目錄 中文摘要. .論. .、宋與吐蕃茶葉貿易的原因.一）地理環(huán)境的差異.二）茶與吐蕃的飲食習慣. .三）宋代茶業(yè)經濟的發(fā)展.四）宋與吐蕃各部關系密切.、宋與吐蕃茶葉貿易的形式.一）榷場貿易.二）貢賜貿易.三）走私貿易.、宋與吐蕃茶葉貿易的茶葉產地.一）宋代主要的茶葉產地.（二）四川成為供應吐蕃主要的茶葉產地.、宋與吐蕃茶葉貿易的茶馬比價.一） 定價的原因和依據. .（二）茶馬比價的不合理狀況和調整.、宋與吐蕃茶葉貿易的特點和作用.一）宋與吐蕃茶葉貿易的特點.二）宋與吐蕃茶葉貿易的作用.語. .考資料. 60 后記. .讀學位期間發(fā)表的學術論文. I 中文摘要 宋朝與吐蕃長期并立，在這種歷史背景下，宋與吐蕃的茶葉貿易十分發(fā)達。吐蕃因環(huán)境所限，不宜植茶，但吐蕃部民對茶葉有很大需求，形成自己了獨特的茶文化。宋代茶業(yè)經濟發(fā)展，產茶量大，宋與吐蕃一直友好相處，這些因素成為宋與吐蕃進行茶葉貿易的原因。宋與吐蕃的茶葉貿易形式有三種，即榷場貿易、貢賜貿易、走私貿易。茶葉貿易中的茶馬比價一直是雙方都關注的問題，因此雙方依據一定的原則定制了茶馬比價。在貿易中茶馬比價有變動，且存在交易價格不合理的現象，為此宋朝做了積極的調整。宋代，茶葉產地遍及南方地區(qū)，四川成為供應吐蕃的主要茶葉產地。宋與吐蕃茶葉貿易呈現出了很多特點，如茶葉貿易與博馬密切聯系。宋與吐蕃的茶葉貿易發(fā)揮了巨大的作用，成為宋朝羈縻吐蕃的經濟政策，并且宋朝通過與吐蕃的茶葉貿易，購買了大量的馬匹，滿足了對戰(zhàn)馬的需求。 關鍵字：宋；吐蕃；茶葉；貿易 in of to a of in so of in of a of in of as,of of of by to of of of of of be is in of a to a of of of 山東師范大學碩士學位論文 1 緒論 一 、選題的來源和意義 （一）選題的來源 論文的題目是根據本人興趣并與導師商議決定的。 在日常學習中我閱讀了一些有關宋代的著作和論文，并從其中找到了自己的興趣點，即宋代茶葉方面的研究。于是，我查閱了一些古代關于茶的資料，發(fā)現宋代不僅茶文化異常繁盛，而且在宋代商品經濟發(fā)展的背景下茶葉經濟和茶葉貿易的發(fā)展也是不容小覷的。 讀宋史食貨志發(fā)現宋代茶葉的生產、銷量數額巨大，尤其在南方川浙一帶，茶葉經濟和茶葉貿易十分發(fā)達。 通過學習宋史，首先，了解到宋與遼、夏、金、吐蕃等少數民族政權長期并立共存，于是聯想到宋與周邊少數民族的茶葉貿易，經過查閱相關書籍，發(fā)現宋與周邊少數民族的茶葉貿易不但貿易額大， 而且榷茶貿易在榷場貿易中占的比例很大 。 其次，宋代政府十分重視茶葉貿易，設置茶葉管理機構，以這些政治手段輔助茶葉貿易正常進行。第三，周邊少數民族居住的地區(qū)，由于自然地理原因，人們無法種植茶樹，經過與漢族長期貿易往來和聯系，茶葉被他們所喜愛，成為生活必需品。 第四， 茶葉貿易在宋與少數民族的商業(yè)貿易中總是占有一定的地位，在宋與周邊少數民族或和或戰(zhàn)的歷史進程中，茶葉貿易已經超出了經濟的范疇，與政治有了密切的聯系，成了宋與周邊少數民族建立聯系，維護自身經濟利益，羈縻少數民族的有效手段。 通過對此方面研究現狀的了解， 發(fā)現研究宋與周邊少數民族的茶葉貿易多以研究宋與遼、西夏、金為主，并且有很多相關的論文，但是就宋與吐蕃的茶葉貿易的具體研究，至今成果并不多，只是一些論著中的相關章節(jié)有所涉及。因此，本人決定就宋與吐蕃的茶葉貿易進行初步探討， （二）選題的意義 首先，在漫長的中國封建時代，宋代是經濟發(fā)展迅猛的時期，在農業(yè)、商業(yè) 山東師范大學碩士學位論文 2等方面都取得了顯著的成就， 而且宋代經濟史的相關研究也一直是宋史研究的焦點。所以以茶葉貿易為切入點，可以展現宋代經濟的活躍性。其次，宋與周邊少數民族政權長期并立，研究這種歷史條件下的宋與少數民族的茶葉貿易，可以補充有關宋代茶葉貿易研究中僅限于內地的茶葉貿易的狀況， 使我們對茶葉貿易有更深入的了解。第三，在我國多民族團結向上，經濟飛速發(fā)展的大背景下，了解和研究歷史上漢民族政權和周邊少數民族的貿易往來，可以激發(fā)我們的愛國熱情，對我們更好的進行民族間的交往有歷史借鑒意義。 二、研究現狀 （一）論著 目前學術界對茶葉的研究較多，有大量的相關著作出版。 關于茶葉資料匯編的著作。 朱自振和陳祖槼合編的 中國茶葉歷史資料選集（農業(yè)出版社出版，1981 年版） 。此書收集了我國古代文化典籍中除方志以外有關茶史的大量資料，分茶書，茶事，茶法三部分，以年代為序，對各個部分做了系統(tǒng)的收集整理和論述。此外，朱自振編著的中國茶葉歷史資料續(xù)輯 方志茶葉資料匯編 （東南大學出版社，1991 年版） ，朱自振與沈冬梅編著的中國古代茶書集成 （上海文化出版社，2010 年版） ，也包含了大量的宋與少數民族茶葉貿易的資料。 關于茶史的著作。陳櫞的茶葉通史 （農業(yè)出版社，1984 年版） 。此書內容翔實， 涉及廣泛， 全書共分為十五章， 匯總了古今中外的茶業(yè)大事， 起到了 “茶葉辭源”的作用。對古今中外茶葉史跡描述翔實，并且節(jié)錄了大量原文資料，為我們的查閱和考證提供了方便。此外，潘根生和方輝遂的茶葉大全 （中國農業(yè)出版社，1995 年版） ，朱自振的茶史初探 （中國農業(yè)出版社，1996 年版） ，郭孟良的中國茶史 （山西古籍出版社，2003 年版）等著作，在考察茶葉史方面也頗有建樹。這些著作為研究宋與少數民族茶葉貿易提供了大量資料。 一些簡史、地方史料、史稿中的某些章節(jié)對宋與少數民族的茶葉貿易有一些論述。楊樹森的遼史簡編 （遼寧人民出版社，1984 年版） ，在第五章的第三節(jié)中分析了宋、遼間的經濟聯系和貿易，其中提到茶是宋遼間榷場、走私、貢奉 山東師范大學碩士學位論文 3 三種貿易中重要的交易物品。潘根生和游時敏的四川近代貿易史料 （四川大學出版社，1990 年版） ，稱四川地區(qū)自古是產茶區(qū)，氣候適宜，茶葉種植歷史悠久，并且茶葉貿易十分發(fā)達。書中第八章詳細論述了四川的茶葉貿易，其中敘述了宋代川茶大量銷往吐蕃的事實，雖然論述不多，但對研究宋與吐蕃的茶葉貿易有十分重要的參考價值。張博泉的金史簡編 （遼寧人民出版社，1984 年版） ，吳天摨的西夏史稿 （四川人民出版社，1980 年版） ，黨成恩和陳寶生的甘肅民族貿易史稿 （甘肅人民出版社，1988 年版）也在相關章節(jié)論述了宋與金、西夏及西部少數民族政權的茶葉貿易。 許多經濟史的著作對宋與少數民族的茶葉貿易也多有論及。崔永紅的青海經濟史 （青海人民出版社，1988 年版） ，第三章“中期封建經濟”中“商業(yè)”一節(jié)簡要論述了宋與吐蕃的茶葉貢賜貿易。葛金芳的宋遼夏金經濟研析 （武漢出版社，1991 年版） ，第一章在分析宋遼夏金的物資交流和商業(yè)往來時，介紹了宋與遼夏金的茶葉貿易。孫洪升的唐宋茶業(yè)經濟 （社會科學文獻出版社，2001 年版） ，此書從唐宋茶葉的生產發(fā)展，茶葉商品流通，茶葉消費，茶法四個方面對唐宋茶業(yè)經濟做了深入的探討，使我們對唐宋茶葉經濟與唐宋國防、階級關系、民族關系及社會生活和民俗民風的關系有了全面認識。本書揭示了中國茶葉經濟史發(fā)展的一般規(guī)律及在唐宋時期的特殊表現， 為我們認識唐宋社會商品經濟發(fā)展提供了新視角，為現代市場經濟下茶業(yè)發(fā)展提供了歷史借鑒，有著深刻的現實意義。此外，程民生的宋代地域經濟 （河南大學出版社，1992 年版） ，王致中、魏麗英的中國西北社會經濟研究 （上） （三秦出版社，1996 年版） ，李清凌西北經濟史 （人民出版社，1997 年版） ，漆俠、喬幼梅的中國古代經濟史斷代史研究之六遼夏金經濟史 （河北大學出版社，1998 年版） ，杜建錄的西夏經濟史 （中國社會科學出版社，2002 年版） ，陳崇凱的西藏地方經濟史 （甘肅人民出版社，2008 年版）等著作對宋與少數民族茶葉貿易作了相關論述。 因宋代與少數民族政權長期共存，所以關于民族史、民族關系史、民族史 料匯編著作在某些章節(jié)也論述了宋與少數民族茶葉貿易。劉建麗和湯開建主編 宋代吐蕃史料集 1 （四川民族出版社，1986 年版）和宋代吐蕃史料集 2 （四川民族出版社，1989 年版） ，較全面地搜集了宋與吐蕃交往的史料。其中包 山東師范大學碩士學位論文 4含的大量關于茶葉貿易的珍貴資料，為研究宋與吐蕃茶葉貿易提供了方便，可更 好地展現宋與少數民族茶葉貿易的細節(jié)。 陳佳華、蔡家藝、莫俊卿和楊保隆的 宋遼金時期民族史 （四川民族出版社，1996 年版） ，在此書中的第五章“黨 項族”的經濟中提到了宋與西夏從早期的貢賜貿易逐步發(fā)展到地區(qū)的榷場貿易， 而且還提到宋與西夏邊區(qū)之地的走私貿易，由于茶是其中的交易物品，所以可以 從中了解宋與西夏的茶葉貿易的簡要狀況。李瑞華的宋夏關系史 （河北人民 出版社，1998 年版） ，第九章“宋夏貿易”詳細論述了宋夏間的茶葉貿易，并對 宋夏間的茶葉貿易時斷時續(xù)的狀況做了分析。 此外，劉建麗的宋代西北吐蕃研究 （甘肅文化出版社，1998 年版） ，馬曼麗的中國西北邊疆史研究 （黑龍江教育出版社，2001 年版） ，劉建麗的中國西北少數民族通史遼宋西夏金卷 （民族出版社，2009 年版）也在相關篇章中對宋與少數民族的茶葉貿易作了論述。 （二）論文 研究宋與少數民族茶葉貿易的相關論文也大體如下： 白振聲的茶馬互市及其在民族經濟發(fā)展史的地位和作用 （ 中央民族大 學學報 ，1982 年第 3 期） ，論述了茶馬互市中官的形成和發(fā)展，民市和私市具 體狀況，并對茶馬互市對周邊民族經濟的發(fā)展的作用和影響作了分析。 馮永林的宋代的茶馬貿易 （ 中國史研究 ，1986 年第 2 期） ，探討了宋 代西北地區(qū)的茶馬貿易。 認為茶馬貿易是宋王朝對西北少數民族進行羈縻統(tǒng)治和 購求軍馬的重要手段，提出茶馬貿易創(chuàng)始與北宋神宗時期，延續(xù)到南宋末年，經 歷了由盛轉衰的過程。 林文勛的宋代四川與吐蕃族地區(qū)的貿易 （ 思想戰(zhàn)線 ，1992 年第 1 期） ，在文中的第一部分貿易考察提到川茶易馬， 在第二部分中論述了宋與吐蕃地區(qū)的貿易的置場地點，并且論述了宋與吐蕃的貿易的發(fā)展過程，最后提到了了宋與吐蕃的“專以茶博馬”的茶馬貿易是貿易發(fā)展的完善時期的重要表現。 錢時霖的歷代茶馬互市概述 （ 茶葉通訊 ，1994 年第 1 期）此篇文章是 從狹義的茶馬貿易來論述的，按時間論述了各個朝代茶馬互市的簡要狀況，并對 山東師范大學碩士學位論文 5 每個朝代茶馬互市的具體地點、設置機構及交易數量都作了具體的介紹。 呂維新的宋代茶馬貿易研究 （ 茶葉機械雜志 ，1996 年第 2 期） ，此文研究了宋代茶馬貿易得以發(fā)展的原因，分析了實施榷茶制的意義，討論了茶馬貿易的機構與貿易政策的實施辦法，對茶葉貿易的歷史意義也有論述。 魏明孔的西北民族貿易述論以茶馬互市為中心 （ 中國經濟史研究 ， 2001 年第 4 期） ，以茶馬互市為中心，比較系統(tǒng)的論述了我國歷史上西北民族貿 易的發(fā)展脈絡，對茶馬貿易的興衰背景提出了自己的見解，認為西北的地區(qū)包括 茶馬互市在內的民族貿易具有持續(xù)時間久、分布面廣，內容豐富的特點。在第二 部分中論述了很多宋與西北民族茶葉貿易的具體地點， 并且提到茶商在貿易中獲 利很大。 劉雪峰的北宋與西北吐蕃商業(yè)貿易研究 （西北大學碩士學位論文，2005 年） ，從四個方面論述了北宋和吐蕃的商業(yè)貿易。文章將各種貿易聯系起來，具 體論述了北宋與吐蕃的商業(yè)貿易，內容涉及貢賜、馬、銀馬、食鹽、酒、茶、糧 草。雖然此篇文章不是專寫茶葉貿易，但是由于茶葉貿易在宋與吐蕃的商業(yè)貿易 中占了很大的比重，所以文章中涉及茶葉貿易的論述很多。 李一孌的試論宋遼的茶葉貿易 （吉林大學碩士學位論文，2007 年） 。對宋遼的茶葉貿易作了具體的探討，并且對茶葉走私貿易和榷場貿易進行重點論述，介紹了兩種貿易形式產生的原因、存在的形式、性質及其具體內容，對研究宋與遼的茶葉貿易有一定的參考價值。 此外，陳泛舟的南宋的茶馬貿易與西南少數民族 （ 西南民院學報 ，1980 年第1期） ，賈大泉的宋代四川同吐蕃等族的茶馬貿易易 ， （ 西藏研究 ，1982年第1期） ，曉甘的宋代的茶馬貿易 （ 社會科學 ，1986 年第 2 期） ，賈大全的漢藏茶馬貿易 ， （ 中國藏學 ，1988 年第 4 期） ，林文勛的宋代四川與吐蕃族地區(qū)的貿易 （ 思想戰(zhàn)線 ， 1992 年第 1 期） ， 方建的 茶馬貿易之始考 （ 農業(yè)考古 ，1997 年第 4 期） ，張雪慧的試論唐宋時期吐蕃的商業(yè)貿易 （ 西藏研究 ，1998 年第 2 期） ，呂維新的宋代茶馬互市 （ 農業(yè)考古 ，1998 年第 2期） 、 我國封建社會茶馬互市貿易剖析 （待續(xù)） （ 中國茶葉加工 ，1998 年第 3期）和再探茶馬互市之起源 （ 茶葉機械雜志 ，1999 年第 3 期） ，聶靜潔的略論歷史上的茶馬貿易 ， （ 黑龍江民族叢刊 ，1999 年第 1 期）徐毅的古 山東師范大學碩士學位論文 6代“茶馬互市”貿易的分析及對現代貿易的啟示 （ 安徽電力職工大學報 ，2003年第6期） ，象多杰本的略論茶馬互市的歷史演變 ， （ 青海社會科學 ，2007年第 9 期）等也是關于茶葉貿易的論文。 關于少數民族茶文化的文章。 彭善國的遼代的茶葉與飲茶風俗 （ 北方文物 ，1998 年第 2 期） ，把文獻和考古資料相結合， 分三部分介紹了遼代的茶葉與飲茶風俗， 即遼代茶的來源，遼代的茶事活動和遼代的飲茶方式和茶具， 使我們對遼代的茶文化有了詳細的了解。 陳佳麗的藏民族飲茶文化 （ 青海民族研究 ，1999 年第 4 期） ，敘述了我國的茶葉歷史、茶的種類，茶葉的特點，并分別介紹了藏族的制茶方法，藏民族與茶不可分離的原因，最后介紹了藏族人民獨特的飲茶習俗。 彭善國的金代的茶葉與飲茶風俗 （ 北方文物 ，2001 年第 2 期） ，論述了金國所需要的茶葉大部分通過榷場貿易獲得，金人受遼、宋茶文化的影響形成了自己的飲茶習俗，茶事成為金國禮俗活動中的重要內容，并且在該文的最后用考古資料中的飲茶器具印證了金代的飲茶風俗。 此外，這方面的文章還有，楊萬娟的少數民族的茶文化 （ 中南民族學院學 ，1999 年第 4 期） ，央倩的論藏族茶文化 （中央民族大學碩士學位論文，2005 年） ， 趙金鎖的 藏族茶文化： 茶馬貿易與藏族飲茶習俗 （ 西北大學學報 ，2008 年第 5 期） ，蔣文忠、仇學琴、龍翔的論茶馬古道上得民族茶文化交流與和諧之美 （ 楚雄師范學院學報 ，2010 年第 1 期） ，羅桑開珠的論藏族飲茶習俗的形成及其特點 （ 中央民族大學學報 ，2011 年） 。 關于茶馬古道的文章。張勇國的茶馬古道與茶馬貿易的歷史價值 （ 西藏大學學報 ，2006 年第 6 期） ，茶馬古道上的茶馬貿易始于唐，興于宋，盛于明，本文首先界定了茶馬古道的概念，其次分析了唐、宋、明、清各個歷史時期茶馬古道上的茶馬貿易，最后從四個方面論述了茶馬古道的歷史價值和意義。 任新建的茶馬古道的歷史變遷與現代功能 （ 中華文化論壇 ，2008 年第12 期） ，分兩部分介紹了茶馬古道的歷史變遷和其在各個歷史時期的功能，第一部分，闡述了茶馬古道在不同歷史時代的變化，論證了川藏茶馬古道在歷史上的重要作用。 第二部分， 著重論述了如何在當今條件下， 發(fā)掘茶馬古道的旅游功能、 山東師范大學碩士學位論文 7 休閑功能和文化價值。 認為在打造四川邛崍旅游吸引物上， 茶馬古道與 “南絲路”可以相輔相成，并可發(fā)展成川、藏、滇旅游發(fā)展的最佳紐帶。 此外，還有賈大泉、尉艷之的淺談茶馬貿易古道 （ 中華文化論壇 ，2008年第 12 期） ，陽耀芳的茶馬古道的歷史研究與現實意義 （ 茶葉通訊 ，2009年第1期） ，周重林、凌文鋒、張娟的茶馬古道的范圍與走向 （ 中國文化遺產，2010 年第 4 期） ，等對這方面也有很好的論述。 關于宋與少數民族榷場貿易和走私貿易的文章。王福君的宋夏金時期的榷場貿易考述 （ 鞍山師范學院學報 ，1997 年第 1 期） ，對宋夏、宋金、宋遼榷場的設置做了仔細的論述，并對榷場貿易中商品的種類、交易方式、交易主體及榷場的管理作了分析，最后從政治，經濟，文化等方面對榷場貿易的作用做了總結。 王曉燕的論宋與遼、夏、金的榷場貿易 （ 西北民族大學學報 ，2004 年 第4期） ，將政治和經濟聯系起來論述榷場貿易，主要表述宋與遼、夏、金的 榷場貿易是政府嚴格控制的官營貿易形式，貿易的開展受雙方政治關系的制約， 并且提出宋與遼、 夏、 金的榷場貿易滿足了雙方的物資需要， 是一種互利的交往。 左強的宋金的榷場貿易和走私貿易 （吉林大學碩士學位論文，2004 年） ， 通過對宋金榷場貿易和走私貿易的研究，將兩者各自的形式、內容和作用進行比 較深入的探討，總結歸納出宋金榷場貿易和走私貿易的關系。 此外，這方面的文章還有，李兆超的北宋川蜀地區(qū)榷茶貿易管理 （ 經濟科學 ，1989 年第 2 期） ，王昆的宋與遼夏金間的走私貿易 （東北師范大學碩士學位論文，2006 年） ，方文裘的宋遼榷場貿易和走私貿易研究 （重慶師范大學碩士學位論文，2010 年） ，曹小波的論南宋與金對峙時期淮河下游的榷場貿易 （ 南昌教育學院學報 ，2011 年第 3 期）等。 三、重點、難點和創(chuàng)新點 本文重點在于描述宋與吐蕃茶葉貿易的原因和貿易的三種貿易方式， 并且分析茶葉貿易的政治經濟影響，以期對宋與吐蕃茶葉貿易有個整體的認識。 本文的難點是由于有關吐蕃的資料分散，收集起來有一定的難度，并且吐蕃 山東師范大學碩士學位論文 8的原始資料較少，所以大部分的史料是以宋代的官方文獻為主。雖然研究茶業(yè)貿易的比較多，相關論著就這一問題也有所提及，但是具體研究宋與吐蕃茶葉貿易的論著較少，加上本人的學養(yǎng)有限，所以在撰寫上感覺有一定的難度。 關于宋周邊少數民族茶葉貿易的研究多集中在宋與遼、西夏、金，雖然有關于藏族茶文化的研究，但就宋與吐蕃茶葉貿易的研究幾乎無人涉及，本人才疏學淺，想對此做初步的論述，為宋與周邊少數民族這一研究領域補一個小的缺漏。 山東師范大學碩士學位論文 9 一、宋與吐蕃進行茶葉貿易的原因 （一）地理環(huán)境的差異 吐蕃是藏族在西北青藏地區(qū)建立的少數民族政權， 宋史載： “吐蕃本漢西羌之地，其種落莫知所出。或云南涼禿發(fā)利鹿孤之后，其子孫以禿發(fā)為國號，語訛謂之吐蕃” 。1冊府元龜載： “吐蕃在長安之西八千里，本漢西羌地也。后魏神瑞初，南涼禿發(fā)樊尼率眾西奔，濟黃河，逾積石，于羌中建國，開地千里，以禿發(fā)為國號，語訛，謂之吐蕃。 ” “吐蕃在吐谷渾之西，本西羌別種，南涼禿發(fā)利鹿孤之后，以禿發(fā)為國，音訛，故曰吐蕃。 ”2從史料中可以看出吐蕃位于西北地區(qū)，原西羌之地，是少數民族建立的政權。 吐蕃的地理環(huán)境和氣候十分惡劣。史書中對吐蕃的地理環(huán)境有這樣的描述：“雷雨風雹霰雪，每隔日有之，夏節(jié)氣如中土暮春之月。山有積雪。其草細不過三寸，牛馬皆食之。地有冷瘴，令人氣急，不甚為害，其俗重漢僧，而貴瑟瑟。 ”3西藏簡史中載： “地勢高峻，海拔都在三千五百米以上。氣候屬純大陸性，春秋降雪，有霜凍；夏季很短；冬季風雪嚴寒，氣溫最冷時可至攝氏零下四五十度。這一氣候區(qū)主要包括西藏的北部（那曲專區(qū)的全部和阿里專區(qū)的大部） ，甘南藏族自治州的南部，青海省各藏族自治州的大部，阿壩藏族自治州的北部等地” 。4由此可知，吐蕃地區(qū)是典型的高原氣候區(qū)，海拔高，地勢險峻，氣候惡劣，氣溫變化大。 茶樹是一種對地理位置和氣候條件都有嚴格要求的經濟作物， 它適合生長在亞熱帶和溫帶地區(qū)，需要較高的氣溫和充足的雨量，全年的降雨量需要在 1500毫米左右。茶樹需要生長在全年平均溫度 1523 度的地方，如果氣溫低于 14度時，難以存活。茶樹喜酸性土壤，土壤的 需要在 間，陸羽的茶經開篇就對茶做了這樣的描述： “茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃1（元）脫脫： 宋史卷 492，列傳 251，外國 8，第 14151 頁，中華書局，1977 年版。 2蘇晉仁： 吐蕃史料校正 ，第 1 頁，四川民族出版社，1981 年版。 3蘇晉仁： 吐蕃史料校正 ，第 5 頁，四川民族出版社 ，1981 年版。 4中國科學院民族研究所西藏少數民族社會歷史調查組編： 藏族簡史 初稿 ，第 3 頁，中國科學院民族研 究所，1963 年版。 山東師范大學碩士學位論文 10至數十尺；其巴山、峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。 ”1由此可得，茶樹生長在南方。且書中提到“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”2，可見茶樹品質會因土壤的不同而不同，對土壤的要求十分高，而南方地區(qū)具備茶樹對土壤的要求。 “南方在擴大土壤利用范圍，解決地少山多這一矛盾的同時，逐步形成了重視培養(yǎng)地力的耕作方式，從而促進了土質的優(yōu)化”3。南方地區(qū)具備茶樹生長的環(huán)境和條件，氣候溫暖濕潤，土壤肥沃；南方開發(fā)較晚，森林保護較好，雨量充沛，氣溫高，林木被采伐后更新快，森林植被相對完整且充分發(fā)揮調節(jié)氣候，蓄水保濕的作用。這為茶樹生長創(chuàng)造了最佳環(huán)境，因此南方適宜茶樹生長。相比較而言，這是高寒的吐蕃地區(qū)不具備的。 茶葉在我國南方有悠久的種植歷史，我國是世界重要的產茶國之一。一些典籍文獻中有關于野生茶樹的記載，如朱子安的東溪試茶錄對野生茶樹進行了具體形象的描述： “有柑葉茶，樹高丈余，徑頭七八寸，葉厚而圓”4， 太平寰宇記也記載： “瀘州之茶樹，夷獠常攜瓢穴其側，每登樹采摘芽茶。 ”5關于古代野生茶樹的記載不但在我國的文獻中大量出現，在外國人的游記中也有記錄，“十九世紀末，英國人威爾遜到我國西南地區(qū)考察，在中國西部游記中寫道：在四川中北部的山坡間， 曾見茶叢普遍高達十英尺或十英尺以上， 極似野生茶?！?這些記載充分說明我國西南地區(qū)在古代有大量的野生茶樹。 “在中國的云南、貴州、廣西、廣東、海南、四川、福建、湖南、江西、臺灣等十個省、區(qū)近兩百處都發(fā)現野生大茶樹，其中云南省是發(fā)現茶樹最多、最集中的地區(qū)，云南鎮(zhèn)沅縣千家寨有野生大茶樹群落，其中一顆茶樹的樹齡已達到兩千七百年，而西雙版納巴達的一顆大茶樹的樹齡也有一千七百年” 。7此論述也說明，西南地區(qū)之所以能在以后成為茶葉的主要產區(qū)是有其先天優(yōu)勢條件的，即具備茶樹生長的自然條件。 茶樹在我國的浙、宛、川、閩、贛、鄂、湘等地廣泛種植，且品質優(yōu)良，種1呂維新、蔡嘉德： 茶經語釋 ，第 1 頁，農業(yè)出版社，1984 年版。 2呂維新、蔡嘉德： 茶經語釋 ，第 3 頁，農業(yè)出版社，1984 年版。 3鄭學檬、陳衍德： 略論唐宋時期自然環(huán)境的變化對經濟重心南移的影響 ，第 111 頁， 廈門大學學報 ， 1991 年第 4 期。 4（宋）朱子安： 東溪試茶錄 ，茶名，第 6 頁，中華書局，1985 年版。 5（宋）樂史： 太平寰宇記 4 ，卷 88，劍南東道七，第 1740 頁，中華書局，2007 年版。 6轉引王從仁： 中國茶文化 ，第 5 頁，上海古籍出版社，2001 年版。 7參見趙潽戀： 中國少數民族茶文化 ，第 1 頁，中央民族大學博士學位論文，2010 年。 山東師范大學碩士學位論文 11 類繁多。茶樹對環(huán)境的要求極為苛刻，綜上所述，地理環(huán)境的限制直接導致吐蕃地區(qū)無法種植茶樹，因而無法自給，而宋朝適宜植茶，茶葉充足，這就使得吐蕃需要向宋朝購買茶葉，與之進行茶葉貿易。 （二）茶與吐蕃的飲食習慣 吐蕃與中原民族的飲食習慣有很大的不同。 吐蕃地區(qū)以畜牧業(yè)為主， 多養(yǎng)牛、羊、馬，農業(yè)為輔，民眾多以乳酪、牛羊肉為食。史料中載“俗養(yǎng)牛羊，取乳酪用供食，兼取毛為褐而衣焉。不食驢馬肉，以麥為麨，家不全給”1。吐蕃的這種飲食習慣決定了他們的日常生活離不開具有解油膩、清腸胃作用的茶葉。 吐蕃部民對茶葉的喜愛和需要與茶葉所具有的功效和它對人體的有益影響是分不開的。茶葉中所含的化學成分大約有 500 多種，其中有許多有利于健康的營養(yǎng)成分，如茶多酚，脂多糖，氨基酸等，并且含有 30 多種化學元素如鉀、鈣、鎂等。雖然宋代科學技術還未發(fā)達到對茶葉有這么多科學的認識，不知道茶葉有這么多有利于人體健康的成分，但是隨著宋以前茶文化的發(fā)展，古人對茶葉的功效有很多具體的記載，如“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道。明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶，然或有忌而不飲。每食已，輒以濃茶漱口，煩膩既去”2。由此可見，茶葉很符合吐蕃的需要，吐蕃部民充分利用茶葉的這種功效服務于他們的生產和生活，生活中隨處可見茶葉的應用， “有些地方，也像古代漢族人民那樣把茶當藥物服用。在藏族牧區(qū)，用煮過的茶喂牲口，馬吃茶長膘快，牛吃草增加奶量。 ”3茶在吐蕃被稱為“甲” ，而且這一稱呼一直延續(xù)至今。 “甲”是古代“槚”的音譯，因為茶在古代中原地區(qū)就被稱為“槚” ，陸羽茶經中有述“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 ”4并且在茶經的舊注中也有“周公云槚，苦荼 ”一說。 茶傳入吐蕃地區(qū)的時間很難考證，但是比較公認的說法是在唐時傳入，文成公主進藏之時： “唐代，飲茶之風更甚。文成公主入藏時，帶去茶葉，飲茶的方1蘇晉仁： 吐蕃史料校正 ，第 5 頁，四川民族出版社，1981 年版。 2陳祖椝、朱自振： 中國茶葉歷史資料選輯 ，第 127，農業(yè)出版社，1981 年版。 3格勒： 甘孜藏族自治州史話 ，第 59 頁，四川民族出版社，1984 年版。 4蔡嘉德、呂維新： 茶經語釋 ，第 1 頁，農業(yè)出版社，1984 年版。 山東師范大學碩士學位論文 12法和禮儀隨之傳入吐蕃王國，西藏山南地區(qū)有首公主帶來龍紋杯的民歌，說看見龍紋杯，便想起了公主慈祥的模樣”1在一些文獻資料中也有記載唐代時期吐蕃贊普已開始使用茶葉，在唐國史補下卷的“虜帳中烹茶”中有載： 常魯公使西蕃，烹茶帳中，贊普問曰:“此為何物?”魯公曰： “滌煩療 渴，所謂茶也” 。贊普曰： “我此亦有。 ”遂命出之，以指曰： “此壽州者，此 舒州者，此顧渚者，此蘄門者，此昌明者，此湖者。 ”2這段文字記載的是在德宗建中二年（781 年） ，唐使崔漢衡出使吐蕃之時，建中四年（783 年）隴右節(jié)度使張鋁鎰與吐蕃贊普會盟于清水。常魯同崔漢衡等七人，以盟官的身份參加會盟，并和吐蕃贊普進行了交流。從這則史料可得出，在會盟之前， 吐蕃地區(qū)已經開始飲茶， 且傳入吐蕃的茶葉品種十分豐富， 這說明，在唐朝時期已經有大量的茶葉輸入吐蕃，并且被吐蕃統(tǒng)治階層所喜愛和接受。 在吐蕃地區(qū)，居民嗜茶如命，不可一日無茶， 續(xù)文獻通考載： “夷人不可一日無茶以生” 。3在長期的生產活動和生活實踐中，吐蕃部民逐漸形成了自己獨特的飲茶習慣和飲茶習俗。 一般而言，飲茶分為兩種方式，一種是清飲，即用沸水直接沖泡茶葉，在茶中不添加任何調味品，以品得茶本身的真香實味；另一種是調飲，是在茶的沖泡過程中加入一些調味品，如鹽、薄荷、乳制品、白糖等。在中原漢族多尚清飲，講究水、茶和茶具的搭配，以得茶原汁原味。中原地區(qū)雖然有調飲的存在，但是大多是一種歷史的遺存，而在少數民族，特別是吐蕃族，調飲則成為當地部民日常生活中最常見的飲茶習慣，吐蕃族的飲茶以酥油茶、奶茶、鹽茶最為常見。 吐蕃部民制作調引，一般以磚茶、沱茶和紅茶為主，當地民眾對自己所用的茶葉稱為“大茶”或者“藏茶”是內地專供的茶葉，他們大多用茶葉制成品種豐富的茶飲料，如奶茶、酥油茶、甜茶、棗茶、清茶、糌粑茶、面茶、油茶、奶酪茶等。其中以奶茶和酥油茶最受人民喜愛，藏族的奶茶以奶茶茶料、奶和佐料制成，且有多種口味可供選擇，如茶汁奶茶、清茶奶茶、熟茶奶茶、咸奶茶、甜奶茶和香奶茶。41中國少數民族事務委員會文宣司編： 中國少數民族文化簡論 ，第 83 頁，民族出版社，2006 年版。 2（唐）李肇撰，黃紹筠、盛鐘健、張嵩岳選譯： 隋唐嘉話 唐國史補 ，第 363 頁，浙江古籍出版社，1986 年版。 3（明）王圻： 續(xù)文獻通考卷 1，卷之 26，榷征考茶,第 374 頁，現代出版社，1986 年版。 4 參見羅桑開珠：論藏族飲茶習俗的形成及特點，第 87，中央民族大學學報，2011 年第 3 山東師范大學碩士學位論文 13 制作和飲用酥油茶是吐蕃最常見飲茶方式，酥油茶是以茶汁、酥油、核桃、雞蛋、鹽巴等為原料制作而成。酥油茶在吐蕃地區(qū)不但可以作為茶飲而且還可以作為主食使用，成為飲食習慣的重要內容。其制作方法十分考究， “酥油茶的加工方法比較講究，一般先用茶壺燒水，待水煮沸后，再把緊壓茶搗碎，放入沸水中煮，約半小時左右，待茶汁浸出后，濾去茶葉，把茶汁裝進圓柱形的酥油茶桶內，同時加入已準備好的酥油及鹽巴等佐料，蓋住酥油茶筒，用力地拉動桶內的拉桿，有節(jié)奏的上下搗打，待酥油、作佐料混為一體，即可從桶內倒出享用了。酥油茶喝起來咸里透香，甘中有甜，非常開胃”。1在一些關于茶文化的書中都以酥油茶來作為吐蕃茶文化的典型。在茶文化學對吐蕃的酥油茶也有描述： “喝酥油茶如同吃飯一樣重要。酥油茶所用的茶葉，一般選用來自云南的普洱茶或者來自四川的沱茶等”。2由于茶與吐蕃部民的生活息息相關，其飲茶的器具也種類繁多，主要有茶碗、茶壺、茶罐、茶鍋、茶桶、茶瓢、火盆等，其中茶碗的形狀最為豐富，有高腳三胞胎、矮底三胞胎、高底高壁瘦身型、矮底矮壁瘦身型等。木碗是吐蕃使用最多的碗，由于其細致美觀、經久耐用且方便攜帶，深得吐蕃部民喜愛。 吐蕃部民愛茶，嗜茶，經過長時間的發(fā)展，形成了自己獨特的飲茶習俗，這種飲茶習慣成為吐蕃地區(qū)茶文化發(fā)展和傳播的重要內容，它豐富了部民的日常生活，成為其飲食習慣中的重要組成部分。 朱自振在茶史初探中指出： “我國早期飲茶和茶葉文化的傳播，主要是一種與茶葉生產相結合的傳播。如果茶葉的飲用沒有可靠、固定的茶葉來源，即不能當地生產，僅僅依靠不穩(wěn)定的少量茶葉貿易，茶的飲用也就不會約定形成為社會風俗?！?從這段話中，可以得出，吐蕃的飲茶習俗和獨特的茶文化的形成一定和茶葉貿易密不可分，正是源源不斷的茶葉供應著吐蕃地區(qū)，才使得吐蕃地區(qū)上至貴族統(tǒng)治者下至普通民眾都嗜茶、愛茶，把茶融入到自己的日常生活中去。因此，吐蕃需要與宋建立茶葉貿易關系，以獲得自己所需要的茶葉。 期。 1參見趙潽戀： 中國少數民族茶文化 ，第 31，中央民族大學博士學位論文，2010 年。 2徐曉村： 茶文化學 ，第 70 頁，首都經濟貿易大學出版社，2009 年版。 3朱自振： 茶史初探 ，第 29 頁，中國農業(yè)出版社，1996 年版。 山東師范大學碩士學位論文 14宋代對外不能抵抗遼金等周邊政權的入侵，對內文人黨爭不斷，但是宋代的經濟和文化與前代相比卻有過之而無不及，兩宋時期，社會經濟的發(fā)展為茶業(yè)經濟的發(fā)展奠定了全面的基礎。 我國傳統(tǒng)社會進入宋代迎來了其發(fā)展的新階段， “一千年前，亞洲社會看來更有前途。中國正在經歷宋朝的榮光。中國在宋朝達到了一個新的高度。 ”1美國學者羅茲塞菲也說： “在很多方面，宋朝是中國歷史上最令人激動的時代。它統(tǒng)轄著一個前所未見的發(fā)展，創(chuàng)新和文化盛期完全稱得上是當時世界上最大，生產力最高和最發(fā)達的國家。從很多方面來看，宋朝算得上一個政治清平，繁榮和創(chuàng)造的黃金時代。 ”2這些描述無疑都在贊嘆宋朝在社會經濟方面的高度發(fā)展。 首先，在宋代，農業(yè)生產的發(fā)展為茶葉生產發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，作為經濟作物的茶葉只有在糧食生產滿足人們的日常生活需要時才能大規(guī)模的種植。 秧馬、耬車以及龍骨水車、扇車的使用，成為提高農業(yè)生產率的重要條件，宋代統(tǒng)治者在重視生產，組織合理經營以及保護生態(tài)平衡等方面做了很多努力，宋太宗鼓勵督促改進生產技術，注重農業(yè)人才，指導農民種田。 其次，茶葉是中原南方地區(qū)常見的的經濟作物，很適合在封建的小農經濟環(huán)境下種植， 種植茶樹的規(guī)?？纱罂尚?， 小家小戶可以種植， 地主也可建茶園種植。但是把茶作為大宗的交易物品投放市場， 特別是走出中原并作為和少數民族交易的主要物品， 則需要茶在生產和產量上形成規(guī)模， 茶葉商品流通的各個環(huán)節(jié)通暢，茶葉的消費狀況良好、穩(wěn)定，并且還有相關的法律來保證整個茶業(yè)發(fā)展的長久性和穩(wěn)定性，這一切在宋代尤為具備。 第三，自唐以后，飲茶從封建士大夫階層擴展到普通的下層市民，成為人們日常生活中的重要內容，需求的擴大，促進了茶葉的生產，茶區(qū)日漸擴大，商品茶日益增多，出現了一定規(guī)模的商品茶園。宋代的茶園有官營和民營兩種。官營茶園規(guī)模較大，擁有大片優(yōu)質茶林，役使大批茶工，產品主要供皇室和官僚集團享用，與商品經濟無關，私茶園廣泛分布于江淮、荊湖、福建、西川四路等產茶區(qū)，多數年產量達數百斤，此為小商品生產方式，以家庭為單位。較富裕的茶園主則會雇傭少量日工。少數大茶園，年產量可達三五萬斤，或由園主雇傭貧民自己經營，或采取租佃的方式，將茶山劃成小片，租給茶農種植，收取地租。 1參見馬凱碩： 亞洲人會思考嗎 ，第 37，海南出版社，2005 年版。 2參見羅茲墨菲著，黃磷譯： 亞洲史 上 ，第 236，人民出版社，2010 年版。 （三）宋代茶業(yè)經濟的發(fā)展 山東師范大學碩士學位論文 15 第四，宋代以來，茶樹的栽培越來越廣，產茶量越來越大?；茨?、江南、兩浙、荊湖、福建及四川諸路成為重要的茶葉產區(qū)。僅江南、兩浙、荊湖、福建等地輸送給政府專賣機構的茶葉，每年就達一千四五百萬斤。北宋增至 35 個州軍，南宋有 66 個州軍，242 個縣，這還不包括川蜀地區(qū)的數字。據建炎以來朝野雜記甲集卷 14 載，紹興年間川蜀茶場共有 23 處。因此宋代產茶面積較唐代至少擴大了一倍以上， 宋代的茶葉產量很大， 統(tǒng)計分為兩個部分， 一部分是東南區(qū)，即淮南、兩浙、江南、荊湖、福建，廣南，就其總產量而言，北宋時在兩千三百余萬斤到兩千九百余萬斤左右，南宋時在一千七百余萬斤左右。另一部分是四川四路，其產量據南宋資料統(tǒng)計，在兩千余萬斤左右。 唐宋茶業(yè)經濟一書，對宋朝的茶葉產量也有相關論述即 “北宋的茶葉產量約在 7000 萬斤至 8000 萬斤左右，宋 1 斤合 斤，折合今制宋茶產量約在 斤至 斤之間，接近于一億市斤” 。1第五，宋代的茶葉貿易十分發(fā)達。巴蜀地區(qū)的茶葉貿易在西漢時期就頗為活躍，唐代前后，各地所產茶葉都形成了自己的特點和風貌，而且還有專門的主銷區(qū)和固定流向，這些都表明唐代前后，茶葉貿易逐漸發(fā)達，如建州所產的建州大團，茶葉類紫筍，味極苦，主要銷往廣陵、山陽、欽州、祁門。婺源方茶，茶葉置制精好，主要銷往梁、宋、幽、并等州。并且不到一百年間，婺源、德興、景德鎮(zhèn)，安徽的祁門等地形成了重要的茶葉貿易區(qū)。宋時茶葉貿易興盛，不僅限于中原，而且還從中原進一步擴展到了西北邊疆的少數民族地區(qū)，流入塞外，與吐蕃建立了茶葉貿易關系。 由此可見，宋代的茶業(yè)經濟發(fā)展迅速，這為宋與吐蕃進行茶葉貿易準備了條件。張?zhí)煤阍诓枞~貿易學中論到： “茶葉貿易是一種歷史現象，是人類社會發(fā)展到一定歷史階段的必然產物。對外貿易的產生，必須具備兩