1、六年級上冊綜合教案活動一、舌尖上的麥香 陜西的面食文化(總第 1 課時)教學目的1.了解陜西的面食文化，學習面試技巧，搟面杖的創(chuàng)新設(shè)計。2.對信息進行收集和處理，做好研究調(diào)查。重點與難點:收集處理信息，了解陜西的面食文化。教學方法:自主合作調(diào)查教具:面食圖片教學過程一、導入學生活動設(shè)計1.說說自己家里最常見的主食是什么?2.你都了解哪些陜西的面食呢?(搟面皮，熱米皮，臊子面，褲帶面，鍋盔)二、確定活動主題1.出示活動主題，每個小組制定本組主題。搜尋陜西各地特色面食以及相關(guān)的民間傳說動手嘗試做家鄉(xiāng)某種風味面食簡介家鄉(xiāng)某一面食的制作工藝以“面食與民俗”為題，討論家鄉(xiāng)面食文化的特點面藝大賽2.各組根

2、據(jù)主題，填好課本第二頁的活動方案。3.各小組派代表匯報本組的方案，對其進行修改。4.了解準備(1)訪談的準備預(yù)約訪談對象，約定訪談的時間、地點。提前準備一些資料，確定提問提綱。準備好記錄用的紙和筆，有條件的還可以使用錄音設(shè)備。(2)制作面食的準備動手制作前，必須洗凈雙手。準備相應(yīng)的原材料:面粉、調(diào)味料等。準備相應(yīng)的工具:案板、搟面杖等炊具。 三、舉辦活動 1.陜西各地特色面食:岐山臊子面、藍田的饸烙、楊凌的蘸水面、戶縣的擺湯面2.面試的制作技巧:和面時要緩緩注入清水，這樣面粉不容易結(jié)塊;包餃子時不要把餡露在封口處，這樣不易封口3.烹調(diào)要領(lǐng):原料、火候、調(diào)味 四、搟面杖的創(chuàng)新設(shè)計 了解書中所提到

3、的三種搟面杖，說說它們的優(yōu)勢，再說說自己準備設(shè)計怎樣的搟面杖? 五、活動總結(jié) 將自己的活動心得和總結(jié)填寫在書上的表格中 練習作業(yè)為自己的家人做可口的面食 學和面食(總第 2 課時)教學目標: 1.通過玩玩、說說、做做的活動，初步感知面粉的特性。 學習和面的方法。 2.激發(fā)學生的動手操作的興趣，初步培養(yǎng)學生的發(fā)散性思維。同時讓學生養(yǎng)成衛(wèi)生清潔的習慣。 教學準備:面粉、水、盤子、抹布 活動過程: 一、激發(fā)興趣，初步感知面粉 (摸) 拿出面粉讓學生幼兒通過看、 聞的方式感知面粉的外部特征:白色、無味、輕輕的會粘在身上手上。 教師小結(jié):面粉是白色，沒有味道、粉狀的、輕。 二、了解面粉的特性 1.哪些好

4、吃的東西是用面粉做出來的呢?(面包、饅頭等面粉制品)，面粉是怎樣變成面包、饅頭的?(要先和成面團)面粉怎樣和成面團的?(面粉里加上水和成) 2.教師小結(jié):好吃的面食是用面團做成的，面團是由面粉和水和成的。3.教師示范怎樣將面粉和成面團，在教師操作的同時要讓學生進行觀察，要讓學生注意水和面粉的比例，而且水要逐漸放入。4.讓學生先清洗好手后進行和面的實際操作，注意和面的技巧，當面的軟硬不合適時，要讓學生學會如何調(diào)整面軟硬。 5.將學生和好的面集中進行比較，讓學生用手體會面的軟硬，讓學生知道怎樣的面是和的比較合適的。讓學生學到一些生活常識。 面食巧制作(總第 3 課時)教學目標: 1.認識面食的來源

5、及制品。 2.讓幼兒知道面食的制作過程，并享受制作面食的樂趣。 3.教育幼兒珍惜別人的勞動成果，養(yǎng)成愛惜糧食的習慣。 教學準備:面包，饅頭，麻花及饅頭片，干凈濕毛巾，面板，發(fā)面，課件。 教學過程: 1.觀看課件，了解面食的種類。 出示饅頭和麻花。老師:“這是大家常見的面食，我們陜西的面食品種還有很多，看大家還知道有哪些。我們一起來說說?！?同學發(fā)言，才老師板書。)教師:“面食大家庭里的種類非常多，這里有很多面食的照片，我們一起來看看?！辈シ耪n件，讓同學進一步了解面食的種類。1.讓學生觀察饅頭，引發(fā)學生的興趣，為引出學習饅頭的制作方法打基礎(chǔ)。2.引出課題:面食巧制作。 3.現(xiàn)場演示面食的制作過程

6、。洗手后，教師開始講解和演示，重點突出團、搓、揉、壓等動作技巧。1.引導學生自制面食。將學生帶入已經(jīng)布置好的場地，讓學生自制面食。讓學生洗好手后開始自己制作面食，鼓勵學生根據(jù)自已有的經(jīng)驗，將面食做出花樣。2.學生制作，教師巡回指導。3.將學生制作好的饅頭集中起來，進行對比，讓學生更好地認識面食的種類。和不同風格的面食。達到學習技能、開拓眼界、發(fā)展思維的作用。 包餃子(總第 4 課時) 教學目標 (1)了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。 (2)引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。 (3)培養(yǎng)學生耐心細致、不怕困難的勞

7、動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。教學難點: 各種造型餃子的包法課前準備: 學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和醒好的面團和面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙(一個)，面板每組一個，圍裙每人一條。 教學過程: (一)揭示課題 1.多媒體出示課題圖片:包餃子 同學們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣? 那你會包餃子嗎?(進行調(diào)查，看有多少同學包過餃子) 2.介紹經(jīng)驗 誰能說一說你是怎樣包餃子的?(邀請包過餃子的同學介紹經(jīng)驗) 聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了? 看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦

8、?(讓學生懂得得親自動手做一做才行。) 3.做準備 那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎?(調(diào)動學生的積極性) 可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請大家將包餃子前的準備工作做好。(教給學生做事情的方法，同時達到復(fù)習上節(jié)課學習內(nèi)容的目的。學生將醒好的面團揪成一個個小面團，然后搟好) 、包餃子 (二) 1.師生共同學習 老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，你們愿意學習嗎? :(出示課件:包一般水餃的方法)(師生同操作) (1)拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，(2)對折成半圓，捏牢中間，(3)由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

9、2.學生自己在組內(nèi)練習包 3.討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決? 4.師強調(diào)小結(jié): (1)由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多; (2)先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。5.學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。 6.學生欣賞 其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊?(出示課件:各種花樣的餃子) 7.自主嘗試 這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢?(將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學生學生自主嘗試，師巡視，點撥包的方法。可讓學會的同學互相

10、教，這樣嘗試著包不同造型的餃子。) 也可提示學生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。 、成果展示(讓學生體會到成功的喜悅) (三)讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。 (四)總結(jié) 同學們，今天的活動你覺得有意義嗎?其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢?好，那就讓我們趕快行動，收拾好自己組的物品，準備下節(jié)課親口品嘗吧! 活動二、我心中的偶像 我的偶像(總第 5 課時)教學目標:積極參與收集、調(diào)查、討論等活動，多角度地認識偶像，不僅知道偶

11、像的外貌、興趣愛好，更要了解他們在成長過程、社會貢獻等方面的情況。感受偶像們的人格魅力、精神力量，樹立正確的人生觀、價值觀，培養(yǎng)健康、高尚的情感。 探究、發(fā)現(xiàn)、感受偶像人格魅力和內(nèi)心世界，把對偶像的崇拜轉(zhuǎn)化為對其內(nèi)在品質(zhì)的學習和效仿，引導確立正確合理的奮斗目標，并為之作出不懈的努力。 學會從網(wǎng)絡(luò)、書報雜志等媒體中收集相關(guān)資料，初步培養(yǎng)閱讀名人故事或人物傳記的能力，并能從中擇取關(guān)鍵信息。課前準備 學生自主收集網(wǎng)上、書報雜志上的偶像故事或偶像傳記， 搜集偶像的小故事，了解在偶像背后都發(fā)生了哪些鮮為人知的故事。教學過程 (一)活動迷人的偶像 談話、揭題:每個人心中都有崇拜的對象，我們對他們都會體現(xiàn)出

12、一定的欽慕和敬仰，這是普遍的心理現(xiàn)象。今天我們一起來聊聊我們心中的偶像，說說我們心中的偶像 探究研討:那么，被稱之為偶像的人應(yīng)具有哪些特征呢? 學生分組研討交流，師生簡要概括:一有有驕人的成績，二巨大的影響力，三有獨特的人格魅力 每個人都有自己崇拜的偶像?請同學猜猜老師心的中偶像是什么人?出示身著宇航服的楊利偉的照片他是誰 教師出示課前自制的楊利偉“明星檔案”播放楊利偉飛天的精彩瞬間的課件，并請讀一讀相關(guān)信息資料。 從剛才了解到的信息你能說說楊利偉為什么能成為全國人民心中的“明星”嗎?(組織全班學生討論) (二)活動耀眼的偶像師:那么你心中的偶像是誰呢?(讓學生說一說) 課前大家也收集了不少自

13、己喜愛的偶像的資料，請你根據(jù)你收集的資料，替你心中的偶像制作一份檔案。 ) (學生制作期間，教師可作巡回指導。 學生分組上臺交流我的偶像檔案，師生適時點評，鼓勵有創(chuàng)意的制作。 (三)活動:“星”途艱辛 明星光芒四射，你可知道星背后隱藏的艱苦與奮斗? (引導學生讀楊利偉的故事，了解成長的艱辛。)思考:為了圓中華民族幾千年的飛天夢，楊利偉做了哪些努力? 真情體驗: 師:如果是你面對低壓呼吸訓練、失重訓練、生存訓練，你能承受得了嗎?(讓學生體驗楊利偉航天高強度訓練中所遇到的種種困難。) 學生分組交流明星成功背后的感人故事。 追問:與明星光彩的外在相比，你更從他成功背后看到了什么? 師生共同小結(jié)。 在

14、我們看到明星們迷人的星光時，就要想到明星們的不斷進取的精神，從中汲取進步的力量。板書設(shè)計: 我的偶像 勇于吃苦、樂于獻身 楊利偉 認準目標，刻苦努力 團結(jié)合作，協(xié)同攻關(guān) 我們學習的榜樣(總第 6 課時)教學目標:積極參與收集、調(diào)查、討論等活動，多角度地認識偶像，不僅知道偶像的外貌、興趣愛好，更要了解他們在成長過程、社會貢獻等方面的情況。感受偶像們的人格魅力、精神力量，樹立正確的人生觀、價值觀，培養(yǎng)健康、高尚的情感。 探究、發(fā)現(xiàn)、感受偶像人格魅力和內(nèi)心世界，把對偶像的崇拜轉(zhuǎn)化為對其內(nèi)在品質(zhì)的學習和效仿，引導確立正確合理的奮斗目標，并為之作出不懈的努力。 學會從網(wǎng)絡(luò)、書報雜志等媒體中收集相關(guān)資料，

15、初步培養(yǎng)閱讀名人故事或人物傳記的能力，并能從中擇取關(guān)鍵信息。課前準備 準備居里夫人故事的錄音。 學生排練節(jié)目，模仿自己喜歡的偶像，并根據(jù)需要自制相應(yīng)道具。 教學過程 (一)談話引入 “追星”的狂熱已然成風，同學收集了許多“明星”的感人故事、圖片、影像資料。真是好樣的! 同學想不想看一看老師崇拜的明星資料?(出示圖片:居里夫人) 播放居里夫人錄音故事。 誰能說說老師為什么把居里夫人作為崇拜的對象? (引導學生要把具有優(yōu)秀品質(zhì)的成功人士作為偶像，注意導向作用。) (二)活動:明星燴萃 師:我們都制作了明星檔案，這節(jié)課先來共同分享一下。我們先大組交流，然后每組選一名代表上臺交流。 (教師與各組學生交

16、流，尋找典型素材準備在全班交流。) 每組代表上臺介紹自己心中的明星。全班交流，互動點評。 (引導學生說清楚明星成長歷程、喜歡的原因。) (三)活動:仿“星”體驗 讓學生即興表演自己喜歡的明星，真切體驗。 (設(shè)計意圖:本節(jié)課以學生自主活動為主，要充分體現(xiàn)學生的課堂主體地位。學生投入的演練，才能使外在道德與學生內(nèi)在的道德認識產(chǎn)生碰撞的火花。同時要注意隨機評價的導向、激勵作用。) (四)總結(jié)深化 1.請同學用一句話來評價一下自己喜歡的明星。2.師:成功的鮮花無不浸透辛勤勞動的汗水。老師相信只要大家以他們?yōu)榭?，一定會在“星?！敝袚P起風帆。 感受偶像認真學習積極的生活(總第 7 課時)教學目標: 積極

17、參與收集、調(diào)查、討論等活動，多角度地認識偶像，不僅知道偶像的外貌、興趣愛好，更要了解他們在成長過程、社會貢獻等方面的情況。感受偶像們的人格魅力、精神力量，樹立正確的人生觀、價值觀，培養(yǎng)健康、高尚的情感。 探究、發(fā)現(xiàn)、感受偶像人格魅力和內(nèi)心世界，把對偶像的崇拜轉(zhuǎn)化為對其內(nèi)在品質(zhì)的學習和效仿，引導確立正確合理的奮斗目標，并為之作出不懈的努力。 學會從網(wǎng)絡(luò)、書報雜志等媒體中收集相關(guān)資料，初步培養(yǎng)閱讀名人故事或人物傳記的能力，并能從中擇取關(guān)鍵信息。 課前準備 1.將“陽光地帶”內(nèi)容制成錄音故事，準備音樂再過年 ， 我們來相會搜集化學家諾貝爾制造炸藥的歷程文字與影像資料。 2.教師搜集成功人士的圖片。

18、教學過程 (一)激情導入 1.我們心中閃亮的偶像，有的是發(fā)明家，他們的發(fā)明造福了人類;有的是技藝高超的運動員，在國際賽壇上為國家爭得了榮譽;有的活躍在演藝界，用精湛的表演給人們以美的享受。那么你認識下面的這些人嗎?(老師出示成功人士的圖片，讓學生搶答。) 2.顆顆明星閃亮登場，不禁讓我們對成功充滿強烈的渴望。請同學自由朗誦童年星。 (二)活動:探索“星光”大道 1.師:人們常說“夢想成真”，難道真的能夢想成真嗎?不過，老師告訴大家“你想什么就可能成為什么!” 2.出示:“想什么你就可能成為什么?！?組織學生討論這句揭示的內(nèi)涵。(心中要有目標、遠大理想。) 3.學生分組討論:姚明的經(jīng)歷，告訴了我們什么? (引導學生體會關(guān)鍵語句的蘊含) (1)“要做大事，必須先有偉大的夢想?！?(2)“夢想不同于空想，后者是永遠無法實現(xiàn)的白日夢，而前者則是以熱忱、樂觀、希望為前進動力的一種積極的想法?！?(3)“沒有積極想法的人，生活和事業(yè)就缺少了原動力，因此也就缺少了成功的希望?！?(想成功首先要有偉大的理想。沒有了理想，生活就沒有目標，行動就 )沒有方向。沒有理想就不能成功。(板書:確立理想) 4.姚明成功的歷程你是否有同感，是否也有類似的經(jīng)歷?有什么事情你想了，后來果真成功了嗎?(學