1、最新教科版科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)2-6營(yíng)養(yǎng)要均衡教案教學(xué)設(shè)計(jì)6.營(yíng)養(yǎng)要均衡【教材簡(jiǎn)析】通過(guò)前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道了人的生命活動(dòng)需要不同種類(lèi)的食物，并從中獲取多種所需的營(yíng)養(yǎng)成分。本節(jié)課學(xué)生將從對(duì)整體的調(diào)查研究回到對(duì)個(gè)體的研究上，用自己一天中的食物搭配與整體需要比較，與科學(xué)的膳食寶塔比較，來(lái)了解均衡膳食的意義和操作方法。聚焦板塊，學(xué)生思考面對(duì)種類(lèi)豐富、營(yíng)養(yǎng)不同的食物，該怎么選擇搭配？學(xué)生將反思自己一天中吃的食物是否“吃對(duì)了”。探索板塊，學(xué)生主要從兩方面認(rèn)識(shí)“平衡膳食寶塔”。首先從膳食寶塔中了解一天中要吃的食物有哪些種類(lèi)，旨在指向食物種類(lèi)的豐富性。然后認(rèn)識(shí)到“平衡膳食寶塔”下一層食物的食用量要大于上一

2、層食物的食用量。接著學(xué)生通過(guò)將對(duì)應(yīng)“平衡膳食寶塔”，來(lái)調(diào)整自己一天的食物，從而進(jìn)一步認(rèn)識(shí)“平衡膳食寶塔”和營(yíng)養(yǎng)均衡的操作方法。研討板塊，學(xué)生從“梳理科學(xué)知識(shí)結(jié)合科學(xué)知識(shí)反思自己的飲食習(xí)慣用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)自己健康飲食”的邏輯過(guò)程中梳理了本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)?！緦W(xué)情分析】學(xué)生在日常生活中，通過(guò)課外知識(shí)以及家長(zhǎng)的叮囑中已經(jīng)知道了：每天的食物要豐富，要每天吃水果蔬菜，營(yíng)養(yǎng)要均衡。但是關(guān)于“平衡膳食寶塔”學(xué)生并不十分了解，對(duì)于不同營(yíng)養(yǎng)的大致攝入量也不清楚。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)1.人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。2.搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量?？?/p>

3、學(xué)探究目標(biāo)1.通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。2.有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系，根據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配菜品?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)體會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：知道搭配膳食時(shí)營(yíng)養(yǎng)要品種多樣，并保持合理數(shù)量。難點(diǎn)：根據(jù)“平衡膳食寶塔”有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師：平衡膳食寶塔資料、掛圖等。學(xué)生：均衡膳食食物搭配記錄表?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)5分鐘）1.創(chuàng)設(shè)情境：小明不愛(ài)吃蔬菜和米飯，只喜歡吃

4、肉，你們覺(jué)得這樣飲食健康嗎？（預(yù)設(shè)：不健康，營(yíng)養(yǎng)不均衡）提問(wèn)：那怎樣搭配食物才能營(yíng)養(yǎng)均衡呢？（預(yù)設(shè)：蔬菜多一點(diǎn)，肉少一點(diǎn)，米飯必須吃。）2.揭示課題：營(yíng)養(yǎng)要均衡（板書(shū)）二、探索：認(rèn)識(shí)膳食寶塔（預(yù)設(shè)20分鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖1.“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)配比的參考標(biāo)準(zhǔn)，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下它。 提示：請(qǐng)同學(xué)們邊看邊思考以下問(wèn)題（1）觀(guān)察“膳食寶塔”中一天要吃的食物有哪些種類(lèi)？（2）每層食物的食用量有什么區(qū)別？2.學(xué)生反饋交流對(duì)膳食寶塔的認(rèn)識(shí)。3.請(qǐng)大家把自己一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類(lèi)進(jìn)行擺放。觀(guān)察自己吃的食物是否在每一層都

5、出現(xiàn)了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近。4.學(xué)生根據(jù)膳食寶塔分類(lèi)擺放自己的食物記錄卡，并觀(guān)察。三、研討：參照膳食寶塔調(diào)整飲食（預(yù)設(shè)10分鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖1.說(shuō)一說(shuō)自己在這一天中的飲食有什么特點(diǎn)？是否存在問(wèn)題？2.學(xué)生討論交流。3.參照平衡膳食寶塔，把“一天的食物”記錄中所吃的食物做一些調(diào)整。四、拓展：給家人設(shè)計(jì)一張食譜（預(yù)設(shè)5分鐘）請(qǐng)幫家人設(shè)計(jì)一張一天的食譜,把食譜中的食物所需的材料也列出來(lái)，爸爸媽媽幫忙燒，最后還要請(qǐng)爸爸媽媽根據(jù)膳食寶塔打分哦?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】6.營(yíng)養(yǎng)要均衡中國(guó)居民平衡膳食寶塔【活動(dòng)手冊(cè)使用說(shuō)明】無(wú)活動(dòng)手冊(cè)【作業(yè)設(shè)計(jì)】1.下列做法有利于營(yíng)養(yǎng)均衡的是（ ）。A.多吃愛(ài)吃的食物 B.葷素搭配 C.糖能提供能量，可以大量吃2.根據(jù)中國(guó)居民膳食寶塔，下列（ ）的食用量應(yīng)該最多。A.蔬菜類(lèi) B.谷薯類(lèi) C.大豆及堅(jiān)果類(lèi)3