)此主題，將健康、營(yíng)養(yǎng)的重要概念傳達(dá)給幼兒。在本月的主題中，老師不妨先讓幼兒分享吃過(guò)或看過(guò)的水果、蔬菜，透過(guò)實(shí)際的感官經(jīng)驗(yàn)，去認(rèn)識(shí)、觀察水果、蔬菜之間相同與不相同，到超市、傳統(tǒng)市場(chǎng)或大賣(mài)

2、場(chǎng)參觀，探尋水果及蔬菜的相關(guān)製品的蹤跡，讓幼兒從觀察中認(rèn)識(shí)水果、蔬菜的種類(lèi)、特徵及製品與生活間的關(guān)係。接著透過(guò)圖片與實(shí)地參觀果園或菜園，讓幼兒進(jìn)一步的了解水果、蔬菜的種植環(huán)境及生長(zhǎng)樣貌，如：有些水果是長(zhǎng)在樹(shù)上；有的長(zhǎng)在地上；有的是長(zhǎng)在藤蔓上，而蔬菜則是有的我們吃它的果實(shí)（茄子、番茄、絲瓜等）；有的我們吃它的整棵植株（波菜、小白菜、青江菜等）；有的我們吃它的花朵（金針、青花菜、花菜等）；有的我們吃它的地下莖（洋蔥、馬鈴薯等）；有的我們吃它的地下根（地瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔等）。老師也可收集小種苗或菜籽，帶領(lǐng)幼兒一起栽培、種植、照顧、觀察小果苗或小菜苗，讓幼兒對(duì)水果、蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程有更多的了解，從中體

3、會(huì)種植的樂(lè)趣。另外，建議您可利用這些常見(jiàn)的水果、蔬菜做為基本食材，讓幼兒一起動(dòng)手進(jìn)行清洗、處理、簡(jiǎn)單料理等工作，並與幼兒一同製作好吃的水果點(diǎn)心、蔬菜餐點(diǎn)，並以這些水果、蔬菜為素材，進(jìn)行各種創(chuàng)意思考與想像運(yùn)用，展現(xiàn)在一個(gè)個(gè)的美勞創(chuàng)作作品上，也是十分重要的體驗(yàn)課程。 最後，課程結(jié)束前，老師與幼兒共同統(tǒng)整主題的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，分享與呈現(xiàn)學(xué)習(xí)過(guò)程中的點(diǎn)滴，透過(guò)彼此的討論、設(shè)計(jì)與建構(gòu)，當(dāng)中的樂(lè)趣與挑戰(zhàn)，相信一系列的主題課程活動(dòng)，都將讓您與幼兒一同發(fā)現(xiàn)水果與蔬菜的奇妙世界，領(lǐng)略到水果與蔬菜所帶來(lái)的學(xué)習(xí)樂(lè)趣，同時(shí)也將健康的概念傳送到每位幼兒身上，讓幼兒領(lǐng)會(huì)到生活中平凡的事物，其實(shí)蘊(yùn)含中許多的樂(lè)趣，多方觀察與探究將

4、會(huì)讓生活中的各種事物變得更有意義。寫(xiě)給家長(zhǎng)親愛(ài)的家長(zhǎng)您好： 孩子愛(ài)零食勝於正餐，愛(ài)炸雞勝於蔬菜，愛(ài)飲料勝於白開(kāi)水，孩子遇到青菜總是巧妙的運(yùn)用各種方法將它移除，但遇到了炸雞、薯?xiàng)l和飲料卻直呼著不夠吃?，F(xiàn)在的孩子普遍不愛(ài)吃蔬菜，水果的攝取量也略嫌不足，相反的對(duì)於肉類(lèi)及速食、零食的需求與攝取往往又高於蔬菜、水果，其實(shí)蔬菜、水果富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，不同的蔬果擁有不同的營(yíng)養(yǎng)素，蔬果的營(yíng)養(yǎng)攝取，對(duì)成長(zhǎng)中的孩子更顯重要。因此我們希望透過(guò)此主題，將健康、營(yíng)養(yǎng)的重要概念傳達(dá)給幼兒。在本月的主題中，您不妨先讓孩子分享吃過(guò)或看過(guò)的水果、蔬菜，透過(guò)實(shí)際的感官經(jīng)驗(yàn)，去認(rèn)識(shí)、觀察水果、蔬菜之間相同與不相同，到超市、傳統(tǒng)市場(chǎng)或

5、大賣(mài)場(chǎng)參觀，探尋水果及蔬菜的相關(guān)製品的蹤跡，讓孩子從觀察中認(rèn)識(shí)水果、蔬菜的種類(lèi)、特徵及製品與生活間的關(guān)係。接著透過(guò)圖片與實(shí)地參觀果園或菜園，讓孩子進(jìn)一步的了解水果、蔬菜的種植環(huán)境及生長(zhǎng)樣貌，如：有些水果是長(zhǎng)在樹(shù)上；有的長(zhǎng)在地上；有的是長(zhǎng)在藤蔓上，而蔬菜則是有的我們吃它的果實(shí)（茄子、番茄、絲瓜等）；有的我們吃它的整棵植株（波菜、小白菜、青江菜等）；有的我們吃它的花朵（金針、青花菜、花菜等）；有的我們吃它的地下莖（洋蔥、馬鈴薯等）；有的我們吃它的地下根（地瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔等）。您也可收集小種苗或菜籽，帶領(lǐng)孩子一起栽培、種植、照顧、觀察小果苗或小菜苗，讓幼兒對(duì)水果、蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程有更多的了解，從中

6、體會(huì)種植的樂(lè)趣。另外，建議您可利用這些常見(jiàn)的水果、蔬菜做為基本食材，在家裡和幼兒一起動(dòng)手進(jìn)行清洗、處理、簡(jiǎn)單料理等工作，並與幼兒一同製作好吃的水果點(diǎn)心、蔬菜餐點(diǎn)。 相信一系列的主題課程活動(dòng)，有您的一起參與，將能讓幼兒發(fā)現(xiàn)水果與蔬菜的奇妙世界，領(lǐng)略到水果與蔬菜所帶來(lái)的學(xué)習(xí)樂(lè)趣，同時(shí)能將健康的概念傳送到孩子身上，讓孩子領(lǐng)會(huì)到生活中平凡的事物，其實(shí)蘊(yùn)含中許多的樂(lè)趣，多方觀察與探究將會(huì)讓生活中的各種事物變得更有意義。 在家裡，您可以和孩子一起到書(shū)店購(gòu)買(mǎi)與水果、蔬菜相關(guān)的繪本。睡前與幼兒共讀一本與水果、蔬菜有關(guān)的繪本。利用假日到觀光果園進(jìn)行採(cǎi)果的活動(dòng)，了解水果的生長(zhǎng)過(guò)程。帶孩子一起採(cǎi)買(mǎi)水果、蔬菜，邀請(qǐng)孩

7、子擔(dān)任小助手，共同參與洗、切水果、料理蔬菜的過(guò) 程。與幼兒一同製作好喝的蔬果飲料。念唱與主題相關(guān)的兒歌或臺(tái)灣童謠。進(jìn)行與主題有關(guān)的團(tuán)體遊戲，如水果蹲。 在主題裡，您可以和孩子一起閱讀的書(shū)籍有香蕉阿奇、草莓、紅櫻桃、蔬菜的化妝舞會(huì)、國(guó)王與魔豆（愛(ài)智）好想吃榴槤、愛(ài)吃水果的牛、皇后的尾巴、胖國(guó)王、瘦皇后、兩個(gè)娃娃、子兒吐吐、愛(ài)吃 青菜的鱷魚(yú)、媽媽買(mǎi)綠豆（信誼）好餓好餓的毛毛蟲(chóng)、張開(kāi)大嘴呱呱呱、草莓（上誼）蘋(píng)果國(guó)王、毛毛蟲(chóng)吃什麼呢？（上人文化）可以吃的植物、放屁、第一次上街買(mǎi)東西、豆子（漢聲）絲瓜、雨後的小傘菇、番薯、花生、到菜園走走(親親自然)水果的花花世界、好好吃的草莓（東西圖書(shū)）畢老師的蘋(píng)果（

8、格林）大櫻桃的敵人、螞蟻和西瓜、修伯特的蘋(píng)果樹(shù)（三之三） 您可以在這些網(wǎng)站找到主題相關(guān)的資料董氏基金會(huì).tw/nutrition/health/01_0100.asp食品資訊兒童網(wǎng).tw/children/children/children.htm農(nóng)業(yè)易遊網(wǎng).tw全國(guó)休閒農(nóng)場(chǎng)資訊/農(nóng)友種苗股份有限公司/臺(tái)灣省農(nóng)會(huì)/國(guó)立自然科學(xué)博物館 http:/w

9、.tw/農(nóng)業(yè)兒童網(wǎng) .tw/about.php 財(cái)團(tuán)法人七星農(nóng)業(yè)發(fā)展基金會(huì).tw/easy_1.php?ssn=5行政院衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng).tw/FoodNew/activity/vege5.aspx吉園圃安全蔬果資訊網(wǎng).tw/GAP/JSP/index_1.jsp 您可以和孩子一起蒐集，帶來(lái)學(xué)校和大家分享的資源有收集與水果、蔬菜有關(guān)的繪本、明信片、月曆、影帶等。超級(jí)市場(chǎng)或大賣(mài)場(chǎng)的水果、蔬菜DM。健康飲食的宣傳海報(bào)。到觀光果園和

10、休閒農(nóng)場(chǎng)旅遊時(shí)所拍的照片及景點(diǎn)的簡(jiǎn)介。各式不同種類(lèi)的水果、蔬菜，如哈密瓜、蘋(píng)果、絲瓜、番茄等。如果您擁有主題的相關(guān)人力或社會(huì)資源，請(qǐng)與老師聯(lián)絡(luò)，老師將為孩子規(guī)劃、設(shè)計(jì)相關(guān)參訪或到園分享的活動(dòng)。教師妙錦囊本主題可參考書(shū)目 幼兒用書(shū)香蕉阿奇、草莓、紅櫻桃、蔬菜的化妝舞會(huì)、國(guó)王與魔豆（愛(ài)智）好想吃榴槤、愛(ài)吃水果的牛、皇后的尾巴、胖國(guó)王、瘦皇后、兩個(gè)娃娃、子兒吐吐、愛(ài)吃青菜的鱷魚(yú)、媽媽買(mǎi)綠豆（信誼）好餓好餓的毛毛蟲(chóng)、張開(kāi)大嘴呱呱呱、草莓（上誼）蘋(píng)果國(guó)王、毛毛蟲(chóng)吃什麼呢？（上人文化）可以吃的植物、放屁、第一次上街買(mǎi)東西、豆子（漢聲）絲瓜、雨後的小傘菇、番薯、花生、到菜園走走(親親自然)水果的花花世界、好

11、好吃的草莓（東西圖書(shū)）畢老師的蘋(píng)果（格林）教師用書(shū)來(lái)看東西的剖面（漢聲）臺(tái)灣蔬果生活曆（天下）臺(tái)灣小百科秋冬的水果（稻田）臺(tái)灣果菜誌（時(shí)報(bào)）幼兒營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心（信誼）相關(guān)主題的網(wǎng)站食品資訊兒童網(wǎng).tw/children/children/children.htm農(nóng)業(yè)易遊網(wǎng).tw全國(guó)休閒農(nóng)場(chǎng)資訊/農(nóng)友種苗股份有限公司/臺(tái)灣省農(nóng)會(huì)/農(nóng)業(yè)兒童網(wǎng) .tw/ab

12、out.php 行政院衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng).tw/FoodNew/activity/vege5.aspx吉園圃安全蔬果資訊網(wǎng).tw/GAP/JSP/index_1.jsp相關(guān)主題可供參觀的地點(diǎn)各地大賣(mài)場(chǎng)、傳統(tǒng)市場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、果菜市場(chǎng)。當(dāng)?shù)?、學(xué)校附近或幼兒自家的果園、菜園、水果行或水果專(zhuān)賣(mài)店。農(nóng)友種苗中心。各地休閒農(nóng)場(chǎng)、觀光果園。相關(guān)主題的知識(shí)認(rèn)識(shí)水果水果的種類(lèi)依構(gòu)造和特性，大致可分為五類(lèi)：1.漿果：外果皮為一層表皮，中果皮及內(nèi)果皮幾乎全部為漿質(zhì)。如葡萄、蕃茄等。 2.瓜果：果皮在老熟時(shí)形成堅(jiān)硬的外殼，內(nèi)果皮為漿質(zhì)，如西瓜、

13、哈密瓜等。 3.橘果：外皮含油泡，內(nèi)果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。4.核果：內(nèi)果皮形成硬核，包有一枚種子，如桃、李等。5.仁果：花扥發(fā)育成肥厚的果肉，包圍在子房的外面，外果皮及中果皮與果肉相連；內(nèi)果皮形成果心，裡面有種子，如蘋(píng)果、梨等。認(rèn)識(shí)蔬菜：蔬菜依照食用的部位，大致可以分成八類(lèi)：一、 根菜類(lèi)：只食用其根部的蔬菜，如胡蘿蔔、白蘿蔔等。二、 莖類(lèi)：只有一般莖的筊白筍、萵苣筍；嫩莖的竹筍、蘆筍；根莖的蓮藕；鱗莖的洋蔥、大蒜；以及球莖的荸薺、甘藍(lán)等。三、 葉菜類(lèi)：指一般散葉菜類(lèi)的莧菜、芥藍(lán)菜、芹菜、油菜、茼蒿、青江菜、菠菜、空心菜、小白菜等；有結(jié)球菜類(lèi)的高麗菜、大白菜；有嫩葉菜類(lèi)的豆苗等。四、 花

14、菜類(lèi)：指植物的花部分，如金針花、花椰菜、美國(guó)花菜等。五、 果菜類(lèi)：指果實(shí)類(lèi)蔬菜，如番茄、南瓜、小黃瓜、胡瓜、冬瓜、青椒等；此類(lèi)蔬菜的特色是屬於漿果，果實(shí)疏鬆、多汁且有種子。六、 種子類(lèi)：指一般的豆類(lèi)蔬菜，如豌豆、四季豆、黃帝豆、毛豆等。七、 芽菜類(lèi)：指食用植物已發(fā)芽的種子部分，如綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽等。八、 菇蕈類(lèi)：指洋菇、草菇、金針菇、鮑魚(yú)菇、香菇、木耳等。乙烯是什麼？可能您曾經(jīng)想要催熟青澀的香蕉、木瓜、芒果或番茄等尚未成熟的水果，您可以將它放入米桶中，或放於密閉的小房間內(nèi)，再點(diǎn)支香或放入電石，以提早水果成熟。這是因?yàn)槊讜?huì)產(chǎn)生一種叫做乙烯的氣體，使未成熟的水果提早成熟。香或電石也會(huì)產(chǎn)生乙烯

15、或乙炔的氣體，使未成熟的水果提早成熟。此外，蔬菜悶著時(shí)容易變黃，也是因蔬菜產(chǎn)生乙烯的緣故。乙烯是一種氣體荷爾蒙，植物在生長(zhǎng)或開(kāi)花時(shí)都需要乙烯的刺激，乙烯也是植物會(huì)自行散發(fā)出的揮發(fā)性物質(zhì)，是一種可刺激成熟作用的活性成分，當(dāng)空氣中含量太高時(shí)，會(huì)引起切花的花瓣向內(nèi)捲曲、褪色、萎凋和脫落，當(dāng)然它也會(huì)造成蔬果黃化。主題情境布置情境建議1：水果大集合 教學(xué)資源：各式不同種類(lèi)水果的圖片、收集水果的相關(guān)製品如：水果罐頭、水果乾、果醬、果凍、汽水等、各物品的名稱字卡、壁報(bào)紙、麥克筆。 情境運(yùn)用：1. 老師將壁報(bào)紙固定在牆面上，在壁報(bào)紙上畫(huà)出水果不同的生長(zhǎng)環(huán)境，如樹(shù)上、棚架上、地上等，並將收集到各式水果圖片，與幼

16、兒討論水果生長(zhǎng)的地方在哪裡？並將圖片一一貼到牆面上。2. 團(tuán)體時(shí)間，運(yùn)用主題區(qū)的展示品和幼兒討論水果製品及其他不同的用途？及其特別的地方？3. 邀請(qǐng)幼兒一同票選最喜歡吃的水果。情境建議2：神奇蔬菜國(guó)教學(xué)資源：常見(jiàn)且不同食用部位的蔬菜，如根菜類(lèi)、莖類(lèi)、花菜類(lèi)、種子類(lèi)等，及其圖 文卡、繪本或相關(guān)參考書(shū)籍、神秘箱、小盤(pán)子、壁報(bào)紙、麥克筆。情境運(yùn)用：4. 將各類(lèi)蔬菜放置小盤(pán)子裡，請(qǐng)幼兒分享自己曾經(jīng)吃過(guò)哪些蔬菜？進(jìn)而向幼兒分享盤(pán)內(nèi)蔬菜的名稱。5. 邀請(qǐng)幼兒觀察各式蔬菜做簡(jiǎn)單比較（相似及相異處），並討論各類(lèi)可食用的部位。6. 向幼兒分享吃蔬菜對(duì)身體的好處。7. 每日擇一樣蔬菜放到神祕(mì)箱中，請(qǐng)幼兒摸一摸，猜

17、猜蔬菜是什麼？並且運(yùn)用圖卡做對(duì)應(yīng)。8. 邀請(qǐng)幼兒一同票選最喜歡吃的蔬菜。情境建議3：小小蔬果吧教學(xué)資源：各種蔬果模型、點(diǎn)餐單、筆、代幣、書(shū)面紙、麥克筆、畫(huà)筆、美勞用具、紙 箱等。情境運(yùn)用：1. 團(tuán)體時(shí)間與幼兒討論蔬果吧的名字、飲料或餐點(diǎn)的項(xiàng)目及價(jià)目表，再根據(jù)討論的結(jié)果設(shè)計(jì)一塊非常醒目的招牌及食譜（含各式餐點(diǎn)及價(jià)格）。2. 帶領(lǐng)幼兒在美勞區(qū)製作相關(guān)的餐點(diǎn)食物及設(shè)備，並運(yùn)用事先收集的飲料瓶罐、相關(guān)資源進(jìn)行小小蔬果吧的情境布置。3. 角落時(shí)間，讓幼兒輪流當(dāng)老闆、服務(wù)生或客人，用代幣進(jìn)行交易進(jìn)行小小蔬果吧的扮演活動(dòng)。4. 舉辦試賣(mài)會(huì)，將幼兒分組一同準(zhǔn)備材料及製作蔬果汁及餐點(diǎn)，如蔬菜沙拉，邀請(qǐng)其他班級(jí)的

18、幼兒到教室參與活動(dòng)。學(xué)習(xí)區(qū)規(guī)劃學(xué)習(xí)區(qū)活 動(dòng)重 點(diǎn)預(yù) 設(shè) 提 供 的學(xué) 習(xí) 經(jīng) 驗(yàn)材料提示與情境佈置設(shè)計(jì)時(shí)的要點(diǎn)語(yǔ)文區(qū)閱讀、欣賞、口語(yǔ)表達(dá)發(fā)展傾聽(tīng)與表達(dá)的能力。探索與主題有關(guān)的書(shū)籍。學(xué)習(xí)主題相關(guān)的知識(shí)與 概念。培養(yǎng)幼兒閱讀的樂(lè)趣。與主題相關(guān)的繪本、圖片、攝影集、照片、簡(jiǎn)介等。臺(tái)灣常見(jiàn)的水果、蔬菜掛圖、圖卡、自然百科叢書(shū)。與主題相關(guān)的兒歌、兒歌掛圖及諺語(yǔ)。兒歌海報(bào)的書(shū)寫(xiě)搭配圖案，能幫助幼兒了解兒歌內(nèi)容。水果圖卡與圖卡配對(duì)的收拾及使用要清楚告知。美勞區(qū)欣賞、表徵、創(chuàng)作運(yùn)用各種素材，開(kāi)拓想 像、創(chuàng)造的空間。體驗(yàn)創(chuàng)作的樂(lè)趣。培養(yǎng)欣賞他人作品能力。培養(yǎng)物歸原位的習(xí)慣美勞工具如：畫(huà)筆、剪刀、白膠、膠帶臺(tái)、黏

19、土等。水果、蔬菜廣告單及實(shí)物。水果、蔬菜摺紙書(shū)、造形設(shè)計(jì)書(shū)。注意事後的收拾整理工作，維持環(huán)境的清潔。有展示、擺放作品的牆面或平臺(tái)?？茖W(xué)區(qū)觀察記錄、科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)展細(xì)心觀察的態(tài)度。體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程。培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察力。觀察不同種類(lèi)的水果、蔬菜及其種子。體驗(yàn)種植的樂(lè)趣。各種不同的水果、蔬菜及其種子、放大鏡。檸檬汁、紅茶、水盆、 蠟燭、水彩筆、圖畫(huà) 紙數(shù)張。（果汁神秘畫(huà)的實(shí)驗(yàn)）準(zhǔn)備蘋(píng)果、成熟及未成熟的香 蕉、塑膠袋、報(bào)紙。（水果成熟 的實(shí)驗(yàn)）乾燥及新鮮香菇、布丁杯。芹菜、色水。老師可依當(dāng)週的科學(xué)活動(dòng)所需增減教具。鼓勵(lì)幼兒將觀察、實(shí)驗(yàn)的過(guò)程畫(huà)下來(lái)。扮演區(qū)扮演、社會(huì)、關(guān)係透過(guò)角色扮演，學(xué)習(xí)社會(huì)性行為。促

20、進(jìn)創(chuàng)造力的發(fā)展。促進(jìn)語(yǔ)言發(fā)展扮演主題箱水果店、蔬菜店（各種水果、蔬菜模型、帽子、圍巾、手套、衣服、環(huán)保袋、皮包、收銀機(jī)、錢(qián)幣、電話、計(jì)重器）扮演主題箱可視當(dāng)週活動(dòng)斟酌調(diào)整。教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)第一週：水果樂(lè)園活動(dòng)1：水果大考驗(yàn) 領(lǐng)域：語(yǔ)文、認(rèn)知活動(dòng)目標(biāo)：引發(fā)幼兒對(duì)水果的興趣。運(yùn)用感官經(jīng)驗(yàn)不同的水果。學(xué)習(xí)念唱兒歌。教學(xué)資源：各式不同種類(lèi)的水果實(shí)物及其圖片，三個(gè)神秘箱、水果刀、盤(pán)子、兒歌掛圖我愛(ài)水果（附件）、找一找，水果在哪裡？學(xué)習(xí)單（參閱教學(xué)e點(diǎn)靈光碟）。引起動(dòng)機(jī)：老師帶領(lǐng)幼兒念唱兒歌我愛(ài)水果，並隨著兒歌進(jìn)行手紙窯或律動(dòng)作?；顒?dòng)過(guò)程：1.與幼兒討論兒歌內(nèi)容： （1）兒歌中提到哪兩種水果？你都吃過(guò)嗎？吃起

21、來(lái)分別是什麼味道？ （2）兒歌中提到香蕉，果皮及果肉是什麼顏色？摸起來(lái)是什麼感覺(jué)？ （3）兒歌中提到西瓜，果皮及果肉是什麼顏色？形狀除了圓形外，你還看過(guò)哪些形狀？2.老師向幼兒分享自己平常最喜歡吃的水果是什麼？ 3.在臺(tái)前展示事先準(zhǔn)備好的水果，帶領(lǐng)幼兒觀察這些水果的形狀、顏色、大小有何不同？請(qǐng)自願(yuàn)的幼兒到臺(tái)前摸一摸，比較表面觸感及紋路有什麼不一樣？如蘋(píng)果摸起來(lái)滑滑的、奇異果摸起來(lái)毛毛的等。4.老師利用水果刀切開(kāi)水果，放在盤(pán)子上，請(qǐng)幼兒觀察水果內(nèi)部構(gòu)造有何不同？如果肉的顏色和外表果皮一樣嗎？除了果肉還有什麼呢？5.觀察結(jié)束後，老師拿出神秘箱，並事先放入三種不同的水果，如奇異果、香蕉、蘋(píng)果等，邀請(qǐng)

22、三位幼兒分別站在神秘箱前，伸手摸一摸，請(qǐng)幼兒輪流說(shuō)出神秘箱裡的水果特徵，然後再找出正確的圖片放在神秘箱前。等幼兒皆完成後，一同檢視答案?；顒?dòng)進(jìn)行幾回合後，結(jié)束活動(dòng)。6.將神秘箱放在主題桌讓幼兒自由探索。注意事項(xiàng)：將水果放在主題桌讓幼兒觀察時(shí)，老師別忘了每隔幾天要記得檢查水果的新鮮度喔！延伸活動(dòng)：與幼兒一同運(yùn)用水果的圖片製作水果的圖鑑書(shū)，圖鑑中說(shuō)明水果的名稱、形狀、顏色等，圖鑑中請(qǐng)留白，當(dāng)幼兒逐漸增加對(duì)水果的認(rèn)知概念時(shí)，亦增加圖鑑的內(nèi)容如水果生長(zhǎng)的地方等。請(qǐng)幼兒畫(huà)出平常最喜歡吃的水果，老師協(xié)助將作品張貼在展示區(qū)，做為情境布置。進(jìn)行我最喜歡吃的水果票選活動(dòng)。評(píng)量：對(duì)水果展現(xiàn)興趣並願(yuàn)意嘗試。能運(yùn)用感

23、官體驗(yàn)不同的水果。會(huì)念唱兒歌。附件：兒歌我愛(ài)水果我愛(ài)水果黃香蕉，身體彎，果肉香又軟；紅西瓜，肚子圓，果汁多又甜。活動(dòng)2：動(dòng)手吃水果 領(lǐng)域：認(rèn)知、情緒、身體動(dòng)作活動(dòng)目標(biāo)：知道常見(jiàn)水果的食用方式。認(rèn)識(shí)水果果凍的製作過(guò)程。享受動(dòng)手做的樂(lè)趣。教學(xué)資源：兒歌蘋(píng)果掛圖（附件一）、準(zhǔn)備各式不同吃法的水果、葡萄乾、QQ軟糖；模型、盤(pán)子、水果刀、切蛋糕的塑膠刀、小夾子、經(jīng)驗(yàn)圖表水果怎麼吃（附件二）、事先完成水果果凍、果凍製作流程圖。引起動(dòng)機(jī)：帶領(lǐng)幼兒念唱兒歌蘋(píng)果，並隨著兒歌進(jìn)行肢體律動(dòng)的活動(dòng)?；顒?dòng)過(guò)程：1.請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)看，兒歌中蘋(píng)果有哪些顏色呢？平常是如何吃蘋(píng)果的？2.展示數(shù)種不同食用方式的水果，請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)看有沒(méi)

24、有吃過(guò)這些水果？都是如何吃的呢？3.邀請(qǐng)幼兒依照水果食用的方式進(jìn)行分類(lèi)；如剝皮、切開(kāi)、削皮、打汁、直接吃等，請(qǐng)幼兒 說(shuō)一說(shuō)哪些水果食用的方式和蘋(píng)果相同呢？哪些水果有兩種以上的吃法？4.老師拿出事先準(zhǔn)備好的水果果凍，請(qǐng)幼兒回憶兒歌中曾提到做什麼？送外婆，做什麼？ 送給我，告訴幼兒製作果凍也是食用水果的其中一種方式，並邀請(qǐng)幼兒一同製作果凍。5.先向幼兒展示各項(xiàng)材料及工具，請(qǐng)幼兒協(xié)助將水果切丁，處理好的水果擺放在盤(pán)子內(nèi)。6.展示製作流程圖（圖文搭配），向幼兒解說(shuō)水果果凍的製作過(guò)程，提醒操作時(shí)的注意事項(xiàng)。 （1）將果凍粉與熱開(kāi)水混合攪拌。 （2）先到一半入模型中等待冷卻。 （3）冷卻後請(qǐng)幼兒將水果丁放

25、入模型中。 （4）再將果凍液倒?jié)M模型，再放入葡萄乾、軟糖等，等到冷卻後，放入冰箱冰涼即可食用。7.進(jìn)行收拾整理工作，點(diǎn)心時(shí)間大家一起分享水果果凍。8.最後帶領(lǐng)幼兒感謝果農(nóng)、同伴和自己認(rèn)真付出，才有好吃的水果果凍可享用。注意事項(xiàng)：本活動(dòng)時(shí)需要較多的協(xié)助，老師事先徵求家長(zhǎng)協(xié)助。提醒幼兒處理水果時(shí)要先洗手喔！攪拌熱果凍液及倒果凍液的工作可由老師負(fù)責(zé)，若開(kāi)放讓幼兒自行操作，也請(qǐng)?zhí)嵝褦嚢钑r(shí)要專(zhuān)心，切勿開(kāi)玩笑。製作果凍的水果請(qǐng)老師事先處理，如將蘋(píng)果削皮、切塊等，讓幼兒便於將水果切丁。延伸活動(dòng)：主題進(jìn)行期間，請(qǐng)廚房媽媽協(xié)助烹調(diào)一道水果料理，如水果沙拉、果汁等，讓幼兒每天都能品嘗到不同的水果料理。請(qǐng)幼兒分享吃

26、糖葫蘆的經(jīng)驗(yàn)，並製作好吃的巧克力水果串。利用飲食金字塔與幼兒分享吃水果對(duì)身體的益處。評(píng)量：能說(shuō)出2種以上水果的食用方式。喜歡且願(yuàn)意參與水果果凍的製作。能念唱兒歌。附件一：兒歌蘋(píng)果青蘋(píng)果、紅蘋(píng)果，香香甜甜滋味多，做沙拉，送外婆，做甜點(diǎn)，送給我。附件二：水果怎麼吃經(jīng)驗(yàn)圖表 怎麼吃水果剝開(kāi)切開(kāi)削皮直接吃打成汁其他蘋(píng)果橘子香蕉奇異果活動(dòng)3：水果變裝秀 領(lǐng)域：美感、語(yǔ)文活動(dòng)目標(biāo)：學(xué)習(xí)以水果作為創(chuàng)作的素材。學(xué)習(xí)表達(dá)創(chuàng)作的想法與過(guò)程。教學(xué)資源：圖畫(huà)紙、蠟筆、紙盤(pán)、各式水果、葡萄乾、軟糖、牙籤、水果的造型圖片、輕柔的音樂(lè)。引起動(dòng)機(jī)：老師帶領(lǐng)幼兒一邊做動(dòng)作一邊念唱：水果拼一拼，水果排一排，變成船兒向前開(kāi)；變成太

27、陽(yáng)升起來(lái)；變成蝸牛和我玩?；顒?dòng)過(guò)程：1. 展示事先準(zhǔn)備好的水果造型圖片，請(qǐng)幼兒猜猜看圖片上分別有哪些造型呢？當(dāng)中運(yùn)用了哪些素材呢？引導(dǎo)幼兒注意水果在圖片中如何被運(yùn)用。如利用小葡萄和牙籤，就能做出蝸牛的觸角。2. 發(fā)給幼兒每人一張圖畫(huà)紙，請(qǐng)幼兒先想一想要運(yùn)用哪些水果來(lái)做什麼樣的造型設(shè)計(jì)呢？畫(huà)下設(shè)計(jì)圖，並請(qǐng)老師協(xié)助幼兒寫(xiě)上文字。3. 將各式水果切片及其他創(chuàng)作素材放在各桌，發(fā)給幼兒每人一個(gè)紙盤(pán)，自行取用素材，請(qǐng)完成設(shè)計(jì)圖的幼兒開(kāi)始進(jìn)行水果造型的創(chuàng)作活動(dòng)。（活動(dòng)進(jìn)行時(shí)可播放輕柔音樂(lè)）4. 完成後，老師先幫作品拍照，然後請(qǐng)幼兒將作品放置展示區(qū)讓其他幼兒欣賞。5. 待大團(tuán)體時(shí)間時(shí)，邀請(qǐng)幼兒輪流到臺(tái)前分享自

28、己的作品及創(chuàng)作過(guò)程中覺(jué)得有趣的事。6. 分享完成後，大家一起享用水果大餐吧！注意事項(xiàng)：當(dāng)幼兒在創(chuàng)作過(guò)程中遇到困難時(shí)，如不知道要做什麼造型？老師可以引導(dǎo)幼兒從自己最喜歡的東西開(kāi)始思考，不要只是一昧地要求幼兒自己想，如此可能造成幼兒創(chuàng)作上的壓力。延伸活動(dòng)：我的造型書(shū)：將課程中拍下的幼兒水果造型作品集結(jié)成冊(cè)，就可以變成一本有趣的水果造型書(shū)。水果創(chuàng)作攝影展：老師將幼兒作品拍攝下來(lái)後，與幼兒一同在學(xué)校的一角布置展覽會(huì)，陳列幼兒的水果造型攝影作品，與全校的師生分享。評(píng)量：能運(yùn)用水果作為創(chuàng)作的素材，完成一幅作品。能簡(jiǎn)單說(shuō)出自己作品創(chuàng)作的想法與過(guò)程中發(fā)生的趣事?；顒?dòng)4：水果魔術(shù)秀 領(lǐng)域：認(rèn)知、社會(huì)、語(yǔ)文活動(dòng)目

29、標(biāo)：運(yùn)用水果的特性進(jìn)行科學(xué)活動(dòng)。培養(yǎng)幼兒動(dòng)手操作及探索發(fā)現(xiàn)的能力。教學(xué)資源：橘子汁、檸檬汁、紅茶、水盆、蠟燭、布丁杯、水彩筆、圖畫(huà)紙數(shù)張、水杯、壁報(bào)紙、麥克筆、魔術(shù)師的帽子。引起動(dòng)機(jī)：老師做魔術(shù)師的裝扮，將所有實(shí)驗(yàn)的物品皆放在桌子上，告知幼兒等會(huì)兒教室將進(jìn)行神奇的水果魔術(shù)實(shí)驗(yàn)?；顒?dòng)過(guò)程：果汁神秘畫(huà)1. 老師事先用橘子汁或檸檬汁在圖畫(huà)紙上畫(huà)圖，展示給幼兒看，並問(wèn)：有沒(méi)有人知道老師在圖畫(huà)紙上畫(huà)什麼呢？2. 請(qǐng)幼兒想想看怎麼樣能讓圖畫(huà)紙的圖案浮現(xiàn)出來(lái)。3. 點(diǎn)燃蠟燭，將圖畫(huà)紙?jiān)跔T火上方來(lái)回移動(dòng)烤一烤，等圖案出現(xiàn)後展示給幼兒看。4. 老師請(qǐng)幼兒預(yù)測(cè)一下，如果將圖畫(huà)紙放到水裡會(huì)有一樣的效果嗎？老師開(kāi)始實(shí)

30、驗(yàn)並將成果展現(xiàn)給幼兒看。5. 向幼兒解說(shuō)操作的步驟及注意事項(xiàng)，如特別留意用火的安全，發(fā)給幼兒圖畫(huà)紙及水彩筆後，幼兒開(kāi)始動(dòng)手操作。6. 最後請(qǐng)幼兒的作品集結(jié)成書(shū)，變成一本班級(jí)的魔術(shù)天書(shū)喔！檸檬汁魔術(shù)師：1. 老師拿出倒有檸檬汁及紅茶的杯子，請(qǐng)幼兒運(yùn)用感官看一看、聞一聞及嘗一嘗，說(shuō)說(shuō)杯子裡是什麼？2. 請(qǐng)幼兒預(yù)測(cè)一下，如果把檸檬汁倒入紅茶中，會(huì)發(fā)生什麼事情？3. 接著老師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行檸檬汁的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，把檸檬汁倒入紅茶中，請(qǐng)幼兒觀察紅茶顏色的變化，若倒入更多檸檬汁會(huì)有什麼樣的變化？4. 老師最後協(xié)助幼兒將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄下來(lái)，並將實(shí)驗(yàn)材料放置科學(xué)區(qū)，讓幼兒繼續(xù)探索。注意事項(xiàng)：當(dāng)幼兒使用火烘烤圖畫(huà)紙時(shí)，請(qǐng)

31、負(fù)責(zé)的老師務(wù)必注意安全，且每次僅只一位幼兒操作。水盆可以放置到戶外，避免地上濕滑造成幼兒安全上的擔(dān)憂。延伸活動(dòng)：準(zhǔn)備幾片檸檬片及硬幣，讓幼兒利用檸檬汁把硬幣擦得亮晶晶，體驗(yàn)水果清潔的功能。老師可準(zhǔn)備西瓜汁、奇異果汁、柳橙汁，依序到入杯中，請(qǐng)幼兒觀察果汁的變化是否呈現(xiàn)紅綠橙三色？再讓幼兒親自操作，製作一杯好喝的彩虹果汁。評(píng)量：能運(yùn)用水果特性進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)。願(yuàn)意參與且細(xì)心的觀察的實(shí)驗(yàn)結(jié)果?；顒?dòng)5：神奇魔術(shù)棒 領(lǐng)域：社會(huì)、美感、身體動(dòng)作 活動(dòng)目標(biāo)：運(yùn)用肢體進(jìn)行水果的創(chuàng)作。培養(yǎng)與同儕合作的社會(huì)技巧。教學(xué)資源：魔法棒、巫師的裝扮、輕快的音樂(lè)、水果圖卡。引起動(dòng)機(jī)：請(qǐng)幼兒圍個(gè)大圈圈坐下來(lái)，老師裝扮成巫師的樣子

32、，一邊揮著魔法棒，一邊念咒語(yǔ)：魔法的魔法的小巫師，每天每天忙著變法術(shù)，劈啪啦！劈啪啦！劈哩啪啦！活動(dòng)過(guò)程：1. 向幼兒自我介紹：大家好！我是可愛(ài)小巫師，今天我想邀請(qǐng)你們和我一起學(xué)法術(shù)。接著向幼兒介紹活動(dòng)的步驟：（1） 首先當(dāng)音樂(lè)開(kāi)始，先請(qǐng)幼兒隨著音樂(lè)自由走動(dòng)。（2） 當(dāng)音樂(lè)停止時(shí)，所有的幼兒也必須停下來(lái)，和魔法師念咒語(yǔ)：神奇魔法變變變，讓我小手一揮，變成西瓜。此時(shí)所有幼兒就必須運(yùn)用肢體變成西瓜，依此類(lèi)推。（3） 直到音樂(lè)又重新開(kāi)始播放，才能自由的擺動(dòng)身體。2. 活動(dòng)進(jìn)行幾回合後，可改由幼兒擔(dān)任魔法師的角色說(shuō)出口令。3. 將幼兒分成幾組，發(fā)給每組一張水果圖卡，同組的幼兒必須依照拿到的水果圖卡，討

33、論如何運(yùn)用肢體，集體創(chuàng)作出圖片上水果的造型。（老師可到各組協(xié)助）4. 討論結(jié)束後，由魔法師繼續(xù)唸咒語(yǔ)，當(dāng)念到最後一句變成時(shí)，魔法師不說(shuō)出水果名，且指定某一組做集體創(chuàng)作，讓其他幼兒猜，等到其他組皆發(fā)表想法後，該組再說(shuō)出答案。5. 活動(dòng)進(jìn)行幾回合後，魔法師最後邀請(qǐng)所有的幼兒一起念咒語(yǔ)，並將自己變成一種水果，結(jié)束活動(dòng)。注意事項(xiàng)：本活動(dòng)需要在較大的空間進(jìn)行。請(qǐng)幼兒進(jìn)行集體創(chuàng)作時(shí)要注意彼此的安全。評(píng)量：能運(yùn)用肢體表現(xiàn)出對(duì)水果的聯(lián)想。能與他人合作完成集體的肢體創(chuàng)作。能平衡協(xié)調(diào)的運(yùn)用身體各部位展現(xiàn)動(dòng)作。第二週：蔬菜點(diǎn)點(diǎn)名活動(dòng)1：形形色色的蔬菜 領(lǐng)域：認(rèn)知、語(yǔ)文活動(dòng)目標(biāo)：引發(fā)幼兒對(duì)蔬菜的興趣。認(rèn)識(shí)不同顏色蔬菜

34、。分享食用蔬菜的經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)資源：故事小種子找媽媽?zhuān)ǜ郊?、不同顏色的蔬菜圖片如青椒、絲瓜、玉米、花椰菜、茄子、番茄等、牛皮紙袋、壁報(bào)紙、麥克筆、形形色色的蔬菜親子學(xué)習(xí)單（參閱教學(xué)e點(diǎn)靈光碟）。引起動(dòng)機(jī)：將絲瓜的圖片放進(jìn)牛皮紙袋中，故作神秘的從紙袋中慢慢的抽出來(lái)，然後問(wèn)幼兒：猜猜看這是什麼蔬菜？接著告訴幼兒，老師要講一個(gè)蔬菜的故事給大家聽(tīng)喔？活動(dòng)過(guò)程：1.老師講述故事小種子找媽媽。2.一一展示事先準(zhǔn)備的蔬菜圖片，請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)他們的名稱？並幼兒想想哪些蔬菜在故事中曾出現(xiàn)？哪些沒(méi)有？說(shuō)說(shuō)故事中的蔬菜有哪些顏色？你還看過(guò)哪些顏色的蔬菜？接著整合蔬菜有各式不同顏色的概念讓幼兒了解。3.老師向幼兒分享自己最

35、喜歡吃的蔬菜，並舉出幾種例子，像是菠菜、小黃瓜、紅蘿蔔等，請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)： （1）除了故事中提到的蔬菜，你還知道有哪些蔬菜？ （2）平常最喜歡吃的蔬菜是什麼？4.老師協(xié)助將幼兒分享的內(nèi)容記錄在壁報(bào)紙上，並請(qǐng)幼兒試著將蔬菜也畫(huà)進(jìn)壁報(bào)紙中。最 後展示在語(yǔ)文區(qū)。5.發(fā)給幼兒親子學(xué)習(xí)單，請(qǐng)幼兒回家後利用假日與家長(zhǎng)一同到菜市場(chǎng)尋找不同顏色的蔬 菜，完成者帶回教室與其他幼兒分享。注意事項(xiàng)：討論過(guò)後的經(jīng)驗(yàn)圖表請(qǐng)張貼在牆上合適的高度，以便幼兒隨時(shí)與其互動(dòng)。延伸活動(dòng)：設(shè)計(jì)故事紙偶放在語(yǔ)文區(qū)，讓幼兒角落時(shí)間進(jìn)行操作、扮演的活動(dòng)。評(píng)量：對(duì)蔬菜展現(xiàn)興趣並願(yuàn)意嘗試。能說(shuō)出自己所認(rèn)識(shí)的蔬菜的名稱。能向其他幼兒分享經(jīng)驗(yàn)。附件：

36、故事小種子找媽媽 有一顆小種子，落在泥地上，他沒(méi)看過(guò)自己的媽媽?zhuān)院芟胍缷寢尩哪?。小種子很想要知道媽媽的模樣，他問(wèn)路過(guò)的蚱蜢說(shuō)：請(qǐng)問(wèn)你知道我的媽媽是什麼顏色嗎？蚱蜢輕輕跳，微笑著說(shuō)：和我一樣是綠色的。小種子仔細(xì)看啊看！哇！菜園裡的蔬菜，有好多不同的顏色喔！小種子很想要知道媽媽的模樣，他問(wèn)路過(guò)的蝸牛說(shuō)：請(qǐng)問(wèn)你知道我的媽媽外表有什麼特色嗎？蝸牛動(dòng)動(dòng)他的觸角，微笑著說(shuō)：我有兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的觸角，你的媽媽有一個(gè)大大的蒂頭呢！小種子仔細(xì)看啊看！哇！不同的蔬菜，樣子都各不相同呢！小種子很想要知道媽媽的模樣，他問(wèn)路過(guò)的毛毛蟲(chóng)說(shuō)：請(qǐng)問(wèn)你知道我的媽媽是什麼樣子嗎？毛毛蟲(chóng)扭扭他的身體，微笑著說(shuō)：我的身體長(zhǎng)長(zhǎng)的，

37、你的媽媽也有個(gè)胖胖長(zhǎng)長(zhǎng)的身體喔！小種子仔細(xì)看啊看！哇！我知道我的媽媽是誰(shuí)了！小種子開(kāi)心的冒出了小嫩芽，等不及要長(zhǎng)大了呢！活動(dòng)2：蔬菜的家 領(lǐng)域：認(rèn)知、語(yǔ)文活動(dòng)目標(biāo)：認(rèn)識(shí)蔬菜的外形特徵。認(rèn)識(shí)蔬菜生長(zhǎng)的地方。體驗(yàn)臺(tái)語(yǔ)兒歌的趣味。教學(xué)資源：蔬菜的實(shí)物如：筊白筍、竹筍、蘆筍、絲瓜、紅蘿蔔、蕃茄、花椰菜、小白菜等、蔬菜的圖片（附魔鬼粘）及其字卡、壁報(bào)紙一張（分隔地面、地底及藤蔓，附魔鬼粘）、臺(tái)語(yǔ)兒歌（筊白筍）掛圖（附件）。引起動(dòng)機(jī)：老師事先將故事小種子找媽媽中提到的蔬菜放在桌子上，讓幼兒觀察外形?；顒?dòng)過(guò)程：1.帶領(lǐng)幼兒念唱臺(tái)語(yǔ)兒歌（筊白筍），說(shuō)說(shuō)兒歌中提到哪些蔬菜，接著再一一將蔬菜展示出來(lái)，並與幼兒一同

38、從兒歌歌詞中聯(lián)想蔬菜的外形特徵，如拿出蘆筍，請(qǐng)幼兒看看像不像兒歌中提到的筷子。2.拿出事先準(zhǔn)備好的蔬菜請(qǐng)幼兒觀察、比較這些蔬菜的形狀、顏色、味道有何不同，亦可請(qǐng)幼兒摸一摸這些蔬菜，比較蔬菜表面的質(zhì)感有麼不一樣？如玉米摸起來(lái)一粒粒等。4.接著問(wèn)幼兒：知不知道這些蔬菜長(zhǎng)在泥土上面，泥土裡面？或是其他的地方呢？5.老師拿出蔬菜圖卡，讓幼兒根據(jù)自己的舊經(jīng)驗(yàn)，將蔬菜貼在壁報(bào)紙上的地面、地底下還是藤蔓上，老師先不急著給正確答案，之後再一起與幼兒重新檢視這些圖卡，貼的位置對(duì)不對(duì)？6.最後再播放臺(tái)語(yǔ)兒歌（筊白筍），帶領(lǐng)幼兒隨著兒歌做肢體律動(dòng)。延伸活動(dòng)：與幼兒進(jìn)行蔬菜大考驗(yàn)的活動(dòng)，將蔬菜放在紙箱中，讓幼兒摸一摸

39、，猜一猜這些蔬菜是什麼？過(guò)程中不需要幼兒背誦蔬菜的名稱，以蔬菜的圖片做對(duì)應(yīng)即可。製作蔬菜的圖文配對(duì)卡，讓幼兒在語(yǔ)文區(qū)操作。評(píng)量：能說(shuō)出二種以上蔬菜的特徵。會(huì)分別說(shuō)出三種不同生長(zhǎng)方式的一種蔬菜名稱。附件：臺(tái)語(yǔ)兒歌（筊白筍）筊白筍借問(wèn)你，蘆筍親像箸，敢是恁小弟，竹筍大大箍，敢是恁阿姑?；顒?dòng)3：叉子好幫手 領(lǐng)域：社會(huì)、身體動(dòng)作活動(dòng)目標(biāo)：品嘗竹筍料理的美味。學(xué)習(xí)使用叉子吃食物的技巧。增進(jìn)幼兒手眼協(xié)調(diào)能力。教學(xué)資源：盤(pán)子、叉子、夾子、涼筍沙拉的材料有：桂竹筍塊、沙拉醬、葡萄乾、四季豆。引起動(dòng)機(jī)：請(qǐng)幼兒分享家中或?qū)W校廚房媽媽都怎麼煮竹筍？煮排骨湯？炒竹筍？自己最喜歡什麼樣的烹煮方式？活動(dòng)過(guò)程：1. 展示事

40、先準(zhǔn)備的涼筍沙拉，請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)自己是否曾經(jīng)吃過(guò)這些食物？2. 帶幼兒念：小小叉子，好幫手，輕輕插、慢慢吃，小手不會(huì)黏答答。問(wèn)幼兒：會(huì) 做夾東西的動(dòng)作嗎？會(huì)用叉子插東西吃嗎？3.夾食物： （1）老師先示範(fàn)一手握住夾子頂端/1/3處，以拇指、食指、中指按壓夾子，夾起食物（竹 筍、四季豆）放到盤(pán)子裡。 （2）請(qǐng)幼兒按照老師的步驟再做一次，將食物夾起移到空盤(pán)。4.叉東西來(lái)吃： （1）一手用拇指食指和中指握住叉子的中間，另一手扶住盤(pán)子的邊緣。 （2）叉子插住食物的中間，再輕輕的往上挑起。 （3）用叉子把食物送進(jìn)嘴裡，另一手成弓型放在下巴下面，避免食物掉落。5邀請(qǐng)幼兒排隊(duì)輪流到臺(tái)前練習(xí)夾的動(dòng)作，完成後回到位

41、置上，再練習(xí)使用叉子的技巧， 並好好享用食物。6.活動(dòng)結(jié)束後將操作教具放在日常操作區(qū)，讓幼兒自行練習(xí)。注意事項(xiàng)提醒幼兒手拿夾子、叉子等工具時(shí)不可以用跑的。從夾食物到用叉子插東西吃的學(xué)習(xí)過(guò)程，訓(xùn)練幼兒運(yùn)用手腕的靈活度，除藉此增進(jìn)生活自理能力，也可以為運(yùn)筆動(dòng)作提前練習(xí)。評(píng)量：喜歡品嘗竹筍料理。能完成用叉子吃東西的技巧。能專(zhuān)注地參與活動(dòng)?；顒?dòng)4：愛(ài)吃蔬菜的我 領(lǐng)域：認(rèn)知、社會(huì)、語(yǔ)文活動(dòng)目標(biāo)：認(rèn)識(shí)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。培養(yǎng)不偏食的飲食習(xí)慣。教學(xué)資源：繪本愛(ài)吃蔬菜的鱷魚(yú)（信誼）（附件）、壁報(bào)紙、色筆、4-5種樂(lè)器、樂(lè)曲（魔笛）、繩子、軟墊。引起動(dòng)機(jī)：講述繪本愛(ài)吃青菜的鱷魚(yú)，和幼兒討論：1.為什麼鎮(zhèn)民的肚子會(huì)咕嚕咕

42、嚕的叫？2.農(nóng)夫每天都餵小鱷魚(yú)吃什麼？3.如果不吃青菜會(huì)發(fā)生什麼事？活動(dòng)過(guò)程：1.老師問(wèn)幼兒：有沒(méi)有人不喜歡吃青菜，為什麼？待不喜歡吃青菜的幼兒分享自己的原因後，如不喜歡綠色、咬不斷、有味道等，老師協(xié)助記錄在壁報(bào)紙上。2.向幼兒分享蔬菜裡含有各種營(yíng)養(yǎng)，如讓小朋友每天都很有精神、預(yù)防感冒、幫助消化等。3.老師向幼兒分享自己怎麼從不喜歡吃蔬菜到喜歡吃蔬菜的經(jīng)驗(yàn)，分享過(guò)程中將方法帶 入，如把不喜歡的青菜藏在白飯裡，和飯一起吃下去；把不喜歡的青菜和喜歡吃的食 物混在一起吃；常提醒自己我願(yuàn)意嘗試吃一點(diǎn)點(diǎn)等。4.拿出事先準(zhǔn)備的4-5樣樂(lè)器，輕輕敲或搖出聲音，讓幼兒選出每種樂(lè)器代表的蔬菜，例 如：三角鐵代表

43、洋蔥等。邀請(qǐng)幼兒一同煮一鍋好喝的蔬菜音樂(lè)湯：（1） 將幼兒分成幾組，各代表不同的蔬菜，老師敲一種樂(lè)器，所代表的樂(lè)器就要站起來(lái)，跟著老師的節(jié)奏拍手；另有一組幼兒則擔(dān)任喝湯的角色。（2） 老師在地上用繩子圍出一個(gè)鍋?zhàn)拥墓?fàn)圍，中間鋪上軟墊。（3） 老師扮演廚師開(kāi)始煮蔬菜湯，當(dāng)老師敲出一種樂(lè)器時(shí)，代表這種蔬菜的幼兒就要跑進(jìn)鍋?zhàn)友e，滾動(dòng)、翻滾，讓幼兒練習(xí)各種肢體動(dòng)作（記得每次人數(shù)不要太多），其它樂(lè)器以此類(lèi)推。（4） 老師可以假裝加大火，讓幼兒動(dòng)作加快。(遊戲時(shí)播放魔笛樂(lè)曲)（5） 當(dāng)老師說(shuō)：好湯上桌嘍！喝湯的那組到繩子外圍假裝喝湯的模樣。5.活動(dòng)結(jié)束後，鼓勵(lì)幼兒點(diǎn)心或用餐時(shí)間要多吃蔬菜喔！注意事項(xiàng)：請(qǐng)老

44、師不要藉由故事的角色和事件來(lái)訓(xùn)示幼兒，活動(dòng)重點(diǎn)在讓幼兒了解與學(xué)習(xí)好的飲食習(xí)慣。評(píng)量：能簡(jiǎn)述蔬菜對(duì)身體的幫助。能養(yǎng)成不偏食的飲食習(xí)慣。附件：故事（愛(ài)吃青菜的鱷魚(yú)） 種蔬菜的農(nóng)夫在河邊撿到了一隻鱷魚(yú)，於是農(nóng)夫每天餵牠吃各種蔬菜，像是青江菜、包心菜等，吃得小鱷魚(yú)又大又強(qiáng)壯。有一天小鎮(zhèn)來(lái)了一個(gè)醫(yī)生，檢查出全鎮(zhèn)的人肚子裡都有咕嚕咕嚕的怪聲，了解到是因?yàn)榇蠹叶疾怀允卟?，?dǎo)致胃腸及便秘的問(wèn)題，因此肚子裡有很多細(xì)菌，以至於發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音；但是又發(fā)現(xiàn)小鱷魚(yú)的肚子裡很乾淨(jìng)、很健康，只有牠一個(gè)人沒(méi)有咕嚕咕嚕的怪聲。此後大家了解到吃蔬菜的好處那麼多，於是大家一起多吃蔬菜，最後每個(gè)人的身體都很健康強(qiáng)壯，小鱷魚(yú)也就更

45、開(kāi)心了。活動(dòng)5：神奇蔬菜魔術(shù)秀 領(lǐng)域：認(rèn)知、身體動(dòng)作活動(dòng)目標(biāo)：運(yùn)用蔬菜的特性進(jìn)行科學(xué)活動(dòng)。培養(yǎng)幼兒動(dòng)手操作及探索發(fā)現(xiàn)的能力。教學(xué)資源：馬鈴薯片、挖空的紅蘿蔔、新鮮及乾燥的香菇、透明器皿、小碗、盤(pán)子、鹽、碗及湯匙、魔術(shù)師的帽子。引起動(dòng)機(jī)：老師做魔術(shù)師的裝扮，將所有實(shí)驗(yàn)的物品皆放在桌子上，告知幼兒等會(huì)兒教室將進(jìn)行神奇的蔬菜魔術(shù)實(shí)驗(yàn)?；顒?dòng)過(guò)程：1.馬鈴薯變軟了（1）老師展示馬鈴薯片給幼兒看，請(qǐng)幼兒摸一摸並說(shuō)說(shuō)摸過(guò)後的感覺(jué)如：硬硬的、滑滑的。（2）請(qǐng)幼兒想想看怎麼樣能讓馬鈴薯變軟了。（3）展示食鹽及拿出裝著水的透明器皿，請(qǐng)幼兒到臺(tái)前將食鹽放入水中，攪拌之後，再將馬 鈴薯片放入加有鹽巴的水中。（4）接著

46、，請(qǐng)幼兒預(yù)測(cè)馬鈴薯片會(huì)變軟嗎？待一段時(shí)間後（15分鐘），老師再將成果展現(xiàn)給 幼兒看，讓幼兒比較一下有泡食鹽水和沒(méi)有泡食鹽水的馬鈴薯片有什麼不一樣。2.胡蘿蔔變皺了：（1）老師拿出已經(jīng)變皺的胡蘿蔔，請(qǐng)幼兒運(yùn)用感官看一看、聞一聞及摸摸看胡蘿蔔有什麼不 一樣？為什麼胡蘿蔔會(huì)變得皺皺的呢？（2）老師拿出食鹽及挖空的胡蘿蔔，並告知幼兒：把食鹽放入挖空的胡蘿蔔中，過(guò)了一段 時(shí)間，就會(huì)變成皺皺的了。（3）接著老師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)給幼兒每人一塊挖空的胡蘿蔔，放入食鹽後，將胡蘿蔔 放在某一區(qū)域，請(qǐng)幼兒隨時(shí)觀察胡蘿蔔的變化，待團(tuán)體時(shí)間分享。3.香菇變胖了：（1）老師拿出新鮮及乾燥的香菇，請(qǐng)幼兒在外觀、氣味上做

47、觀察，試著說(shuō)說(shuō)兩者間的差異。（2）問(wèn)幼兒：怎麼做才讓瘦瘦乾乾的香菇變胖呢？待幼兒分享想法後，拿出裝水的透明 器皿，告訴幼兒：我們來(lái)試試看把乾燥的香菇放到水裡，是不是會(huì)讓它變胖呢？（3）接著發(fā)給每位幼兒一片乾燥的香菇及小碗，請(qǐng)幼兒在小碗裡裝水，並放入香菇，約30 分鐘後，看看香菇是不是真的變胖了。注意事項(xiàng)：上述實(shí)驗(yàn)皆未能在很快時(shí)間內(nèi)看到結(jié)果，所以請(qǐng)老師在規(guī)劃活動(dòng)上要特別留意。進(jìn)行馬鈴薯變軟了的實(shí)驗(yàn)時(shí)，由老師負(fù)責(zé)切馬鈴薯片，每片厚度約0.6公分，鹽水 濃度是以一杯水300.C.C加3大匙鹽巴調(diào)成。進(jìn)行胡蘿蔔變皺了的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在胡蘿蔔的選擇上以粗而圓者為佳，以方便老師挖洞，若沒(méi)有胡蘿蔔，亦可用白蘿蔔、

48、冬瓜等來(lái)取代。延伸活動(dòng)：帶領(lǐng)幼兒製作泡菜，體驗(yàn)做泡菜的樂(lè)趣及保存食物的方法。評(píng)量：能運(yùn)用蔬菜特性進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)。願(yuàn)意參與且細(xì)心的觀察實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。附件：為什麼馬鈴薯片泡在鹽水裏會(huì)變軟呢？物質(zhì)（如：水）通過(guò)膜而移動(dòng)的現(xiàn)象叫做滲透，一般而言，純物質(zhì)的滲透能力，要比混合物強(qiáng)，泡在鹽水中的馬鈴薯片，由於鹽水中的鹽比馬鈴薯片中所含的鹽分高，馬鈴薯片中水分子，會(huì)滲透到鹽水混合物中，使得馬鈴薯片中的水分會(huì)透過(guò)細(xì)胞膜而跑到鹽水中，馬鈴薯片因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)水分減少，所以就變得軟軟的。第三週：竹子長(zhǎng)高高活動(dòng)1：嗨！來(lái)看竹子 領(lǐng)域：語(yǔ)文、認(rèn)知、身體動(dòng)作 活動(dòng)目標(biāo)：認(rèn)識(shí)竹子的構(gòu)造、特徵和生長(zhǎng)過(guò)程。運(yùn)用想像力和肢體，模仿竹子的成

49、長(zhǎng)。教學(xué)資源：竹子的各部分（有節(jié)的竹桿、竹葉、竹籜、竹筍、竹籜）.）、不同種類(lèi)的竹子生長(zhǎng)圖片或?qū)嵨铮ㄅ柙裕?、其它?shù)木圖片和真實(shí)的葉子（盆栽）、大自然的音樂(lè)引起動(dòng)機(jī)：先將相關(guān)的竹子圖片或竹子的各部位實(shí)物，其它樹(shù)木圖片和真實(shí)的葉子，擺放在展示區(qū)、讓幼兒有觀察、觸摸的機(jī)會(huì)?；顒?dòng)過(guò)程：1.看看竹子（1） 老師分別介紹竹子的每一個(gè)部分（竹桿、竹葉、竹籜、竹筍、竹籜），讓幼兒透過(guò)感官觀察竹子，並讓幼兒說(shuō)說(shuō)看：竹子的外型如何？和其他常見(jiàn)的樹(shù)木或草有什麼不同呢？（2） 敲敲竹桿，竹子的聲音有什麼不一樣？（3） 讓幼兒說(shuō)說(shuō)看，竹子、竹葉摸起來(lái)的感覺(jué)和其它樹(shù)木、葉子摸起來(lái)的感覺(jué)如何？有什麼不一樣？（竹子有節(jié)其他樹(shù)

50、木有嗎？其它樹(shù)木摸起來(lái)粗粗的，竹子摸起來(lái)呢？）（4）拿出事先準(zhǔn)備好的竹子生長(zhǎng)的圖片，和幼兒討論竹子是如何由竹筍長(zhǎng)成高高的竹子的？和其它常見(jiàn)樹(shù)木生長(zhǎng)的方式一樣嗎？（5）介紹其它種類(lèi)的竹子。2.我是一棵竹子（1） 幼兒認(rèn)識(shí)竹子後，引導(dǎo)幼兒想像自己是埋在土裡的竹筍。（2） 隨著音樂(lè)的播放，竹筍慢慢長(zhǎng)大，幼兒也慢慢伸展肢體，長(zhǎng)成一根又直又高的竹子，手掌可變成竹葉喔?。?） 可和同伴聚在一起變成叢生的竹子喔?。?） 隨著音樂(lè)想像一下竹子、竹葉搖擺的樣子。延伸活動(dòng)：帶幼兒去逛市場(chǎng)，認(rèn)識(shí)不同的竹筍、竹筍製品。帶幼兒去逛園藝店欣賞不同種類(lèi)的盆栽。評(píng)量：能說(shuō)出35種竹子的部位名稱。能運(yùn)用肢體展現(xiàn)出竹子的生長(zhǎng)過(guò)程

51、?；顒?dòng)2：竹筍好好吃 領(lǐng)域：語(yǔ)文、情緒 活動(dòng)目標(biāo)：品嘗竹筍料理的美味。體驗(yàn)動(dòng)手進(jìn)行烹飪的樂(lè)趣。教學(xué)資源：烹飪圍裙、鍋?zhàn)?、量匙、量杯、盤(pán)子、叉子涼筍沙拉的材料有：桂竹筍、箭筍、沙拉醬、葡萄乾。引起動(dòng)機(jī)：老師和幼兒討論家中或?qū)W校廚房媽媽都怎麼煮竹筍？喜歡吃什麼樣的竹筍料理？煮排骨湯？涼拌？簡(jiǎn)單介紹竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，及對(duì)人體的幫助?；顒?dòng)過(guò)程：先將所有的材料擺放在桌上，並一一的介紹桌上的各種材料和工具用途。1.問(wèn)問(wèn)幼兒有沒(méi)有吃過(guò)涼筍沙拉?知道怎麼做嗎？2.讓幼兒摸一摸、聞一聞事先備好的筍子，比較桂竹筍、箭筍有什麼不同？3.將竹筍去殼、洗淨(jìng)、切塊。4.把竹筍放入鍋中加蓋、將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)、小火滾約15分鐘。5.將熟的筍子拿出，待涼後，讓幼兒加上葡萄乾及沙拉。6.若採(cǎi)用箭筍，可讓幼兒在盤(pán)子上排出圖案再加上葡萄乾及沙拉。注意事項(xiàng)：竹筍買(mǎi)來(lái)若沒(méi)有馬上煮，記得在切口處抹上鹽，防止竹筍纖維老化。竹筍要冷水加蓋煮，中途不掀開(kāi)蓋子，才不會(huì)有苦味，切勿水開(kāi)後再放竹筍。若不要讓竹筍的甜味流失，可帶殼煮熟後再剝殼。評(píng)量：喜歡品嘗竹筍料理。能快樂(lè)的參與烹飪過(guò)程?；顒?dòng)3：生活中的竹子 領(lǐng)域：語(yǔ)文、認(rèn)知、美感活動(dòng)目標(biāo)：認(rèn)識(shí)相關(guān)竹製用品了解竹子與生活、文化禮俗的關(guān)係教學(xué)資源：各種竹製品（竹椅、竹扇、火籠、搖籃、謝籃、竹篩、竹竿、油