1、,2015. November 25th,從唐頓莊園學(xué)習(xí)英國(guó)貴族禮儀,1,行業(yè)相關(guān),從唐頓莊園學(xué)習(xí)英國(guó)貴族禮儀,2015. November 25th,2,行業(yè)相關(guān),你可以看得出那個(gè)時(shí)代的英國(guó)上流社會(huì)的用餐禮儀非常繁瑣，貴族們以此炫耀自己的奢華生活，同時(shí)欲實(shí)現(xiàn)一種近乎完美的、合乎道德的生活方式。 比如說(shuō)他們有各種各樣的勺子，用于吃不同的東西。,3,行業(yè)相關(guān),我知道你想說(shuō) . . .,4,行業(yè)相關(guān),聽(tīng)到這話，老太太絕對(duì)會(huì)打你臉 . . .,5,行業(yè)相關(guān),然而，在當(dāng)代社會(huì)，你還是會(huì)遇到不少正式西餐場(chǎng)合，需要表現(xiàn)得恰如其分，像個(gè)紳士或淑女。 如果你想說(shuō)，不行，我就是個(gè)徹頭徹尾的摳腳大漢女流氓，那么對(duì)

2、不起，請(qǐng)出門(mén)左拐有家燒烤攤。 Lady Mary可是會(huì)不高興的哦,6,行業(yè)相關(guān),唐頓莊園中有不少西餐禮儀沿襲至今 下面一起來(lái)跟著紀(jì)錄片學(xué)習(xí)“怎么吃” 就算是女王請(qǐng)吃飯也不怕不怕啦！,7,行業(yè)相關(guān),餐桌禮儀,8,行業(yè)相關(guān),最得體的入座方式是從左側(cè)入座 用手輕輕拉開(kāi)椅子后入座 不要用腳挪，顯得粗魯 同樣離席時(shí)也從椅子左側(cè)出去,9,行業(yè)相關(guān),Seating plan 座位安排,唐頓莊園中以女士為主，但傳統(tǒng)是賓客以男女男女的順序就座。 已婚夫婦會(huì)被分開(kāi)，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為他們待在一起的時(shí)間已夠長(zhǎng)了。 訂婚了的夫婦坐在一起，這樣他們可以在監(jiān)護(hù)人的陪伴下交談。,10,行業(yè)相關(guān),Table posture 坐姿,

3、后背不要碰到椅子上。椅子只是起裝飾作用，方便男仆拉椅子。 必須坐直，把食物送入嘴中。無(wú)論糕點(diǎn)多么松脆易碎，也不要低頭在盤(pán)子里吃。 唯一的例外是喝湯的時(shí)候這時(shí)你可以輕輕地低下頭。,11,行業(yè)相關(guān),女主人把餐巾鋪在大腿上是宴會(huì)開(kāi)始的標(biāo)志 所以女王宴中，你知道跟著誰(shuí)的節(jié)奏走了吧？ ,12,行業(yè)相關(guān),Napkin maths 餐巾的尺寸,餐巾有很多尺寸。 午飯時(shí)用17-20英寸的餐巾，下午茶時(shí)用12英寸的餐巾，晚飯時(shí)用26英寸的餐巾， 雞尾酒會(huì)上用6-9英寸的餐巾。 將餐巾對(duì)半展開(kāi)，折痕朝里 然后鋪在大腿上,13,行業(yè)相關(guān),進(jìn)餐時(shí),進(jìn)餐時(shí)，及時(shí)用餐巾擦干凈嘴， 涂了口紅的女士在飲酒前更是如此，以免口紅

4、沾污了杯子，不雅觀。 如果女士戴了手套，也請(qǐng)放在餐巾下面。,14,行業(yè)相關(guān),身體語(yǔ)言有節(jié)制,不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上 垮著肩是很不禮貌的 腳應(yīng)踏在本人座位下，不可隨意伸出 應(yīng)該時(shí)刻保持大小姐端莊筆直的坐姿,15,行業(yè)相關(guān),標(biāo)準(zhǔn)的擺臺(tái),餐桌上可能放著三四個(gè)杯子 紅酒杯寬大，白酒杯相對(duì)細(xì)長(zhǎng) 香檳杯口最窄，甜酒杯最矮小,16,行業(yè)相關(guān),上菜順序及餐酒搭配,頭盤(pán)開(kāi)胃酒 湯白葡萄酒 魚(yú)菜白葡萄酒 肉菜紅葡萄酒 甜點(diǎn)甜白、貴腐,17,行業(yè)相關(guān),對(duì)樓下的仆人來(lái)說(shuō)，誰(shuí)來(lái)上哪道菜，也能反映出誰(shuí)大權(quán)在握。 葷菜都是由第一男仆端的。第二男仆端第二道菜，佐菜或是素菜。由于男仆工作多是顯示主人家的氣派和涵養(yǎng)，所以

5、個(gè)子高，身材好長(zhǎng)相好的男仆總是能拿到更多工錢(qián)。 仆人們必須要做到不引人注目，不能擾亂餐桌上的社交氣氛。,18,行業(yè)相關(guān),餐桌禮儀是無(wú)聲的表達(dá)，你的舉止時(shí)刻向侍者傳遞著信息,中途離開(kāi)，將餐巾放在椅子上，表示你將繼續(xù) 吃完離席，將餐巾放在桌上，表示一餐的結(jié)束 中途休息，將刀叉擺成一個(gè)八字（下圖左） 吃完需收盤(pán)，刀叉柄朝柄5點(diǎn)方向（下圖右） 同時(shí)記得刀口向里，叉子背面朝上,19,行業(yè)相關(guān),Consumption pace 吃飯的節(jié)奏,你一吃完侍者就會(huì)收走餐盤(pán)保持干凈 但是下一道菜上菜時(shí)間是同樣的，如果吃得過(guò)快，就會(huì)有尷尬的等待時(shí)間。 一般在晚餐時(shí)不去洗手間。 大部分的晚餐都會(huì)持續(xù)兩小時(shí)左右，所以你要

6、適度飲食，以免中途需要去洗手間。 進(jìn)餐節(jié)奏最好與大家保持一致,20,行業(yè)相關(guān),侍者會(huì)從你的 左側(cè)上菜（方便你取用） 右側(cè)倒酒（杯子在右手） 小心不要撞到他，記得致謝,21,行業(yè)相關(guān),No compliments 不要恭維,不要 贊美食物(因?yàn)槭澄锸菑N師做的，而不是女主人做的)， 也不要 贊美主人的著裝(因?yàn)槟J(rèn)她看上去不錯(cuò)) 或屋內(nèi)的裝飾(如果你不習(xí)慣精美的室內(nèi)環(huán)境，這會(huì)暴露你的地位)。,22,行業(yè)相關(guān),晚宴無(wú)疑是一個(gè)交際的場(chǎng)所 交際要注意等距離 不要因?yàn)閷?duì)面的美女而忽視其他人 唐頓莊園中是如何保證這一點(diǎn)的呢？,23,行業(yè)相關(guān),這樣一來(lái)，每個(gè)人都有一樣多的交談機(jī)會(huì),24,行業(yè)相關(guān),25,行業(yè)相

7、關(guān),那時(shí)候的女人是不碰杯的，所以絕不能說(shuō)“干杯”然后碰杯。只用互相道“祝您健康”（Your good health)就可以了。 女士出門(mén)不戴手套也是非常傷大雅的事。,26,行業(yè)相關(guān),表達(dá)感情時(shí)亦不必?fù)肀?，握握手就可以?27,行業(yè)相關(guān),28,行業(yè)相關(guān),愛(ài)德華時(shí)代的貴族非?？粗刂b，每個(gè)細(xì)節(jié)都有其意義。 貴族們的衣服都華而不實(shí)，需要細(xì)心打理，但這些都顯示出了貴族的特權(quán)。這種衣服仿佛是在宣告“我不用干活”，“有人服侍我更衣”。,29,行業(yè)相關(guān),因?yàn)橹挥幸鸦閶D女才能戴冠冕。,30,行業(yè)相關(guān),手套的規(guī)矩更不少。什么時(shí)候戴手套，什么時(shí)候不戴都有規(guī)矩。甚至在客廳都要戴手套，晚餐前后要戴手套，出行、晚宴、騎

8、馬，都配有特定的手套。,31,行業(yè)相關(guān),由于節(jié)約資源的條例，開(kāi)始除了貴族，其他人不許穿毛皮和絲綢。平常的時(shí)候，他們?cè)绮颓耙?，之后如果要出去散步或騎馬，還要再換衣服。午餐前還要再換一次，如果要坐下來(lái)讀書(shū)或者拜訪友人，就要再換一身衣服，最后晚餐前還要再換一次。,32,行業(yè)相關(guān),紳士們穿的衣服依然要筆挺，以表明他們?cè)谶@個(gè)瞬息萬(wàn)變的時(shí)代仍保持巋然不動(dòng)的控制力。衣服都熨燙的像紙板一樣平整。,33,行業(yè)相關(guān),不同場(chǎng)合也要戴不同的帽子。帽子是很重要的東西，一看你戴的帽子就知道你是什么人。 如果你來(lái)自上流社會(huì)，擁有豪宅，那么，,34,行業(yè)相關(guān),其它時(shí)候怎么舒服怎么戴，因?yàn)槟阌绣X(qián)，也被允許，戴各式各樣流行款式， 軟氈帽,35,行業(yè)相關(guān),在那個(gè)時(shí)代，戴帽子是“日常出行”的一部分，也是出門(mén)禮節(jié)的一部分。通常