1、食物中含有多種營養(yǎng)成分 學習目標：知識性目標：說出食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)。 能性目標：1嘗試正確使用生物實驗用具。2運用已有知識和經(jīng)驗，進行探究活動。 情感性目標：參與小組活動；養(yǎng)成實事求是的態(tài)度。學習過程：（一）基礎(chǔ)知識：1.人體所需要的六類營養(yǎng)成分是-。2.人體需求的最多的三類營養(yǎng)成分是：-、-、-。3 .-等食物中含有豐富的糖類，-等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，-食物中含有豐富的脂肪。4-、-、-既是組成細胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動提供能量。-是最重要的供能物質(zhì)，-是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)。營養(yǎng)醫(yī)師王興國飲食營養(yǎng)科普講座營養(yǎng)食療食補健康飲食減肥保健5.請你說出下列疾病與缺少哪些營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)：

2、夜盲癥-佝僂病-腳氣病-6.人體各項生理活動都離不開的營養(yǎng)物質(zhì)是-約占人體體重的-，在物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。7.-是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。8.飲食中長期缺-易患地方性甲狀腺腫。（二）視野拓展：1.以下是“新蓋中蓋”鈣片的說明：主要原料：碳酸鈣、維生素D人的飲食中如果缺鈣，成年人將會患-。此藥物中除含鈣外，還有維生素D的原因是-。2. 2020年10月20日，美國魔術(shù)師布賴恩在懸空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中進入消化道的只有水分。醫(yī)師為其體檢，其體重明顯減輕且心臟壁都變薄了。請回答：（1）-是人體內(nèi)主要的能源物質(zhì)，當布賴恩在空中生活時不能從食物中獲得此類物質(zhì)，

3、只能靠體內(nèi)作為備用能源物質(zhì)的-來提供能量，維持生命。（2）布賴恩心壁變薄的原因是作為細胞基本物質(zhì)的-被分解供能。（3）布賴恩從箱中走出后住進醫(yī)院，你認為應補充哪些營養(yǎng)物質(zhì)？-。3.王明明同學的足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落，而且瘙癢難忍。他自以為缺少維生素B1，得了腳氣病，應多吃些新鮮的蔬菜和水果。你認為王明明同學的想法對嗎？請闡明你的觀點。（三）達標檢測：1.下列對同學們骨骼發(fā)育最有利的食物是（）A魚肉和水果B玉米和稻米C高粱和豬肝D雞蛋和蝦米2.某人牙齦經(jīng)常出血，他多吃下列哪組食物最好？（）A牛奶和魚B豆?jié){和瘦肉C雞蛋和牛奶D新鮮水果和蔬菜3.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（）A構(gòu)成人體細胞的

4、基本物質(zhì)B人體生長發(fā)育和組織更新所必需的原料C可為人體生理活動提供能量D可促進人體對鈣、磷的吸收。4.構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)和主要成分是（）A蛋白質(zhì)和糖類B蛋白質(zhì)和脂肪C蛋白質(zhì)和水D蛋白質(zhì)和無機鹽5.動物在饑餓狀態(tài)下，組織細胞中含量首先降低的物質(zhì)可能是（）A蛋白質(zhì)B脂肪C無機鹽D葡萄糖6.天氣很冷，張虎同學吃完早飯后，覺得身上暖和了許多，是什么物質(zhì)在體內(nèi)為他提供了能量？（）A食物中的糖B食物中的無機鹽C食物中的蛋白質(zhì)D食物中的維生素7.王強同學貧血，他體內(nèi)最可能缺少了哪種物質(zhì)？（）A鈣B鐵C鋅D碘8.下列物質(zhì)中既可預防夜盲癥，又可預防佝僂病的是（）A胡蘿卜B玉米C魚肝油D牛肉9.下面是給佝僂病患兒開的處方，其中最科學的一組是（）A鈣片、魚肝油B鈣片C鈣片D鈣片、生長激素（四）鞏固提高1.吃粗糙的米面碧池精細的米面好，是因為粗糙的米面中有較多的維生素-。2.做菜時，不要切碎了再洗的原因是-。3.你來做醫(yī)生：欣欣同學傍晚時看不清東西，你建議她多吃些什么？并說明理由。4.聰明的你：16世紀時期，長期在海上航行的水手們，常得一種可