1、第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì) 【考點(diǎn)解讀】 1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。 2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 重點(diǎn):氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能。 難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 【基礎(chǔ)回扣】 知識(shí)點(diǎn) 閱讀與思考 歸納與結(jié)論 蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的含量 占細(xì)胞鮮重的710%； 占細(xì)胞干重的50%以上。 蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量_的有機(jī)化合物。 蛋白質(zhì)的組成 基本組成單位：_。 在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有_種 元素組成：主要含有_， 有的含P和S。 氨基酸 氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？

2、 1、每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)_ ( )和一個(gè)_ ( )； 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)_和一個(gè)_。 各種氨基酸的區(qū)別：_不同。 氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式： _。 什么是必需氨基酸？ 什么是非必需氨基酸？ 必需氨基酸：有_種氨基酸，是人體細(xì)胞_合成的，必須從外界環(huán)境_獲取。 非必需氨基酸：有_種氨基酸，是人體細(xì)胞_合成。 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 20種氨基酸怎樣構(gòu)成種類 如此眾多的蛋白質(zhì)？ 寫(xiě)出二個(gè)氨基酸脫水縮合的示意圖： _ _ 1氨基酸分子相互結(jié)合的方式是：_和_相連接，同時(shí)脫去_，這種結(jié)合方式叫做_。 2連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（_）叫做_。 3由兩個(gè)氨基

3、酸分子縮合而成的化合物叫做_。 4由多個(gè)氨基酸分子縮合而成，含有多個(gè)肽鍵的化合物叫做_。 5多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做_。 n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，脫掉_個(gè)水分子，形成_個(gè)肽鍵；如果n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí), 脫掉_個(gè)水分子，形成_個(gè)肽鍵。 肽鍵數(shù)=_ =_。 吃熟雞蛋容易消化嗎？ 高溫使蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變化了嗎？肽鍵變化了嗎？ 容易消化。原因是高溫使蛋白質(zhì)分子的_變得伸展、松散，容易被_水解。 空間結(jié)構(gòu)_。 肽鍵_。 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 為什么細(xì)胞中蛋白質(zhì)的種類如此多樣？ 原因： 1_； 2_； 3_； 4_。 蛋白質(zhì)功能的多樣性 為什么說(shuō)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者？ 閱

4、讀課本23頁(yè)圖2-7 功能： 1_； 2_； 3_； 4_； 5_。 【體系構(gòu)建】 【知識(shí)鏈接】 【例題分析】 例1下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題： (1)上述結(jié)構(gòu)中，代表氨基的結(jié)構(gòu)式為_(kāi)；代表羧基的結(jié)構(gòu)式為_(kāi)； 代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為_(kāi)；其中_、_為R基。 (2)上述化合物是由_ 種氨基酸組成。 (3)該化合物是由_個(gè)氨基酸失去_分子水形成的，該化合物稱為_(kāi)， 這樣的反應(yīng)叫做_。水分子中的氧來(lái)自于_，氫來(lái)自于_。 例2某一條多肽鏈中共有肽鍵151個(gè)，則此分子中NH2和COOH的數(shù)目至少有（ ） A152；152 B151；151 C 1；1 D2；2 例3現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基

5、酸共20種，它們的平均分子量為128，由50個(gè)氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的分子量是 （ ） A6400 B2560 C5518 D2218 【層級(jí)訓(xùn)練】 基礎(chǔ)題 1下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要生理功能（ ） A調(diào)節(jié)作用 B免疫作用 C運(yùn)輸作用 D遺傳作用 2某蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，共含氨基酸分子500個(gè)，在脫水縮合形成該蛋白質(zhì)分子過(guò)程中，形成的肽鍵和水分子數(shù)分別是（ ） A504個(gè)和498個(gè)B496個(gè)和499個(gè) C499個(gè)和499個(gè)D496個(gè)和496個(gè) 3能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是( )。 氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分子相互結(jié)合 多肽 形成一定的

6、空間結(jié)構(gòu) A B C D 5血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不相同的原因 ( ) A. 所含氨基酸的種類不同 B所含氨基酸的數(shù)目不同 C所含氨基酸的排列順序不同D所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)都不同 6R基為C3 H 5 O2的一個(gè)谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子數(shù)分別為 ( ) A5、9、4、1 B4、8、5、2 C5、8、4、1 D4、9、4、1 7甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( ) A 1種 B 2種 C4種 D6種 8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以組成多少種三肽 ( ) A 6種 B 9種 C12種 D27種 9.賴氨酸的分子式為 C6 H

7、 14O2N2 , 則賴氨酸的R基為 ( ) A C4H 10 N BC4H 10 O CC4H 10 ON DC5H 11 N 10.某蛋白質(zhì)的分子式為C63H 103 O65 N17S2 ，他最多可含有幾個(gè)肽鍵 ( ) A16 B17 C18 D19 11組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于 A.兩者的R基組成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 D.精氨酸的羧基多 12下列關(guān)于蛋白質(zhì)的論述，正確的是 （ ）A每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S等元素 B每種蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)中都有肽鍵C蛋白質(zhì)是調(diào)節(jié)生物體新陳代謝的唯一物質(zhì) D酶都

8、是蛋白質(zhì)拓展題 13現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基1020個(gè)，羧基1050個(gè)，則由此合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是（ ） A999、1016、1046 B999、1、1 C996、24、54 D996、1016、1046 14下列生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無(wú)關(guān)的是A.氧氣在血液中的運(yùn)輸 B. CO2進(jìn)入葉綠體C.葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解 D.細(xì)胞識(shí)別15蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，下列各項(xiàng)與決定蛋白質(zhì)多樣性無(wú)關(guān)的是 ADNA中脫氧核苷酸的排列順序 BRNA中核糖核苷酸的排列順序 C組成肽鍵的化學(xué)元素 D組成多肽的肽鍵數(shù)量 16從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體，放入含下列幾種有機(jī)物(其中的氮原子已被15N標(biāo)記)的培養(yǎng)液里，假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。請(qǐng)回答： NH2-CH2-COOH NH2-CH2-CH2OH NH2-CH(COOH)-CH2-COOH NH2-CH(NH2)-CH2-COOH NH2-CH(COOH)-CH2SH (1)實(shí)驗(yàn)中，核糖體所要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的_ (填序號(hào))，通過(guò)_方式