1、龍閣會(huì)所營(yíng)運(yùn)初擬方案經(jīng)過近四個(gè)月的前期裝修運(yùn)作，龍閣會(huì)所即將投入開業(yè)營(yíng)運(yùn)。根據(jù)成都市同行業(yè)、同檔次綜合性高檔茶藝會(huì)所營(yíng)運(yùn)情況和武侯區(qū)外雙楠段相同性質(zhì)會(huì)所營(yíng)運(yùn)情況，對(duì)龍閣會(huì)所前期市場(chǎng)運(yùn)作做出如下營(yíng)運(yùn)初擬方案。一、 會(huì)所環(huán)境分析龍閣會(huì)所地處外雙楠高檔商務(wù)寫字樓，因現(xiàn)在外雙楠處于成都市相對(duì)高消費(fèi)人群集中區(qū)域，根據(jù)調(diào)查在會(huì)所周邊兩公里輻射半徑內(nèi)有相同競(jìng)爭(zhēng)力的商家如下：怡仁會(huì)所、蓉城印象酒店茶吧、左岸會(huì)所、花園會(huì)所、西藏藥蒸、金沙浪會(huì)所、茗香閣會(huì)所。以上七家在外雙楠周邊占有相對(duì)市場(chǎng)份額。我們占有優(yōu)勢(shì)在于：會(huì)所所在是外雙楠較高端商務(wù)寫字樓群，地理位置比較明顯，客人交通方便易尋。會(huì)所內(nèi)部較高端的硬件設(shè)施，設(shè)

2、施齊備且都為新配置。在茶藝項(xiàng)目上是其他七家同行沒有的特設(shè)項(xiàng)目，有絕對(duì)的賣點(diǎn)，我們的浴足、保健技術(shù)手法是在周邊同行業(yè)中的佼佼者，在附近有很大的市場(chǎng)。二、 會(huì)所目標(biāo)市場(chǎng)選擇龍閣會(huì)所定位在高檔商務(wù)性休閑會(huì)所，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的多樣性主要在于為會(huì)所客人的配套服務(wù)。龍閣會(huì)所目標(biāo)定位為連鎖發(fā)展，所以我們對(duì)定位目標(biāo)人群后主要是以發(fā)展會(huì)員制為中心，會(huì)員制將是我們營(yíng)運(yùn)的最終目標(biāo)。在目標(biāo)市場(chǎng)選擇上茶藝主要為茶品的店內(nèi)銷售做支持。針對(duì)所有到店客戶進(jìn)行免費(fèi)但相對(duì)專業(yè)的服務(wù)。茶品專賣的主打可能為協(xié)議單位訂購(gòu)為主，散客購(gòu)買消費(fèi)在周邊的市場(chǎng)份額比例不大。棋牌包間的消費(fèi)情況，以周邊會(huì)所收費(fèi)和客戶消費(fèi)時(shí)間的調(diào)查來看，我們會(huì)所可能以40

3、-60元/時(shí)左右的包間為銷售業(yè)績(jī)主打，這部分消費(fèi)實(shí)力人群主要在35歲以上的經(jīng)商人士。浴足、保健在我們所處的區(qū)域有很大的客戶群體，龍灣半島、杜甫花園、常春藤花園、置信花間集。這些小區(qū)的業(yè)主是我們品牌拓展和營(yíng)業(yè)的主體，且消費(fèi)群很大，會(huì)所現(xiàn)目前的技術(shù)和項(xiàng)目完全能夠吸引并留住這些客戶群體。商務(wù)簡(jiǎn)餐主要服務(wù)對(duì)象為在會(huì)所棋牌娛樂的人群，就同檔次會(huì)所打牌客人用餐消費(fèi)情況了解，用餐費(fèi)用在150-240元/次左右，主要以家常風(fēng)味菜系為主。外賣便當(dāng)主要針對(duì)中海大廈寫字樓群的中高層次管理人員工作餐來出品，綜合周邊便當(dāng)行情，建議銷售價(jià)格區(qū)間在18-25元/人。高檔商務(wù)餐主要針對(duì)大廈及周邊企事業(yè)高管商務(wù)洽談時(shí)，在茶藝品

4、茗后的配套用餐。對(duì)周邊中高檔酒樓市場(chǎng)調(diào)查后，建議餐品人頭費(fèi)在180-280元/人。三、 會(huì)所經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)和定價(jià)我們的營(yíng)運(yùn)項(xiàng)目有茶藝、茶品專賣、棋牌、保健、商務(wù)簡(jiǎn)餐、外賣便當(dāng)、高檔商務(wù)餐。茶藝品茗項(xiàng)目主打?yàn)橹袊?guó)綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶，以上茶品均以功夫茶藝的形式為客人銷售，最低消費(fèi)定價(jià)在35元/人茶品專賣以從茶葉原產(chǎn)地購(gòu)進(jìn)、自主設(shè)計(jì)包裝、專柜陳列銷售為一體的銷售經(jīng)營(yíng)模式為主，客戶存茶在二樓消費(fèi)的最低標(biāo)準(zhǔn)為2000元/斤起存。存茶消費(fèi)的水位費(fèi)在30元/人左右。棋牌包間共計(jì)28間(VIP包間3間定價(jià)在120元-200元/時(shí)、帶衛(wèi)生間大包間8間定價(jià)在60- 80元/時(shí)、不帶衛(wèi)生間大包間9間定價(jià)在40

5、元-60元/時(shí)、中包間4間定價(jià)在30元/時(shí)、小包間4間定價(jià)在25元/時(shí))。包間點(diǎn)餐人均消費(fèi)在40-50元/人左右。浴足、保健部分的消費(fèi)定價(jià)，浴足最低消費(fèi)在118元，技術(shù)和手法在周邊同行業(yè)中屬于領(lǐng)先水平，且臺(tái)式指壓具有很大的賣點(diǎn)，我們主推臺(tái)式配套和臺(tái)式。足療項(xiàng)目上主要以精油足療為主要營(yíng)業(yè)增長(zhǎng)賣點(diǎn)。商務(wù)簡(jiǎn)餐的消費(fèi)主要針對(duì)棋牌包間的消費(fèi)客人，所以以家常味川菜系列為主打。要求粗料細(xì)作、精做。人均消費(fèi)水平大概保持在40-50元左右水平上，高檔商務(wù)餐主要服務(wù)于商務(wù)洽談的高端人士，所以出品要求新、奇、特，且在養(yǎng)身菜系上做主打文章。人均消費(fèi)保持在180-280元左右為宜。 四、 會(huì)所營(yíng)銷方案1、 廣告（品牌推廣） DM單、輻射半徑內(nèi)的短信群發(fā)平臺(tái)推廣、成都商報(bào)的夾頁(yè)發(fā)放、網(wǎng)站宣傳策劃、價(jià)值體驗(yàn)卡發(fā)放推廣（輻射半徑內(nèi)企事業(yè)、高檔生活小區(qū)、辦公寫字樓）2、 店內(nèi)銷售 前期的客人店內(nèi)參觀、試運(yùn)行期間