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文檔簡介

1、.關于食堂衛(wèi)生檢查的報告為切實保障廣大師生的飲食安全，加大對學院食堂的督查力度，改善學院食堂安全及衛(wèi)生條件， 我院膳食委員會（以下簡稱“膳委會”）時刻對我校食堂進行衛(wèi)生檢查。 不過，這學期我們膳委會改變了檢查的方式，沒有像上學期一樣定期去檢查， 而是選擇了隨時去抽查他們的工作環(huán)境及食品來源等等。經(jīng)過大半學期的衛(wèi)生檢查，膳委會總結(jié)的檢查結(jié)果如下：一、生活園區(qū)學生飯?zhí)脵z查結(jié)果如下：一樓：1、半成品柜、新鮮食材柜疊放，未加膜存放，常會有其他雜物材料放在冰柜中。2 、相關食品證書不齊全，有的食品概念不明確，例如魚、肉等標明不明確；糯米的生產(chǎn)日期證書不全。3 、在點心房中，工作人員在做點心時常大聲說話。

2、4、一樓食品留樣的器具外較多油膩，而且食品留樣不齊全。5、在全未結(jié)束售賣飯菜時，有部分工作人員在搞清潔衛(wèi)生。6、售餐前，售餐區(qū)沒有嚴格清潔消毒。二樓：1 、麻辣燙處。自從換了個工作人員之后，衛(wèi)生要求意識較差。該名工作人員不穿工作服，口罩常掛在口下，沒遮掩住，而且還不帶手套，手經(jīng)常直接觸摸菜與打價機。廚具（剪刀、筷子、大勺子）直接放在臺子上循環(huán)再用，而且操作.時較混亂，菜葉經(jīng)常曬在外面，還有同學反映說在湯中吃到橡皮筋。2 、汕頭牛肉店的工作人員常不帶手套，洗菜時操作時常不規(guī)范。二、東區(qū)學生飯?zhí)脵z查結(jié)果如下：一樓：1 、食品留樣不齊全。2 、未結(jié)束售賣飯菜時，有部分工作人員在搞清潔衛(wèi)生。3 、部分工作人員工作時不戴手套。二樓：1 、工作人員操作不戴手套，口罩。2 、廚具直接放在臺子上循環(huán)再用。3 、工作人員經(jīng)常在工作期間玩手機。三、發(fā)現(xiàn)的問題及建議：1、由于東區(qū)食堂面積小，所以設備與生活園區(qū)食堂比較稍顯不足。2、建議廣大就餐同學提高自身素質(zhì)修

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