1、公司企業(yè)食堂項(xiàng)目部疫情冬季防控預(yù)案0為做好項(xiàng)目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作,提髙對(duì)該疫情的防控和應(yīng)對(duì)能力,控制疫情在項(xiàng)目的輸入、傳播、蔓延,保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全,維護(hù)正常的運(yùn)營(yíng)秩序,特制定本預(yù)案。應(yīng)急小組組長(zhǎng):朱媛媛副組長(zhǎng):原航組員:向云果、李軍、倪忠紅開(kāi)放工位用餐1、開(kāi)放工位就餐,餐盒扔到自己樓層的濕區(qū)處。(濕區(qū)增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開(kāi)傾倒)2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區(qū)取用消毒液擦拭桌面(員工用餐時(shí)呼吸會(huì)造成桌面污染,所以倡導(dǎo)員工自行消毒工位,提升樓宇內(nèi)的消毒面積)3、濕區(qū)増加垃圾袋,員工用餐后消毒整個(gè)濕區(qū)(因會(huì)造成垃圾數(shù)量較多保潔人員

2、人數(shù)不足,可以組成應(yīng)急小組在高峰期間進(jìn)行運(yùn)輸)三、增加員工的用餐渠道分流排隊(duì)高峰1、兩棟樓宇內(nèi)所有供應(yīng)商可提供盒飯A5咖啡廳一條餐線、A5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線,A1便利店一層神奇堡門(mén)口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計(jì)12條餐線,建議員工以小組單位購(gòu)餐緩解排隊(duì)密集程度。2、倡導(dǎo)員工從樓梯下樓,以緩解髙峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。食堂情況1、目前確認(rèn)與食堂項(xiàng)目經(jīng)理確認(rèn),整體項(xiàng)目可達(dá)到40人:神奇堡暫時(shí)停止運(yùn)營(yíng),等疫情后恢復(fù)運(yùn)營(yíng)疫情期間食堂供餐方式1)乒乓球區(qū)午餐晚餐單餐可供餐200份,開(kāi)餐后可根據(jù)售賣(mài)情況每30分鐘增加100份,2)A1樓神奇堡門(mén)口午餐晚餐可作為售餐點(diǎn)單餐可售賣(mài)

3、200份餐食,開(kāi)餐后根據(jù)售賣(mài)情況每30分鐘可增加100份3)食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐,預(yù)計(jì)一分鐘可出兩份套餐?，F(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備稱好的盒飯放置在保溫箱中(推薦)員工進(jìn)行購(gòu)買(mǎi),降低食堂的人員排隊(duì)時(shí)間4)小吃快速購(gòu)餐區(qū)域麻辣香鍋1條餐線,打鹵面1條餐線。黃燜雞一條餐線每分鐘出品2份套餐,可以緩解員工排隊(duì)時(shí)間5)小吃制作區(qū)域現(xiàn)煮水餃區(qū)域每隔10分鐘可以出品12份水餃,為了緩解此區(qū)域排隊(duì)時(shí)間同時(shí)推出蒸餃套餐緩解排隊(duì)時(shí)間4、每天開(kāi)餐期間在吃貨群實(shí)時(shí)通知食堂的排隊(duì)人數(shù)要求員工盡可能的錯(cuò)峰買(mǎi)餐,買(mǎi)餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進(jìn)行實(shí)時(shí)清潔在A1/A5北門(mén)放置多格置物架員

4、工的外賣(mài)可以置放在置物架6、推出員工自帶飯活動(dòng),員工可以將制作方式以郵件形式發(fā)給Yuanhang02,編輯視頻或者圖片發(fā)到58部落上進(jìn)行評(píng)選。評(píng)出58員工大廚,受歡迎菜品也會(huì)由食堂進(jìn)行制作推出。四、供應(yīng)商人員管理1、每天分為早中晚對(duì)于供應(yīng)商員工進(jìn)行測(cè)溫并進(jìn)行登記2、要求供應(yīng)商員工從出宿舍后就需佩戴口罩3、每天分為早中晩測(cè)溫進(jìn)行登記,體溫超過(guò)37.3度禁止上班4、自有宿舍管理1)員工只能在宿舍內(nèi)自由活動(dòng),在疫情階段在休假期不得外出,遇到特殊情況必須外出須告知外出地點(diǎn)及事由。2)每天員工上班后對(duì)宿舍使用84噴灑消毒,3)員工每天上下班需一同出行由宿舍長(zhǎng)登記員工歸宿時(shí)間,主管級(jí)登記員工到崗時(shí)間5、獨(dú)

5、自居住員工管理1)要求員工登記每天出行記錄,上班所乘交通工具,如租住室友或家人出現(xiàn)發(fā)熱等情況該名員工須立即報(bào)備,并在家中隔離觀6、餐廳供應(yīng)商員工從車(chē)庫(kù)從后門(mén)到食堂上班下班,7、所有供應(yīng)商及員工在工作及休息期間不得離開(kāi)自有經(jīng)營(yíng)區(qū)域五、開(kāi)餐期間消毒措施1.開(kāi)餐期間安排保潔進(jìn)行巡場(chǎng),在員工用餐后對(duì)桌面使用小噴壺噴在抹布上,用抹布對(duì)桌面進(jìn)行擦拭。食堂三餐閉餐后對(duì)于用餐區(qū)噴灑按比例配好的84消毒液,并用消毒液浸泡毛巾,對(duì)分餐間玻璃及臺(tái)面進(jìn)行擦拭,依次進(jìn)行消毒午餐晩餐閉餐后,開(kāi)啟消毒燈對(duì)于用餐區(qū)域進(jìn)行消毒。六、餐具消毒根據(jù)現(xiàn)有餐具增加40%的密胺餐具以供使用,所有餐具在清洗后消毒15鐘后才可以使用。并準(zhǔn)備一次性餐具餐盒可以由員工進(jìn)行選擇七、自有供應(yīng)商管理要求自有供應(yīng)商每天在運(yùn)送餐食時(shí)提供制作餐食人員運(yùn)輸人員體溫檢査表,并提供相應(yīng)資質(zhì)。八、應(yīng)急預(yù)案1、當(dāng)發(fā)生員工發(fā)熱時(shí)能迅速對(duì)確定該名員工的工作崗位和近期接觸人員進(jìn)行重點(diǎn)防控,要求與其同宿舍員工回宿舍進(jìn)行隔離觀察。2、用1:50配比好的84消毒液對(duì)于該員工的工作區(qū)域進(jìn)行噴灑空氣消毒。、該名員工接觸的餐食直接廢棄九、菜品價(jià)格預(yù)案1.如因疫情引發(fā)菜品采購(gòu)價(jià)格上漲,每天根據(jù)食堂采購(gòu)價(jià)格核算第二天菜品售價(jià)再吃貨群及微信群進(jìn)行公示2.禁止食堂釆購(gòu)冰鮮肉類一切肉類需采購(gòu)冷凍品并提供資質(zhì)及檢疫報(bào)告。十