1、三年級科學淀粉的蹤跡說課一、說教材1 前后聯(lián)系：淀粉的蹤跡 是科教版科學三上的內容，它與 “米飯的觀察 ”組成了一個 米飯與淀粉單元。 本課是繼 “稻谷的觀察 ”、“大米的觀察 ”、“米飯的觀察 ”等活動后，對米飯的內部 淀粉的進一步探究與認識。2 教學內容：本課由二個大活動組成，“尋找淀粉的蹤跡”和 “淀粉失蹤了 ”。其中第一個活動，是根據(jù)淀粉碰到碘酒會變藍的原理展開的。它具體又包括以下三個小活動：A 米飯變臟了B 在不同配比的滑石粉與淀粉混合物中找淀粉；C 在各類食物中找淀粉。3 教學目標：（ 1 ）讓學生親歷 “找到淀粉到又找不到淀粉 ”的探究過程，培養(yǎng)學生勤于探究，樂于合作，樂于交流的

2、科學態(tài)度以及用科學的眼光看待周圍事物的科學習慣；（ 2 ）讓學生通過對淀粉蹤跡的探究，培養(yǎng)學生細致觀察，科學記錄的探究能力；（ 3 ）讓學生通過本科的學習進一步了解淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應，并能根據(jù)藍色的深淺判斷淀粉的含量多少；以及淀粉與唾液一起會變成新的東西（糖）等科學知識。在以上目標中，我把情感定位在第一位，這是因為科學課程標準明確指出，科學課是以培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)為宗旨的科學啟蒙課程， 而科學素養(yǎng)的最核心部分就是一個人對待科學的情感態(tài)度與價值觀，這也是學習的動力因素。4 重難點：組織學生開展找淀粉的探究活動的過程是本課的一個重點；“淀粉碰到唾液后又會消失了 ”，這對于三年級的學生來講從知

3、識上看是個難點。二、學情分析因為本單元是全冊的最后一個單元，本課又是本單元里的最后一篇課文，所以學生已經(jīng)具備了一定的能力基礎以及知識基礎。如米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會變藍色；并且學生已經(jīng)熟悉了充分利用各種感官器官進行細致觀察的探究方式。 再加上本課的活動內容生動有趣， 所以我認為只要教師組織合理， 整堂課里學生自始至終會在比較輕松的情形之下進行學習。三、說教學方法活動量大， 這是本課的一大特點，一堂課里絕對完成不了課文中所安排的所有活動，因此我將有選擇性地選取其中的活動作為課堂活動的內容。正如特級教師路培琦所說的，教材本身就好比是一盆自助餐，學生不可能在一堂課里吃下所有的食物。許多活動完全可

4、以讓學生在課外自主的開展探究，教師所要做的是組織好課堂內活動，激發(fā)學生課后繼續(xù)探究的強烈欲望。本課教學中， 我將主要采用美國著名教育家蘭本達教授的“探究研討法 ”，并同時綜合運用發(fā)現(xiàn)法，談話法、實驗法、演示法等多種教學方法來組織課堂教學。四、課前準備一堂科學課的成功與否，活動材料的選取有著很大的決定作用。如何給學生提供有結構的、合適的材料，這是教師在每一堂課前必須仔細思考的問題。在本課教學前，我給學生準備了以下材料：1.食用淀粉， 2.滑石粉， 3.培養(yǎng)皿（用于放置淀粉及滑石粉），4.滴管，5.碘酒， 6.燒杯（將課文中的瓶子改成燒杯主要是因為它的口子大，利于收集唾液。）7. 棉簽、白紙、米飯

5、（用于游戲引入），8.米湯寫的 “信 ”， 9.課后研究記錄表，10.蔬果、米飯、饅頭、馬鈴薯等食品。五、教學構思一）激趣導入游戲：老師給大家玩一個魔術，把碘酒溶液迅速噴射在用淀粉液寫的“淀粉的蹤跡 ”的貼紙上，白紙上出現(xiàn)了 “淀粉的蹤跡 ”這五個字。這一游戲會激起學生高度的興趣，同時也將課文里的米老虎游戲結合進去了并揭示了課題二）尋找淀粉活動1 、米飯弄臟了學生通過用涂碘酒的手指抓米飯的活動中，猜想米飯為什么臟了，進一步鞏固了上節(jié)課所學的淀粉遇到碘酒變藍了這一知識。初步感知米飯中含有淀粉。2 、觀察比較淀粉與滑石粉經(jīng)過一學期的觀察能力培養(yǎng)與訓練，至此學生已經(jīng)能夠充分運用感官觀察比較兩者的異同

6、點。本節(jié)課可以利用更科學的方法淀粉遇到碘酒變藍了這一知識進行鑒別。1 ）學生設計尋找淀粉的方法，猜想實驗結果。2 ）逐漸改變淀粉的配比量，進行尋找淀粉活動。3 ）匯報交流。這組實驗的操作過程比較簡單，關鍵是控制好淀粉的數(shù)量。能根據(jù)藍色的深淺來判斷淀粉的含量。為下面的學習奠定理論基礎。4 、在更多的食物中尋找淀粉出示實驗記錄表， 讓學生利用老師準備和自己自備的各種食物繼續(xù)尋找淀粉的蹤跡。探究活動再次引向深入， 通過總結還發(fā)現(xiàn)淀粉主要含在谷類薯類食物中， 也就是我們平時吃得主食中淀粉的含量比較多，而我們平時吃的蔬菜水果中很少含有淀粉。三）淀粉失蹤了1 、在兩杯水中滴一滴淀粉糊。2 、猜想往第一杯水

7、中滴一滴碘酒后會發(fā)生怎樣的現(xiàn)象；觀察現(xiàn)象。（變色）3 、四人向第二杯水中吐入唾液， 搖晃均勻。猜想如果往里面滴碘酒又會發(fā)生怎樣的現(xiàn)象；往里滴一滴碘酒，觀察觀察現(xiàn)象。 （不變色）在這里我特別強調學生在實驗之前要先進行猜想， 希望學生有目的地進行探究，而不是漫無目的地實驗。同時這也能進一步激起學生對實驗過程的參與熱情。4 、討論為什么混入唾液后，淀粉與碘酒在一起會不變色？變成了新的物質 糖。至此教師已引領學生進入一定的問題情境內，就應該把學習的主權完全地放給學生。教師也就可以坐下來， 傾聽同學的發(fā)言與質疑，讓學生充分地發(fā)表自己的言論。這討論過程中學生甚至可能發(fā)生爭論，我們應該認為這是一種很好的學習

8、氛圍，但作為教師在傾聽的同時，應該適當?shù)丶右钥刂婆c引導。另外由于前面課文已經(jīng)出現(xiàn)了，“米飯中的淀粉在口中咀嚼后會變成有甜味的糖”這一知識點，所以我認為在學生充分討論后應該讓學生明白第二杯中加入唾液，就讓淀粉變成了新的物質 糖，因此也就不變色了。5 、最后出示一封信件，請一學生為全班同學朗讀。該學生會置疑，這是一張白紙。這時學生利用所學淀粉遇到碘酒變藍了這一知識讓紙上的文字得以顯示。相信他們會很好的解釋這一現(xiàn)象。這樣整節(jié)課前后互應。四）課后活動安排在更多的食物中尋找淀粉分發(fā)碘酒，出示課后研究記錄表，讓學生回家繼續(xù)尋找淀粉的蹤跡。原因有三：第一，課內活動已經(jīng)飽和；第二， 經(jīng)過課堂內的基礎，學生完全

9、有能力在家里自行完成探究活動；第三，家里有更多的探究材料，有更廣闊的探究空間。但這里同樣強綜上所述，本課教學的高潮將體現(xiàn)在尋找食物中的淀粉，那些食物含淀粉多，那些食物含淀粉少， 那些食物不含淀粉的實驗討論環(huán)節(jié)上。 本次教學活動我的教學特色主要將在科學學習要以探究為核心這一基本理念上突出以下幾點：1）從培養(yǎng)學生的科學探究能力為出發(fā)點。2）重視猜想環(huán)節(jié)的訓練。3）尊重學生的主體地位。4）將科學探究落實到實際生活中。六、教學反思本課是教科版科學教材三年級上冊第六單元米飯和淀粉第四課的內容。米飯和淀粉單元與本冊教材的植物、動物、 人體、 水單元都有聯(lián)系，是作為綜合性的內容出現(xiàn)在最后一個單元。 淀粉的蹤

10、跡一課是以淀粉作為觀察對象，并通過對淀粉的探究讓孩子們知道，我們周圍的事物中， 蘊含著許多科學道理。三年級的學生以直接興趣為主，他們的觀察往往只停留在一些表面現(xiàn)象， 往往被事物的表面現(xiàn)象所吸引， 探究的開展隨興所至， 探究過程簡單、短暫且不嚴格，這需要教師引導他們向更深層次研究。本次教學活動我的教學特色主要在科學學習要以探究為核心這一基本理念上，突出以下幾點：一、從培養(yǎng)學生的科學探究能力為出發(fā)點，重視猜想環(huán)節(jié)的訓練，形成假設提出問題進行猜想是科學探究活動的兩個基本環(huán)節(jié)，在這節(jié)課中，我注意讓猜想貫穿于科學探究中， 如魔術中為什么用噴壺一噴紙上就出現(xiàn)了藍色的字？有的學生猜測字可能是淀粉寫的， 噴壺

11、里的液體可能是碘酒，還有的學生認為紙上有一種特殊的東西，答案五花八門，盡管有的學生猜錯了，我還是鼓勵學生敢于說出自己的想法，因為大膽猜測是科學探究的前提。 在用碘酒涂手指抓米飯的活動中，讓學生猜想米飯為什么臟了；在區(qū)別淀粉和滑石粉時， 我讓學生猜想碘酒分別滴在淀粉和滑石粉中會怎樣；當?shù)矸酆突刍旌蠒r，我又讓學生猜測滴入碘酒會發(fā)生什么變化；“淀粉消失了 ”這一活動，讓學生在淀粉糊加入唾液，搖晃之后再滴入碘酒，杯中的液體不再變藍了，讓學生嘗試探究變化發(fā)生的原因。而這部分實質上已經(jīng)牽扯到消化這一內容；猜想是科學探究的動力，有了動力， 學生的求知欲望會更強。二、尊重學生的主體地位，學生是課堂學習的主

12、宰者學生才是學習的主體。沒有學生的主動學習，再好的教師也是教不會的?？茖W探究就是要發(fā)揮學生的主動性，引導學生主動地參與到科學探究活動中去。這節(jié)課共有五個活動，內容多， 活動量大，每一個活動我都把主動權交給學生，讓學生全身心的經(jīng)歷和體驗，在動手操作、 表達與交流中思維能力，實踐能力，創(chuàng)新能力得以充分的展示和培養(yǎng)，讓學生真刀實槍的搞科學， 肯花時間讓學生對自己的假設進行探究，體現(xiàn)了科學探究式學習不僅僅追求一個結論，更重要的是一種經(jīng)歷，是體驗，感知與認識的過程。三、科學探究中教師的引導、參與不容忽視在三年級學生意識里，實驗前沒有什么計劃，需要教師引導， 在第二個活動中，我先讓他們小組商量怎樣把淀粉和

13、滑石粉混合，實驗幾次， 再根據(jù)他們的設計步步追問，最后確定出合理全面的實驗方案。實驗時， 我親身介入并認真觀察學生的活動，隨時掌握他們在活動中所取得的進展、面臨的困難和出現(xiàn)的問題。因為探究更需要老師的指導和參與。此時，教師與學生融為一體，形成了濃厚的科學學習氛圍。四、將科學探究落實到實際生活中。學生學的知識歸根到底都是要在實際生活中運用，探究的最終目的也就在于此。本課準備了十幾種常見的食物，讓他們在食物中尋找淀粉的蹤跡，探究活動再次引向深入，通過總結還發(fā)現(xiàn)淀粉主要含在谷類薯類食物中，也就是我們平時吃得主食中淀粉的含量比較多，而我們平時吃的蔬菜水果中很少含有淀粉。探究出了這個結論，再讓學生判斷哪些食物中含有淀粉，哪些食物中含有的淀粉多就容易多了。本節(jié)課在教學組織上和一些細節(jié)上還有很多欠缺，課后我認真進行了反思：1、在學習活動的始終，組內成員的合作交流一直是存在著的，而且相當有效。但是學生在實驗時聲音比較大，顯得較吵。教